第246章 大開眼界一桌菜

簡單一點說，錢新路的父親算是錢新文的伯父，但兩位父親之間又隔著幾代人了。雖然算是本家，但這親戚其實是有些遠。

不過這種關系在鄉下來說，都算是比較近的關系了，所以相互之間都會照顧一下。

因此錢新文家里開著家具廠之后，自然各種的親戚也都上門求著幫忙安排個活。

錢新路為人比較的精明，而且干事情也比較圓滑，所以算是比較被錢新文父親看好，留在了家具廠里，當個專業送貨的司機領頭。

錢新文自然高中畢業沒有考上大學，也就在自家老爸的廠子里幫忙。

當然錢新文也是比較謙恭，知道錢新路很得他父親賞識，而且在廠子送貨司機中間也算是有威信，所以對錢新路一直都以兄長相稱，經常跟錢新路的車送貨。

錢新路當然知道，將來錢新文可能成為自己老板，對這個兄弟也非常照顧。

這次馮建東上門訂購了這批桌子，兩兄弟得知這是個進城的機會，自然是主動申請一起來送貨。

只是兩兄弟沒有想到的是，送貨到城里來，竟然可以吃到如此華麗的一餐飯菜。

先不說菜品的味道，光是馮一帆獨特的擺盤，那是瞬間就讓兩兄弟有一種，像是坐在電視上，那些非常高檔餐廳里的感覺。

需要配上一杯紅酒，然后還要有一些老外給彈琴的那種。

只是蘇記無論怎么看，都只是街頭上的一家古樸老餐館，完全不會讓人想到會有如此精致擺盤菜品。

而最為關鍵的是，蘇記擺盤所用的盤子。

雖然錢家的兩兄弟不是很懂，但是從盤子的顏色和花樣，也是不難看出這些盤子很講究。

事實上，馮一帆每一樣菜品所用的盤子，都是經過一番精挑細選。

既附和菜品本身的色澤，還要與蘇記整體的氛圍非常的契合。

這一切，還是要感謝蘇記祖上，作為曾經的宮廷廚師出生，對于各種菜品容器要求的嚴苛。

同樣更加要感謝爺爺，作為曾經的國宴大廚，也是靠著國宴大廚身份，可以購買到如今蘇記所用的，這樣一批精致的定制餐具。

像是響油鱔糊，所用的盤子是一種一個一個小碗碟交錯，堆疊起來的獨特容器。

原本這個餐具是用來盛放涼拼菜品，但是馮一帆用來放響油鱔糊，一小碗一小碗的呈上，尤其是在澆油的一刻，當真是如疊起泉水池般漂亮。

看得錢家兩兄弟真的是目瞪口呆。

再比如馮一帆專門為兄弟倆做的紅燒牛腩。

所選用的是“崩沙腩”。

這可是非常不多見的一個部分，屬于兩層筋膜夾著一層瘦肉，真的是非常適合紅燒，而且耐煮的部分。

通常很多情況下，在市場里都難買到這種牛腩。

馮一帆也是靠著和農貿市場的關系，通過了菜販老張頭幫忙買到一些。

原本自然是打算后續再做，但是今天為了招待幫忙送家具的兩位，也是拿出一些來紅燒。

馮一帆的紅燒方式，與通常廣式的方式有所不同。

他是先對牛腩進行燉煮，把肉給燉的比較軟爛過后，再來進行紅燒。

從而保證牛腩吃起來不會肥膩，瘦肉的部分保證多汁，筋膜的部分也是軟爛，有一種入口即化的感覺。

而擺盤的時候，馮一帆優勢用了四個深棕色的小碗。這也是一套餐具，四個小碗全都是花瓣狀，組合起來剛好是一個圓，但是分開來便是四個花瓣狀。

馮一帆將紅燒牛腩挑選出來，在每個花瓣狀的小碗里擺放好，然后再把紅燒醬汁淋上。

這么一道菜呈上來，還沒有開始吃，光是看著就讓人食指大動。

錢家的兄弟倆已經是不停的咽口水。

馮建東見到兄弟倆的樣子，微笑著說：“好了，來來，先嘗嘗味道吧。”

招呼一聲，將兄弟倆給喚醒后，馮建東又說：“你們倆開了車，晚上還要趕回去，所就不能讓你們喝酒，但是不喝酒，飯一定要吃好。”

錢家兄弟倆頓時答應著，然后一起拿起筷子，相互看了一眼后，便同時夾向那美味牛腩。

一塊連著筋的牛腩夾起來，上面還滴著濃郁的醬汁，簡直光是看著就讓人忍不住猛咽口水。

接下來，錢家兄弟倆迫不及待，將牛腩直接就往嘴巴里放。

馮建東見狀忍不住提醒：“小心一點，不要著急，很燙。”

入口瞬間，確實是有些燙，但同時那股濃郁的香味在口腔中爆開，讓兄弟倆完全就忽略了燙，因為真的是不想在吐出來。

而牛腩在口中慢慢咀嚼一下，表面的筋膜輕松被牙齒切開，然后是汁水飽滿的瘦肉一絲一絲。

混合紅燒醬汁，牛腩還有那么一絲絲微微的甜，再加上一點點微微辣，真的是太好吃了。

一塊牛腩，迅速被兄弟倆狼吞虎咽吃下去，然后異口同聲說：“太好吃了。”

聽到這話，在場的其他人頓時全都笑起來。

對于大家而言，馮一帆做的菜不好吃才會很奇怪。

馮若若和兩個好朋友，看到這邊兩個陌生叔叔吃的是狼吞虎咽，三個小女孩有些坐不住，立刻就湊到了這邊來。

馮若若湊到爺爺身邊說：“爺爺，我可以嘗一嘗嗎？”

楊小溪更直接，拉著爸爸的手：“老爸，快點給我一塊，我也要吃，我也要吃嘛。”

陳瑤霏也湊到自己爺爺身邊說：“爺爺，我也想吃。”

馮建東和陳瑤霏爺爺，自然是非常認真挑選兩塊。還給小孫女給吹吹涼，然后放進小孫女的嘴里，讓兩個小女孩嘗嘗味道。

馮若若和陳瑤霏吃到嘴，頓時兩個小女孩眼睛慢慢瞇起來，覺得真的是很好吃。

不過在吃下去過后，馮若若立刻大口大口呼氣，張著嘴巴說：“哎呀，辣辣的，好辣啊。”

奶奶見狀趕緊把小孫女拉過去，然后從她們的桌子上，夾起了一塊菜中的杏脯給小孫女吃。

“快點快點，用甜甜的菜來解解辣。”

盧翠玲給小孫女夾的杏脯，則是他們桌上的一道菜，是馮一帆專門為女士們和孩子們準備的，杏脯排骨。

這道菜的擺盤又有所不同。

沒有用太花里胡哨的盤子，而是僅僅只用了一個白色的長方形瓷盤。

然后馮一帆把排骨和杏脯給堆砌起來，一層排骨，一層杏脯，擺盤樸實中卻又透露出一種層次感。

經過油炸的紅色排骨，搭配上黃色的杏脯，顏色上真的是嬌艷欲滴。

尤其是排骨上還裹著黃桃炒制的醬汁，真的是又好看又好吃。

馮若若這邊被奶奶放了一塊杏脯在口中，杏脯的甜味在舌頭上逐漸化開，慢慢把嘴巴里的辣味掩蓋住。

陳瑤霏回到自己奶奶身邊，看著馮若若的樣子問：“若若，你一點辣都不能吃嗎？”

馮若若搖頭說：“不要吃辣，若若不喜歡辣辣的。”

陳瑤霏奶奶笑著說：“我們家霏霏倒是挺喜歡吃辣，看起來兩個小姑娘的口味有差別。”

馮若若看向陳瑤霏，有些驚訝：“霏霏，你可以吃辣辣嗎？你好厲害。”

陳瑤霏靦腆笑著回應：“我覺得辣椒味道很香，吃一點點可以，我也不能吃太多。”

這邊馮若若和陳瑤霏都吃到嘴，已經回來開始討論辣椒問題。那邊楊小溪竟然還沒吃到，還在纏著自己的爸爸鬧著。

“爸爸，你快點嘛，若若和霏霏都吃啦。”

楊志毅實際上也有些無奈，因為他沒有找到大小合適的，都覺得有些大。

而且楊志毅知道，自家的小棉襖和馮若若一樣，都是完全不能吃辣椒，所以楊志毅真的是很為難。

終于在經過一番精挑細選，從中挑選出了一塊來，楊志毅還給女兒專門用茶水稍稍洗一洗，然后才小心翼翼喂給女兒。

楊小溪也是終于吃到了，小女孩其實沒有吃出什么太多味道。

畢竟大部分的味道，都被爸爸的茶水給洗掉了，但是小女孩覺得這塊肉肉已經很好吃。

因為牛肉上筋膜入口很容易嚼爛，而里面的瘦肉又非常多汁鮮嫩，還有一點點的甜味，真的是單獨吃著都覺得非常好吃。

吃到嘴，楊小溪根本不在爸爸身邊逗留，迅速就跑回到自己媽媽身邊去。

回到了媽媽身邊，楊小溪笑瞇瞇對媽媽說：“媽媽，爸爸他們那桌的菜也好吃，我們和爸爸換一換嘛。”

李菲兒聽了女兒的話，笑著低聲說：“爸爸他們那桌有客人，所以不能換哦。”

馮若若聽到了這話，湊過來笑嘻嘻說：“那我去跟我爸爸說，讓爸爸也給我們上一盤姥爺和爺爺他們那桌的菜吧。”

蘇若曦把女兒拉到身邊：“現在不要去，我們要安靜等爸爸安排，要相信爸爸會安排好。”

陳瑤霏指著桌上的菜說：“若若、溪溪，其實我們的菜也很好吃的，這個排骨酸酸甜甜，還有那個蝦球啊，你們看是不是特別好看？”

響鈴蝦球，算是馮一帆充分發揮出自己的一種想象力，把蝦球給做的符合孩子們喜歡。

一個個蝦球炸成了金黃小鈴鐺的樣子，然后擺盤用了一個比較獨特，中間一根白瓷的柱子，把蝦球給一個一個掛在上面。

這樣一來，這個菜的擺盤，真的是有一種像是圣誕樹的感覺。

上面每個分叉枝頭上一個蝦球，然后下面小樹周圍堆著一堆漂亮的蝦球。

其中更為關鍵一點，馮一帆把料汁淋在蝦球上，這樣一來，讓白瓷的小樹像是掛漿一樣，真的是有一種楊柳垂落的感覺。

被陳瑤霏這么一說，馮若若和楊小溪也都看向了蝦球樹，兩個小女孩也是嚷嚷著要吃。

接下來，三個小女孩一起吃蝦球，Q彈酥脆的蝦球，讓三個小女孩覺得很好吃，同時又覺得非常好玩。

楊志毅看到女兒吃的開心，湊過來說：“溪溪，你給爸爸也嘗一嘗，好不好？”

結果楊小溪果斷拒絕：“不可以，爸爸你們有你們的菜，不可以吃我們的菜，我們這個是，我們和媽媽還有奶奶一起吃的，你們不能吃。”

女兒的這番話被楊志毅給說得很無語。

明明剛才跑過去吃了爸爸們的菜，怎么現在就不讓爸爸吃你們的菜呢？

楊志毅繼續對女兒說：“給爸爸嘗嘗味道嘛，你剛才不是也嘗了爸爸這邊紅燒牛腩的味道？”

楊小溪依然是非常護食：“不行，爸爸不可以吃我們的。”

楊志毅真的是徹底懵了，沒想到到頭來被女兒給如此果斷拒絕了。

這個時候，李菲兒還給丈夫來了一發暴擊。

“哎呀，你這么大個人，還跟女兒搶吃的，你羞不羞啊？你看看這里，就是你跟女兒斤斤計較的，你吃你們的不是很好嘛。”

楊志毅無奈，只能是回身繼續吃自己桌上的菜了。

很快，馮一帆第二波的菜品上來，又是一些非常精致的菜品，和此前的菜品進行了一番互換。

男士們桌上的菜換成清淡些，女士和孩子們的菜稍微濃口一些，當然還有老人們這桌上，依舊還是比較滋補一些的菜品。

如此這般上了三輪的菜，已經讓大家覺得菜太多，看得大家是眼花繚亂，同時也感到有點吃不完。

當馮一帆第四次從廚房里推著菜品車出來，錢家的兩兄弟終于忍不住說：“哥，不用再上菜了，這已經很多了。”

馮一帆微笑著說：“其實已經沒有菜了，大概也就這些菜吧，我給的量比較少的，所以你們倆可一定要吃飽啊，這里是最后的一道粥了，如果你們沒吃飽，后面還有米飯和面條的。”

說到了粥，馮一帆專門給兩兄弟分別盛了一碗：“這個是雞粥，你們一定要嘗嘗。”

兩兄弟看著碗里，好像就是白粥，有一點不明白這么一道粥有什么特別？

馮若若湊到爸爸身邊，笑嘻嘻提醒一句：“叔叔，你們要嘗嘗呀，這個粥很好吃的呢。”

在小女孩的催促下，錢家兩兄弟也就喝了一口。

一口喝下去，兄弟倆頓時瞪大眼睛，有些不可思議地看著碗里的粥。明明看著就是很普通的白粥，可是這個味道喝起來卻如此鮮美。

關鍵是粥里的“米粒”，喝起來感覺好像不是米粒，真的是非常神奇口感。

同桌楊志剛和楊志毅兩兄弟，見到兩兄弟的神情，笑著說：“如果告訴你們，這碗粥里，并沒有用一粒米，你們會有什么感覺？”

錢家兄弟瞪大眼睛，異口同聲驚呼：“什么？沒有用米？”

看到兩兄弟驚奇的樣子，餐館里大家頓時都笑了起來。

馮建東則是給兩兄弟進行解釋：“這個雞粥，是用雞肉泥當作米來煮的粥，用非常精細的雞肉泥，在雞湯中煮成米粒的樣子來。”

錢家兩兄弟聽了真是徹底驚呆了，完全不敢想象竟然還可以這樣去做粥的。

硬核廚爸 第246章 大開眼界一桌菜