第467章Peking Roast Duck,華彬費爾蒙
更新時間:2020-10-14 作者:大匠人
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“夏先生，這是您的演出表，除了今天晚上的排練，您一共要演出四場，其余時間您可以自由活動。” 馮漫雪一下飛機就進入了狀態，原來的空姐制服也換成了ol制服，要是再來副眼鏡就更棒了。 夏宇推了推鼻梁上的墨鏡，接過演出時間表看了看。 這四場都是隔一天演奏一場，還都是晚上八點開始，他可以吃過晚飯后再過去，空閑的時間的確有大把。 “有什么好的安排嗎？” 將演出時間表還給馮漫雪，夏宇又開口問道。 “這段時間我替您規劃了一些路線，有比較著名的景點，還有很多有特色的美食。” 馮漫雪不是第一次來京城，包機乘客飛的最多的線路就是魔都到京城，再就是粵省，這幾個地方她都很熟悉，規劃起路線更是事倍功半。 “美食我喜歡，金陵烤鴨吃過了，pekingroastduck真是一次都沒吃過。” 說到吃的夏宇就來勁兒，高中那會兒英語就喜歡出烤鴨的題目，他一開始還不懂，直接翻譯成bei精duck，所幸沒翻成bei精gaga。 “烤鴨的話我推薦便宜坊，大董、四季民福的話也不錯，名氣最大的要數全聚德，但只能去直營店。” 馮漫雪是懂行的，另外她也知道貴對于夏宇而言根本不是問題，所以著重于口味而不是價位。 “全聚德么，我了解過這個品牌，07年深交所上市，12年營收達到巔峰，然后就是一年不如一年咯！” 夏宇嘆息著說道。 “夏先生，您真博學！” 馮漫雪也學會了拍馬屁，拍的夏宇還挺舒坦。 “博學就過了，畢竟咱們也是做餐飲的，不得研究研究同行的生意啊，這位老大哥壞就壞在加盟店鋪的管理失控上。” 資本是把刀，可以讓企業讓品牌更快的擴張，也能企業的發展徹底脫韁，這也是夏宇一直不考慮將公司上市的原因。 加盟店也別想，見到夏家煲生意火爆的，不少人打電話甚至上門咨詢加盟事宜，可都被拒了。 這年頭只有直營才能保證絕對的品質，加盟的路數還是比較適合奶茶店、麻辣燙這樣的小投入，人家賺的就是加盟的錢。 全聚德的加盟店甚至用上了電烤箱，咱先不說味道，就這逼格直接跌成路邊20塊一只的果木電烤鴨，還要賣兩百多一只，再加百分之多少多少的服務費，服務反而更差，不虧你虧誰？ 老字號玩的就是逼格和情懷，兩樣一拿走，誰也不比誰高貴。 “老徐，咱今天中午先吃便宜坊吧，爆肚、鹵煮火燒、老百京涮羊肉這些慢慢嘗。” 七天的時間很長，京城有啥好吃的他可以慢慢嘗過來。 不過有一樣夏宇還在猶豫，那就是明天早上要不要嘗試一下傳說中的豆汁兒？ 這玩意兒應該和豆漿差不多吧，夏宇咸豆漿，甜豆漿都能喝，想必這豆汁兒也不在話下。 那就試試！ 夏宇當下有了決定。 進了城直奔便宜坊哈德門店，本以為是那種平房之類的復古老門店，哪曾想直接給他們干到了寫字樓。 在寫字樓開店夏宇可是行家，不過這種老字號感覺就少了內味兒，不知道味道會不會也變了？ 這個要吃過才知道，夏宇手一招領著兩人走進了寫字樓。 在魔都講究一個分餐，雇主單獨就餐，司機有司機餐，員工也有員工餐，不會坐在一起吃飯。 夏宇以前看歷史穿越文最頭疼的套路就是主角從現代穿越回去，當了王公貴族，非要拉丫鬟小廝一起吃飯，然后那些人就覺得自己受到了尊重，然后士為知己死。 稍微有點閱歷的人都覺得很腦殘，別扯啥階級斗爭，就是現在，大部分領導吃的也是小灶，真把你帶到外面飯局，那也是想讓你替他擋酒呢！ 想要收買人心，必須同甘苦，而不是共富貴。 不過出門在外就沒那么多講究了，一切從簡，老板員工一桌吃飯，還能多點兩個菜，多嘗幾種味道。 夏宇不是吝嗇的人，人均幾百的消費那是真不在乎，但人均上了一兩千，馮漫雪和老徐自己就會拒絕。 因為你不能把老板的客氣當理所當然，人家是付了錢請你干活的，不是把你當祖宗請回來的。 落座點菜，夏宇先要了一個全套烤鴨，再點了宮保香菌鴨心，芥末鴨掌，鹽水鴨肝，椒鹽鴨架…… 今天看樣子真是來吃全鴨宴的，南北兩京做鴨子都有一套，誰更勝一籌每個人都有不同的答案，夏宇也想得出自己的答案。 烤鴨最先上來，便宜坊用的是燜爐，烤制過程不見明火，等走之前再吃一次掛爐比較一下。 “夏先生，我給您包好了。” 包好了那就吃唄！ 夏宇直接張開了嘴，馮漫雪也將包好的鴨肉送入他口中。 這一幕碰巧被不少男同胞看到了，眾人心中那叫一個羨慕嫉妒恨啊！ “老婆，也幫我包一個唄？” “滾，自己沒手啊！” 唉，看看人家的，再看看自家的，這就是差距。 夏宇到沒在意，因為他已經慢慢習慣了，注意力也放在了品嘗鴨肉上。 烤鴨只用填鴨，這種鴨子長到30多天后就不愛吃食，必須人工填食才能長肉，所以皮下脂肪偏厚，也就是肥，可夏宇這一口只嘗到了肥而不膩。 這是因為烤制前給鴨子吹過氣，皮肉分離之后，高溫會使脂肪液化，釋放香味的同時也將剩余的脂肪控制在口感最好的程度。 “不錯，真不錯，再來一個。” “欸！” 馮漫雪又包了一個送到夏宇嘴邊，啊嗚一口差點咬到人家手指頭，不過也從側面反映了鴨肉的好吃。 不行，這趟他得搞幾只填鴨帶回去，直接養在農場里。 有了靈氣的滋潤，同樣手法烤出來的鴨子絕對會更好吃，一千塊一只說不定都有人搶著買，只可惜夏宇不賣，他留著自己吃。 懶人也有喜歡瞎折騰的時候，比起打飛的來京城吃，他更愿意自己壘爐子做實驗。 “老徐，就這鴨子，你幫我弄群活的來，咱走的時候一起帶回去。” 夏宇將這個不算艱巨的任務交給了老徐。 除了夏宇，做餐飲的大都是重視配方和手藝，相同的食材很好搞到，就像那些洋快餐品牌，供應商直接在網上賣半成品炸雞，一個養雞場出來的雞肉，自家在家做還是有差距。 不說配方了，人家的油溫都是嚴格規定的，你在家試油溫是不是都用手？ 好弄，夏宇就不操心了，老徐也一口答應下來。 “對了小雪，咱晚上住哪兒？” 夏宇這才想起這個問題，他們吃完飯肯定得先去辦理入住。 “京城飯店的總統套房明天才能空出來，所以今晚我訂的是華彬費爾蒙。” 費爾蒙也是雅高系的五星級酒店，而且屬于luxury級別，和寶格麗、華爾道夫這些名媛最愛拼團拍照的朋友圈酒店同級。 聽著檔次好像被拉低了，可這年頭想把自己賣個好價錢，也得識貨不是？ 吃過午飯，老徐載著兩人來到了建國門cbd這塊兒，酒店就坐落在商業區的入口處。 沒有在酒店門口停留，車子徑直駛入酒店地庫，夏宇的布加迪divo也停在這里，老徐這是帶他來認路。 簽到系神豪 第467章Peking Roast Duck,華彬費爾蒙
“夏先生，這是您的演出表，除了今天晚上的排練，您一共要演出四場，其余時間您可以自由活動。” 馮漫雪一下飛機就進入了狀態，原來的空姐制服也換成了ol制服，要是再來副眼鏡就更棒了。 夏宇推了推鼻梁上的墨鏡，接過演出時間表看了看。 這四場都是隔一天演奏一場，還都是晚上八點開始，他可以吃過晚飯后再過去，空閑的時間的確有大把。 “有什么好的安排嗎？” 將演出時間表還給馮漫雪，夏宇又開口問道。 “這段時間我替您規劃了一些路線，有比較著名的景點，還有很多有特色的美食。” 馮漫雪不是第一次來京城，包機乘客飛的最多的線路就是魔都到京城，再就是粵省，這幾個地方她都很熟悉，規劃起路線更是事倍功半。 “美食我喜歡，金陵烤鴨吃過了，pekingroastduck真是一次都沒吃過。” 說到吃的夏宇就來勁兒，高中那會兒英語就喜歡出烤鴨的題目，他一開始還不懂，直接翻譯成bei精duck，所幸沒翻成bei精gaga。 “烤鴨的話我推薦便宜坊，大董、四季民福的話也不錯，名氣最大的要數全聚德，但只能去直營店。” 馮漫雪是懂行的，另外她也知道貴對于夏宇而言根本不是問題，所以著重于口味而不是價位。 “全聚德么，我了解過這個品牌，07年深交所上市，12年營收達到巔峰，然后就是一年不如一年咯！” 夏宇嘆息著說道。 “夏先生，您真博學！” 馮漫雪也學會了拍馬屁，拍的夏宇還挺舒坦。 “博學就過了，畢竟咱們也是做餐飲的，不得研究研究同行的生意啊，這位老大哥壞就壞在加盟店鋪的管理失控上。” 資本是把刀，可以讓企業讓品牌更快的擴張，也能企業的發展徹底脫韁，這也是夏宇一直不考慮將公司上市的原因。 加盟店也別想，見到夏家煲生意火爆的，不少人打電話甚至上門咨詢加盟事宜，可都被拒了。 這年頭只有直營才能保證絕對的品質，加盟的路數還是比較適合奶茶店、麻辣燙這樣的小投入，人家賺的就是加盟的錢。 全聚德的加盟店甚至用上了電烤箱，咱先不說味道，就這逼格直接跌成路邊20塊一只的果木電烤鴨，還要賣兩百多一只，再加百分之多少多少的服務費，服務反而更差，不虧你虧誰？ 老字號玩的就是逼格和情懷，兩樣一拿走，誰也不比誰高貴。 “老徐，咱今天中午先吃便宜坊吧，爆肚、鹵煮火燒、老百京涮羊肉這些慢慢嘗。” 七天的時間很長，京城有啥好吃的他可以慢慢嘗過來。 不過有一樣夏宇還在猶豫，那就是明天早上要不要嘗試一下傳說中的豆汁兒？ 這玩意兒應該和豆漿差不多吧，夏宇咸豆漿，甜豆漿都能喝，想必這豆汁兒也不在話下。 那就試試！ 夏宇當下有了決定。 進了城直奔便宜坊哈德門店，本以為是那種平房之類的復古老門店，哪曾想直接給他們干到了寫字樓。 在寫字樓開店夏宇可是行家，不過這種老字號感覺就少了內味兒，不知道味道會不會也變了？ 這個要吃過才知道，夏宇手一招領著兩人走進了寫字樓。 在魔都講究一個分餐，雇主單獨就餐，司機有司機餐，員工也有員工餐，不會坐在一起吃飯。 夏宇以前看歷史穿越文最頭疼的套路就是主角從現代穿越回去，當了王公貴族，非要拉丫鬟小廝一起吃飯，然后那些人就覺得自己受到了尊重，然后士為知己死。 稍微有點閱歷的人都覺得很腦殘，別扯啥階級斗爭，就是現在，大部分領導吃的也是小灶，真把你帶到外面飯局，那也是想讓你替他擋酒呢！ 想要收買人心，必須同甘苦，而不是共富貴。 不過出門在外就沒那么多講究了，一切從簡，老板員工一桌吃飯，還能多點兩個菜，多嘗幾種味道。 夏宇不是吝嗇的人，人均幾百的消費那是真不在乎，但人均上了一兩千，馮漫雪和老徐自己就會拒絕。 因為你不能把老板的客氣當理所當然，人家是付了錢請你干活的，不是把你當祖宗請回來的。 落座點菜，夏宇先要了一個全套烤鴨，再點了宮保香菌鴨心，芥末鴨掌，鹽水鴨肝，椒鹽鴨架…… 今天看樣子真是來吃全鴨宴的，南北兩京做鴨子都有一套，誰更勝一籌每個人都有不同的答案，夏宇也想得出自己的答案。 烤鴨最先上來，便宜坊用的是燜爐，烤制過程不見明火，等走之前再吃一次掛爐比較一下。 “夏先生，我給您包好了。” 包好了那就吃唄！ 夏宇直接張開了嘴，馮漫雪也將包好的鴨肉送入他口中。 這一幕碰巧被不少男同胞看到了，眾人心中那叫一個羨慕嫉妒恨啊！ “老婆，也幫我包一個唄？” “滾，自己沒手啊！” 唉，看看人家的，再看看自家的，這就是差距。 夏宇到沒在意，因為他已經慢慢習慣了，注意力也放在了品嘗鴨肉上。 烤鴨只用填鴨，這種鴨子長到30多天后就不愛吃食，必須人工填食才能長肉，所以皮下脂肪偏厚，也就是肥，可夏宇這一口只嘗到了肥而不膩。 這是因為烤制前給鴨子吹過氣，皮肉分離之后，高溫會使脂肪液化，釋放香味的同時也將剩余的脂肪控制在口感最好的程度。 “不錯，真不錯，再來一個。” “欸！” 馮漫雪又包了一個送到夏宇嘴邊，啊嗚一口差點咬到人家手指頭，不過也從側面反映了鴨肉的好吃。 不行，這趟他得搞幾只填鴨帶回去，直接養在農場里。 有了靈氣的滋潤，同樣手法烤出來的鴨子絕對會更好吃，一千塊一只說不定都有人搶著買，只可惜夏宇不賣，他留著自己吃。 懶人也有喜歡瞎折騰的時候，比起打飛的來京城吃，他更愿意自己壘爐子做實驗。 “老徐，就這鴨子，你幫我弄群活的來，咱走的時候一起帶回去。” 夏宇將這個不算艱巨的任務交給了老徐。 除了夏宇，做餐飲的大都是重視配方和手藝，相同的食材很好搞到，就像那些洋快餐品牌，供應商直接在網上賣半成品炸雞，一個養雞場出來的雞肉，自家在家做還是有差距。 不說配方了，人家的油溫都是嚴格規定的，你在家試油溫是不是都用手？ 好弄，夏宇就不操心了，老徐也一口答應下來。 “對了小雪，咱晚上住哪兒？” 夏宇這才想起這個問題，他們吃完飯肯定得先去辦理入住。 “京城飯店的總統套房明天才能空出來，所以今晚我訂的是華彬費爾蒙。” 費爾蒙也是雅高系的五星級酒店，而且屬于luxury級別，和寶格麗、華爾道夫這些名媛最愛拼團拍照的朋友圈酒店同級。 聽著檔次好像被拉低了，可這年頭想把自己賣個好價錢，也得識貨不是？ 吃過午飯，老徐載著兩人來到了建國門cbd這塊兒，酒店就坐落在商業區的入口處。 沒有在酒店門口停留，車子徑直駛入酒店地庫，夏宇的布加迪divo也停在這里，老徐這是帶他來認路。 簽到系神豪 第467章Peking Roast Duck,華彬費爾蒙
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