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第四百五十章 水煮魚片

更新時間:2021-02-03  作者:抱香
前任男神 第四百五十章 水煮魚片
沈周以做出評價之后,觀眾席發出一陣陣嗡嗡聲。

很多人都感覺有些不可思議。

杜長海可是“淮揚廚幫”出身的特級廚師!九品之上的特級廚師!

他做出來的松鼠鱖魚,居然才被沈周以評價為“九分火候”!

“嘶……九分火候?不可能吧!”

“簡直不可思議,杜長海可是’淮揚廚幫’的特級廚師,松鼠鱖魚又是淮揚名菜,他應該很擅長做這道菜吧,怎么可能才只有九分火候?”

“我只想知道十分火候的松鼠鱖魚,是什么神仙味道!”

“怕是得特級之上才能做出來吧?”

“嘶……特級之上?你是說……麟廚師!”

觀眾們先是覺得震驚,隨即又覺得理所當然。

能比特級廚師還要厲害的,可不就得是麟廚師嗎?

一般人沒機會吃麟廚師做的菜,可沈周以的身份不一樣,他可是大名鼎鼎的“廚決協會”委員。

特級廚師喜歡廚決解決問題,麟廚師也是一樣!

有廚藝,就是這么任性!

沈周以吃了幾口,放下了筷子。

用清水漱了漱口,清潔口腔,保持舌頭味覺的敏感。

他喜歡吃魚,卻更在乎自己的職責。

飽腹感會影響他的判斷。

在沒有嘗過林放做出的菜,給出評判結果之前,他不會再吃松鼠鱖魚。

“這就不吃了?”

“好浪費啊!”

“我也好想加入’廚決協會’啊!那樣的話,我就可以免費吃到很多很多特級廚師的作品,想吃什么就吃什么!這是我的夢想!”

“夢想和癡心妄想是有區別的!就你那豬食都能吃的香噴噴的糟糕味覺,你一輩子也別想了!”

“要是能分著吃一下就好了,太香了……”

觀眾席聞著沈周以面前的松鼠鱖魚飄來的香味,不自覺的咽起了口水。

滋啦啦!

就在觀眾對著那道松鼠鱖魚大流口水的時候,林放已經完成了最后一步:把滾油澆到干辣椒、花椒、花椒粉、辣椒粉上面。

一瞬間,辣椒和花椒被滾油激發出的香氣在整個酒樓里彌漫。

前一秒還被松鼠鱖魚勾的大流口水的觀眾,一下子就移情別戀。

“嘶……嘶……好香啊,這味道真是太香了吧!”

“咳咳!哪里香了?分明是很嗆人好嗎?我的天啊,那紅彤彤的是辣椒嗎?還有另一種奇奇怪怪的味道是什么東西啊?這是要毒死人嗎?”

“我去!這道菜看起來就不是一般人能吃的,看起來就很危險!”

“好香!好香!加了這么多辣椒,一看就很好吃!”

“不要被這道菜的辣椒外表給欺騙了,能和特級廚師對決的,一定得是特級廚師!你們想想,特級廚師做的菜,會不好吃嗎?”

“有道理!雖然看起來很危險,可是我也好想嘗嘗啊!”

觀眾席亂成一團,有人覺得林放這道菜看起來就很嚇人,不敢嘗試,有人卻覺得林放這道菜暗藏著玄機,還有人相信林放至少有著杜長海的實力,想要冒險嘗試。

不管觀眾席亂成什么樣,林放端著水煮魚片一臉平靜的放到了沈周以面前。

“嘖嘖!”沈周以看了一眼面前的水煮魚片,“林廚,你這道菜是不是有些過于大膽了?要是我不能吃辣的話,很可能會給你低分,判你輸掉的!”

“沒有人可以抗拒水煮魚片的魅力,無論能不能吃辣。”林放淡淡一笑,“沈老先生應該聽過拼死吃河豚的典故。為了美味,冒點險是值得的。”

“哈哈哈……有趣!有趣!”沈周以摸了一把光頭,“不過,你這道菜放了這么多辣椒,這么多花椒,為什么不叫麻辣魚片,卻叫水煮魚片,這名字太有欺騙性了,有點蒙人吧?”

“從做法上來看,這魚片確實是用水煮的。”林放微微一笑,“另外,這道菜也不是很麻、很辣,叫麻辣魚片才是蒙人。叫什么不重要,好吃才是最重要的。”

“說的沒錯!”沈周以含笑點頭,“好吃才是最重要的。林廚我欣賞你這樣的年輕人!不過,我可不會因為欣賞你就放低對你的要求!”

“公正就好。請品嘗!”

“好!”

沈周以撥開面上的辣椒,夾起一片魚片,正要往嘴里塞,卻被林放阻止。

“老先生!”林放指了指盆里滿滿的紅油,“魚片最好在紅油里涮一涮再吃,這樣會更加美味。”

沈周以:“……”

你特么是想辣死我吧?

紅彤彤的辣油是辣椒和花椒的精華,可想而知那得有多辣,有多麻。

沈周以略一遲疑,最終還是選擇聽取林放的意見,硬著頭皮把魚片在紅油里涮了一下。

他把魚片塞進嘴里的時候,已經做好了口腔爆炸的準備。

可魚片入口,第一感覺不是麻,也不是辣,而是鮮!

出人意料的鮮,讓沈周以情不自禁的用力咀嚼了一下。

接踵而來的嫩滑更是讓他猝不及防。

鮮、嫩之后,才是一絲絲微麻,這種微麻讓人生不出絲毫的厭煩,因為它竟像是專門提升味覺敏感度似的,沈周以驚訝的發現,口腔里殘留的些許魚肉居然變的更加鮮美。

為了印證自己的發現,沈周以迅速又夾了一片魚肉,又在紅油里涮了一下塞進嘴里。

果然!

更鮮、更嫩的滋味,讓沈周以情不自禁的大叫了一聲:“真好吃!”

又是接連幾片魚肉下肚,這時候魚肉里的微辣才像是積攢到了一定火候似的,刺痛口腔。

可因為辣,原本已經對魚肉有點喪失新鮮感,想要暫時停一下的沈周以情不自禁的又夾了一片魚片放進嘴里。

“咦?”

這一刻,沈周以像是發現了新世界似的。

積聚的辣刺痛口腔的同時,卻又讓魚片有了更豐富的滋味。

然后,沈周以就再也停不下來。

越吃越辣,越來越吃!

接下來,沈周以一邊雪雪的呼氣,一邊大口大口吃魚。

觀眾席全都看呆了。

“這……這怎么可能?我眼睛沒看錯吧?沈委員居然一直沒停筷子!”

“不是吧?看起來就很辣的這道菜真有這么好吃?”

“雖然這道水煮魚片看起來很辣,可是我也好想試試……”

“我勒個去,你們難道沒注意嗎?沈委員都快把那道什么水煮魚片給吃完了!”

觀眾都是看熱鬧的,哪怕再怎么驚呼,頂多也就是想嘗嘗水煮魚片是什么滋味。

陳貴在下面卻滿臉恐慌,恨不得撒腿就跑。

“陳爺,情況好像對你有些不利啊……”

“豈止是不利!沈委員都快把那道什么水煮魚給吃完了,我看杜特廚這是要輸啊!”

陳貴狠狠給了提到“輸”字的手下一巴掌,怒罵道:“輸你媽!沈老爺子還沒宣布結果呢,你特么就說什么輸輸輸,簡直是給在皺老子輸,老子找晦氣!你特么給我滾!”

挨打的手下捂著臉,滿是委屈,“陳爺,我說的是杜特廚,沒說你……”

陳貴又抽了手下一巴掌,這次打的更狠,打耳光他還不解氣,干脆把人給推到在地,對著他就是一陣拳打腳踢。

“說你媽!”陳貴暴跳如雷,“你特么就是故意的!我杜師弟是替我比賽,他贏了是幫我出氣,他輸了我特么卻要掉胳膊!你說杜師弟還不就是在咒我?”

挨打的手下抱頭蜷縮成一團,滿心委屈之余,忍不住暗自發狠。

“呼……”

沈周以幾乎把一盆水煮魚片給吃了個干凈,這才戀戀不舍的放下筷子。

口腔辣的難受,他下意識的端起旁邊的茶盞,撇開茶葉,輕啜了一口頓時沒忍住,給吐了出來。

剛吃過辣,喝不了熱水。

他要是喝杯子里的清水還好,那是冷水,為的就是清潔口腔。

可這會兒他卻完全是用一個美食家享受的態度,吃完魚片打算喝上一口熱茶,為自己收個尾。

沒想到卻刺激了口腔,重新感受到熾熱的辣的滋味。

幸好沈周以這一口喝的茶水不多,只是輕輕的啜飲了一口,要不然怕是整個口腔都要爆炸。

“老先生,這時候喝上一杯冰牛奶會更舒服一點。”

“你這小家伙……”

沈周以哭笑不得,他指著林放,滿臉無奈,“你怎么不早說?小二,趕緊給我來杯冰牛乳!”

“來了!來了!”

萬里酒樓的小二不愧是大酒樓的服務人員,極為機敏,很快就端了一杯冰牛奶上來。

“哈!”

沈周以一口氣喝了半杯,果然感覺渾身舒坦。

剩下半杯,他沒有再繼續喝,“人老了,得注意保養。才吃了辣的,就喝冰的,對腸胃不好,我還是少喝一點比較好。”

沈周以咂著嘴,點頭道:“別說,吃完水煮魚片喝上一杯冰牛乳,感覺還真是舒坦。你這道水煮魚片,我給十二分!”

“杜特廚……”沈周以望向杜長海,“這次廚決,我認為,勝出者是這位林放廚師,你可有異議?”

“沒有。”杜長海搖了搖頭,“不過,我想嘗嘗林廚做的水煮魚片。”

“呃……”沈周以有些尷尬的看了看眼前幾乎快變成空盆的水煮魚片,“你撈一下看看還剩多少,我吃的太舒坦,一時間沒注意留下一點。”

“無妨。”杜長海一點也不介意,他重新拿了一雙筷子,在盆里撥了兩下,找到半塊魚頭,索性夾了一些魚臉肉下來,在紅油里面涮了涮塞進嘴里。

鮮嫩的滋味在杜長海口腔里爆炸,只一瞬間,他就品嘗到了魚肉可以到達的極致。

杜長海愣了好一會兒,才又夾了一塊自己做的松鼠鱖魚放進嘴里嘗了嘗。

味同嚼蠟!

沒有對比就沒有傷害。

杜長海對自己的廚藝很自負,漫說是外面的無名小輩,就算是同樣廚幫里的廚藝高手,他瞧得上眼的也沒幾個。

尤其是做魚,杜長海穩居前三。

他從來都沒想過,有一天自己會覺得自己做的菜無法下咽。

可現在,他就有了這樣的感覺。

杜長海勉強咽下魚肉,再夾了一筷子水煮魚片。

微麻的刺激,讓魚肉變的更鮮、更嫩。

尤其是在吃過酸甜口卻讓人毫無食欲的松鼠鱖魚,這時候再吃水煮魚片,杜長海感覺嘴里的魚肉像是有種無法形容的魔力,讓他忍不住想要吃上更多。

哪怕沒有魚肉,吃點下面的蔬菜也好。

杜長海夾了一筷子萵筍尖,這個又被稱之為鳳尾的蔬菜,被紅油浸泡之后,變的益發的清香。

尤其是咀嚼之后,蔬菜汁在口腔里爆開,又被麻辣的味道刺激,益發的清香爽口。

好吃!

真不是一般的好吃!

“哎……”

咽下嘴里的萵筍尖,杜長海閉上眼睛長長的嘆了口氣,“佩服,佩服!我從來都不知道,魚肉還可以這么做,而且做出來居然還這么好吃!”

杜長海好一會兒才睜開眼,放下筷子對林放抱拳表示敬意,“林廚,在下心服口服。你創作的這道水煮魚片堪稱絕妙!我相信一旦它的做法流傳出去,一定會成為川菜招牌,載入史冊!”

喲,有眼光!

后世,水煮魚片可不就是載入史冊,成為川菜的經典名菜了嗎?

林放看了杜長海一眼,“杜特廚,既然我贏了,那我是不是可以收取我的戰利品了?”

“當然!”杜長海臉色一沉,“廚決就是廚決,林廚放心,我’淮揚廚幫’從來不會賴賬,請稍等,我馬上就把師兄的胳膊拿給你!”

呃……

林放微微挑了挑眉,杜長海的口氣讓他有些不適應。

這種卸人胳膊好像是拿零食一般的口氣,讓林放意識到,這個世界“廚決”是常態,人命是草芥。

陳貴察覺不好就想逃跑,可哪里逃的了?

萬里酒樓門外早就有“淮揚廚幫”的人手在看守,既是在防止林放逃跑,何嘗不是防止陳貴逃跑?

他和兩個手下全都被抓住綁了起來。

杜長海來到門外,陳貴立刻就跪地求饒:“杜師弟,饒命啊!你放我走,放我走行不行?我給你錢,我把我存下來的大洋全都給你!求你不要砍我的胳膊!”

“師兄,廚決不是兒戲。你挑起的,你得負責。給我砍!”

“啊……”

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