第152章 美食的煉金術

就如淮揚名菜中的水晶肴（小）(肉)，這道菜原本應該叫作水晶硝(肉)。

源于一位廚師錯把硝當成鹽腌制了豬蹄，結果卻發現異常美味。

可一位優秀的廚師，總不能把美食的誕生，寄希望于一次偶然，或者是一場意外吧？

這就是為什么科學，對于廚師而言如此的重要。

氣相色譜法，可以用來分析文物的物質構成，那么分析食材的氣相色譜法呢？

這是頂尖的烹飪科學，也是陶燃的那位科學名廚導師干的事(qíng)。

就如人們最常見的大蒜，大蒜的味道具體是一個什么樣的味道？

相信很多人沒法形容，更別提回答了。

如果用科學的方式進行分析，會發現大蒜的味道，其實是18種味道的組合。

這便是美食煉金術中的“理解”。

在這18種氣味里，自然包含了可食用和不可食用的部分，但即便是不可食用的，也有味道相近的食材，當然那些不好聞的自然會被一一淘汰。

挑選味道相近的食材，充當替代品，把各種氣味所代表的的食材全部找出來。

這是美食煉金術的“分解”。

接著通過2個一組或者是3個一組，甚至是4個一組的獨特排列之后，可以創造出許多常人無法想象的美味，或者是從未見到過的調味方法，甚至是一些不可思議的味覺搭配。

這便是美食煉金術的“再構成”。

這就是美食的煉金術——科學。

通過研究一種味道與另一種味道之間的聯系和搭配，產生常人無法理解的捷徑，達到美味的終點。

老范一行人匆匆離開了菊下家家酒，布丁則留下來和陶燃商討了一下營業那天的進程和所需要的準備工作。

雙方交流的過程中，陶燃見布丁似乎有些(yù)言又止的意思，便問道：“你是不是有什么想說的，不用在意其他，想說就說。”

布丁直言道：“我不太方便解釋我廚藝的來歷，但我又想給他們做飯吃，能不能假借師范你的……”

“行吧，都是些小事(qíng)。”

布丁口中的他們，指的自然是大司那些人。

人非草木，孰能無(qíng)……何況，他本就是一匹孤單的哈士奇。

“我是個孤兒……父親聽說是被母親用柴刀砍死的……她坐牢后，師父收養了我，盡管他不是個好人，但他是一位好師父，也是一位好養父……”

布丁大概的講述了他的過去，避開了高天原的那一部分。

可他清楚，即便他不說，陶燃也大概能猜到。

確實如此，陶燃似有所悟，然而他此時也還沒了解到高天原此類組織的真相和殘酷。

事實上，連布丁都不曾了解過，畢竟他從小就成長在那位師父的羽翼之下。

臨走時，陶燃也對布丁進行了一些適當的指點。

“有人曾經告訴我，成功的霓虹料理職人有以下幾個特點。

第一，對待料理非常認真，努力維持最高水準，切一心提升自己的技術水平。

第二，非常的干凈整潔，說是有潔癖和強迫癥都不為過，餐廳餐具擺放都會親自調整。

第三，旺盛的求知(yù)，他們對于知識的渴望是一般人難以想象的，一條魚貨從出生到死亡的一切經歷都是他們探求的對象。

第四，最重要的是(rè)(qíng)，必須時時刻刻對料理抱有著遠超尋常人的(rè)(qíng)，用你們霓虹的詞匯來形容，那便是一生懸命……”

在陶燃說完后，布丁十分恭敬的鞠了個九十度的躬，騎上自行車離開了。

至于陶燃，則還有別的事(qíng)要忙。

這周他有許多首歌要發，實際上那卻是一首歌的三個版本。

其中有兩個版本是和晴空一起合唱的，得虧他如今的(shēn)體，擁有遠超普通人的掌控力，才可以完美駕馭多種聲線。

網絡上，晴空和天蝶很早就趁著陶燃要做江戶前壽司的(rè)度展開了宣傳攻勢，一天發布三首歌還有兩首是和晴空合唱的，那可是空前絕后的大新聞，甚至有網友們開始懷疑起兩人的關系……

更夸張的一件事就是，晴空還點贊了那條微博，仿佛證實了這條消息。

一時間，網友們聽到了晴空的男粉絲們集體心碎的聲音，而華夏最權威最尖銳的娛樂周刊南方真實周刊也抓到機會，向晴空發出了獨家專訪的邀請。

本以為晴空會避開這家尖銳的媒體，卻不想她卻破天荒的答應了。

甚至繞過了提前對稿的場景，采取直播接受南方真實周刊記者甄不群的專訪，地點就是晴空在燕京的工作室。

甄不群以最快的速度乘坐專機從魔都趕到了燕京，來到了晴空名為工作室的別墅。

“晴空，您好！”

“甄記者，您也好！”

出于禮貌的招呼過后，晴空就帶著甄不群走進了別墅，在別墅中央的客廳，赫然是一副畫著陶燃的油畫，從畫上的簽名來看，應該是晴空親自畫的。

只不過畫上的陶燃，比現如今的他還要年輕……還要稚嫩，模樣儼然是一副魔術師的打扮。

注意到了甄不群的目光，晴空解釋道：“那是三年前畫的，那個時候，我還天真的以為他是一位神奇的魔術師。

三年前我過生(rì)的時候，他給我寄了一卷他魔術表演的錄像帶，也就是那個時候，我畫下了這張畫……”

三年前，晴空的事業初期，遠不是現在的如(rì)中天，由于她天蝶大小姐的(shēn)份，在音樂圈中一直備受質疑，那樣的境遇比起如今呂青橙的境遇，還要再難上百倍。

一方面要接受公司對自己的包裝，不得不收斂起真實的自己……另一方面，又不得不面對來自同行們最惡毒的質疑。

正是那個時候，陶燃的魔術表演，就像是她生命中的一道光，照亮了她的人生。

所以她也選擇把陶燃的模樣用畫筆記錄下來，留在自己的生命中。

“我知道你想問什么，也清楚大家想知道什么？

恐怕是要讓大家失望了，我和他并不是那樣的關系……我們只是朋友……關系很好的朋友。”

廚神從蛋包飯開始 第152章 美食的煉金術