第53章 老太太的手藝

從箱子里拿了一捆干豆角出來。

對于吃貨來說，能吃就是福氣。

大鍋里早就燒了水，殺豬還能沒熱水啊。

溫水泡上豆角干。

一大盆。

不曬路過的人都流口水。

一看就是老太太要大展身手。

王小青樂顛顛的給老太太打下手。

她可是有目的的。

老太太鍋里燒水。

指揮著韓大嬸子和韓二嬸子切肉呢。

趁機，王小青的豬肉就混進去了。

神不知鬼不覺的。

肉是早就準備好的。

王小青那可是千挑萬選，正正好的五花肉，一層紅一層白，層層疊疊加起來有五層，最好的黑豬肉。

他們超市一斤可是要五十塊錢呢。

人家那可是天然品質保證。

當初她看見也是繞道而走，他們這一點工資還不夠吃幾斤豬肉的。

現在可是可勁兒造。

外面的人們也在忙活。

這野豬肉都不需要考慮保存的問題，這天氣，洞外面就和一個天然的冰窖一樣。

尤其他們還在山上，這溫度比山底下還低幾度。

至少零下二十多度了。

什么東西都凍得硬邦邦的。

怕那些野獸偷吃。

韓成奎想了辦法。

每一塊豬肉都到山泉水那里洗洗，然后就那么濕漉漉的擺在雪地里，不用半柱香就凍得拿刀都砍不動了。

然后埋在了洞口。

洞口附近他們可是有人把守。

一般狼什么的東西都不敢靠近。

但凡是有火的地方，狼也不敢過來。

對于火的天然懼怕，讓它們不敢造次。

當然韓成奎想了，明天就去砍樹，不能就擺在那里。

那不是給人家送到嘴里的吃食啊。

枝這可是大家伙的肉啊。

在周圍扎一圈的籬笆墻。

對他們也是個防護。

還能保護他們的肉。

王小青又去轉了一圈。

那些切好的肉都分成了一塊一塊的。

不然凍硬實了，到時候想吃可就不好弄了。

古代人也不傻。

聰明才智還是有的。

這時候一大堆肉就堆在那里，都沒人管。

誰還擔心被偷了啊。

他們殺豬特意就沒挪地方，就是為了血腥氣不至于引到洞里去。

這會兒幾個男人殺氣騰騰。

再來一只野豬，也能拿下。

一個個覺得自己那是頂天立地的漢子啊。

王小青轉悠了一圈回去了。

任務完成就好了。

她要去看看奶奶做飯。

今晚那可是有好吃的。

韓成奎回過頭來，看一眼那一堆肉！揉揉眼睛。

怎么感覺似乎比剛才多了好多。

隨即搖搖頭，笑的沒心沒肺。

自己也是高興的都眼花了。

就是這些野豬，還能多到哪里去啊。

多了還不好啊。

多了他們能多吃幾頓。

一想到香噴噴的肉塊，一個個眼都紅了。

男人們忙完了回到洞里。

已經是香氣撲面。

今晚可是四口大鍋一起干活兒。

一口大鍋！是按照老太太的做法，蒸得黑面饅頭。

會做的人不多。

黑面大家也沒做過饅頭，主要是做了不好吃，還要摻和很多其他東西，不然都不成型不說。

就算是成型，蒸出來和石頭疙瘩一樣，實在是吃了燒心還不好消化。

后來大家都不愛做了，誰有那個功夫浪費力氣啊。

還不如黑面糊糊養人。

可是老太太堅持，韓大嬸子和韓二嬸子早就聽了自家的當家說了。

什么都聽老太太的。

王老太那是有大見識的人。

自然二話不說干吧。

結果沒想到，蒸出來的饅頭，還別說，真的好。

一個個像是胖小子，聞著就香。

韓大嬸子親熱的招呼，“嬸子！你可真行，你這手藝十里八村誰家都趕不上，您看看您教我們的法子，別說，做出來還真行，那個這饅頭真好，看著就好吃。

嬸子，您剛才放的那個東西是什么啊？”

她們不知道，王老太剛才給里面放的可是酵母粉。

他們這里不可能有老面，等到發面蒸饅頭，那還不得黃花菜都涼了啊。

酵母粉是早就準備好的。

老太太拿了一個腌菜的小罐子，王小青一次給里面放了不少。

拿了一大包，足夠他們吃一陣子的。

酵母這個東西用得又不多。

因為黑面老太太早就琢磨了。

吃面條不合算。

王小青還趁機給里面摻和了白面，其實蒸饅頭沒那么費勁兒了。

口感也好多了。

缺的是一個借口。

現在剛剛好。

吃大肉，自然要配饅頭。

本來吃米飯最好。

問題是他們沒米。

王小青也不敢拿出來。

咱有口饅頭已經不錯了。

“那是俺家的秘方，是我娘家老祖宗傳下來的法子。”

這話就是堵人的嘴。

人家的娘家秘方，你總不好問了。

再問就是故意的想要打聽人家的秘方了。

“嬸子！別說！我早就聽說，您娘家以前也算是書香門第，沒想到還真的有些東西，要是我們這些人家！您要我們有個秘方！也拿不出來啊。還是讀書人家厲害。”

“什么讀書人家，早就破落了。不提了，不提了，也就是傳下來孩子們自己有個念想，不至于失傳了。不是啥好東西，不值得一提。”

老太太哪知道，她的話在韓大嬸子和韓二嬸子眼中，那就是高深莫測啊。

太謙虛了老太太。

這是有家底啊。

人家老太太那是富貴人家的小姐啊。

惡補了很多老太太一個家道敗落之后千金小姐加給窮書生的故事，一個個更是對老太太那是崇拜啊。

沒見過有錢人家老太太啊。

于是現在人們一人一個大碗，連孟淵他們九個傷兵都有。

三個菜。

一個爆炒豬肚，一個酸菜炒豬血，一個干豆角燉紅燒肉。

尤其是紅燒肉，野豬肉和家豬肉不一樣，肉質緊實，肥少瘦多，在他們心里人眼中，就是不是好肉。

這個時候的人們油水少啊。

都喜歡大肥膘子的肥肉，最好是肥的油滋滋的，一口咬下去油旺旺的，那才是快活。

可是野豬滿山跑，身上的肉可沒那么多肥膘。

也算是村人眼中的美中不足。

可是合了王小青的心意。

她不喜歡吃肥肉。

王老太選的最好的五花肉！肥瘦相間，五層的中腰五花肉，切成了兩厘米見方的塊，大小適中，焯水去浮沫。

然后老太太炒糖色。

一般人家那舍得炒糖色啊。

糖可是奢侈品。

誰家有那么一點點也是留著待客用的。

老太太不差糖啊。

咱家箱子里多的是。

用小火慢慢的翻炒，等到冰糖徹底融化，呈現黃色泡沫就可以把五花肉倒進去，用中火快速翻炒，確保每一塊五花肉都能夠裹上糖色。

然后倒上料酒，其實就是一大罐子里的東西，誰都沒見過的水。

然后燉煮。

老太太加了生姜片和八角。

不過那個東西，生姜還罷了，能解釋的明白，家里都有，他們自家也種。

可是八角這個東西沒有。

老太太趁沒人放的，放了之后，等煮好了，把八角都挑走了。

埋在了火堆里，誰都別想找到蹤跡。

剩下就是干豆角扔進去，一起燉。

小火慢燉。

滋味就都出來了。

受傷的不能吃豬肚，因為那東西可是用辣椒炒的。

干辣椒老太太箱子里拿的。

這個番邦可是有，輕飄飄就一大箱子。

炒出來味道刺鼻！可是架不住好吃啊。

一個個捧著碗，吃的那個香著呢。

心里那個美啊。

沒想到的逃荒還能過上這樣的日子。

真是老天爺開眼啊。

大家伙心里覺得逃荒也沒什么不好的。

以后每次想起來，這樣的日子，不少人都是唏噓，那樣的好日子當初怎么沒珍惜啊。

…………

同一時間的王族長帶著人一路遇到了大雪，好在他們家里有東西，不差這一點消耗！

可是那幾戶王姓人家就慘了。

凍死了人，還餓死了人。

誰家都是剩下的人不多。

眼看著活生生的人死了，氣氛一下子就冷凝起來。

走了出去幾百里地，好不容易脫離了饑寒交迫，能松口氣了。

又遇到了劫匪。

山匪那是見人就砍，這個時候土匪也要瘋了。

他們也要吃飯啊。

這不王族長他們可是赤果果的肥羊。

東西被搶走了。

人也被殺了。

留下的只有十幾個老弱殘兵互相扶持著繼續走。

不走只能等死。

王族長還是命大。

居然還能一直活著。

誰能知道王族長心里也是后悔啊。

早知道有這么一遭，反正里外都是死，還不如留在山上呢。

起碼不用死在山匪手底下啊。

一個山洞里某貓著，說不準還能熬到開春就好了。

現在卻死傷嚴重。

自家一家子死傷無數。

王家也是元氣大傷。

好不容易千難萬險的走出去幾百里地。

就在他們真的覺得要山窮水盡的時候。

終于遇到了王族長大兒子派來接他們的人，一行人終于被人護送到了洪城。

他們也算是得到了王家嫡枝的庇護。

總算是安頓下來了。

王氏族長的兒子就在洪城附近的縣城里給人當師爺。

靠著王家嫡枝的幾位照顧，混的還算是風生水起。

王族長他們也算是安心了。

可是這一下真得是元氣大傷。

王家幾個厲害的子弟都死死的亡的亡，原本就不如嫡枝。

現在更是……重生后成了大佬掌中寶 第53章 老太太的手藝