第306章:平原和山
更新時間:2020-07-22 作者:千回轉
永恒美食樂園 第306章:平原和山
“特級，當然無法到達這步臺階。” 對上眾人寫滿驚奇的面孔，夏言如實說道。 “質感！” 繪里奈這姑娘在人群中，突然開口，眼睛閃爍著震撼，其中似乎還有幾個料理畫面來回切換和變幻。 沒錯，「神之舌」給她的反饋，就是這些畫面。 而不僅僅是畫面，畫風那樣簡單。 恍惚間。 秋田莊這一層樓，開放大廚房的地板，漸漸跟紫禁門樓前的地磚重合在一起，還有彌漫在空氣中的鯛魚鮮美之味，耳畔濤聲陣陣，她仿佛正站在一艘載滿蝦蟹的舟船上回程，腳底傳來的是一種持續不斷的顛簸體感…… 此外。 天府之國也就罷了。 繪里奈有種錯覺，就吃這么一道菜，一小口，《中華一番》的樂園世界，那一座人聲鼎沸無比繁華的廣舟城，就好像連接并登陸一樣呈現在視野里頭。 總而言之。 這無疑是一道“形神合一”的極致菜品！ “形，既是精巧的擺盤構思，用最簡單直截的畫面，告訴食客這道菜的靈魂所在。” “神，是靈魂，是質感，是風骨……” 很自然的，當著所有人的面，薙切繪里奈下意識地給出身為“品鑒師”的總結評價，說完了，少女也沒把職業病糾正回去，原地沉思狀。 深夜廚師們，面面相覷。 少女是評價完了，可接下來，似乎有點尬住，帶頭大哥才波朝陽也是處于震撼失言狀態，至于“隱王”時山兵五郎，只是靜靜下筷，咀嚼食物，一點一點吃著碗中的菜肴。 結果尷尬的沉寂，還是由夏言來打破的。 “這是惠靈頓牛排？” 夏言嘖嘖有聲，觀察著眾深夜料理人的聯合菜品。 “咦！” 他頓時注意到夾層的細節。 ‘惠靈頓牛排’或‘惠靈頓牛肉’這道菜，別看菜名似乎與新西蘭這座小島有所關聯，實際上，它就是一道經典的英國名菜。 照夏言自己說，酥皮焗牛排，才是這道菜最通俗的叫法。 而這道菜，可以拆分成三個部分—— 牛排。 酥皮。 夾層。 此前，由深夜料理人處理過的‘異化和牛肉’，顯然只是切割了一部分，留下的另一部分肉塊，就被「廚房小丑」以雜耍鐵球烹調，賦予了最為完美的牛排火候。 而令夏言詫異的夾層細節就是，“棕黑色的，是蘑菇泥、鵝肝醬，但是怎么沒見紅白色的火腿肉？” 除了才波朝陽、時山兵五郎。 剩下來的六名深夜廚師，你看看我，我望望你。 “咳！” 還是最先接觸夏言一行的酒保科瑪，頂不住同僚們的眼神警告，硬著頭皮站出來，說道：“傳統而正規的做法，是用火腿片裹住蘑菇泥、鵝肝醬，再裹住牛排肉沒錯。” “但是，你知道的，‘異化食材’就好比一個族群種類的王者，牛肉更甚，參雜其它肉素材進來，不僅不能起到加深層次豐富結構的作用，反而會有一種王冠丟到雜草叢的糟蹋既視感。” “記得剛剛刑具切出來的牛肉薄片嗎？切割的部分，由「肆虐狂姬」小姐負責，而熟成和轉化的部分，則是「墨劉爪」先生負責……” 夏言不禁鼓掌，“所以，是把熟成后大量失去了水分的‘牛肉片’，替代了火腿肉？” “是的！” 科瑪回答，見夏言沒有繼續追問下去的意思，才暗捏汗水退回隊列。 “喂——” 繪里奈突然被拍醒。 少女抬頭，正對上夏言遞來的鼓勵視線，“順便也把他們的《惠靈頓牛排》品鑒了？” 她頓時有點懵。 什么意思？ 要她前后嘗過兩道菜，怎么有種擔當評審的既視感了，想到這里是「秋田莊」，深夜料理人的中心總部，繪里奈有點慌，“品、品鑒當然沒問題，可如果要給中立方的評語評價，我……” 夏言立馬了解少女支吾，口齒不清的原因。 不禁抬指，彈了一下她光潔的額頭，“品鑒就是品鑒，也不必糾結什么立場和人情，直接給出心里的答案就可以啊。” 見到同來的薙切繪里奈，開始小口吃著一群精英料理人合力做出來的美食。 幸平創真、久我照紀，對視一眼。 “我也想吃！” 幸平創真充滿興奮和期待的，拳頭砸手掌，這么向夏言投來了懇請的目光。 久我照紀則是直接向自家老大，投以“您看著安排”的信任眼神。 “行，你們都吃吃看，然后各自給出詳細的品鑒評語。” 夏言好笑地揮揮手。 四宮小次郎在旁，默默瞄一眼不知何時已經擺列嚴整隊形的深夜料理人們，再看看打發幾名少年少女去吃菜的畫面。 呃，雖說夏言本身就是遠月學園的在校生。 但這畫風，怎么看起來，是導師在帶自己的學生。 最苦逼的當屬深夜料理人們。 居然會被幾個還沒畢業的毛孩兒，對他們的至強菜品，品頭論足？ 而且。 接下來的品鑒展開，并沒有出乎四宮小次郎的預料。 珠玉在前。 鮮明的對比之下，繪里奈、幸平創真和久我照紀只覺得，烤盤上的這道獨特牛肉料理，好吃歸好吃，可總感覺缺了點意思。 “是缺了什么呢？” 來到「秋田莊」，開門即被科瑪的‘彩虹酒’難住的薙切繪里奈，在吃過一整圈的酥皮牛排后，臉不紅，心不跳，絲毫沒有下藥、爆衣的跡象。 幸平創真在沉思。 可以說，他在這道酥皮牛排上，吃到了深夜廚師們各自的特色手藝。 比如，「肆虐狂姬」女士切牛肉片時，留在餐盤之上的暴虐鋒芒。 比如，「廚房小丑」這位胖店主，用雜耍鐵球烹煮牛肉，所賦予的那種荒誕火候，顛倒錯亂的讓人拋飛出去的體驗感。 又比如，淋在烤盤一角的獨特泡泡醬汁。 這出自酒保科瑪之手。 自然而然的，酥皮牛排沾上一抹醬汁后，就有了搖動搖滾的“質感”。 甚至于。 這一系列的“質感”，在某種力量的安排之下，彼此平行，不沖突，不雜亂，最終匯聚在餐盤之上。 那所有的畫風和特色疊加起來。 “轟！” 卻被心中一座山，輕而易舉的…… 碾壓！粉碎！ 那座山，實在是高和大，別說“一覽眾山小”了，眾深夜廚師們林立的山頭這么一對比過去，簡直形成了山和平原的地帶。 這樣的差距…… 幸平創真瞠目結舌，“為什么會是這樣的落差？！” “明明都是質感！特質啊！” 一個嘆息的聲音回答了他。 竟是藥哥才波朝陽。 他將手搭在了幸平的肩膀上，并拍了拍： “質感和質感，也是極大不同的。” “這種東西，不在于多，而在于‘質變’。” “就好我們的菜品，是凝聚了我們所有人的特質沒錯，但這些特質并沒有真正產生質變，并超越特級的界限，所以在那座山面前，才顯得不堪一擊。” 幸平創真瞬間悟了。 啊，這。 不就是不同境界、不同維度的力量，進行較量？ 然后低緯度且落后的那一方…… 被暴打了！ 幸平創真：“Σ(°△°)！” ��平創真瞬間悟了。 啊，這。 不就是不同境界、不同維度的力量，進行較量？ 然后低緯度且落后的那一方…… 被暴打了！ 幸平創真：“Σ(°△°)！” 永恒美食樂園 第306章:平原和山
“特級，當然無法到達這步臺階。” 對上眾人寫滿驚奇的面孔，夏言如實說道。 “質感！” 繪里奈這姑娘在人群中，突然開口，眼睛閃爍著震撼，其中似乎還有幾個料理畫面來回切換和變幻。 沒錯，「神之舌」給她的反饋，就是這些畫面。 而不僅僅是畫面，畫風那樣簡單。 恍惚間。 秋田莊這一層樓，開放大廚房的地板，漸漸跟紫禁門樓前的地磚重合在一起，還有彌漫在空氣中的鯛魚鮮美之味，耳畔濤聲陣陣，她仿佛正站在一艘載滿蝦蟹的舟船上回程，腳底傳來的是一種持續不斷的顛簸體感…… 此外。 天府之國也就罷了。 繪里奈有種錯覺，就吃這么一道菜，一小口，《中華一番》的樂園世界，那一座人聲鼎沸無比繁華的廣舟城，就好像連接并登陸一樣呈現在視野里頭。 總而言之。 這無疑是一道“形神合一”的極致菜品！ “形，既是精巧的擺盤構思，用最簡單直截的畫面，告訴食客這道菜的靈魂所在。” “神，是靈魂，是質感，是風骨……” 很自然的，當著所有人的面，薙切繪里奈下意識地給出身為“品鑒師”的總結評價，說完了，少女也沒把職業病糾正回去，原地沉思狀。 深夜廚師們，面面相覷。 少女是評價完了，可接下來，似乎有點尬住，帶頭大哥才波朝陽也是處于震撼失言狀態，至于“隱王”時山兵五郎，只是靜靜下筷，咀嚼食物，一點一點吃著碗中的菜肴。 結果尷尬的沉寂，還是由夏言來打破的。 “這是惠靈頓牛排？” 夏言嘖嘖有聲，觀察著眾深夜料理人的聯合菜品。 “咦！” 他頓時注意到夾層的細節。 ‘惠靈頓牛排’或‘惠靈頓牛肉’這道菜，別看菜名似乎與新西蘭這座小島有所關聯，實際上，它就是一道經典的英國名菜。 照夏言自己說，酥皮焗牛排，才是這道菜最通俗的叫法。 而這道菜，可以拆分成三個部分—— 牛排。 酥皮。 夾層。 此前，由深夜料理人處理過的‘異化和牛肉’，顯然只是切割了一部分，留下的另一部分肉塊，就被「廚房小丑」以雜耍鐵球烹調，賦予了最為完美的牛排火候。 而令夏言詫異的夾層細節就是，“棕黑色的，是蘑菇泥、鵝肝醬，但是怎么沒見紅白色的火腿肉？” 除了才波朝陽、時山兵五郎。 剩下來的六名深夜廚師，你看看我，我望望你。 “咳！” 還是最先接觸夏言一行的酒保科瑪，頂不住同僚們的眼神警告，硬著頭皮站出來，說道：“傳統而正規的做法，是用火腿片裹住蘑菇泥、鵝肝醬，再裹住牛排肉沒錯。” “但是，你知道的，‘異化食材’就好比一個族群種類的王者，牛肉更甚，參雜其它肉素材進來，不僅不能起到加深層次豐富結構的作用，反而會有一種王冠丟到雜草叢的糟蹋既視感。” “記得剛剛刑具切出來的牛肉薄片嗎？切割的部分，由「肆虐狂姬」小姐負責，而熟成和轉化的部分，則是「墨劉爪」先生負責……” 夏言不禁鼓掌，“所以，是把熟成后大量失去了水分的‘牛肉片’，替代了火腿肉？” “是的！” 科瑪回答，見夏言沒有繼續追問下去的意思，才暗捏汗水退回隊列。 “喂——” 繪里奈突然被拍醒。 少女抬頭，正對上夏言遞來的鼓勵視線，“順便也把他們的《惠靈頓牛排》品鑒了？” 她頓時有點懵。 什么意思？ 要她前后嘗過兩道菜，怎么有種擔當評審的既視感了，想到這里是「秋田莊」，深夜料理人的中心總部，繪里奈有點慌，“品、品鑒當然沒問題，可如果要給中立方的評語評價，我……” 夏言立馬了解少女支吾，口齒不清的原因。 不禁抬指，彈了一下她光潔的額頭，“品鑒就是品鑒，也不必糾結什么立場和人情，直接給出心里的答案就可以啊。” 見到同來的薙切繪里奈，開始小口吃著一群精英料理人合力做出來的美食。 幸平創真、久我照紀，對視一眼。 “我也想吃！” 幸平創真充滿興奮和期待的，拳頭砸手掌，這么向夏言投來了懇請的目光。 久我照紀則是直接向自家老大，投以“您看著安排”的信任眼神。 “行，你們都吃吃看，然后各自給出詳細的品鑒評語。” 夏言好笑地揮揮手。 四宮小次郎在旁，默默瞄一眼不知何時已經擺列嚴整隊形的深夜料理人們，再看看打發幾名少年少女去吃菜的畫面。 呃，雖說夏言本身就是遠月學園的在校生。 但這畫風，怎么看起來，是導師在帶自己的學生。 最苦逼的當屬深夜料理人們。 居然會被幾個還沒畢業的毛孩兒，對他們的至強菜品，品頭論足？ 而且。 接下來的品鑒展開，并沒有出乎四宮小次郎的預料。 珠玉在前。 鮮明的對比之下，繪里奈、幸平創真和久我照紀只覺得，烤盤上的這道獨特牛肉料理，好吃歸好吃，可總感覺缺了點意思。 “是缺了什么呢？” 來到「秋田莊」，開門即被科瑪的‘彩虹酒’難住的薙切繪里奈，在吃過一整圈的酥皮牛排后，臉不紅，心不跳，絲毫沒有下藥、爆衣的跡象。 幸平創真在沉思。 可以說，他在這道酥皮牛排上，吃到了深夜廚師們各自的特色手藝。 比如，「肆虐狂姬」女士切牛肉片時，留在餐盤之上的暴虐鋒芒。 比如，「廚房小丑」這位胖店主，用雜耍鐵球烹煮牛肉，所賦予的那種荒誕火候，顛倒錯亂的讓人拋飛出去的體驗感。 又比如，淋在烤盤一角的獨特泡泡醬汁。 這出自酒保科瑪之手。 自然而然的，酥皮牛排沾上一抹醬汁后，就有了搖動搖滾的“質感”。 甚至于。 這一系列的“質感”，在某種力量的安排之下，彼此平行，不沖突，不雜亂，最終匯聚在餐盤之上。 那所有的畫風和特色疊加起來。 “轟！” 卻被心中一座山，輕而易舉的…… 碾壓！粉碎！ 那座山，實在是高和大，別說“一覽眾山小”了，眾深夜廚師們林立的山頭這么一對比過去，簡直形成了山和平原的地帶。 這樣的差距…… 幸平創真瞠目結舌，“為什么會是這樣的落差？！” “明明都是質感！特質啊！” 一個嘆息的聲音回答了他。 竟是藥哥才波朝陽。 他將手搭在了幸平的肩膀上，并拍了拍： “質感和質感，也是極大不同的。” “這種東西，不在于多，而在于‘質變’。” “就好我們的菜品，是凝聚了我們所有人的特質沒錯，但這些特質并沒有真正產生質變，并超越特級的界限，所以在那座山面前，才顯得不堪一擊。” 幸平創真瞬間悟了。 啊，這。 不就是不同境界、不同維度的力量，進行較量？ 然后低緯度且落后的那一方…… 被暴打了！ 幸平創真：“Σ(°△°)！” ��平創真瞬間悟了。 啊，這。 不就是不同境界、不同維度的力量，進行較量？ 然后低緯度且落后的那一方…… 被暴打了！ 幸平創真：“Σ(°△°)！” 永恒美食樂園 第306章:平原和山
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