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第二百九十九章 無他,熟三

更新時間:2020-09-04  作者:途白
我真不想當房遺愛 第二百九十九章 無他,熟三
一個飯店的立足之本,很多情況下都是屬于幾道菜的絕密配方,這是不傳之秘,也是一代又一代人的智慧結晶。

現代社會有很多揭秘,去把湯底或者是某道菜進行解說,反而讓很多人學會了做菜,互聯網是一個分享的平臺,若是故步自封那就不適合在互聯網這一行。

其次便是服務等軟實力,這些東西看不見摸不著,但是卻會讓每一個人都能切身的感受到,服務到位,就能讓人依賴這種感覺,在你家花錢和在別人家花錢都是一樣的,反正都是花錢為何不花在更加舒心的地方呢?于是海底撈便開始打造服務文化,這讓所有餐廳望塵莫及。

房遺愛現在想要做的便是這么一回事,誰說古代就不能服務,若是沒有服務,那些青樓又怎么存活。

所以房遺愛在以方便開始控制餐廳的菜品質量時,也在開始培訓這些人的上崗技能。

廚師這一塊只需要自己做一遍,然后讓他們試菜就行,而服務員卻需要手把手的教,這些人都不笨,但是干活都是下死力氣,不會那么圓滑,房遺愛要做的便是把他們的氣質給樹立起來。

服務這種東西其實還真不好培訓,培訓的好那會讓你感覺賓至如歸,若是培訓的不好,那就是低聲下氣了。

房遺愛不想要低聲下氣這種東西,畢竟有皇家的牌子,但是也不能太高高在上,那樣會讓人很厭煩。

所以房遺愛開始從客人進門的那一瞬間開始教他們,比如客人一來,在門口等客的要一起喊歡迎光臨,然后有人引導進去,并且領人的那個人一定要把手舉起來,不然客人不知道該跟著誰走,同時在客人入座的時候,就已經有服務員把上一桌客人的桌子全部打掃好了,不然客人看到會不好,同時在客人入座的時候,就必須保證有人服務他們點餐,并且介紹每一個菜品的特色....

親身示范了一遍后,房遺愛看著他們似模似樣的開始,第一波人最是好笑,大家伙都笑了起來。

房遺愛也在笑,咳嗽一聲說道:“好了,別笑了,在笑他就弄不下去了,現在開始,每個人都把流程給走一遍,同時我會實時的指出問題,你們都要記住了,這幾天咱們什么都不干,就訓練這個,必須每個人要弄的和吃飯一樣熟悉才行!”

眾人不敢再多說,開始認真的訓練起來。

房遺愛看向吳鐵林說道:“老吳,你是店長,你也要以身作則,后面我還需要派你去杭州指導一下另外一個店,這件事不可馬虎,需要全力以赴,你也跟著他們一起做吧,也好看看咱們還有什么需要完善的!”

“好!”吳鐵林摩拳擦掌的上去,準備好好的干一下,結果一上手才發現,這玩意就不是認做的事情,實在太累了,而且非常考驗一個人的臨時反應。

房遺愛看著他們訓練,然后也會走到后廚給廚師們展示另外幾個菜,這一次房遺愛是拿出壓箱底的功夫了,拿出了好幾個好菜,而且這些菜有貴有便宜的,絕對適合各個年齡層次的消費者。

在試菜的同時,其實好多材料是不夠的,但也不是問題,去年馮盎的船隊可帶回來了不少香料,有些房遺愛認識的香料一加進去,頓時香味撲鼻。

閉店一天,房遺愛也在飯店蹲了一天,沒有離開半步,然后等到天黑了這才回到長安城的家里。

房玄齡看到房遺愛進門便道:“怎么樣?”

“哈?”房遺愛一愣。

房玄齡笑道:“你的飯店!”

房遺愛笑了笑說道:“也就那樣唄,準備整改一次!”

“木秀于林風必摧之,既然你決定往這個方向發展,我也不攔著你,現在對于你來說確實是有一點小了,等過兩年,等你長大了,若是再想入仕也行!”

房遺愛卻問道:“阿耶!但是我其實并不是特別的想要入仕,混跡朝堂實在太累了,今個我干了一天的飯店,雖然身心俱疲,但是卻未曾感覺到惶恐,反而內心很平靜,當初程伯伯建議我弄一些別的,其實我也沒想到要弄什么,但是現在做的這件事情讓我明白一個道理,那就是在生活這件事情上,開不開心都是一天!”

房玄齡沒想到房遺愛是這么想的,皺眉說道:“房家之中,你大兄性格平穩,但是卻有點守成,房家這點家業丟給他也不算壞,但是他卻沒有你跳脫,房家其實就沒有跳脫的人,打死你為夫希望你再考慮考慮,畢竟,若是你不站起來,房家又能得幾代庇護呢?”

房遺愛聽懂了自己老爹的意思,這讓有些想要懈怠一下的房遺愛暗暗嘆了口氣。

自己就一俗人,能夠弄起來這么多東西有的時候想想真的是到極致了,甚至有的時候想,若非當初記憶力驚人把知道的東西挑重點記了下來,現在的自己可能就是一個平凡的普通人。

但是那領先這個世界一千多年的見識,卻讓房遺愛隱隱的有些不甘心。

進屋,洗漱后的房遺愛躺在床上,窗戶是打開的,能夠看到外面的雪花一片又一片的落下,明早想必滿世界都是積雪吧,這么想著房遺愛便睡著了。

第二天一早,一醒來果然滿世界的雪,家里的下人開始上房鏟雪,雪塊砸在地上咚咚咚的響,房遺愛很想建議他們用水泥把房子重新蓋一遍,但是房遺愛又不敢,因為自己老娘肯定不會同意的。

出了門,看到各家各戶都在鏟雪,孩子卻瘋了一樣的在路上玩耍,只是看到他們把衣服弄濕,回家肯定是躲不過一頓打的。

來到店里,房遺愛卻看到了意料之外的一個人,“你怎么在這里?”

那人微微一笑,然后看著房遺愛說道:“匆匆一別多年,如今再見,實在是千言萬語堵在喉中啊!”

房遺愛哈哈一笑說道:“那咱們就不吐不快,走,咱們喝茶吃飯!”

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