37、極品烏龍茶
更新時間:2020-06-21 作者:人間煙火
山澗之三教九流 37、極品烏龍茶
柳滄海回到雜門院子里，像往常一樣打太極拳，勁道隨著動作意念，在全身經脈中流轉，慢慢匯聚到丹田，又從丹田流轉的四肢百骸。 他拳法越練越慢。 柳滄海之前打一套太極拳只要幾分鐘，后來慢慢要花上十幾分鐘，現在完整地打下來要半個小時。 練完太極拳。 柳滄海丹田暖洋洋的，吐出口游蛇一般的白氣，飄出十公分才消散。 山道上。 孟翰林又開始上山采風，比以往任何時候都認真，九峰山九座山峰，都留下了他的足跡。 東方紅茶場。 柳興旺結束了市新型職業農民培訓的課程，租車帶著一位老師傅回到了溝兒村。 老師傅賈承福年過六十滿頭灰發身材瘦小，退休前是東方紅茶場的高級制茶師，跟茶葉打了四十幾年的交道，也是這次給柳興旺培訓的老師。 柳興旺為了把賈承福請到九峰山茶場付出了很大的代價，賈承福茶農培訓搞完后閑著沒事，又見柳興旺態度極其誠懇，就跟著柳興旺來九峰山茶場走一趟，也準備好好地調教下柳興旺。 縣里的班車到下午三點才回來。 柳興旺比較著急茶場里的事，直接從縣里打出租車到溝兒村。 下了車。 柳興旺家都沒回，帶著賈承福先去了石牛峰的茶場。 這幾天柳興旺沒在，茶場基本沒什么事，肖紅霞來茶場來得比較晚。 柳興旺到九峰山茶場的時候，肖紅霞還在山下溝兒村的家里。 茶葉的好壞，除了和制茶師的技術有關外，茶葉本身的品質也起到決定性的作用。 柳興旺拿電熱水壺在燒開水準備給賈承福泡茶，賈承福則背著手到茶場背后的茶山轉悠。 賈承福打量著漫山遍野的茶樹，觀察山勢、土壤、日照，感受空氣中的濕度，對九峰山茶場地理地貌有了個大概的了解。 茶場。 柳興旺已經把水燒開，正好桌子上有一小包包好的茶葉，他也沒有在意，隨手打開捏了一小撮，放到杯子里，到入開水沖泡，再蓋上茶杯的蓋子。 賈承福從茶山上下來，對柳興旺道，“小柳啊，你們九峰山茶場土壤、光照、氣候都是極好的，有良好的先天條件，看來你小子的技術的確是有很大問題啊！” 柳興旺訕訕地笑道，“賈師傅，我這幾下是跟鎮子里的師父學的，他們也都是當年走集體的時候，鎮子里要開茶場，趕鴨子上架學了個把月，更多的是靠自己摸索，當然沒法和賈師傅您這樣的專家相比！” “來，您請喝茶！” 品茶的過程就像中醫治病望聞問切，從茶的色香味來判斷制茶人存在哪些缺陷。 賈承福接過柳興旺遞過來的茶，卻沒有著急揭開茶杯的蓋子，而是先問道，“你用的是什么茶葉，拿來給我瞧瞧。” 柳興旺打開桌子上的小包茶葉，他剛才沒有看仔細，現在瞧著這茶葉有點陌生，肯定不是出自他的手，但這茶葉的外形極佳，可茶場里就他一個人會做茶，肖紅霞就是幫他打打下手而已，心中充滿了疑問。 賈承福從小包里拿出些茶葉，捧在手心里對著光線檢視。 茶條索卷曲肥壯顏色鮮活，色澤有砂綠白霜像青蛙皮，葉緣隱隱有些紅色的痕跡。 賈承福又抖動了下手掌的茶葉，接著埋頭貼緊著茶葉，吸三口氣，眉頭一皺，露出濃濃的震驚神色。 柳興旺忐忑地問道，“賈師傅，有什么問題嗎？” 賈承福驚訝地望著柳興旺道，“根據我從業四十幾年的經驗，從色澤上來看，如果茶干灰暗枯黃當然不好；而那些顆粒微小、油亮如珠，有白毫綠葉，那是發酵不足的嫩芽典型的外觀，這種茶泡起來帶青味，稍微浸泡就流于苦澀傷胃，而這包茶墨綠鮮活隱隱有紅邊，這說明發酵得恰到好處！” “再說茶葉的手感，太輕的話滋味淡薄，太重的話易苦澀，如葉尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成‘積水’的現象，喝起來會苦澀，而我手中的茶葉分量正好合適，說明制茶的人對曬青的光照、溫度掌握得極好！” “而且這個香氣持續甚至愈來愈強勁，沒有半點青氣或雜味者！我雖然還沒有喝，但這包茶必然是烏龍茶中的精品！這是你自己制作的么？” 柳興旺整個人都懵圈了，愣愣地搖頭道，“我哪有這手藝呀！不過，我也不知道是誰制作的……” 賈承福就更加奇怪了，“你也不知道？” 柳興旺苦笑著點點頭，“等我老婆來了，我問問情況！” 賈承福心中疑惑萬分，揭開茶杯，立即有一股濃郁的蘭花香撲鼻而來，又小小地抿了一口，頓時心曠神怡，“這茶香氣馥郁悠長獨有音韻，銳所謂‘香氣高銳’說的就是這種，而且茶湯的色澤金黃濃艷，堪稱烏龍茶中極品啊！若單論制作烏龍茶，我都遠不及此人啊！” “小柳，真是沒想到你們這個小山溝里，居然隱藏著一位這么厲害的制茶大師！你又何必舍近求遠，到市里去把我這個老頭子請到這里來呢？” 柳興旺絞盡腦汁地回想，在他接觸的所有人里，都沒有這樣厲害的人物，哭笑不得地道，“賈師傅，我真的不知道怎么回事呀！” 咿呀！ 這時茶場的鐵門出來開門的響聲。 肖紅霞聽人說柳興旺回來了，就從溝兒村來到茶場里。 柳興旺聽到動靜，立馬跑到外面，焦急地向肖紅霞問道，“老婆，屋子里桌子上的那包茶葉是哪來的？” 肖紅霞也滿頭霧水，“什么茶葉？咱們家的茶葉不都是你炒的么？” 柳興旺嘴上說不明白，就把肖紅霞拉到屋子里，先向肖紅霞介紹賈承福，再指著桌子上的茶葉道，“就是這包茶葉！賈師傅都贊不絕口，說是烏龍茶中的極品，他都沒法做出來！我的手藝你也清楚，我怎么可能做得出來。” 肖紅霞很納悶，“我昨晚回去的時候，桌子上還沒這包茶，今天怎么突然冒出來了？” 柳興旺追問道，“昨天有誰來過么？” 肖紅霞眼睛一亮，“小海昨天騎著一頭牛來了茶場，他自己到茶場山上采茶，說是想體驗下做茶，昨晚我走的時候，他還沒走呢！” “難道是小海留下的？”山澗之三教九流 37、極品烏龍茶
柳滄海回到雜門院子里，像往常一樣打太極拳，勁道隨著動作意念，在全身經脈中流轉，慢慢匯聚到丹田，又從丹田流轉的四肢百骸。 他拳法越練越慢。 柳滄海之前打一套太極拳只要幾分鐘，后來慢慢要花上十幾分鐘，現在完整地打下來要半個小時。 練完太極拳。 柳滄海丹田暖洋洋的，吐出口游蛇一般的白氣，飄出十公分才消散。 山道上。 孟翰林又開始上山采風，比以往任何時候都認真，九峰山九座山峰，都留下了他的足跡。 東方紅茶場。 柳興旺結束了市新型職業農民培訓的課程，租車帶著一位老師傅回到了溝兒村。 老師傅賈承福年過六十滿頭灰發身材瘦小，退休前是東方紅茶場的高級制茶師，跟茶葉打了四十幾年的交道，也是這次給柳興旺培訓的老師。 柳興旺為了把賈承福請到九峰山茶場付出了很大的代價，賈承福茶農培訓搞完后閑著沒事，又見柳興旺態度極其誠懇，就跟著柳興旺來九峰山茶場走一趟，也準備好好地調教下柳興旺。 縣里的班車到下午三點才回來。 柳興旺比較著急茶場里的事，直接從縣里打出租車到溝兒村。 下了車。 柳興旺家都沒回，帶著賈承福先去了石牛峰的茶場。 這幾天柳興旺沒在，茶場基本沒什么事，肖紅霞來茶場來得比較晚。 柳興旺到九峰山茶場的時候，肖紅霞還在山下溝兒村的家里。 茶葉的好壞，除了和制茶師的技術有關外，茶葉本身的品質也起到決定性的作用。 柳興旺拿電熱水壺在燒開水準備給賈承福泡茶，賈承福則背著手到茶場背后的茶山轉悠。 賈承福打量著漫山遍野的茶樹，觀察山勢、土壤、日照，感受空氣中的濕度，對九峰山茶場地理地貌有了個大概的了解。 茶場。 柳興旺已經把水燒開，正好桌子上有一小包包好的茶葉，他也沒有在意，隨手打開捏了一小撮，放到杯子里，到入開水沖泡，再蓋上茶杯的蓋子。 賈承福從茶山上下來，對柳興旺道，“小柳啊，你們九峰山茶場土壤、光照、氣候都是極好的，有良好的先天條件，看來你小子的技術的確是有很大問題啊！” 柳興旺訕訕地笑道，“賈師傅，我這幾下是跟鎮子里的師父學的，他們也都是當年走集體的時候，鎮子里要開茶場，趕鴨子上架學了個把月，更多的是靠自己摸索，當然沒法和賈師傅您這樣的專家相比！” “來，您請喝茶！” 品茶的過程就像中醫治病望聞問切，從茶的色香味來判斷制茶人存在哪些缺陷。 賈承福接過柳興旺遞過來的茶，卻沒有著急揭開茶杯的蓋子，而是先問道，“你用的是什么茶葉，拿來給我瞧瞧。” 柳興旺打開桌子上的小包茶葉，他剛才沒有看仔細，現在瞧著這茶葉有點陌生，肯定不是出自他的手，但這茶葉的外形極佳，可茶場里就他一個人會做茶，肖紅霞就是幫他打打下手而已，心中充滿了疑問。 賈承福從小包里拿出些茶葉，捧在手心里對著光線檢視。 茶條索卷曲肥壯顏色鮮活，色澤有砂綠白霜像青蛙皮，葉緣隱隱有些紅色的痕跡。 賈承福又抖動了下手掌的茶葉，接著埋頭貼緊著茶葉，吸三口氣，眉頭一皺，露出濃濃的震驚神色。 柳興旺忐忑地問道，“賈師傅，有什么問題嗎？” 賈承福驚訝地望著柳興旺道，“根據我從業四十幾年的經驗，從色澤上來看，如果茶干灰暗枯黃當然不好；而那些顆粒微小、油亮如珠，有白毫綠葉，那是發酵不足的嫩芽典型的外觀，這種茶泡起來帶青味，稍微浸泡就流于苦澀傷胃，而這包茶墨綠鮮活隱隱有紅邊，這說明發酵得恰到好處！” “再說茶葉的手感，太輕的話滋味淡薄，太重的話易苦澀，如葉尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成‘積水’的現象，喝起來會苦澀，而我手中的茶葉分量正好合適，說明制茶的人對曬青的光照、溫度掌握得極好！” “而且這個香氣持續甚至愈來愈強勁，沒有半點青氣或雜味者！我雖然還沒有喝，但這包茶必然是烏龍茶中的精品！這是你自己制作的么？” 柳興旺整個人都懵圈了，愣愣地搖頭道，“我哪有這手藝呀！不過，我也不知道是誰制作的……” 賈承福就更加奇怪了，“你也不知道？” 柳興旺苦笑著點點頭，“等我老婆來了，我問問情況！” 賈承福心中疑惑萬分，揭開茶杯，立即有一股濃郁的蘭花香撲鼻而來，又小小地抿了一口，頓時心曠神怡，“這茶香氣馥郁悠長獨有音韻，銳所謂‘香氣高銳’說的就是這種，而且茶湯的色澤金黃濃艷，堪稱烏龍茶中極品啊！若單論制作烏龍茶，我都遠不及此人啊！” “小柳，真是沒想到你們這個小山溝里，居然隱藏著一位這么厲害的制茶大師！你又何必舍近求遠，到市里去把我這個老頭子請到這里來呢？” 柳興旺絞盡腦汁地回想，在他接觸的所有人里，都沒有這樣厲害的人物，哭笑不得地道，“賈師傅，我真的不知道怎么回事呀！” 咿呀！ 這時茶場的鐵門出來開門的響聲。 肖紅霞聽人說柳興旺回來了，就從溝兒村來到茶場里。 柳興旺聽到動靜，立馬跑到外面，焦急地向肖紅霞問道，“老婆，屋子里桌子上的那包茶葉是哪來的？” 肖紅霞也滿頭霧水，“什么茶葉？咱們家的茶葉不都是你炒的么？” 柳興旺嘴上說不明白，就把肖紅霞拉到屋子里，先向肖紅霞介紹賈承福，再指著桌子上的茶葉道，“就是這包茶葉！賈師傅都贊不絕口，說是烏龍茶中的極品，他都沒法做出來！我的手藝你也清楚，我怎么可能做得出來。” 肖紅霞很納悶，“我昨晚回去的時候，桌子上還沒這包茶，今天怎么突然冒出來了？” 柳興旺追問道，“昨天有誰來過么？” 肖紅霞眼睛一亮，“小海昨天騎著一頭牛來了茶場，他自己到茶場山上采茶，說是想體驗下做茶，昨晚我走的時候，他還沒走呢！” “難道是小海留下的？”山澗之三教九流 37、極品烏龍茶
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