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第51章 海鮮大餐

更新時間:2020-06-21  作者:錦瑟華年
海洋被我承包了 第51章 海鮮大餐
錦繡龍蝦能養一段時間,但離開海洋的環境養在魚缸里的時候,是有可能減輕重量的。能盡快以鮮活的姿態賣給顧客,當然是最好不過的,哪怕夏宇拿過來的這兩只大龍蝦都很有活力的樣子。

周辰的父親也是酒樓的真正創始人和老板周明浩也在,他和周辰不太一樣,一般的食材品質,他也都會把關。高端食材就更是如此,夏宇他們送到酒樓的海鮮品質一向都相當不錯,也都沒說把養殖半養殖的當野生的來賣。

這次夏宇親自開車送來酒樓的海鮮,周明浩跟著周辰一起清點歸類過秤,也是他們收到海鮮的正規操作。之前收到夏宇他們快遞過來的海鮮也是如此,都彼此信任,發現問題再溝通就好,比網上買東西更靠譜。

這次夏宇留給自己晚上吃的海鮮比上周要實惠很多,價格昂貴的大螃蟹大蝦都給酒樓了,這也是特別受酒樓顧客歡迎的。

但資深吃貨都明白,蝦小一點的,其實肉質更滑嫩,蝦大了的話,蝦肉反比較緊實,吃起來比較有韌性,但白灼刺身的話,對比小蝦可能就沒那么好吃,會覺得有點硬硬的。

這也考驗廚師的水平,大蝦可以用煎或者其他方式處理,也看個人喜好。

但就價格而言,同樣種類的蝦,個頭越大價格也就越貴。

夏宇這次也沒搞河豚了,說什么是怕經常吃上癮,自己又弄不好的話就很尷尬。

但他也沒準備虧待自己和同學,野生石斑魚一直都不便宜也好吃,這次他拿的是老虎斑來自己吃,其實是可以考慮龍躉石斑魚的,人越多吃來就越劃算,但龍躉石斑太占地方就被他給pass了!

其他像是海鱸魚、黃鯛魚、以及必不可少的石九公煲湯,都有被他準備做上餐桌。

白羽嬌喜歡吃的螃蟹和青口是肯定少不了的,至于夏雪,海參、鮑魚、血蛤、生蠔等等她都喜歡吃。

周辰也格外真實,看了夏宇要請客的泡沫箱之后,就說是今天不蹭飯吃了。

“我求著你吃呀!”夏宇跟他的互懟也都是日常,周明浩聽了都好笑。

不是河豚,這些海鮮其他的酒樓師傅都能處理得非常美味,周明浩也沒打算全部都親自動手,他做一兩個就好。因為他接下來會比較忙碌,夏宇帶過來的其他野生海鮮,短短半個小時不到,就被顧客們預訂一空。這還是周辰要清點海鮮并拍照的緣故,要不然,會賣得更快。

而且,除了極少的幾個顧客外,其他都選擇在晚上就過來吃,吃貨們都知道,新鮮的海鮮味道是最鮮甜的。

作為吃貨大省的省會,玉海雖算是臨海,但本地產的海鮮其實不多,特別的野生海鮮,基本都外地送過來的,多等一天的話,海鮮的味道可能完全不一樣。周記海鮮酒樓的野生海鮮,也沒說貴到天上去。到底是酒樓,而不是星級酒店。

夏宇也跟幾個室友約了五點一刻開飯,最遲五點半,遲到不候。

黃利順王浩趙謙幾個在學校閑得蛋疼,有海鮮大餐吃,根本不帶含糊的,都說只會早到。

至于夏雪,她還是和賀琳琳一起,她在外面的時候身邊有個伴,夏宇和夏爸夏媽都會放心很多。

期末都是自己復習準備考試,白羽嬌也有大把的空閑時間,她今天也沒開車過來。玉海的公共交通還是特別發達的,特別是地鐵。

周辰說是不蹭飯吃,他也確實沒去包間,在后廚的時候就蹭著吃了,這也讓周明浩笑罵他沒出息。

夏宇根本不介意,他自己拍拍視頻也先嘗點,當然,他也沒忘了招呼周明浩和其他廚師都吃點。反正他留給自己吃的海鮮足夠多,本來是叫周辰和周明浩一起上桌的,可他們忙就不耽誤他們工作,但海鮮還是能管夠的。

夏宇最是清楚,他帶的這些海鮮,在海鮮市場的旁邊的酒樓飯店大排檔,基本都會提供給人加工海鮮的服務。只是加工費要花不少,味道也肯定沒周記海鮮酒樓做得好,遇到黑店,偷梁換柱都有可能。

而在玉海大學所在的JN區,提供海鮮加工服務的酒樓飯店很少。

他也沒在后廚呆太久,幾個室友知道他已經在酒樓,五點不到就過來了。夏宇自是不方便帶他們也一起參觀后廚,就接他們直接去包間。

很快,夏雪賀琳琳白羽嬌幾個女生也都到了,見面又是一陣寒暄不提,她們三個女生湊一起就嘰嘰喳喳的聊了起來。

也不需多做介紹,畢業典禮的時候,大家就見過面,還一起合過影的。只是夏宇跟防賊一樣防著幾個室友,這幾個家伙沒女朋友的也有曖昧對象,就別禍害人了。

他們其實也都沒別的心思,就是看見美女,難免有些躁動不安。

天生麗質的白羽嬌就不用說,在玉海大學頗有名氣。夏雪青春美麗,賀琳琳清純可人。

這次夏宇請吃海鮮大餐,但不給喝酒,還說什么,“你們想要把痛風套餐湊齊不成。”

主要原因是要開車,也不搞什么酒桌文化,只告訴幾個室友這頓海鮮管夠。

女生們都不是第一次來周記海鮮酒樓吃飯,更不用跟夏宇客氣。不過即便是夏雪,對今天究竟有哪些海鮮都不清楚,但她知道的是,“肯定有學姐喜歡吃的螃蟹和青口。”

白羽嬌笑著回答道,“這不是標配嗎?”

夏雪和賀琳琳都笑。

男生們也邊吃邊吹牛侃大山,夏宇說是海鮮管飽還真不是吹牛。

比如這最先上來的清蒸螃蟹,雖沒有一斤,但每個也都有七八兩的樣子,看起來就特別大。

黃利順他們雖然吃得不多,也大概了解野生海鮮的價格都很貴。反正他們以前來周記海鮮酒樓吃飯的時候,根本不敢點野生海鮮,吃養殖的海鮮都得斟酌著點。因為每個月生活費有限,花錢的地方又太多。

“阿宇,你這下血本了啊!這一只螃蟹不得一百多塊。”黃利順對他說。

“都是自己抓的,你們只管吃就好,不用在意錢不錢的。”夏宇笑著道。

趙謙笑著說,“算算也挺好的,看我們能不能把你吃心疼。”

王浩則是笑,“阿宇你這個大戶!總算知道你以前不說請我們吃海鮮大餐的原因了。”

夏宇讓他們自己動手,千萬別跟他客氣,“反正就這奢侈這一兩回而已!”

幾個室友都哈哈樂,想想也是,一桌成千上萬下來,普通人家誰頂得住啊!

夏宇這次光螃蟹都準備了十幾只,每人至少能分到兩只。

王浩對螃蟹的認識不多,也跟身邊的賀琳琳她們請教一二。

賀琳琳也教他們分辨,螃蟹蒸熟之后雖沒那么容易分辨,但差別還是相當明顯的。

這次夏宇帶來的螃蟹還是有四種,青蟹、梭子蟹、紅花蟹以及蘭花蟹。

賀琳琳也說了,這樣大個頭的螃蟹,在這個時節,基本就沒有少于一百錢一斤的。

光是這些螃蟹,一千多塊錢就沒了。

螃蟹還沒來得及吃完,其他海鮮就陸續端了上來。

蝦也是這餐海鮮大餐的主打,即便這些蝦都不是特別大,可架不住數量多啊!在玉海這地方,市場上最普通的河蝦都能賣三十五一斤。這些新鮮的海蝦,完全不是河蝦能比的,味道更加鮮美,吃進嘴里的時候,還有些甘甜。

尤其是海蝦滑嫩的口感,都讓趙謙忍不住說道,完全也不怕暴露他海鮮吃得少的事實,“感覺跟我以前吃的蝦完全兩個味道。”

但賀琳琳也說,“我也感覺今天的白灼蝦格外鮮甜。”

還有大家喜聞樂見的皮皮蝦,夏雪和白羽嬌都對上次做的椒鹽皮皮蝦贊不絕口,這次就還是做的椒鹽皮皮蝦。酒樓大師傅們做出來的海鮮好吃又好看,擺盤沒得說,幾個人都吃得很盡興。

清蒸老虎斑石斑魚、紅燒海鱸魚、以及一條三斤多的貓鯊也是用清蒸的。

青口、生蠔以及鮑魚都用蒜蓉蒸的,光是看賣相,就讓人特別有食欲。

夏宇跟黃利順開玩笑,讓多吃幾個生蠔補補身子。

湯自然不會少,石九公煲豆腐湯,這也是夏雪從小吃到大都不覺得膩的美食。酒樓大師傅的廚藝好,煲出來的湯底非常濃厚,奶白色,還有濃濃的海魚甜味散發出來,喝上一口,用趙謙的話來說就是,“感覺快成仙了!”

這桌海鮮大餐,其實不光有海鮮,還有清炒的萵筍和小白菜,端上來沒一會,就被幾個人你一筷我一筷全部搶光了。

如果這都還沒吃飽,還有最后才上來的海鮮粥,是用夏宇帶過來的鮮海參加上其他海鮮材料比如貓鯊骨頭煲成的。

其他人都吃得撐撐的,包括白羽嬌,都不復平素校園里的高冷范兒,和夏雪賀琳琳一樣都沒什么形象。

但鮮甜美味無比的海鮮粥,大家都還是各自盛了一碗先涼著,王浩就說是,“不管吃得再怎么撐,再喝碗粥還是沒問題的。”

只要有夏宇在,基本就不存在浪費這一說,哪怕被笑飯桶他也要吃吃喝喝過癮。

海洋被我承包了 第51章 海鮮大餐

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