永恒美食樂園 第294章:「大巧不工」
用刀試試?
單純用刀子“處理”異化象拔蚌的意思嗎?
薙切宗衛有點不太敢確定,瞟一眼闖進廚房的繪里奈,繼續介紹食材:
“……等、等等,你可以先聽我說完。”
“虹吸管的外皮是其一。”
“其二,就是內壁的問題,要將包括海綿狀物體在內的臟東西,全部除去。”
說到這,薙切宗衛卻已經看見夏言從刀架,取了一把‘三德刀’。
銀亮而細長的刀身,消失在象拔蚌的甲殼之中。
在場的,都是薙切家嫡系,廚藝和眼光自不必多形容,以眾人的視角,便是夏言手執鋒利的小刀,就這么兩刀刻寫了進去,揮灑自若無比灑脫的感覺。
當然,刀痕是刻在了甲殼開口的縫隙間。
更準確點說。
是很輕松就沿著甲殼和身軀間的一絲開口,刻和刺下去。
這讓薙切宗衛眉眼暴跳:
“小心了——”
他提醒。
蕾歐諾拉則是用口音奇怪的日語,嘰里呱啦急促說道:“小心,貝殼里就是虹吸管和蚌身的連接點,異化的象拔蚌膽就藏在里面,這個東西不能吃了,要是刀子劃破了,臭液噴灑出來,食材也就毀了。”
話音方落,只聽木頭案板上“咔噠”一響。
兩瓣完整的貝殼,被夏言雙手輕輕一掰,就由蚌身脫離而出。
一層淡淡的,幾乎透明的粘膜,隨著貝殼的分離而破掉。
旋即,夏言再次下刀。
就像是一個專精象拔蚌美食的老主廚,刀子沿著一條弧線,把包括“蚌膽”在內的根部,整個環切下來,截面無比平滑。
短短的幾刀,可能也就幾個眨眼的功夫。
一個完整的“蚌膽”,如此呈現在眾人眼中。
薙切宗衛眼睛瞪大,忍不住地問:“你怎么知道這種異化象拔蚌的內膽,吃的位置,遠比普通象拔蚌要深?這么完美的剝離手法,堪比精密儀器的操作了啊。”
夏言笑了笑,沒回答,只是眼底浮現一抹異色。
有意思。
他刀子一動,「超聽覺」就接收到了肉質紋理發出的聲音,當然了,并沒有什么帶著感情痛苦求救的玄學色彩,是很冷冰冰的,刀子凌遲割肉的動靜。
但是,這些細微的聲響,被夏言的「超聽覺」世界接收到,又是另一個層面的意義了。
掌控!
夏言恍然,心想著:
“就說嘛,「超聽覺」怎么可能對廚藝沒一點幫助和增幅。”
“世人只知道顏先,依仗鬼魅一樣的聽覺天賦和‘超音廚術’,監控一道菜乃至一個后廚房的所有烹調過程,只靠耳朵,就知道即將端上桌的菜肴好不好吃。”
“可是啊,這只不過是「超聽覺」在品鑒方面的運用。”
要劃重點的是……
顏先靠著「超聽覺」,開發出了真正橫行美食界的絕技——
超音廚術!
“超音這兩個字,足夠說明很多東西了。”
夏言暗暗高興,下刀時,細微聲響也回饋而至,就好比投石問路得到回聲,你要問幫助大不大嘛,眼下不就是活生生的案例,如今在處理完全陌生的異化象拔蚌食材上,他儼然就自帶詭異的魔法偵測手段了。
拉開個人面板。
基礎刀功(大師)!
昨晚,夏言已經把那枚大師級領悟水晶,丟到了這里。
于是這一個廚藝資料欄,最新解鎖出來的大師級進階是——
“「大巧不工」(特殊):不需要那份精雕細琢,一刀一式,開始純粹,皆有靈氣。”
系統之所以特別標了一個‘特殊’,是因為解鎖了此進階,夏言發現「羅漢水晶斬」、「七星破軍迅切開」這些刀功類的廚技,后面的進度欄,都消失不見。
比如,在「七星破軍迅切開」后面,原來是20/50的數值。
現在呢,數值消失,系統用“—”杠字符號表示,似乎在提醒夏言這位宿主,該廚技不可以通過技能點分配的方式,提升下去了。
但與此同時。
這幾門廚技,又在解鎖「大巧不工」的剎那,自然而然地,往夏言腦袋灌輸進來直達大師階段的技藝信息!
“所以,這是一個全面拉高我刀功類廚技等級的輔助進階。”
“但也是一個枷鎖。”
“除非以后我到達龍廚師,找到更強大的輔助進階,解開這個枷鎖,否則不管我學多少的刀功類絕技,它們的瓶頸都是大師!”
總而言之,一枚大師級領悟水晶,使用后隨機解鎖得到「大巧不工」的進階。
夏言覺得賺翻了!
究極,血賺!
繼續處理異化象拔蚌。
根據薙切宗衛、蕾歐諾拉夫婦的說法,“蚌膽”是吃不了的,夏言瞥了眼相當完整的膽組織。
若是普通的象拔蚌,這東西拿去煮粥,也會得到一鍋的美味,可惜了。
刀子一劃,一分。
宛如象鼻的的虹吸管,就這樣被切開了。
內壁的情況暴露出來。
很不規則,海綿狀物體縱橫交錯,遍布狹長的內部空間。
關鍵在,這些東西還挺堅硬,刀子平切過去,像是斬在堅冰之上,夏言皺皺眉,手上動作卻一點也不慢,當著薙切家嫡系的人,堪稱把內壁推平了一遍。
夏言指了指切面很光滑的肉塊:
“我這樣處理,沒問題吧?”
薙切宗衛不知該點頭,還是搖頭,“不,不是有問題,而是……”
“完美的過頭了!”
豈不是么。
原本滲人敗壞食欲的內壁組織,被刀子以恰到好處的深度割掉,只剩下細膩而光滑且漂亮的肉質層。
聞言,夏言只是輕輕一笑,“那我就切刺身了。”
眾人立即發現,夏言執刀的手法驀然一變,以極端傾斜的角度,飛快切下來一張張薄片。
沉默許久的薙切仙左衛門,突然說:
“這是按紋理分布下刀的……”
“大師刺身切法!”
很快,一屋子人就品嘗著剛剛切出來的刺身薄片。
象拔蚌的刺身片。
嚼咬著略帶冰鮮氣息的薄片,繪里奈、愛麗絲這對姐妹嬌軀都輕輕顫了顫。
好吃!
脆,甜,鮮!
還有……
莫名的,一座象鼻模樣的黑色圣山隱約浮現。
這讓姐妹倆對粗黑“象拔蚌”的印象,一下子從嫌惡到仰慕,虔誠。
尤其是愛麗絲,就仿佛侍奉圣山的巫女。
伸出雙手,想緊緊抓捧象鼻的姿勢。
夏言看見少女這樣子,頓時污了。
很熟練嘛愛麗絲!
永恒美食樂園 第294章:「大巧不工」