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第241章 探店小隊的苦惱

更新時間:2020-09-08  作者:旁墨
硬核廚爸 第241章 探店小隊的苦惱
孟詩彤幾人在富景樓的這個午餐,菜肴本身的味道他們還是無法挑剔,只是在算賬的時候,還是感到了一陣肉痛。

吃過午飯回到工作室,何雅茜終于還是忍不住感嘆:“富景樓吃一頓真是太貴了。”

工作室里的其他幾個人也都紛紛點頭表示贊同。

攝影師阿飛則是比較認真地分析:“其實要說價格,確實和蘇記對比起來要貴不少,可是還是要考慮到富景樓的位置,還有整體內外那種景區形式的裝修。”

孟詩彤聽到這,也開口說:“對,從富景樓的位置,還有內外的各種裝修而言,價格還算是比較公道。”

何雅茜無奈地說:“那你們都這樣說,我還能說什么呢?反正也不是我出錢。”

孟詩彤聞言頓時笑了起來:“沒發現,何雅茜同學突然變得如此摳門啊?”

何雅茜頓時據理力爭:“哪有,這次可是孟姐你說的,算是我們錄制素菜需要,那肯定不能讓我們自己的掏錢吧?”

孟詩彤點頭:“嗯,確實不能一個人掏錢,這樣吧,這次我們分攤好了。”

何雅茜頓時一臉郁悶:“不是吧,孟姐,難道你不給報銷的嗎?”

孟詩彤笑著問:“喂喂喂,你們可以不出錢,難道我就必須要出錢的嗎?”

工作室里的眾人頓時也都紛紛表示,這次吃飯的錢就大家一起分攤。

畢竟如今工作室還比較小,很多東西也是剛剛起步不久。

雖然網絡上一些視頻讓他們獲得關注,并且也成功的獲得了一些廣告商的注意。

但暫時工作室的收入方面,還是沒有辦法完全與平時各種支出持平。

不過對孟詩彤他們而言,這算是他們共同努力的一份事業,或許現在看還不算很好,但大家依舊對未來充滿了信心。

在說完了價格過后,孟詩彤又讓大家說一說對富景樓菜品的評價。

這一次攝影師阿飛首先進行了一番評價。

“我覺得,富景樓的菜品確實配得上他們的位置以及內外裝修的格局,味道上來說,幾道菜吃著確實都很不錯,只是如果和馮大廚的手藝相比,還是有差距。”

孟詩彤聽完這樣的評價,接著問:“你覺得差距在哪呢?具體有那幾道菜存在差距啊?”

何雅茜沒等阿飛回答,直接搶著說:“我覺得每道菜都有差距的。”

孟詩彤阻止何雅茜:“你等一會說,先讓阿飛把話說完了。”

阿飛一臉認真地說:“首先,我們點了他們招牌的獅子頭,他們并沒有馮大廚的那些別具特色的獅子頭,也沒有四季獅子頭,只有紅燒、清燉和蟹粉三種獅子頭。

單從這一點上,就明顯要輸給馮大廚很多的,你們想一想,馮大廚那道豆腐鮰魚獅子頭?”

剛說到這里,何雅茜頓時驚呼:“哎呀,那道菜真的是太棒了,我也很喜歡那個。”

阿飛則是繼續說:“那我們不說馮大廚的創新,單說他們有的三種獅子頭吧。”

在阿飛看起來,富景樓的三種獅子頭味道上確實不算差,尤其是紅燒的味道可以說很好吃。

但是清燉和蟹粉兩種獅子頭,讓阿飛非常的不滿意。

“清燉獅子頭,沒有做到馮大廚的那種,能夠不用嘴咬,直接用舌頭便可以給暈染開的感覺,而且你們有沒有發現?其中有一顆還有些碎裂的。”

工作室的眾人聽了點點頭,確實那個清燉獅子頭讓他們有些失望。

阿飛說到了蟹粉獅子頭:“至于蟹粉獅子頭,我覺得如今不是合適的季節,本身就不該呈現這道菜。”

孟詩彤奇怪問:“你為什么會覺得不該有這道菜呢?”

阿飛很直接回答:“因為不是吃蟹的季節,感覺富景樓這個時候放這道菜在菜單,就是非常強行,只是展現一下大酒樓的實力,我能做出這道菜。”

何雅茜對這一點很贊同:“對,我也這么覺得,似乎就像是只想展現這是招牌,生怕別人不知道他們是這道菜的傳承一樣。”

孟詩彤想了想總結了一下:“所以,你們的意思是,富景樓還是太商業,而缺乏應有的文化底蘊?”

聽完這話,工作室的幾個人幾乎異口同聲說:“對。”

阿飛更是稱贊孟詩彤:“姐,你這個總結太到位了,就是這種感覺,富景樓就是一個普通大酒樓,甚至像是一個網紅打卡地,而不像是一個足以代表我們淮城飲食文化傳承的酒樓。”

何雅茜接著說:“簡單直白一點,就是富景樓現在像是個沒文化的暴發戶。”

何雅茜的比喻,也是獲得大家的認同。

而實際上,這一點也算是富景樓此前被本地一些老人家詬病地方。

淮城當初確實在富景樓上投入不少,力求把富景樓打造成一個代表淮城餐飲文化的酒樓。

只可惜,后來幾位老板在經營上,始終還是商業太過,而文化底蘊不足。

若是外地人來淮城,那么肯定會被推薦去富景樓,因為它在淮城確實名氣十足,而且占據著淮城很好的地理位置。

再加上,富景樓這些年也確實堅持做本地菜,尤其是把當地早茶的傳統堅持做。

對外地游客而言,富景樓是一處必須要去的打卡地。

可也是因為吸引太多外地游客,導致富景樓商業化有些過。所以在整體氛圍和文化底蘊上,真的是一直都缺失太多。

這個問題,在蘇瀾馨回來接手了富景樓后,自然也是看到了。

所以她當初想要拿到蘇記老匾,是有想法把蘇記老匾掛在富景樓上的。

當然,如今對蘇瀾馨來說,她必須要改變計劃。因為馮一帆的出現,打亂了她的全部計劃。

孟詩彤聽完大家的一番發言,工作室的大家經過了一番討論過后。

她還是問了大家一句:“那么大家覺得,我們還要不要把富景樓的視頻做出來?還有,要如何去做這個視頻?該呈現什么樣觀點和態度?”

何雅茜馬上說:“那當然是如實說啊,然后讓大家自己去和蘇記對比嘛。”

這次阿飛有了不同意見:“我覺得不好,因為如果是這樣,我們的觀點可能會稍顯主觀了一些,不應該有太多我們之前主觀的評價。”

何雅茜奇怪問:“喂喂喂,剛才就屬你說的最多,你現在還說我們太主觀嗎?”

阿飛趕緊承認錯誤:“不不不,我不是說你們,是我剛才自己太主觀。”

孟詩彤不等何雅茜繼續說,搶先一步開口:“我覺得阿飛說得對,我們確實還是不能太主觀,真要說起來,如果不去和馮大廚對比,你們會覺得富景樓如今的菜品有問題嗎?”

聽完了這番話,工作室的眾人也都冷靜下來,紛紛表示確實不會覺得有問題。

而實際上,富景樓被蘇連成出面收購,后廚交給譚雪莉來負責后,菜品質量上確實提升不少。

如果不是有馮一帆在蘇記,給孟詩彤他們留下太深刻的印象,他們確實不會覺得富景樓如今的菜品有任何問題,甚至可以說會感到驚艷。

孟詩彤看到大家都贊同,繼續說:“所以,我同意阿飛意見,我們客觀一點,不去表達和蘇記的對比,我們就單純做成探店視頻。”

何雅茜想了想突然開口問:“可如果是這樣,會不會對蘇記不公平啊?”

阿飛奇怪問:“這和蘇記有什么關系啊?怎么會對蘇記不公平?”

何雅茜撇撇嘴說:“因為蘇記和富景樓在一個城市啊,如果蘇記有的菜品富景樓都有,而且味道上我們又不給出對比,豈不是等于幫富景樓宣傳?”

這一點還真是之前孟詩彤和阿飛沒有想到的。

被何雅茜一提醒,兩個人仔細地想想,好像確實是有點不公平。

因為蘇記所處的環境,和富景樓根本是無法比的。

如果同樣是兩個探店視頻,當兩個店大部分的菜肴相同,并且有沒有很直觀味道上差別,那么來淮城的游客,必然會選擇富景樓。

畢竟富景樓擁有著地利之便,天然擁有非常好的景點優勢在。

蘇記不過是在一條老街上,看上去也比較小的一個小餐館。

又是一陣沉思,孟詩彤說:“那么,我們可不可以這樣?不說太多,只是點明一點價格上,還有地理位置上的一些對比,稍稍提一點味道上對比,剩下讓大家自由選擇。”

阿飛想了想說:“嗯,我覺得這樣可以,不要多提,就是稍微說一點對比,而且富景樓價格上,應該還是會讓不少人望而卻步。”

最終的策略算是敲定,大家還是保留盡量客觀的探店態度。

不過在阿飛他們進去剪輯的手,孟詩彤也抽空私下里給馮一帆打了個電話過去。

馮一帆接通電話,聽完了孟詩彤敘述,也是忍不住笑了起來。

“你們是不是擔心太多了?你們不是做那種美食探店視頻嗎?那該怎么探店,該去什么店,是你們的自由啊,你們直觀表達自己的感受,不是你們探店必須的嗎?”

馮一帆其實沒有想到,孟詩彤居然因為探店富景樓,還專門打電話詢問自己的意見。

“你們有什么感覺,就直接在你們的視頻里說出來唄,這也沒有什么不對吧?

如果為了顧及我們蘇記,你們不能很中肯的表達探店富景樓的感受,豈不是對喜歡你們的那些網友非常的不負責任嗎?”

孟詩彤倒是沒有想到,馮一帆對待這件事情是這樣開明的態度。

尤其是被馮一帆這么一說,孟詩彤頓時覺得,確實是他們自己有點過于緊張了。

或許是因為,知道了蘇記和富景樓背后老板的一些問題。

可能就會在心里偏袒蘇記,所以會總想著要偏向蘇記,而不能讓蘇記吃了虧。

但實際上,他們的一個探店視頻,并不會帶來想象中那么大的影響力。

最關鍵還在于,蘇記和富景樓壓根不是一種形式的館子。

蘇記是那種城市中精品私廚。

富景樓是景區大酒樓。

這兩個確實沒有什么可比性,哪怕是菜品會有相似,但真的被人拿去對比的話,肯定依舊會覺得蘇記這類精品私廚更加正宗。

如今早已經不是那種信息閉塞時代,誰還不會上個網,了解一下呢?

馮一帆見孟詩彤沉默,最后說:“其實真的很感謝你們惦記著蘇記,但蘇記有蘇記自己的經營方式,我們不會被別人所影響的,所以這點你們真的不用擔心。

至于你們對富景樓的探店視頻,我覺得你們如實去做就好,推廣我們本地特色餐館,也沒有錯的。”

這一刻,聽完了馮一帆的這些話,孟詩彤突然體會到了,什么才是真正的大師。

孟詩彤這一刻覺得,真正大師便應該如馮一帆這樣,有自己的氣度,也有自己的規矩,不會因為別人改變自己堅守的東西。

想到這些,孟詩彤說:“好的馮大廚,我明白了,謝謝你為我解開了困惑。”

馮一帆微笑說:“嗯,也祝福你們,希望你們能夠越做越好。”

掛斷了電話,孟詩彤立刻去剪輯房間里,把馮一帆的一些話轉述了一番,接下來的剪輯也就非常的順利。

反正大家都是有一說一。好的地方好在哪里?不好的地方又不好在哪里?

對富景樓評價相對客觀了很多,沒有因為和蘇記和馮一帆關系,就刻意去貶低富景樓。

馮一帆掛斷了電話,回到了樹蔭下,三個小女孩立刻一起圍上來。自從改口叫上“馮爸爸”,三個女孩真是特別黏馮爸爸,看得楊志毅心里是真的嫉妒不已。

馮一帆擁住了三個女孩,然后問大家:“我們要不要回去?時間已經不早了呢,回去孩子們應該還能睡一會。”

大家看了看時間,蘇若曦也說:“要不就回去吧,不然等若若爺爺把桌子送來了,蘇記沒有人不好。”

聽到蘇若曦這話,大家也紛紛覺得應該回去,畢竟蘇記換桌子也算是一件大事。

之后一行人便繼續沿著湖邊步道往回走。

無巧不巧的是,當一行人回到富景樓門前,剛好就遇上了來富景樓的蘇瀾馨。

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