第174章 吳中柳的打壓

主賽場中，各小組都繃緊了神經，在爭分奪秒的準備菜品。

作為小組中實力最強的人，吳中柳當仁不讓地成為了小隊中的指揮者。

芥末墩已經交給喬恩•瓊斯制作了。

吳中柳便把炸咯吱的重任交給唐鵬俊，自己認領了制作肉皮凍兒的工作。

至于最沒技術含量的五彩花生米，則丟給了陳立負責。

原本興沖沖想要炸咯吱的陳立面色微黑。吳中柳這般看輕讓他，令陳立有點不爽。

不過此時當務之急是要殺出復活賽，他也沒有跟吳中柳計較，返身便開始準備菜品。

五彩花生米的食材很簡單。

花生米放入少量的醋和溫水泡制十分鐘。

正常泡制的時間應該是一小時左右。

可現在是比賽時間，一切從簡。

為了讓花生米盡快軟化，陳立才把泡花生米的冷水換成了溫水。

然后，切一些萵筍丁和胡蘿卜丁備用。

鍋中放水，放入八角、茴香等香料燒開，接著把泡好的花生米放進去，小火再燒十多分鐘，而后倒入保溫容器中繼續悶著。

另起一鍋，繼續燒水，把萵筍丁和胡蘿布丁焯水燙熟。

拿一個小碗，倒入生抽、鹽、胡椒粉、蒜泥、少量白糖攪拌均勻。也可以放一點辣醬或者晾涼了的辣子油。

醬汁調好后，把花生米撈出，與萵筍丁、胡蘿卜倒在一起。

再把調好的醬汁淋上去，攪拌均勻，五彩花生米就算做好了。

雖然，主食材只有用了三種……

陳立搞定五彩花生米后，喬恩•瓊斯也把芥末墩做好了。

隨做隨吃的芥末墩做法很簡單。

大白菜洗干凈，將外面兩層的撕掉不要，上半段的菜葉也切掉不要。

把剩下的白菜幫子切成2cm長的圓菜墩。

然后把圓菜墩放入熱水中焯一下，但不要焯得太軟。

焯過水的圓菜墩控水晾干，備用。

接著，芥末倒入碗中，用沸水沖調，加入鹽、糖、醋、香油，調成濃度比較高的芥末糊。

芥末糊調好后，放入烤箱中火燜烤十分鐘左右。

而后，取出烤好的芥末糊，涂抹澆在白菜墩上即可。

在陳立和喬恩都完工的時候，唐鵬俊也差不多快炸好了咯吱。

炸咯吱是京城的傳統風味小吃，其實就是炸菜餅。

具體做法是先用面粉混入一定比例的綠豆面（黃豆面也行）、雞蛋、清水，食鹽調成面糊。

再將面糊倒入煎鍋之中，像攤雞蛋一樣攤成比較薄的煎餅皮。

注意，面糊不要全部用完，還得留有一些生面糊，后續會用得著。

接著，豬肉剁餡，加食鹽、生抽、胡椒粉調味，胡蘿卜、土豆切成細絲（有老南瓜也能加點南瓜絲）。

餡料也備齊后，就可以把料包入煎餅皮中，然后用生面糊封口沾緊。

包好了所有的的面皮，要稍微改刀把面皮切成長條。

不要切得太小，否則下鍋油炸后會炸散。

這種切好的長條面皮，就是京城方言中的咯吱。

炸咯吱的油溫不宜太高。

中火慢炸，炸好晾涼之后，再改刀切成菱形的小塊就行了。

炸咯吱的工作量比其他涼菜的工作量要大。唐鵬俊一時半會兒還無法完工。

此時，吳中柳也已經煮好了肉皮。

煮爛的肉皮調味后晾涼，再放入冰箱中低溫保存一段時間，等端出來時改刀切一下，蘸上調味汁就能吃了。

吳中柳對自己所做的菜品很有信心。

他也相信，唐鵬俊不會拖后腿。

可是喬恩•瓊斯和陳立的菜做的怎么樣，吳中柳沒有把握。

于是，他見兩人已經完工之后，便先嘗了嘗他們做的菜品。

芥末墩辛辣卻不沖鼻，芥末糊調配得濃稠程度恰到好處。吳中柳細細品嘗后點了點頭，表示認可。

隨后，他又嘗了嘗陳立做的五彩花生米。

吃了兩口之后，吳中柳沉吟兩秒，皺起了眉頭。

他估算了一下剩余時間，突然將陳立做好的花生米全部倒入垃圾桶，道：“你泡花生米時放的醋過多了。這樣沒法吃。”

“現在我重做一遍，你在邊上看著！”

陳立見吳中柳毫無預兆地把他的菜倒進垃圾桶，又聽見這番話，頓時臉色大變。

身為一名玉食榜廚師，做出來的菜竟然被當中倒進垃圾桶。

這簡直是一種奇恥大辱。

也是一種毫不留情面的打壓與蔑視。

陳立弄不清楚吳中柳為什么要這樣針對他。

他明白，自己的廚藝與吳中柳有著很大的差距，但陳立也很清楚，自己做的五彩花生米并沒有太大的問題。

就算端上評審席，也不會因此拉低團隊平均分。

“吳中柳他想干嘛，故意找事嗎！”觀眾席上，姚禹臉色冷了下來。

在陳立做菜的時候，姚禹直接開啟洞若燭火全程關注。

等到陳立做好時，姚禹也用明察秋毫給那盤五彩花生米估了分。

所以他很清楚，陳立的菜品沒有問題。

再說了。

就算有瑕疵，吳中柳也不應該當眾把陳立的菜倒掉。

這是當著現場將近三萬名觀眾和無數直播間觀眾的面兒在打陳立的臉！

也是間接在打姚家傳人的臉！

在這種公開場合，就算是評委再不喜歡選手做的菜，也會給選手保留一些面子。

可吳中柳在做什么？

他明明正和陳立組隊，卻在做這種打壓隊友的事情。

賽場上，吳中柳在做第二份五彩花生米時，腦袋忽然一瞥，目光有意無意地朝著姚禹和坐在他身旁的陸沉魚看了眼。

那一眼，平靜到冰冷無情。

姚禹對上了吳中柳的眼神，頓時明了了。

“他故意打壓陳立，其實是沖著我來的！”姚禹突然輕聲冷笑。

“為什么？你得罪他？”沈秋明納悶，一時沒反應過來。

朱行琛倒是也懂了，看了眼姚禹和陸沉魚，說：“那你打算怎么辦？”

姚禹笑了笑道：“正好，我還沒和吳中柳交過手，明天就找他過過招！”

“明天？你要發起連環對決？”朱行琛、沈秋明驚詫道。

連環對決，最后的守關boss是麒麟榜大廚。

對于年輕廚師而言，麒麟榜大廚就是無可匹敵的存在。

所以歷屆名選賽的選手都不會做無用功，會在“連環對決”階段放棄挑戰，以便為后續比賽保存實力。

姚禹點了點頭，說：

“沒錯。我已經想好了，從玉食榜第二，到玉食榜第十二，除了沈秋明以外，其他人我都準備打一遍。”

大膽狂廚 第174章 吳中柳的打壓