第十一章 精品食材的加工食品
更新時間:2020-06-21 作者:南海邊上
神廚在西游 第十一章 精品食材的加工食品
彭力給了熊麒一個爆栗，說道：“你以為學廚是一件很簡單的事情？從明天開始，你要把全部時間都用在廚道上面，花一半時間來熟記功法，剩下的一半時間則是用來洗鍋、識材、認料和辨味，等這些都能做到完美了，再進入第二個學習階段。” 熊麒痛的緊緊抱住自己的腦門，回道：“是，師傅！” 把洗鍋的工作丟給徒弟，彭力便回了房間，意識一沉，返回了地球。 洗漱一番，彭力和宋詩瓊電話聊了半小時，順便交代一下自己今天要去她二姑夫的工廠里送精品食材，讓她中午和宋可然一起吃飯，自己可能趕不回來。 掛了電話，下樓隨便煮了一根玉米和一杯豆漿，吃完就駕車直奔攸縣。 經過兩個多小時的駕駛，來到了秦天宇所發的定位附近。 彭力不急著去找秦天宇，因為他不可能當著別人的面把精品食材提取出來，需要找一個地方把食材提取出來后，再讓秦天宇派人來取。 于是彭力開著車在附近轉了一圈，在距離定位一公里外的地方找到了一個正在招租的倉庫。 彭力按照門口的電話打過去，嘟嘟的響了幾下，就被人接通了電話，在一陣麻將的碰撞聲中傳來一道不耐煩的男子聲音：“喂……誰呀？有什么事就快說，正忙著呢！” 彭力眉頭一皺，不會是一個賭鬼吧，如果是賭博的，租了他的倉庫，以后可能會很麻煩。 但是電話都打通了，只好繼續說道：“我想租你在昌盛路這邊的倉庫，有時間過來開門給我看看嗎？” 那邊的男子聽說是租倉庫的，語氣變好了許多，遲疑了一下，說道：“你在倉庫門口嗎？我現在過去開門給你看看，大概十分鐘到。” 果然，十分鐘不到，一個三十歲的青年頂著一雙熊貓眼，騎著一輛電動車來到倉庫門口。 彭力上前聊了幾句，進去后，里面都是空曠的，地面衛生還挺干凈的。 那青年說道：“上一個人租期到期之后，我特意找人打掃過這里，所以比較干凈，你可以直接用。而且我這里還有兩個監控攝像頭，安全有保障，滿意嗎？現在的行價是每平方米月租23元，我這里三百六十平方米，我只收你整數八千一個月，夠誠意吧？” 彭力剛才已經上網查過價格，一個普通倉庫，價格確實是這個樣子，所以彭力也不講價，直接付了半年的租金，便拿到了倉庫的鑰匙。 等房主走了之后，彭力關上門，又把監控錄像的電源關了，然后才開始大量提取精品食材： 芥菜（500斤）、白蘿卜（500斤）、大白菜（500斤）…… 荔枝（500斤）、桃（500斤）、葡萄（500斤）、梨（500斤）…… 之前彭力早有預感，在做菜的時候會盡量放多種食材進去調和，這樣就可以獲得更多的食材提取資格。 如今終于用得上了，這些精品蔬菜可以加工成精品泡菜，精品水果可以加工成各種果醬或果汁。 二十分鐘后，整個倉庫被提取出來的蔬菜瓜果占滿了，不管是蔬菜還是水果，都格外鮮嫩誘人。 彭力這才打電話給秦天宇：“秦叔，精品食材已經運了一批過來，在昌盛路的十一號，是一個藍頂倉庫，你安排貨車過來拉吧！” 秦天宇連道：“好，我馬上帶人過去。” …… 五分鐘不到，秦天宇便開車帶著一輛貨車來到了倉庫門口。 秦天宇看著滿倉庫的精品食材，頓時興奮地讓人去裝車，而且一再強調：“大家手腳快一點，但是不要把食材弄壞了。” 看了一會，見大家手腳都比較麻利，秦天宇這才放心地和彭力回到了他的食品加工廠。 彭力跟在秦天宇后面把工廠逛了一遍。 整個工廠占地將近一公頃，最里面是一個空曠的場地，有許多腌制泡菜的菜壇子，前面是三個廠房，一個人工加工廠房，一個蔬菜類加工廠房，一個水果加工類廠房，后面兩個廠房安裝有各種各樣的機器，蔬菜加工廠房現在還有人在調試。 秦天宇說道：“你那一百萬加上我又投了五十萬才建成了這樣子，按照你的要求，很多步驟都是用的人工，一共招聘了一百名有著豐富經驗的食品加工經驗的工人。” 彭力還是挺滿意的，笑著解釋道：“烹飪雖然可以用機器代替，但是機器終究是機器，太死板了，還是要有人的參與，加工出來的食品才有人的‘溫度’。” 兩人聊了一會兒，第一車精品食材便運了回來。 秦天宇果斷地叫來幾個員工，打算現場制作幾瓶果醬出來嘗嘗味道，畢竟他到現在還沒吃到過精品食材經過機器加工出來的果醬，這讓他連售賣價格都不好確定，只有味道好才能定一個好價格。 幾個員工麻利地取來一串拇指大的葡萄，先是人工去蒂，然后倒入一臺機器里，撒上一點生粉。 機器一頓攪拌，使生粉充分粘在葡萄表皮，隨后機器自動加入清水，又是一頓攪拌，將葡萄表皮揉搓干凈。 一連清洗了三遍，當葡萄經過一個剝皮機后，葡萄皮和果肉已經完全分離，員工立即把葡萄皮拿去大火燒煮，得到的紫色果汁和葡萄肉一起放進另一部電力加熱的機器。 員工又根據機器顯示的數字加入相應重量的白沙糖，然后按一下加工按鍵，經過十分鐘的沸煮，果醬已經快好了，員工立刻向鍋中倒入米醋，直到熬至果肉軟滑，果醬濃稠，表示果醬已經制作完成。 員工再次按了一下裝瓶按鍵，機器里面的果醬頓時經過物理降溫管道，被輸送到裝瓶口，然后全自動地往每個玻璃瓶里裝入同樣重量的果醬。 彭力看著葡萄經過一步步的加工，最終變成了一瓶包裝精美的葡萄果醬，不由搖了搖頭：“太粗糙了，比專業調配師制作的葡萄果醬粗糙了許多，火候只能說勉強及格，不過速度確實快了上百倍。” 秦天宇辛辛苦苦忙活了半個月，就看這些加工食品是不是像彭力所說的那么美味和神奇了。 如今終于到了檢驗成品的時候，他難免有點患得患失，既渴望成功，又怕失敗，用有點顫抖的手接過員工遞過來的第一瓶果醬。 只見玻璃瓶側面圍了一圈廣告，首先是賊大的繁體“神廚小店”四個大字，后面跟著稍小一號的字體“精品葡萄果醬”，字體的下面則是一些精美的葡萄圖案。 另一面則是說明書，把用料、成份、營養都說了一遍，而最下面則是一行紅字。 產品特殊功效：能幫助食用者快速恢復消耗掉的腦力。 神廚在西游 第十一章 精品食材的加工食品
彭力給了熊麒一個爆栗，說道：“你以為學廚是一件很簡單的事情？從明天開始，你要把全部時間都用在廚道上面，花一半時間來熟記功法，剩下的一半時間則是用來洗鍋、識材、認料和辨味，等這些都能做到完美了，再進入第二個學習階段。” 熊麒痛的緊緊抱住自己的腦門，回道：“是，師傅！” 把洗鍋的工作丟給徒弟，彭力便回了房間，意識一沉，返回了地球。 洗漱一番，彭力和宋詩瓊電話聊了半小時，順便交代一下自己今天要去她二姑夫的工廠里送精品食材，讓她中午和宋可然一起吃飯，自己可能趕不回來。 掛了電話，下樓隨便煮了一根玉米和一杯豆漿，吃完就駕車直奔攸縣。 經過兩個多小時的駕駛，來到了秦天宇所發的定位附近。 彭力不急著去找秦天宇，因為他不可能當著別人的面把精品食材提取出來，需要找一個地方把食材提取出來后，再讓秦天宇派人來取。 于是彭力開著車在附近轉了一圈，在距離定位一公里外的地方找到了一個正在招租的倉庫。 彭力按照門口的電話打過去，嘟嘟的響了幾下，就被人接通了電話，在一陣麻將的碰撞聲中傳來一道不耐煩的男子聲音：“喂……誰呀？有什么事就快說，正忙著呢！” 彭力眉頭一皺，不會是一個賭鬼吧，如果是賭博的，租了他的倉庫，以后可能會很麻煩。 但是電話都打通了，只好繼續說道：“我想租你在昌盛路這邊的倉庫，有時間過來開門給我看看嗎？” 那邊的男子聽說是租倉庫的，語氣變好了許多，遲疑了一下，說道：“你在倉庫門口嗎？我現在過去開門給你看看，大概十分鐘到。” 果然，十分鐘不到，一個三十歲的青年頂著一雙熊貓眼，騎著一輛電動車來到倉庫門口。 彭力上前聊了幾句，進去后，里面都是空曠的，地面衛生還挺干凈的。 那青年說道：“上一個人租期到期之后，我特意找人打掃過這里，所以比較干凈，你可以直接用。而且我這里還有兩個監控攝像頭，安全有保障，滿意嗎？現在的行價是每平方米月租23元，我這里三百六十平方米，我只收你整數八千一個月，夠誠意吧？” 彭力剛才已經上網查過價格，一個普通倉庫，價格確實是這個樣子，所以彭力也不講價，直接付了半年的租金，便拿到了倉庫的鑰匙。 等房主走了之后，彭力關上門，又把監控錄像的電源關了，然后才開始大量提取精品食材： 芥菜（500斤）、白蘿卜（500斤）、大白菜（500斤）…… 荔枝（500斤）、桃（500斤）、葡萄（500斤）、梨（500斤）…… 之前彭力早有預感，在做菜的時候會盡量放多種食材進去調和，這樣就可以獲得更多的食材提取資格。 如今終于用得上了，這些精品蔬菜可以加工成精品泡菜，精品水果可以加工成各種果醬或果汁。 二十分鐘后，整個倉庫被提取出來的蔬菜瓜果占滿了，不管是蔬菜還是水果，都格外鮮嫩誘人。 彭力這才打電話給秦天宇：“秦叔，精品食材已經運了一批過來，在昌盛路的十一號，是一個藍頂倉庫，你安排貨車過來拉吧！” 秦天宇連道：“好，我馬上帶人過去。” …… 五分鐘不到，秦天宇便開車帶著一輛貨車來到了倉庫門口。 秦天宇看著滿倉庫的精品食材，頓時興奮地讓人去裝車，而且一再強調：“大家手腳快一點，但是不要把食材弄壞了。” 看了一會，見大家手腳都比較麻利，秦天宇這才放心地和彭力回到了他的食品加工廠。 彭力跟在秦天宇后面把工廠逛了一遍。 整個工廠占地將近一公頃，最里面是一個空曠的場地，有許多腌制泡菜的菜壇子，前面是三個廠房，一個人工加工廠房，一個蔬菜類加工廠房，一個水果加工類廠房，后面兩個廠房安裝有各種各樣的機器，蔬菜加工廠房現在還有人在調試。 秦天宇說道：“你那一百萬加上我又投了五十萬才建成了這樣子，按照你的要求，很多步驟都是用的人工，一共招聘了一百名有著豐富經驗的食品加工經驗的工人。” 彭力還是挺滿意的，笑著解釋道：“烹飪雖然可以用機器代替，但是機器終究是機器，太死板了，還是要有人的參與，加工出來的食品才有人的‘溫度’。” 兩人聊了一會兒，第一車精品食材便運了回來。 秦天宇果斷地叫來幾個員工，打算現場制作幾瓶果醬出來嘗嘗味道，畢竟他到現在還沒吃到過精品食材經過機器加工出來的果醬，這讓他連售賣價格都不好確定，只有味道好才能定一個好價格。 幾個員工麻利地取來一串拇指大的葡萄，先是人工去蒂，然后倒入一臺機器里，撒上一點生粉。 機器一頓攪拌，使生粉充分粘在葡萄表皮，隨后機器自動加入清水，又是一頓攪拌，將葡萄表皮揉搓干凈。 一連清洗了三遍，當葡萄經過一個剝皮機后，葡萄皮和果肉已經完全分離，員工立即把葡萄皮拿去大火燒煮，得到的紫色果汁和葡萄肉一起放進另一部電力加熱的機器。 員工又根據機器顯示的數字加入相應重量的白沙糖，然后按一下加工按鍵，經過十分鐘的沸煮，果醬已經快好了，員工立刻向鍋中倒入米醋，直到熬至果肉軟滑，果醬濃稠，表示果醬已經制作完成。 員工再次按了一下裝瓶按鍵，機器里面的果醬頓時經過物理降溫管道，被輸送到裝瓶口，然后全自動地往每個玻璃瓶里裝入同樣重量的果醬。 彭力看著葡萄經過一步步的加工，最終變成了一瓶包裝精美的葡萄果醬，不由搖了搖頭：“太粗糙了，比專業調配師制作的葡萄果醬粗糙了許多，火候只能說勉強及格，不過速度確實快了上百倍。” 秦天宇辛辛苦苦忙活了半個月，就看這些加工食品是不是像彭力所說的那么美味和神奇了。 如今終于到了檢驗成品的時候，他難免有點患得患失，既渴望成功，又怕失敗，用有點顫抖的手接過員工遞過來的第一瓶果醬。 只見玻璃瓶側面圍了一圈廣告，首先是賊大的繁體“神廚小店”四個大字，后面跟著稍小一號的字體“精品葡萄果醬”，字體的下面則是一些精美的葡萄圖案。 另一面則是說明書，把用料、成份、營養都說了一遍，而最下面則是一行紅字。 產品特殊功效：能幫助食用者快速恢復消耗掉的腦力。 神廚在西游 第十一章 精品食材的加工食品
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