第78章 脆皮燒鴨
更新時間:2020-06-21 作者:唐不苦啊
昏君哪里跑 第78章 脆皮燒鴨
“你們吃過脆皮燒鴨么？”百里棠可不管別人怎么想，而是問道。 “什么是燒鴨？用火苗把鴨子給燒熟？”葉紅雪反問。宮里也無這道菜吧？ “掌柜的，給我準備蜂蜜，以及這些配料……”百里棠懶得跟她解釋。以前看穿越時空的愛戀，小丸子就是用一道烤鴨把朱元璋給搞定的。 當然，那是電視劇，僅供娛樂。 景國也沒烤鴨、燒鴨，更沒有啤酒鴨、三杯鴨、鹵鴨…… 烤鴨和燒鴨，在做法上，最大的區別在于：北方為烤，南方為燒，因明爐叫烤，燜爐暗火叫燒所以稱為烤鴨和燒鴨。 口感上：烤鴨其精在于脆皮，而燒鴨不但皮脆，肉的味道也相當不錯！ 掌柜的見這些用料，準備起來不難，唯獨烤爐，比較難辦：“不用爐子不行？” “這是關鍵！也不用多少錢，試試又何妨？” 材料都準備好之后，百里棠方才動手，并對旁邊的人道：“都學著點，我只做一次。誰若能學的最快，誰就是未來偉大的大廚。” 只有昨日招呼百里棠兩人的這位小二學得認真，其他人的眼神，雖然在盯著百里棠的動作，可他們的心，早不知飄到哪里去了。 憑一個什么脆皮燒鴨，就妄想五日內賺足一萬兩？昏君，你敢開這個口，是下旨讓大家購買吧？ 葉紅雪心里又想：昏君真會做菜？他是何等尊貴，平日里也不可能進后廚，可瞧他嫻熟的手法，好像真會！ 只說那掌柜的，這會兒都已經不在后廚這種油煙味重的地方呆了！ 把調料放進鴨肚之后，百里棠接著燒滾的大鍋水，快速燙了幾次。 至于打氣的環節，他給省略掉了。因為那得把鴨子再縫起來，還得吹氣——沒有打氣筒，得用嘴吹！ 他一共弄了三只鴨子。本想弄一只的，可他擔心一會兒太好吃，內部的人都分完了，還拿什么出去宣傳。 接著涂上涂料——蜂蜜等醬料。 “還得等上一個時辰，先讓它們風干。”說完，百里棠去炒一個小菜，自己先開始吃午飯了。 “我的呢？”葉紅雪哭笑不得說，“我沒份嗎？” “自己動手豐衣足食。” 百里棠話剛說完，這碟小菜就被葉紅雪給打翻了。百里棠也不惱，吃完他碗里的飯，便到一旁坐著納涼。 心想：葉紅雪，你等著吧。有你哭的時候。 碧池！！ 不久前百里棠就跟梁秋語說過他的夢想：等減肥成功之后，朕就可以吃脆皮燒鴨、深井燒鵝、白切雞、鹽焗雞、東坡肉、芋頭扣肉、海底撈、烤羊腿…… 梁秋語：陛下，您吃這些，又會胖回去的！ 只要這脆皮燒鴨，名氣夠大，相信用不了多久，他們就會找來了！ 不然，他也沒這個自信說，五日便賺到萬兩白銀啊。 百里棠這是利用炒作，散布他的行蹤！ 之后葉紅雪也沒吃中飯，而他們臨江酒館，今天似乎都沒有客人。原因只有一個，街坊鄰居們，都跑挖走魯師傅的那家酒館去了。 包括掌柜的，以及一早被安排派去做宣傳的那幾名伙計。 對此，百里棠毫無興趣，他這幾日，吃盡苦頭，晚上還被人那樣綁著，渾身不舒服，干脆趁這會兒，睡上一睡。 百里棠大概睡了半個時辰吧，睡的正迷糊，葉紅雪又端了一盆冷水，沖他臉上潑來。 “熱吧，給你涼快涼快！”葉紅雪戲謔道，這回你會徹底怒了吧！會亮出你狗皇帝的身份了吧？ “謝謝！涼快多了！” 忍！朕忍！ 今日，你虐我的身，日后我就虐你心！ 女人，等著吧，我會讓你愛上我的！ 狗皇帝，這都能忍？ “誒，你的那什么鴨，可以開始烤了沒有？”她好像有些餓了。 “不可以。還需等半個時辰。” 過了大概一盞茶的功夫，掌柜的回來了。一到店里，就跟沒出去的伙計們嘆氣說：“不僅咱們的魯師傅被挖走了，好多家酒館的大廚，都被挖走了！甚至請了，翠怡樓當紅的戲班子以及那頭牌楚楚姑娘，前去助陣不說，還請柳仲青等大才子……” 伙計們驚呼：“怪之不得，咱店里到現在，一個客人都沒見著。” 掌柜的問：“那人的燒鴨做的如何了？” “不知他葫蘆里賣的什么藥，往鴨子身上涂抹了蜂蜜等東西之后，正在晾著。這天氣，估計用不了多久，鴨子就會發臭了！”有個年紀較大的伙計說道。 “嗨。”掌柜嘆了口氣，便不再多說。心說此人只怕是腦子出了毛病……等會兒燒鴨若是做的不好吃，便趕他們走吧。 百里棠已經在準備柴火，只有那位虛心學習的小二在幫他，葉紅雪只負責看熱鬧。 這位小二名字叫董小六，今年十八歲了，還未成家。別看他小，他在這酒館里，已經當了四年的伙計了。如今每日工錢，也有好幾十文了。是百里棠的好多倍。 對于這奇怪的兩人，董小六心里的想法和掌柜的一樣——只怕是從無涯峰逃來的山賊。 山賊不山賊的，在如今這世道，能活著便是賺到了。若真能學會燒鴨的技術…… “這位大哥，還未請教您的尊姓大名？”董小六問百里棠。 “余棠。多余的‘余’。”百里棠道。 “余哥。”董小六挺會來事，“現在要準備炭火了嗎？” 百里棠點頭：“等炭火燒旺了，就可以烤了。”多余的話，百里棠懶得說。 終于開始烤了。古代沒有自動旋轉的裝置，鴨子得自行翻轉，以免烤得不均勻，太考驗人的耐性了。 也不知過了多久，香味開始散發出來。 葉紅雪胃里的饞蟲，一下被驚醒了似的，她居然在咽口水！好歹她也是兵馬大元帥的女兒，皇宮里的宴席也吃過，印象當中并沒有這道菜。全國各地都沒有！ 董小六更過分了，一直在流口水：“余哥，這也太香了！” 很快的，掌柜和其他伙計們，全都湊了過來！ “好香啊！” “聞著就嘴饞！” 見鴨子還沒熟透，百里棠給大家解釋：“這是西域某小國的工藝，連皇宮都吃不到的。”這話前句假，后句真！ “那你怎么會？”有位伙計問。 “前些日子，在西云縣，有幾個從西域的小商販，在那兒制作脆皮燒鴨，被我們偷師學來的。如今，西云縣，已經有不少人掌握的了這門技巧。很快，咱秦河會有不少人會了。所以，掌柜的，趁別人都不懂時，得抓緊時間，先把錢給賺了！” 百里棠這些話是忽悠葉紅雪的。如果他說只有他會做這道脆皮燒鴨，葉紅雪肯定會馬上帶著他，離開這兒。 而葉紅雪自然會去想，百里棠會，是因為他親眼見過隨行的御廚們弄過這道菜。 終于！ 出爐了！ 瞅著這金燦燦的燒鴨，這些人的眼神都不對勁了。 尤其是葉紅雪，仗著自己武功高強，立馬搶了一只！全然不顧這燒鴨十分燙手！ 百里棠嚇唬她道：“吃掉一只，胖十斤！”昏君哪里跑 第78章 脆皮燒鴨
“你們吃過脆皮燒鴨么？”百里棠可不管別人怎么想，而是問道。 “什么是燒鴨？用火苗把鴨子給燒熟？”葉紅雪反問。宮里也無這道菜吧？ “掌柜的，給我準備蜂蜜，以及這些配料……”百里棠懶得跟她解釋。以前看穿越時空的愛戀，小丸子就是用一道烤鴨把朱元璋給搞定的。 當然，那是電視劇，僅供娛樂。 景國也沒烤鴨、燒鴨，更沒有啤酒鴨、三杯鴨、鹵鴨…… 烤鴨和燒鴨，在做法上，最大的區別在于：北方為烤，南方為燒，因明爐叫烤，燜爐暗火叫燒所以稱為烤鴨和燒鴨。 口感上：烤鴨其精在于脆皮，而燒鴨不但皮脆，肉的味道也相當不錯！ 掌柜的見這些用料，準備起來不難，唯獨烤爐，比較難辦：“不用爐子不行？” “這是關鍵！也不用多少錢，試試又何妨？” 材料都準備好之后，百里棠方才動手，并對旁邊的人道：“都學著點，我只做一次。誰若能學的最快，誰就是未來偉大的大廚。” 只有昨日招呼百里棠兩人的這位小二學得認真，其他人的眼神，雖然在盯著百里棠的動作，可他們的心，早不知飄到哪里去了。 憑一個什么脆皮燒鴨，就妄想五日內賺足一萬兩？昏君，你敢開這個口，是下旨讓大家購買吧？ 葉紅雪心里又想：昏君真會做菜？他是何等尊貴，平日里也不可能進后廚，可瞧他嫻熟的手法，好像真會！ 只說那掌柜的，這會兒都已經不在后廚這種油煙味重的地方呆了！ 把調料放進鴨肚之后，百里棠接著燒滾的大鍋水，快速燙了幾次。 至于打氣的環節，他給省略掉了。因為那得把鴨子再縫起來，還得吹氣——沒有打氣筒，得用嘴吹！ 他一共弄了三只鴨子。本想弄一只的，可他擔心一會兒太好吃，內部的人都分完了，還拿什么出去宣傳。 接著涂上涂料——蜂蜜等醬料。 “還得等上一個時辰，先讓它們風干。”說完，百里棠去炒一個小菜，自己先開始吃午飯了。 “我的呢？”葉紅雪哭笑不得說，“我沒份嗎？” “自己動手豐衣足食。” 百里棠話剛說完，這碟小菜就被葉紅雪給打翻了。百里棠也不惱，吃完他碗里的飯，便到一旁坐著納涼。 心想：葉紅雪，你等著吧。有你哭的時候。 碧池！！ 不久前百里棠就跟梁秋語說過他的夢想：等減肥成功之后，朕就可以吃脆皮燒鴨、深井燒鵝、白切雞、鹽焗雞、東坡肉、芋頭扣肉、海底撈、烤羊腿…… 梁秋語：陛下，您吃這些，又會胖回去的！ 只要這脆皮燒鴨，名氣夠大，相信用不了多久，他們就會找來了！ 不然，他也沒這個自信說，五日便賺到萬兩白銀啊。 百里棠這是利用炒作，散布他的行蹤！ 之后葉紅雪也沒吃中飯，而他們臨江酒館，今天似乎都沒有客人。原因只有一個，街坊鄰居們，都跑挖走魯師傅的那家酒館去了。 包括掌柜的，以及一早被安排派去做宣傳的那幾名伙計。 對此，百里棠毫無興趣，他這幾日，吃盡苦頭，晚上還被人那樣綁著，渾身不舒服，干脆趁這會兒，睡上一睡。 百里棠大概睡了半個時辰吧，睡的正迷糊，葉紅雪又端了一盆冷水，沖他臉上潑來。 “熱吧，給你涼快涼快！”葉紅雪戲謔道，這回你會徹底怒了吧！會亮出你狗皇帝的身份了吧？ “謝謝！涼快多了！” 忍！朕忍！ 今日，你虐我的身，日后我就虐你心！ 女人，等著吧，我會讓你愛上我的！ 狗皇帝，這都能忍？ “誒，你的那什么鴨，可以開始烤了沒有？”她好像有些餓了。 “不可以。還需等半個時辰。” 過了大概一盞茶的功夫，掌柜的回來了。一到店里，就跟沒出去的伙計們嘆氣說：“不僅咱們的魯師傅被挖走了，好多家酒館的大廚，都被挖走了！甚至請了，翠怡樓當紅的戲班子以及那頭牌楚楚姑娘，前去助陣不說，還請柳仲青等大才子……” 伙計們驚呼：“怪之不得，咱店里到現在，一個客人都沒見著。” 掌柜的問：“那人的燒鴨做的如何了？” “不知他葫蘆里賣的什么藥，往鴨子身上涂抹了蜂蜜等東西之后，正在晾著。這天氣，估計用不了多久，鴨子就會發臭了！”有個年紀較大的伙計說道。 “嗨。”掌柜嘆了口氣，便不再多說。心說此人只怕是腦子出了毛病……等會兒燒鴨若是做的不好吃，便趕他們走吧。 百里棠已經在準備柴火，只有那位虛心學習的小二在幫他，葉紅雪只負責看熱鬧。 這位小二名字叫董小六，今年十八歲了，還未成家。別看他小，他在這酒館里，已經當了四年的伙計了。如今每日工錢，也有好幾十文了。是百里棠的好多倍。 對于這奇怪的兩人，董小六心里的想法和掌柜的一樣——只怕是從無涯峰逃來的山賊。 山賊不山賊的，在如今這世道，能活著便是賺到了。若真能學會燒鴨的技術…… “這位大哥，還未請教您的尊姓大名？”董小六問百里棠。 “余棠。多余的‘余’。”百里棠道。 “余哥。”董小六挺會來事，“現在要準備炭火了嗎？” 百里棠點頭：“等炭火燒旺了，就可以烤了。”多余的話，百里棠懶得說。 終于開始烤了。古代沒有自動旋轉的裝置，鴨子得自行翻轉，以免烤得不均勻，太考驗人的耐性了。 也不知過了多久，香味開始散發出來。 葉紅雪胃里的饞蟲，一下被驚醒了似的，她居然在咽口水！好歹她也是兵馬大元帥的女兒，皇宮里的宴席也吃過，印象當中并沒有這道菜。全國各地都沒有！ 董小六更過分了，一直在流口水：“余哥，這也太香了！” 很快的，掌柜和其他伙計們，全都湊了過來！ “好香啊！” “聞著就嘴饞！” 見鴨子還沒熟透，百里棠給大家解釋：“這是西域某小國的工藝，連皇宮都吃不到的。”這話前句假，后句真！ “那你怎么會？”有位伙計問。 “前些日子，在西云縣，有幾個從西域的小商販，在那兒制作脆皮燒鴨，被我們偷師學來的。如今，西云縣，已經有不少人掌握的了這門技巧。很快，咱秦河會有不少人會了。所以，掌柜的，趁別人都不懂時，得抓緊時間，先把錢給賺了！” 百里棠這些話是忽悠葉紅雪的。如果他說只有他會做這道脆皮燒鴨，葉紅雪肯定會馬上帶著他，離開這兒。 而葉紅雪自然會去想，百里棠會，是因為他親眼見過隨行的御廚們弄過這道菜。 終于！ 出爐了！ 瞅著這金燦燦的燒鴨，這些人的眼神都不對勁了。 尤其是葉紅雪，仗著自己武功高強，立馬搶了一只！全然不顧這燒鴨十分燙手！ 百里棠嚇唬她道：“吃掉一只，胖十斤！”昏君哪里跑 第78章 脆皮燒鴨
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