第六百四十章 堅守的理由

轉過頭去不想再說什么。

不料這一次馬承安居然沒有離開，而是坐下來很認真地開口：“為什么？”

蘇子放也同樣認真地回答道。

“可惜了。”

馬承安不明白蘇子放的意思，眉頭皺成一個川字疑惑地看向他。

“馬家菜應該是一個很好的西北菜品牌，只是在這個地方，在安長縣待著，沒去外面揚名，可惜了。”

蘇子放解釋完，馬承安哈哈一笑：“原來你是說這個。”

“蘇師傅為什么會覺得可惜？”馬承安瞇起眼睛有幾分笑意。

“這么好吃的東西，難道不應該讓更多人吃到嗎？”

“可是并不需要如此。”

馬承安想了數秒輕輕開口。

“對很多人來說，他們吃到好吃的與不好吃的，也只是有一個念頭覺得不錯，并不會覺得這個是一種多么值得欣喜與激動的事情。”

“這也許就是我不想再去費心力去做這件事情的原因。”

“如果你做的東西別人只是覺得一般，可實際上卻已經很好，那就沒什么必要再去努力。”

蘇子放聽著馬承安的話一時間竟然不知道該怎么反駁比較好。

在食不語的時候，他從來沒有想過這種事情。

不過現在仔細一想，才發現馬承安和他考慮的其實不是一個問題。

對他來說，食不語在景陵面對著眾多餐廳的追趕，所以只能越做越好吃，不能有絲毫退后的情況。

而馬承安因為在安長縣并沒有任何對手。

憑借馬家食譜傳下來的精髓，馬家父子羊肉宴在這個小縣城打遍全城無敵手。

這種情況下，馬家父子想到的可能也只是維持現狀。

所有的食客吃到的菜品也都是和一開始一樣的味道和品質，自然會產生一種疲憊感。

這也是蘇子放這兩天和食客們聊天得出的結論。

其實食客們對馬家父子所做的菜品的味道評價都很高，不然也不可能大中午和晚上寧可排隊數小時都來吃。

可是問題也很嚴重。

一樣的菜品，一樣的味道，很久沒有改變，仿佛永遠都是一個樣子。

食客們雖然還是會來，可是幾次后就不是非來不可，而是覺得沒有新意。

蘇子放將他的觀點告知馬承安，后者明顯愣了數秒。

片刻后，臉上生出幾分失落和不知所措。

“這樣么？”

馬鶴軒顯然比他的父親更能接受這一事實，嘆一口氣看向馬承安：“這個問題是有發生。”

“之前就有顧客私下里反映過沒有新菜的問題，只是我也想不到解決辦法，就沒有和你說過。”

“最近縣城也有不少別的餐廳開張。”

“從味道來說卻是還有不足，不過從品相和花樣來說比我們好很多。”

馬承安沉默了。

半晌，抬頭看向蘇子放：“蘇老板，明人不說暗話，你想怎么樣？”

蘇子放聽到這句話也不掩飾自己的想法，徑直開口道：“我希望您能和鶴軒兄一起去景陵，將馬家菜發揚光大。”

“發揚光大？”

“說起來輕松，可是又怎么發揚光大？”

“燒尾宴！”

蘇子放繼續開口：“因為我知道菜譜的原因，當初在一次比賽上用過燒尾宴這道宴席菜。”

“后來知道情況后便沒有再次使用。”

“這次來其實有一個想法就是詳情您二位出山去還原燒尾宴。”

“目前我們店里已經有紅樓宴這樣的古宴，如果再有燒尾宴出品，那么針對古宴的還原可以可以提上進度。”

聽到這句，馬承安有幾分意動，可是數秒后還是搖搖頭。

“不行。”

“我們走了，村宴怎么半？”

馬鶴軒先是一愣，隨后猛地點頭：“對，村宴是個大問題！”

村宴？

蘇子放眉頭微微皺起。

他之前從來不知道村宴還有可能出現問題，一臉疑惑地看向馬承安。

“其實我們在這里營業并不是為了掙錢，而是為了村宴！”

馬承安輕輕開口，說出一段往事。

“最早的時候，我們家的菜譜丟失后，一直都是靠著摸索祖輩的拿手菜和特色菜進行的。”

“那個時候幾乎都要倒閉，可是來了一個村宴的訂單。”

“我們父子兩個忙碌了一周終于完成了村宴的菜品，讓新人品嘗后終于定下。”

“第二天，所有賓客都對村宴比較滿意，紛紛打聽做菜的廚師。”

“等知道是我們后就開始來上門邀請。”

“一開始給的少，現在也慢慢多了起來，平均每周都有一個。”

“這里和城市不同，有很多酒店可以做村宴。”

“如果我們走了，就沒有人能給他們做了。”

“到時候，價格就會被別人提高，味道也不好說。”

“讓別人在宴席這么大這么重要的事情上丟面子，也實在太過不合適。”

“有一次我送一個坡腳的食客出門，他便感慨，要是這種村宴能夠普及到每一個人身上該有多好。”

“村里人本就沒錢，還要花大加錢做宴席，對他們來說勞民傷財，沒有什么必要。”

“如果我們父子能夠讓這些人省一筆下來，那么也是沒有任何問題的。”

馬承安說完，蘇子放突然有些自慚形愧。

自己說的是利益關系和名聲問題，而馬承安考慮的是民生問題，從出發點和立意來說都比自己高好多。

蘇子放突然理解為什么馬承安愿意在這里堅守。

這就和蘇興朝再怎么樣也要回到喜樂街落地生根一樣，是信仰和堅守。

而偏偏這一點，蘇子放無法反駁。

馬承安說的問題的確存在。

讓村里人人都去酒店設宴也不現實，而讓這么兩個頂級廚師在這面料理村宴又實在有些浪費。

停頓數秒，蘇子放突然想到一個法子。

“要不然試試收徒？”

“反正宴席也要教下去，讓徒弟開始學習村宴，自己來景陵。”

“到時候考核成功的必須要回來做兩年村宴才能離開，否則就自己墊付學習費用？”

蘇子放一個主意出完，兩人同時陷入沉默，顯然是對蘇子放提出的方案有幾分意動。

“那味道……”

“確保他做的好吃就好，味道是一個很主觀的東西，不要強行改變！”

蘇子放說出自己的看法。

屋內良久無言。

馬承安臉上露出幾分猶豫：“讓我想想看！”

我真的不會做菜 第六百四十章 堅守的理由