第一二三章 蛻變

“緋沙子，取消江云楓的資格！”逃出生天的薙切繪里奈喘息著催促道。

同樣大口喘息的新戶緋沙子為難道“對不起，繪里奈大人，電腦被我遺落在廚房內了。”

“可惡！”

廚房內，江云楓見湯汁收得差不多才關火起鍋，先把豆腐一塊塊整齊的堆放在大盤里，壘砌出一座平臺，在把臭鱖魚擺放到平臺上，蓋上蔥姜細絲和小米椒與蒜末。

炒鍋洗干凈倒入清油大火加熱，江云楓把新鮮的藤椒裝在一只漏勺里，左手打著漏勺右手持炒勺，舀起冒煙的清油澆淋漏勺里的藤椒，反復多次直到藤橋由翠綠變成褐黃。

吸收了藤椒精華的熱油又被江云楓淋在臭鱖魚上，熱藤椒油潑淋下激發出蔥姜絲等佐料強烈的香味，強勢的掩蓋廚房中殘留的腐臭。江云楓摘下防毒面具深吸一口氣，雖說依舊有點臭味但油潑蔥姜蒜的滋味依舊能讓人食指大動，想端出去和大家分享時卻發現自己被反鎖在廚房里。

消失了一個上午的大御堂文緒再度出現，她要檢查江云楓有沒有老老實實把被污染的廚房收拾干凈，卻見到極星寮里一群小兔崽子隔著廚房門用門把手拔河。

“干什么？！都給我松開！”

大御堂文緒突然一嗓子嚇得廚房外的幸平創真等人一起松手，廚房里還在奮力拉拽的江云楓也摔得夠嗆，廚房門洞客廳里的眾人大驚失色，紛紛四下尋找用來遮擋口鼻的物品，飄出的卻是混雜著一絲腐臭的菜品香味。

大御堂文緒聞一下稱贊道“嗯~單從香味上來看臭鱖魚料理得不錯，喂！臭小子別藏著掖著了，趕緊端出來給大家看看！”

“來啦！”

江云楓揉揉摔疼的后腦勺，端著藤椒臭鱖魚擺上客廳餐桌。被臭鱖魚氣味摧殘過覺得廁所都芳香四溢幸平創真等人立刻散開，隔著自認為安全的距離觀察。

雖然經過江云楓的烹飪臭鱖魚已經完全褪去那惡心的腥臭，不論是色澤還是香味都相當不錯，但卻沒有一個人敢靠近更別說去品嘗。

料理已經上桌加上江云楓的極力推薦，想要化解這種尷尬的場面就需要一位勇士，大家的目光不約而同的落到薙切繪里奈身上，畢竟她駕臨極星寮的目的就是審查江云楓廚藝。

勇敢挺身而出的不是薙切繪里奈，而是平時沉默寡言的伊武崎峻。筷子戳破魚皮一翻，眾人發現魚肉如蒜瓣一樣層次分明的散開，櫻紅細嫩的魚肉散發著陣陣熱氣。

夾起魚肉在油油的湯汁中裹一下，為了保險起見伊武崎峻也小心的聞了聞，發現除了魚肉與佐料的香味沒用什么其他的異常，這才安心的吃到嘴里。

鱖魚肉在舌尖慢慢融化，一種有別于新鮮魚類的鮮美的味道充斥著整個口腔。伊武崎峻渾身顫抖，手上握著的筷子都掉到桌面，滿頭紫色的中長發如同過電一般炸開，露出平時難得一見的雙眼，此刻已經瞪得滾圓。

見到伊武崎峻一副隨時可能斷氣的樣子，極星寮的室友們都拋下自己的飯碗，起身飛撲上來，有的掐人中，有的想掰開伊武崎峻的嘴巴扣喉嚨催吐，場面混亂不堪。

“行了！你們太大驚小怪了，伊武崎峻沒事，他好像有話要說。”大御堂文緒淡定的說道，自顧自的夾起魚肉送到嘴里回憶道“差不錯快四十年沒嘗過這個味道了..”

掙脫眾人那不靠譜的急救后，伊武崎峻喘著粗氣，幸平創真的詢問“怎么樣？是不是有一種很惡心的感覺，要不要去醫院？”

伊武崎峻擺擺手表示不用。

“那味道如何？”這是大家都想知道的問題。

平時都是沉默寡言的伊武崎峻此刻想在腦海中尋找合適的詞語來形容那種人間至美之味，但奈何詞庫過于貧乏。手舞足蹈了半天，最后滿臉通紅的憋出兩字。

好吃！

既然伊武崎峻沒事，薙切繪里奈也開始履行自己的職責，在新戶緋沙子和其他人期待的眼神中拿起筷子，選在大家都沒有觸碰過的魚尾部下箸。

筷尖輕輕壓下，魚皮就應聲破裂，夾住櫻粉色的魚肉輕提，魚肉出人意料的從脊骨上分離。薙切繪里奈打量著水潤濕滑，色澤飽滿的魚肉，手腕輕輕抖動一下，魚肉也隨著擺動，可見其細嫩程度。

沾滿湯汁，輕啟朱唇，舌尖頂住輕輕一抹，魚肉便在舌頭與門牙之間化開。變成無數極致美味的溪流在自己唇齒之間流淌，姜蒜煸炒出的香味，青椒的香味，小米辣的辣味，還有一絲微麻更是讓薙切繪里奈柔弱的身軀不自主的顫抖。

鮮、香、嫩、爽。

這四個字足以形容這道料理的美味，鮮與嫩是來至于鱖魚在腌制過程中，魚肉中的脂肪與蛋白質在鹽分與真菌的雙重作用下，降解為多糖類與氨基酸，使得經過腌制發酵的臭鱖魚具備了新鮮鱖魚所不具備的別樣風味。

香與爽是來至于魚肉與豆腐在降解過程中的副產品，當經過料理的高溫加工后，散發著惡臭的氨類物質被蒸發，剩下的只有處于游離狀態的醇類，結合佐料的味道組合成各種芳香醇，這就是香味的來源。

至于爽，臭鱖魚加毛豆腐，肉類與豆類降解出口味不同但分量雙倍的氨基酸與多糖類，濃縮在湯汁之中。在加上辣椒的火辣與‘點睛之筆’的微麻，驅散了深秋的微涼，溫暖了薙切繪里奈因為沒有按時吃飯而有些發冷的胃部，想不爽都難。

薙切繪里奈很在意那種區別于其他種類花椒勁爆的柔和酥麻，從魚身上拾取起幾顆褐黃的小顆粒，裝在品味碟里遞給新戶緋沙子，希望她能分辨出花椒的種類。

接過碟子新戶緋沙子捏起一粒送入嘴里，細細品味后回答“繪里奈大人，這不時花椒，而是藤椒。”

“藤椒？”

“對，是藤椒。花椒色澤偏棕紅色，麻味重，性熱，料理中放入過多會影響菜品口感，讓人產生一種燥熱燒心之感。按中醫理論，陰虛火旺之人忌食。”

新戶緋沙子在捏起一粒藤椒解釋道“這綠色的叫藤椒，雖然也是麻辣重口之物，但和花椒有本質上的區別。藤椒，性溫和平順，不驕不躁。油量大，有特殊香味。用量大時，除去麻味較重外，不會對人體造成其他不良反應。”

食戟之丐世英雄 第一二三章 蛻變