42、山中賞茶
更新時間:2020-06-21 作者:人間煙火
山澗之三教九流 42、山中賞茶
這是…… 力透紙背，入木三分！？ 余鴻禎、孟翰林、田承安等人亦是滿臉匪夷所思！。 蔣良生搖著頭嘆道，“傳聞東晉明帝要到京都建康北郊覆舟山祭祀土地神，讓王羲之把祭文寫在木制祝板上，再派人雕刻，刻者把木頭剔去一層又一層，發現王羲之的墨跡竟滲進木板深處，直到剔去三分厚才見白底！” “本以為是野史夸張的演繹，卻沒想到親眼見到了‘入木三分’的奇跡！” 彭振業像是吃了美味佳肴般回味著道，“咱們剛都在夸贊柳大師的書法藝術，那能猜到柳大師居然還有這樣一手啊！” 孟翰林握緊了雙拳，眼神逐漸變得熾熱，無論是讀書聲讓鳥雀停止鳴叫，亦或者是神乎其技的潑墨山水畫，以及剛剛的入木三分的書法奇跡，都是他想做到而又遠遠無法做到的，讓他內心產生了一種強烈的沖動，滿臉盼望地道，“柳大哥，我想拜你為師，跟在你身邊學習國學、國畫、書法！” 柳滄海和之前回答田雨欣一樣，淡淡地笑著道，“小孟，你出身書香門第，家學淵源深厚，又天賦奇高，我哪有資格收你為徒啊，再說了，我只想一個人安安靜靜地在落日峰種種地、看看花、賞賞夕陽，暫時沒有收徒的想法。” 孟翰林神情卻非常堅定，“柳大哥，我不會放棄的！” 柳滄海拿又傲嬌又倔強的孟翰林沒有半點辦法，無可奈何便轉移話題道，“大家先喝茶吧，我來給你們泡。” 茶葉就是用普通的紙包起來的。 柳滄海前幾天把茶葉制作好的時候隨便包了一下，由于沒有專門學過包裝包得像是揉成一團的紙，從里面拿出色澤烏潤紅點鮮艷茶葉，放在杯子里到上開水頓時茶香四溢。 搞藝術創作的人都喜歡喝茶，搞書法、國畫的人更是如此。 田承安聞著空氣中的茶香道，“喲，這茶葉包裝看著像自己做的土茶葉，但是這香味聞著到是挺香的啊！” 余鴻禎是喝茶的行家，工資大半都買茶葉了，“烏龍茶有四種香味，一種是老火粗味型烏龍茶，在烏龍茶中是品質最次的一類。它的原料梗葉粗老，大多是夏茶中的低檔鮮葉，因而有老火香味又帶有粗老氣味，這類茶盡管采用高溫烘焙，其所帶的粗老味仍不能完全除去，所以品質最差。” “其次就是老火香型滋味，陰雨天采摘的雨水葉，或曬青、晾青的氣候條件不適應正常制茶要求，加工時只好延長攤青時間，或采用萎凋槽加溫萎調，在搖青中形成不了‘果香型’香味，最后只有通過提高烘干溫度，將在制品的粗青氣烘去，烤出老火香味。” “再者就是花果香型滋味，略顯水蜜桃香，滋味清爽，但缺乏鮮爽潤滑的細膩感，在烏龍茶中屬于二類產品，經濟價值也較高。這種茶，大多產于秋茶季節，產量大致占烏龍茶總產量的23％。” “而烏龍茶中極品茶香是細膩花果香型滋味，這是烏龍茶中品質最好的一類，其品質的最大特點是具有類似水蜜桃或蘭花的香氣，滋味清爽潤滑、細膩優雅，湯色橙黃明亮，葉底主體色澤綠亮，呈綠葉紅邊，發酵程度較輕。干茶外形重實，色澤深綠油潤，大多用春茶制作而成。” “像廣東潮安鳳凰單叢、福建安溪鐵觀音、武夷肉桂，臺灣凍頂烏龍，都帶有濃郁而細膩的花果香味，但這種茶估計在烏龍茶總產量中占不到5%，產量稀少經濟價值極高，價格能買到上千上萬一千克的，我以前也只是偶爾喝過一兩次，后來想買都買不到，不過柳大師沖泡出的茶香，跟我之前喝過的很相似！” 蔣良生笑著道，“余教授是專家啊！” 余鴻禎神情全都專注在眼前的茶杯上了，笑著解釋道，“哈哈，我算啥專家啊，福建武夷山有一位擅長制茶的老師傅，他喜歡我的畫，我喜歡他的茶，我們兩個一來而去就變成了好朋友，我剛說的那些都是在他那道聽途說來的，真要是讓我去制茶那可能會把茶葉都給燒了！” 茶葉一分鐘就泡好了。 柳滄海端起杯茶，“各位原來是客，山野里也沒其他的東西，一杯粗茶待客，希望各位不要見怪！” 田承安笑道，“我們這些冒昧來打擾了柳大師的清凈，又見識到柳大師的潑墨山水國畫、入木三分的書法已經十分滿足了，再說了，柳大師，你這茶可不是粗茶啊，有錢也都賣不到呢！” 余鴻禎喝了一口，細膩的蘭花香瞬間彌漫整個鼻腔，“這茶湯金黃明亮，滋味甘醇，蘭花香氣清雅綿長，喝完后齒頰留香，甘味由喉中自然涌出，有點像傳說中的‘觀音韻’！果然是烏龍茶中極品啊！柳大師，看你這包裝有點像是私人贈與的，難道柳大師你也認識一位烏龍茶制茶大師？” 柳滄海搖搖頭，“我那認識什么制茶大師啊！” 余鴻禎就更加疑惑了，“那你這茶是哪來的？” 柳滄海淡淡地笑道，“我自己前幾天閑著無聊自己到山下的九峰山茶場采了些茶自己做的！” 孟翰林眼睛一亮，“我想起來了，三天前，我一大早到九峰山來采風，正好遇到了柳大哥騎著青牛下山，當時柳大哥說他到山下去采茶葉，我本來以為柳大哥是開玩笑的，沒想到柳大哥居然是真地采茶葉去了，而且居然還做出了自己做出了極品烏龍茶！” 余鴻禎的驚訝之情絲毫不亞于見到了柳滄海的潑墨山水畫，“我聽我那位老友說，制作優雅細膩的花果香型烏龍茶，條件非常苛刻，要求鮮葉嫩度合適，且必須是晴天采摘的，制作過程曬青需有‘時陰時陽’的光照，晾青需有微弱的北風，除了這些是必要的條件，當然還須配以精湛的制作技術！很多制了一輩子茶的老師傅都沒法掌握，柳大師你卻信手制作出來了……”山澗之三教九流 42、山中賞茶
這是…… 力透紙背，入木三分！？ 余鴻禎、孟翰林、田承安等人亦是滿臉匪夷所思！。 蔣良生搖著頭嘆道，“傳聞東晉明帝要到京都建康北郊覆舟山祭祀土地神，讓王羲之把祭文寫在木制祝板上，再派人雕刻，刻者把木頭剔去一層又一層，發現王羲之的墨跡竟滲進木板深處，直到剔去三分厚才見白底！” “本以為是野史夸張的演繹，卻沒想到親眼見到了‘入木三分’的奇跡！” 彭振業像是吃了美味佳肴般回味著道，“咱們剛都在夸贊柳大師的書法藝術，那能猜到柳大師居然還有這樣一手啊！” 孟翰林握緊了雙拳，眼神逐漸變得熾熱，無論是讀書聲讓鳥雀停止鳴叫，亦或者是神乎其技的潑墨山水畫，以及剛剛的入木三分的書法奇跡，都是他想做到而又遠遠無法做到的，讓他內心產生了一種強烈的沖動，滿臉盼望地道，“柳大哥，我想拜你為師，跟在你身邊學習國學、國畫、書法！” 柳滄海和之前回答田雨欣一樣，淡淡地笑著道，“小孟，你出身書香門第，家學淵源深厚，又天賦奇高，我哪有資格收你為徒啊，再說了，我只想一個人安安靜靜地在落日峰種種地、看看花、賞賞夕陽，暫時沒有收徒的想法。” 孟翰林神情卻非常堅定，“柳大哥，我不會放棄的！” 柳滄海拿又傲嬌又倔強的孟翰林沒有半點辦法，無可奈何便轉移話題道，“大家先喝茶吧，我來給你們泡。” 茶葉就是用普通的紙包起來的。 柳滄海前幾天把茶葉制作好的時候隨便包了一下，由于沒有專門學過包裝包得像是揉成一團的紙，從里面拿出色澤烏潤紅點鮮艷茶葉，放在杯子里到上開水頓時茶香四溢。 搞藝術創作的人都喜歡喝茶，搞書法、國畫的人更是如此。 田承安聞著空氣中的茶香道，“喲，這茶葉包裝看著像自己做的土茶葉，但是這香味聞著到是挺香的啊！” 余鴻禎是喝茶的行家，工資大半都買茶葉了，“烏龍茶有四種香味，一種是老火粗味型烏龍茶，在烏龍茶中是品質最次的一類。它的原料梗葉粗老，大多是夏茶中的低檔鮮葉，因而有老火香味又帶有粗老氣味，這類茶盡管采用高溫烘焙，其所帶的粗老味仍不能完全除去，所以品質最差。” “其次就是老火香型滋味，陰雨天采摘的雨水葉，或曬青、晾青的氣候條件不適應正常制茶要求，加工時只好延長攤青時間，或采用萎凋槽加溫萎調，在搖青中形成不了‘果香型’香味，最后只有通過提高烘干溫度，將在制品的粗青氣烘去，烤出老火香味。” “再者就是花果香型滋味，略顯水蜜桃香，滋味清爽，但缺乏鮮爽潤滑的細膩感，在烏龍茶中屬于二類產品，經濟價值也較高。這種茶，大多產于秋茶季節，產量大致占烏龍茶總產量的23％。” “而烏龍茶中極品茶香是細膩花果香型滋味，這是烏龍茶中品質最好的一類，其品質的最大特點是具有類似水蜜桃或蘭花的香氣，滋味清爽潤滑、細膩優雅，湯色橙黃明亮，葉底主體色澤綠亮，呈綠葉紅邊，發酵程度較輕。干茶外形重實，色澤深綠油潤，大多用春茶制作而成。” “像廣東潮安鳳凰單叢、福建安溪鐵觀音、武夷肉桂，臺灣凍頂烏龍，都帶有濃郁而細膩的花果香味，但這種茶估計在烏龍茶總產量中占不到5%，產量稀少經濟價值極高，價格能買到上千上萬一千克的，我以前也只是偶爾喝過一兩次，后來想買都買不到，不過柳大師沖泡出的茶香，跟我之前喝過的很相似！” 蔣良生笑著道，“余教授是專家啊！” 余鴻禎神情全都專注在眼前的茶杯上了，笑著解釋道，“哈哈，我算啥專家啊，福建武夷山有一位擅長制茶的老師傅，他喜歡我的畫，我喜歡他的茶，我們兩個一來而去就變成了好朋友，我剛說的那些都是在他那道聽途說來的，真要是讓我去制茶那可能會把茶葉都給燒了！” 茶葉一分鐘就泡好了。 柳滄海端起杯茶，“各位原來是客，山野里也沒其他的東西，一杯粗茶待客，希望各位不要見怪！” 田承安笑道，“我們這些冒昧來打擾了柳大師的清凈，又見識到柳大師的潑墨山水國畫、入木三分的書法已經十分滿足了，再說了，柳大師，你這茶可不是粗茶啊，有錢也都賣不到呢！” 余鴻禎喝了一口，細膩的蘭花香瞬間彌漫整個鼻腔，“這茶湯金黃明亮，滋味甘醇，蘭花香氣清雅綿長，喝完后齒頰留香，甘味由喉中自然涌出，有點像傳說中的‘觀音韻’！果然是烏龍茶中極品啊！柳大師，看你這包裝有點像是私人贈與的，難道柳大師你也認識一位烏龍茶制茶大師？” 柳滄海搖搖頭，“我那認識什么制茶大師啊！” 余鴻禎就更加疑惑了，“那你這茶是哪來的？” 柳滄海淡淡地笑道，“我自己前幾天閑著無聊自己到山下的九峰山茶場采了些茶自己做的！” 孟翰林眼睛一亮，“我想起來了，三天前，我一大早到九峰山來采風，正好遇到了柳大哥騎著青牛下山，當時柳大哥說他到山下去采茶葉，我本來以為柳大哥是開玩笑的，沒想到柳大哥居然是真地采茶葉去了，而且居然還做出了自己做出了極品烏龍茶！” 余鴻禎的驚訝之情絲毫不亞于見到了柳滄海的潑墨山水畫，“我聽我那位老友說，制作優雅細膩的花果香型烏龍茶，條件非常苛刻，要求鮮葉嫩度合適，且必須是晴天采摘的，制作過程曬青需有‘時陰時陽’的光照，晾青需有微弱的北風，除了這些是必要的條件，當然還須配以精湛的制作技術！很多制了一輩子茶的老師傅都沒法掌握，柳大師你卻信手制作出來了……”山澗之三教九流 42、山中賞茶
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