第四百五十章 水煮魚片

很多人都感覺有些不可思議。

杜長海可是“淮揚廚幫”出身的特級廚師！九品之上的特級廚師！

他做出來的松鼠鱖魚，居然才被沈周以評價為“九分火候”！

“嘶……九分火候？不可能吧！”

“簡直不可思議，杜長海可是’淮揚廚幫’的特級廚師，松鼠鱖魚又是淮揚名菜，他應該很擅長做這道菜吧，怎么可能才只有九分火候？”

“我只想知道十分火候的松鼠鱖魚，是什么神仙味道！”

“怕是得特級之上才能做出來吧？”

“嘶……特級之上？你是說……麟廚師！”

觀眾們先是覺得震驚，隨即又覺得理所當然。

能比特級廚師還要厲害的，可不就得是麟廚師嗎？

一般人沒機會吃麟廚師做的菜，可沈周以的身份不一樣，他可是大名鼎鼎的“廚決協會”委員。

特級廚師喜歡廚決解決問題，麟廚師也是一樣！

有廚藝，就是這么任性！

沈周以吃了幾口，放下了筷子。

用清水漱了漱口，清潔口腔，保持舌頭味覺的敏感。

他喜歡吃魚，卻更在乎自己的職責。

飽腹感會影響他的判斷。

在沒有嘗過林放做出的菜，給出評判結果之前，他不會再吃松鼠鱖魚。

“這就不吃了？”

“好浪費啊！”

“我也好想加入’廚決協會’啊！那樣的話，我就可以免費吃到很多很多特級廚師的作品，想吃什么就吃什么！這是我的夢想！”

“夢想和癡心妄想是有區別的！就你那豬食都能吃的香噴噴的糟糕味覺，你一輩子也別想了！”

“要是能分著吃一下就好了，太香了……”

觀眾席聞著沈周以面前的松鼠鱖魚飄來的香味，不自覺的咽起了口水。

滋啦啦！

就在觀眾對著那道松鼠鱖魚大流口水的時候，林放已經完成了最后一步：把滾油澆到干辣椒、花椒、花椒粉、辣椒粉上面。

一瞬間，辣椒和花椒被滾油激發出的香氣在整個酒樓里彌漫。

前一秒還被松鼠鱖魚勾的大流口水的觀眾，一下子就移情別戀。

“嘶……嘶……好香啊，這味道真是太香了吧！”

“咳咳！哪里香了？分明是很嗆人好嗎？我的天啊，那紅彤彤的是辣椒嗎？還有另一種奇奇怪怪的味道是什么東西啊？這是要毒死人嗎？”

“我去！這道菜看起來就不是一般人能吃的，看起來就很危險！”

“好香！好香！加了這么多辣椒，一看就很好吃！”

“不要被這道菜的辣椒外表給欺騙了，能和特級廚師對決的，一定得是特級廚師！你們想想，特級廚師做的菜，會不好吃嗎？”

“有道理！雖然看起來很危險，可是我也好想嘗嘗啊！”

觀眾席亂成一團，有人覺得林放這道菜看起來就很嚇人，不敢嘗試，有人卻覺得林放這道菜暗藏著玄機，還有人相信林放至少有著杜長海的實力，想要冒險嘗試。

不管觀眾席亂成什么樣，林放端著水煮魚片一臉平靜的放到了沈周以面前。

“嘖嘖！”沈周以看了一眼面前的水煮魚片，“林廚，你這道菜是不是有些過于大膽了？要是我不能吃辣的話，很可能會給你低分，判你輸掉的！”

“沒有人可以抗拒水煮魚片的魅力，無論能不能吃辣。”林放淡淡一笑，“沈老先生應該聽過拼死吃河豚的典故。為了美味，冒點險是值得的。”

“哈哈哈……有趣！有趣！”沈周以摸了一把光頭，“不過，你這道菜放了這么多辣椒，這么多花椒，為什么不叫麻辣魚片，卻叫水煮魚片，這名字太有欺騙性了，有點蒙人吧？”

“從做法上來看，這魚片確實是用水煮的。”林放微微一笑，“另外，這道菜也不是很麻、很辣，叫麻辣魚片才是蒙人。叫什么不重要，好吃才是最重要的。”

“說的沒錯！”沈周以含笑點頭，“好吃才是最重要的。林廚我欣賞你這樣的年輕人！不過，我可不會因為欣賞你就放低對你的要求！”

“公正就好。請品嘗！”

“好！”

沈周以撥開面上的辣椒，夾起一片魚片，正要往嘴里塞，卻被林放阻止。

“老先生！”林放指了指盆里滿滿的紅油，“魚片最好在紅油里涮一涮再吃，這樣會更加美味。”

沈周以：“……”

你特么是想辣死我吧？

紅彤彤的辣油是辣椒和花椒的精華，可想而知那得有多辣，有多麻。

沈周以略一遲疑，最終還是選擇聽取林放的意見，硬著頭皮把魚片在紅油里涮了一下。

他把魚片塞進嘴里的時候，已經做好了口腔爆炸的準備。

可魚片入口，第一感覺不是麻，也不是辣，而是鮮！

出人意料的鮮，讓沈周以情不自禁的用力咀嚼了一下。

接踵而來的嫩滑更是讓他猝不及防。

鮮、嫩之后，才是一絲絲微麻，這種微麻讓人生不出絲毫的厭煩，因為它竟像是專門提升味覺敏感度似的，沈周以驚訝的發現，口腔里殘留的些許魚肉居然變的更加鮮美。

為了印證自己的發現，沈周以迅速又夾了一片魚肉，又在紅油里涮了一下塞進嘴里。

果然！

更鮮、更嫩的滋味，讓沈周以情不自禁的大叫了一聲：“真好吃！”

又是接連幾片魚肉下肚，這時候魚肉里的微辣才像是積攢到了一定火候似的，刺痛口腔。

可因為辣，原本已經對魚肉有點喪失新鮮感，想要暫時停一下的沈周以情不自禁的又夾了一片魚片放進嘴里。

“咦？”

這一刻，沈周以像是發現了新世界似的。

積聚的辣刺痛口腔的同時，卻又讓魚片有了更豐富的滋味。

然后，沈周以就再也停不下來。

越吃越辣，越來越吃！

接下來，沈周以一邊雪雪的呼氣，一邊大口大口吃魚。

觀眾席全都看呆了。

“這……這怎么可能？我眼睛沒看錯吧？沈委員居然一直沒停筷子！”

“不是吧？看起來就很辣的這道菜真有這么好吃？”

“雖然這道水煮魚片看起來很辣，可是我也好想試試……”

“我勒個去，你們難道沒注意嗎？沈委員都快把那道什么水煮魚片給吃完了！”

觀眾都是看熱鬧的，哪怕再怎么驚呼，頂多也就是想嘗嘗水煮魚片是什么滋味。

陳貴在下面卻滿臉恐慌，恨不得撒腿就跑。

“陳爺，情況好像對你有些不利啊……”

“豈止是不利！沈委員都快把那道什么水煮魚給吃完了，我看杜特廚這是要輸啊！”

陳貴狠狠給了提到“輸”字的手下一巴掌，怒罵道：“輸你媽！沈老爺子還沒宣布結果呢，你特么就說什么輸輸輸，簡直是給在皺老子輸，老子找晦氣！你特么給我滾！”

挨打的手下捂著臉，滿是委屈，“陳爺，我說的是杜特廚，沒說你……”

陳貴又抽了手下一巴掌，這次打的更狠，打耳光他還不解氣，干脆把人給推到在地，對著他就是一陣拳打腳踢。

“說你媽！”陳貴暴跳如雷，“你特么就是故意的！我杜師弟是替我比賽，他贏了是幫我出氣，他輸了我特么卻要掉胳膊！你說杜師弟還不就是在咒我？”

挨打的手下抱頭蜷縮成一團，滿心委屈之余，忍不住暗自發狠。

“呼……”

沈周以幾乎把一盆水煮魚片給吃了個干凈，這才戀戀不舍的放下筷子。

口腔辣的難受，他下意識的端起旁邊的茶盞，撇開茶葉，輕啜了一口頓時沒忍住，給吐了出來。

剛吃過辣，喝不了熱水。

他要是喝杯子里的清水還好，那是冷水，為的就是清潔口腔。

可這會兒他卻完全是用一個美食家享受的態度，吃完魚片打算喝上一口熱茶，為自己收個尾。

沒想到卻刺激了口腔，重新感受到熾熱的辣的滋味。

幸好沈周以這一口喝的茶水不多，只是輕輕的啜飲了一口，要不然怕是整個口腔都要爆炸。

“老先生，這時候喝上一杯冰牛奶會更舒服一點。”

“你這小家伙……”

沈周以哭笑不得，他指著林放，滿臉無奈，“你怎么不早說？小二，趕緊給我來杯冰牛乳！”

“來了！來了！”

萬里酒樓的小二不愧是大酒樓的服務人員，極為機敏，很快就端了一杯冰牛奶上來。

“哈！”

沈周以一口氣喝了半杯，果然感覺渾身舒坦。

剩下半杯，他沒有再繼續喝，“人老了，得注意保養。才吃了辣的，就喝冰的，對腸胃不好，我還是少喝一點比較好。”

沈周以咂著嘴，點頭道：“別說，吃完水煮魚片喝上一杯冰牛乳，感覺還真是舒坦。你這道水煮魚片，我給十二分！”

“杜特廚……”沈周以望向杜長海，“這次廚決，我認為，勝出者是這位林放廚師，你可有異議？”

“沒有。”杜長海搖了搖頭，“不過，我想嘗嘗林廚做的水煮魚片。”

“呃……”沈周以有些尷尬的看了看眼前幾乎快變成空盆的水煮魚片，“你撈一下看看還剩多少，我吃的太舒坦，一時間沒注意留下一點。”

“無妨。”杜長海一點也不介意，他重新拿了一雙筷子，在盆里撥了兩下，找到半塊魚頭，索性夾了一些魚臉肉下來，在紅油里面涮了涮塞進嘴里。

鮮嫩的滋味在杜長海口腔里爆炸，只一瞬間，他就品嘗到了魚肉可以到達的極致。

杜長海愣了好一會兒，才又夾了一塊自己做的松鼠鱖魚放進嘴里嘗了嘗。

味同嚼蠟！

沒有對比就沒有傷害。

杜長海對自己的廚藝很自負，漫說是外面的無名小輩，就算是同樣廚幫里的廚藝高手，他瞧得上眼的也沒幾個。

尤其是做魚，杜長海穩居前三。

他從來都沒想過，有一天自己會覺得自己做的菜無法下咽。

可現在，他就有了這樣的感覺。

杜長海勉強咽下魚肉，再夾了一筷子水煮魚片。

微麻的刺激，讓魚肉變的更鮮、更嫩。

尤其是在吃過酸甜口卻讓人毫無食欲的松鼠鱖魚，這時候再吃水煮魚片，杜長海感覺嘴里的魚肉像是有種無法形容的魔力，讓他忍不住想要吃上更多。

哪怕沒有魚肉，吃點下面的蔬菜也好。

杜長海夾了一筷子萵筍尖，這個又被稱之為鳳尾的蔬菜，被紅油浸泡之后，變的益發的清香。

尤其是咀嚼之后，蔬菜汁在口腔里爆開，又被麻辣的味道刺激，益發的清香爽口。

好吃！

真不是一般的好吃！

“哎……”

咽下嘴里的萵筍尖，杜長海閉上眼睛長長的嘆了口氣，“佩服，佩服！我從來都不知道，魚肉還可以這么做，而且做出來居然還這么好吃！”

杜長海好一會兒才睜開眼，放下筷子對林放抱拳表示敬意，“林廚，在下心服口服。你創作的這道水煮魚片堪稱絕妙！我相信一旦它的做法流傳出去，一定會成為川菜招牌，載入史冊！”

喲，有眼光！

后世，水煮魚片可不就是載入史冊，成為川菜的經典名菜了嗎？

林放看了杜長海一眼，“杜特廚，既然我贏了，那我是不是可以收取我的戰利品了？”

“當然！”杜長海臉色一沉，“廚決就是廚決，林廚放心，我’淮揚廚幫’從來不會賴賬，請稍等，我馬上就把師兄的胳膊拿給你！”

呃……

林放微微挑了挑眉，杜長海的口氣讓他有些不適應。

這種卸人胳膊好像是拿零食一般的口氣，讓林放意識到，這個世界“廚決”是常態，人命是草芥。

陳貴察覺不好就想逃跑，可哪里逃的了？

萬里酒樓門外早就有“淮揚廚幫”的人手在看守，既是在防止林放逃跑，何嘗不是防止陳貴逃跑？

他和兩個手下全都被抓住綁了起來。

杜長海來到門外，陳貴立刻就跪地求饒：“杜師弟，饒命啊！你放我走，放我走行不行？我給你錢，我把我存下來的大洋全都給你！求你不要砍我的胳膊！”

“師兄，廚決不是兒戲。你挑起的，你得負責。給我砍！”

“啊……”

天才一秒：m.xdingdian

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