第三百二十九章 馬卡龍
更新時間:2020-08-10 作者:情世迷夜
非常廚娘 第三百二十九章 馬卡龍
“太子冊封大典定在什么時候啊？” 左香菱覺得這又是一個很好的掙錢時機啊，按她對李紹武的了解，這次的冊封大典的食物應該還會讓她準備的。 在這種人多的大場面，出亂子肯定是必不可少的，但是呢，有絕不僅于此，多半，會有人不甘心就這么讓李弘辰做了太子，肯定還會出現什么大事情。 不管是什么事情，只要不耽誤她掙錢就好，誰生誰死，她根本就不關心。 “就在五日之后。” 上官飛白哪里能夠不知道左香菱的心思，而且，從他埋在宮里的眼線回報，李紹武確實有意要讓左香菱準備冊封大典的膳食的。 瞧著左香菱笑得很開心，上官飛白忍不住揉了揉左香菱的鼻子，笑道。 “這次你又可以大賺一筆了。” 左香菱見自己的心思被猜中，非但沒有氣惱羞怯，反而是十分的開心，既然上官飛白都這么說了，她覺得自己接下這份差事可能性又大了幾分啊。 “賺錢什么的不重要啦，主要是想要見見世面。” 左香菱豈是這么容易就會承認自己是那么愛財的人，就算是被說穿了，也可以臉不紅心不跳的接下話。 聽了左香菱這番話，上官飛白只是高深莫測的笑著，并沒有接話。 時間過得說快不快，說慢不慢，但是左香菱卻覺得恍如度日如年，她在景王妃等了快兩日了，宮里一直沒有傳信來說，會讓第一樓接下這單生意，不由得懷疑這件事是不是橫生了什么枝節。 這日，上官飛白剛上朝歸來，左香菱就迫不及待的從門口沖了出去，直接撲進了上官飛白的懷里。 上官飛白淺笑問道。 “今日你怎會起得這般早，不是讓你多睡一會兒嗎？” 明明心里知道左香菱是著急要問冊封大典的事情，就是故意岔開著話題，就是想要看看左香菱著急的樣子。 “哎呀，這不是想著從來還沒有迎接過你嘛” 左香菱仰著頭，笑容肆意，眼里的精光分明。 上官飛白也不拆穿，就這樣攬著左香菱進了景王府，絲毫不管身后連連搖頭的兩人。 “這大庭廣眾的，這是他能干出來的事兒？！” 秦浦澤簡直是要懷疑自己的眼睛了，毅王上官飛白都是生人勿進的模樣，別說是姑娘了，就算是男人也得離得遠點。 現在竟成了這幅樣子，還真是驚掉了他的下巴，沒眼看了。 “你懂什么，人家這是小別勝新婚。” 卓云清淺笑著搖了搖頭，隨即抬步進了景王府。 他們今日是閑來無事，李弘辰為了讓自己冊封大典進行順利，最近這臨安城可是太平得很，他們也是閑暇無事，這才趁著這空閑來左香菱這里蹭飯的。 “切，說得你很懂一樣，怎么就沒見有個美人相伴呢。” 秦浦澤覺得卓云清這話分明就是嘲笑他不懂男女之事，可是他秦大公子縱橫臨安城那么多年，又怎么會連這點東西都不懂呢。 左香菱不敢耽誤幾人聊天談話，便找了借口要給他們做好吃的就離開了。 來到廚房，撇去等待李紹武這大訂單的焦急不說，左香菱今日心情還不錯，準備做一個以前沒有做過的新品給他們常常。無憂 左香菱覺得做個馬卡龍就不錯，光吃馬卡龍會覺得有點膩，所以左香菱還準備配個冰紅茶。 正好第一樓許久沒有出新品了，她覺得正好這個時候拿他們幾個試試水。 上官飛白代表了宮里的口味，秦浦澤則是官宦階層，卓云清則是云游各國之后的口味。 有了他們三個的認可，左香菱覺得自己簡直是可以拿下整個世界了。 只是，這馬卡龍屬于是女性喜歡的甜品，要是做的過于甜的話，可能就不是那么討男性喜歡，所以左香菱準備做兩個版本。 既然是先拿他們三個男人做實驗，那便從微甜的做起了，至于另外一般，左香菱準備等去第一樓的時候再做了。 說干就干，左香菱給自己綁上了圍裙，就開始準備材料了。 首先將杏仁粉和糖粉混合，放入石窩里研磨。 之后再將研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過篩，不易過篩的部分，便用勺子背碾壓混合粉末，使它們更快的通過篩網。 混合過篩以后的杏仁糖粉非常的細膩膨松。 將蛋白用自制打蛋器打至粗泡狀態時，加入細砂糖，然后繼續攪打。 攪打的過程中滴入少許天然食用色素，使蛋白呈現鮮艷的顏色。 一直攪打到蛋白達到干性發泡，提起打蛋器，蛋白能拉出一個直立的尖角。 將混合過篩后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打發好的蛋白里。 用刮刀從底部往上翻拌，使粉類和蛋白完全混合均勻。 不斷的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的濃稠度達到提起刮刀以后，蛋白糊呈帶狀往下飄落的程度。 最后將蛋白糊裝進裱花袋，用小號的圓孔裱花嘴在硅膠板上擠出直徑約為3cm的圓形面糊。 這裱花袋是左香菱用特制的油紙做成的，雖然柔軟度差了一旦，但是幾個面糊還是可以的。 面糊擠好以后，不要急于放進烤爐，放在通風處，待其自然風干兩刻鐘，直到表面觸摸上去感覺不粘手，并形成了一層硬硬的殼。這個時候就可以放進烤爐了。 烤爐事先讓玲瓏預熱，半盞茶的時候，馬卡龍會出現裙邊。 待涼了以后，用小鏟子把馬卡龍一個個鏟下來。 馬卡龍的殼出爐冷卻后便可以架上餡料，但此時并不能直接食用，因為餡料與外殼依舊是獨立的兩部分。 吸潮，吸潮到外表變酥和內心柔軟，杏仁粉的香氣和餡料的味道完全融合，便可食用。 “哇，王妃，這是什么東西啊？看著好可愛啊。” 玲瓏看著剛出爐的馬卡龍就忍不住了，一頓摩拳擦掌。 左香菱笑著說道。 “這個呢，叫馬卡龍，是一個很遠很遠國家的甜品，是一道很受人歡迎的甜品。” 玲瓏一聽這東西的名字那么奇怪，便問道。 “為什么要叫這么奇怪的名字？” 非常廚娘 第三百二十九章 馬卡龍
“太子冊封大典定在什么時候啊？” 左香菱覺得這又是一個很好的掙錢時機啊，按她對李紹武的了解，這次的冊封大典的食物應該還會讓她準備的。 在這種人多的大場面，出亂子肯定是必不可少的，但是呢，有絕不僅于此，多半，會有人不甘心就這么讓李弘辰做了太子，肯定還會出現什么大事情。 不管是什么事情，只要不耽誤她掙錢就好，誰生誰死，她根本就不關心。 “就在五日之后。” 上官飛白哪里能夠不知道左香菱的心思，而且，從他埋在宮里的眼線回報，李紹武確實有意要讓左香菱準備冊封大典的膳食的。 瞧著左香菱笑得很開心，上官飛白忍不住揉了揉左香菱的鼻子，笑道。 “這次你又可以大賺一筆了。” 左香菱見自己的心思被猜中，非但沒有氣惱羞怯，反而是十分的開心，既然上官飛白都這么說了，她覺得自己接下這份差事可能性又大了幾分啊。 “賺錢什么的不重要啦，主要是想要見見世面。” 左香菱豈是這么容易就會承認自己是那么愛財的人，就算是被說穿了，也可以臉不紅心不跳的接下話。 聽了左香菱這番話，上官飛白只是高深莫測的笑著，并沒有接話。 時間過得說快不快，說慢不慢，但是左香菱卻覺得恍如度日如年，她在景王妃等了快兩日了，宮里一直沒有傳信來說，會讓第一樓接下這單生意，不由得懷疑這件事是不是橫生了什么枝節。 這日，上官飛白剛上朝歸來，左香菱就迫不及待的從門口沖了出去，直接撲進了上官飛白的懷里。 上官飛白淺笑問道。 “今日你怎會起得這般早，不是讓你多睡一會兒嗎？” 明明心里知道左香菱是著急要問冊封大典的事情，就是故意岔開著話題，就是想要看看左香菱著急的樣子。 “哎呀，這不是想著從來還沒有迎接過你嘛” 左香菱仰著頭，笑容肆意，眼里的精光分明。 上官飛白也不拆穿，就這樣攬著左香菱進了景王府，絲毫不管身后連連搖頭的兩人。 “這大庭廣眾的，這是他能干出來的事兒？！” 秦浦澤簡直是要懷疑自己的眼睛了，毅王上官飛白都是生人勿進的模樣，別說是姑娘了，就算是男人也得離得遠點。 現在竟成了這幅樣子，還真是驚掉了他的下巴，沒眼看了。 “你懂什么，人家這是小別勝新婚。” 卓云清淺笑著搖了搖頭，隨即抬步進了景王府。 他們今日是閑來無事，李弘辰為了讓自己冊封大典進行順利，最近這臨安城可是太平得很，他們也是閑暇無事，這才趁著這空閑來左香菱這里蹭飯的。 “切，說得你很懂一樣，怎么就沒見有個美人相伴呢。” 秦浦澤覺得卓云清這話分明就是嘲笑他不懂男女之事，可是他秦大公子縱橫臨安城那么多年，又怎么會連這點東西都不懂呢。 左香菱不敢耽誤幾人聊天談話，便找了借口要給他們做好吃的就離開了。 來到廚房，撇去等待李紹武這大訂單的焦急不說，左香菱今日心情還不錯，準備做一個以前沒有做過的新品給他們常常。無憂 左香菱覺得做個馬卡龍就不錯，光吃馬卡龍會覺得有點膩，所以左香菱還準備配個冰紅茶。 正好第一樓許久沒有出新品了，她覺得正好這個時候拿他們幾個試試水。 上官飛白代表了宮里的口味，秦浦澤則是官宦階層，卓云清則是云游各國之后的口味。 有了他們三個的認可，左香菱覺得自己簡直是可以拿下整個世界了。 只是，這馬卡龍屬于是女性喜歡的甜品，要是做的過于甜的話，可能就不是那么討男性喜歡，所以左香菱準備做兩個版本。 既然是先拿他們三個男人做實驗，那便從微甜的做起了，至于另外一般，左香菱準備等去第一樓的時候再做了。 說干就干，左香菱給自己綁上了圍裙，就開始準備材料了。 首先將杏仁粉和糖粉混合，放入石窩里研磨。 之后再將研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過篩，不易過篩的部分，便用勺子背碾壓混合粉末，使它們更快的通過篩網。 混合過篩以后的杏仁糖粉非常的細膩膨松。 將蛋白用自制打蛋器打至粗泡狀態時，加入細砂糖，然后繼續攪打。 攪打的過程中滴入少許天然食用色素，使蛋白呈現鮮艷的顏色。 一直攪打到蛋白達到干性發泡，提起打蛋器，蛋白能拉出一個直立的尖角。 將混合過篩后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打發好的蛋白里。 用刮刀從底部往上翻拌，使粉類和蛋白完全混合均勻。 不斷的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的濃稠度達到提起刮刀以后，蛋白糊呈帶狀往下飄落的程度。 最后將蛋白糊裝進裱花袋，用小號的圓孔裱花嘴在硅膠板上擠出直徑約為3cm的圓形面糊。 這裱花袋是左香菱用特制的油紙做成的，雖然柔軟度差了一旦，但是幾個面糊還是可以的。 面糊擠好以后，不要急于放進烤爐，放在通風處，待其自然風干兩刻鐘，直到表面觸摸上去感覺不粘手，并形成了一層硬硬的殼。這個時候就可以放進烤爐了。 烤爐事先讓玲瓏預熱，半盞茶的時候，馬卡龍會出現裙邊。 待涼了以后，用小鏟子把馬卡龍一個個鏟下來。 馬卡龍的殼出爐冷卻后便可以架上餡料，但此時并不能直接食用，因為餡料與外殼依舊是獨立的兩部分。 吸潮，吸潮到外表變酥和內心柔軟，杏仁粉的香氣和餡料的味道完全融合，便可食用。 “哇，王妃，這是什么東西啊？看著好可愛啊。” 玲瓏看著剛出爐的馬卡龍就忍不住了，一頓摩拳擦掌。 左香菱笑著說道。 “這個呢，叫馬卡龍，是一個很遠很遠國家的甜品，是一道很受人歡迎的甜品。” 玲瓏一聽這東西的名字那么奇怪，便問道。 “為什么要叫這么奇怪的名字？” 非常廚娘 第三百二十九章 馬卡龍
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