第098章 累成狗
更新時間:2020-06-21 作者:曾幾執迷
大膽狂廚 第098章 累成狗
姚禹離開陸園的時候，已經是下午兩點。 在駕車返回仁和館的途中，姚禹看著放在副駕駛上的那本菜譜，心中很是感慨。 去了一趟陸園，學會了一道大菜，還得到了鴻蒙榜大廚陸淮維的指點和青睞。 這事兒要是傳出去，也不知會羨煞多少廚師。 姚禹心里很清楚，陸淮維、陸濤之所以會對自己青眼有加，有一大半的原因都是在看在祖輩、父輩的面子上。 如果自己不是姚云簡的侄子，不是姚立仁的長孫， 那些廚藝界中成名已久的大廚，還會像陸濤父子這樣的對自己這么好嗎？ 出身名廚世家，也是一種壓力啊。 “不知道什么時候才能擁有像二叔、陸濤那樣出色的廚藝……” 姚禹心中暢想著。 …… 在回仁和館之前，姚禹先約了盧玉峰簽訂有關銅鄰交流會的合同。 合同簽定之后，姚禹返回仁和館，繼續教徐云樂做閩菜。 徐云樂的天賦其實很不錯。 姚禹教他做的菜，他只要多練習幾遍就能做出七八分水準。 可惜，這家伙是面點師出身，刀工基礎不行，而且以前沒有拜到好師傅，白白蹉跎瞎混了好幾年。 如果徐云樂再年輕幾歲，姚禹就沖徐云樂這份肯上進好學的勁兒，說不定就把他收為吹簫童子…咳咳，是收為記名弟子好好調教一番了。 花了兩個小時的時間，姚禹總算教會了徐云樂做太平燕的要領。 這個時候，主廚江源忽然湊過來說：“姚師傅，能跟你商量點兒嗎？” 姚禹笑道：“什么事，你說吧。” 江源說道： “是這樣的。我在粵東有兩個小學徒想來申城跟我學廚，正好最近咱們后廚小劉過兩天打算回老家了。” “我想，可不可以，讓他們來接替小劉的工作。你放心，我那兩個小學徒干活挺踏實的，絕不會耽擱后廚工作。” 想把自己的學徒拉進后廚么？ 江源這是忍不住想在廚房培養自己的嫡系嗎？ 姚禹心中暗想。 不過，他對于此事也不在意。 姚禹這段時間雖然教了徐云樂不少菜品，也希望他能等自己走后和張志云、江源競爭一下行政主廚的職位。 但姚禹不會幫著徐云樂打壓其他人。 聽了江源這話，姚禹說道：“這事兒你去跟唐總說吧，她同意我就沒意見。” “好嘞，那我回頭問問唐總。”江源立刻說道。 …… 黃昏，夕陽落下。 仁和館餐廳迎來了晚高峰。 或許是因為姚禹剛拿下申城冠軍的原因，今天的前來餐廳吃飯的人特別多。 服務員們告知客人沒位置了，這些食客便自行發揮交際能力，找人拼桌。 還有些實在找不到座位的食客，寧可留下等待也不愿離開。 更有一些年輕漂亮的女孩，聲稱自己是姚禹的鐵桿粉絲，一個勁地詢問，能不能進后廚跟姚禹合張影。 “十一桌要一份松鼠桂魚，一份蒜香排骨，一份水晶蝦仁。” “第七桌要佛手肚膛、鍋燒河鰻、芙蓉雞片、扣三鮮……” “禹哥，2、3、4號包廂都坐滿了，他們都點了一套A套餐，另外3號包廂還要六份扣三鮮！” “十二桌要一份冰糖甲魚、薺菜春筍、紅燒牛腩和琥珀番茄。對了，他們還要兩份菜飯準備打包帶走……” 正當后廚忙得不可開交時候，又有幾個傳菜員妹紙連續帶來大量訂單。 姚禹聽得一陣頭大，問道： “十二桌不是之前就點過菜嗎？怎么現在還要這么多菜？” 傳菜員妹紙抹了把汗，一邊劃單一邊道： “老大，翻臺了呀，剛才的十二號桌客人已經吃完走人了。現在是新的客人在點單。” “我靠？翻臺速度怎么這么快？” “那可不。”傳菜員妹紙也是已經跟姚禹混熟了，說： “托您老人家的福，咱們店門口都大排長龍了。剛才張小涵還跟我說， 5號包廂剛空出來，就被四群散客拼桌坐滿了。” (⊙_⊙)啥？ 包廂都能被散客拼桌坐滿…… 姚禹和后廚的一干廚師頓時無語。 這尼瑪，今天簡直是要做到累死的節奏啊！ 楊銳當即不客氣地罵咧咧道： “姚蠻子，你說你吃了撐拿什么申城冠軍！這下好了，招來一大批做不完的訂單！” 姚禹同樣沒好氣道： “你丫閉嘴。你這個想拿冠軍但實力不允許的渣渣沒資格說我！” “都別愣著了！趕緊干活！誰要敢耍滑摸魚，我扣他一個月的獎金！” 姚大蠻子一旦開始罵娘，整個后廚便只剩下了菜刀剁菜，鍋碗瓢盆碰撞的聲音。 今晚的客人實在太多了。 即便姚禹也火力全開加入到烹飪大軍當中，一群廚子也忙到了八點半后才結束了“戰斗”。 “阿西吧，累死老子了……” 當最后兩盤面拖蟹被端出去后，楊銳就像被抽掉骨頭似的癱倒在地。 張志云、江源、陳立等主力輸出也是累得夠嗆。 陳立揉了揉發酸肩膀，道： “禹哥，我覺得我們應該再招點人手，這種類似‘火山噴發’，一噴就噴兩個多小時的恐怖客流量誰受得了啊。” 姚禹也直嘬牙花子，說： “明天如果還是這種情況，我就打電話找廚協借兵，反正掛在廚協里吃閑飯的廚子也多。” 這時，徐云樂也哭喪著臉道： “禹哥，咱們的食材都賣光了，連做員工餐的材料都沒了。” 楊銳罵咧咧道： “李四不四傻？都累成這鳥樣還做員工餐呢。走，全體都去子君樓吃海鮮，姚蠻子請客！” “滾蛋！要買單也應該去找唐穎，我又不是餐廳老板！” 姚禹翻了個白眼，又對柳怡然道： “這樣吧，怡然你去通知一下大家，今天都太累了，就不做員工餐了。大家下班后各自找地方吃飯，明天拿小票回來報銷。” 柳怡然點了點頭：“好的，我這就去跟大家說一下。” 仁和館里里外外五十多名員工，姚禹當然不可能請大家都去搓一頓。 不過今晚后廚團隊也的確辛苦。 下班之后，姚禹還是叫上了后廚的一票人馬，外加柳怡然、張小涵兩個女生，一起去附近的日式燒烤吃了頓。 這樣也算是部門內部的聚餐了。 —— PS：總弄得這么晚更新，感覺比這幫廚子還慘……大膽狂廚 第098章 累成狗
姚禹離開陸園的時候，已經是下午兩點。 在駕車返回仁和館的途中，姚禹看著放在副駕駛上的那本菜譜，心中很是感慨。 去了一趟陸園，學會了一道大菜，還得到了鴻蒙榜大廚陸淮維的指點和青睞。 這事兒要是傳出去，也不知會羨煞多少廚師。 姚禹心里很清楚，陸淮維、陸濤之所以會對自己青眼有加，有一大半的原因都是在看在祖輩、父輩的面子上。 如果自己不是姚云簡的侄子，不是姚立仁的長孫， 那些廚藝界中成名已久的大廚，還會像陸濤父子這樣的對自己這么好嗎？ 出身名廚世家，也是一種壓力啊。 “不知道什么時候才能擁有像二叔、陸濤那樣出色的廚藝……” 姚禹心中暢想著。 …… 在回仁和館之前，姚禹先約了盧玉峰簽訂有關銅鄰交流會的合同。 合同簽定之后，姚禹返回仁和館，繼續教徐云樂做閩菜。 徐云樂的天賦其實很不錯。 姚禹教他做的菜，他只要多練習幾遍就能做出七八分水準。 可惜，這家伙是面點師出身，刀工基礎不行，而且以前沒有拜到好師傅，白白蹉跎瞎混了好幾年。 如果徐云樂再年輕幾歲，姚禹就沖徐云樂這份肯上進好學的勁兒，說不定就把他收為吹簫童子…咳咳，是收為記名弟子好好調教一番了。 花了兩個小時的時間，姚禹總算教會了徐云樂做太平燕的要領。 這個時候，主廚江源忽然湊過來說：“姚師傅，能跟你商量點兒嗎？” 姚禹笑道：“什么事，你說吧。” 江源說道： “是這樣的。我在粵東有兩個小學徒想來申城跟我學廚，正好最近咱們后廚小劉過兩天打算回老家了。” “我想，可不可以，讓他們來接替小劉的工作。你放心，我那兩個小學徒干活挺踏實的，絕不會耽擱后廚工作。” 想把自己的學徒拉進后廚么？ 江源這是忍不住想在廚房培養自己的嫡系嗎？ 姚禹心中暗想。 不過，他對于此事也不在意。 姚禹這段時間雖然教了徐云樂不少菜品，也希望他能等自己走后和張志云、江源競爭一下行政主廚的職位。 但姚禹不會幫著徐云樂打壓其他人。 聽了江源這話，姚禹說道：“這事兒你去跟唐總說吧，她同意我就沒意見。” “好嘞，那我回頭問問唐總。”江源立刻說道。 …… 黃昏，夕陽落下。 仁和館餐廳迎來了晚高峰。 或許是因為姚禹剛拿下申城冠軍的原因，今天的前來餐廳吃飯的人特別多。 服務員們告知客人沒位置了，這些食客便自行發揮交際能力，找人拼桌。 還有些實在找不到座位的食客，寧可留下等待也不愿離開。 更有一些年輕漂亮的女孩，聲稱自己是姚禹的鐵桿粉絲，一個勁地詢問，能不能進后廚跟姚禹合張影。 “十一桌要一份松鼠桂魚，一份蒜香排骨，一份水晶蝦仁。” “第七桌要佛手肚膛、鍋燒河鰻、芙蓉雞片、扣三鮮……” “禹哥，2、3、4號包廂都坐滿了，他們都點了一套A套餐，另外3號包廂還要六份扣三鮮！” “十二桌要一份冰糖甲魚、薺菜春筍、紅燒牛腩和琥珀番茄。對了，他們還要兩份菜飯準備打包帶走……” 正當后廚忙得不可開交時候，又有幾個傳菜員妹紙連續帶來大量訂單。 姚禹聽得一陣頭大，問道： “十二桌不是之前就點過菜嗎？怎么現在還要這么多菜？” 傳菜員妹紙抹了把汗，一邊劃單一邊道： “老大，翻臺了呀，剛才的十二號桌客人已經吃完走人了。現在是新的客人在點單。” “我靠？翻臺速度怎么這么快？” “那可不。”傳菜員妹紙也是已經跟姚禹混熟了，說： “托您老人家的福，咱們店門口都大排長龍了。剛才張小涵還跟我說， 5號包廂剛空出來，就被四群散客拼桌坐滿了。” (⊙_⊙)啥？ 包廂都能被散客拼桌坐滿…… 姚禹和后廚的一干廚師頓時無語。 這尼瑪，今天簡直是要做到累死的節奏啊！ 楊銳當即不客氣地罵咧咧道： “姚蠻子，你說你吃了撐拿什么申城冠軍！這下好了，招來一大批做不完的訂單！” 姚禹同樣沒好氣道： “你丫閉嘴。你這個想拿冠軍但實力不允許的渣渣沒資格說我！” “都別愣著了！趕緊干活！誰要敢耍滑摸魚，我扣他一個月的獎金！” 姚大蠻子一旦開始罵娘，整個后廚便只剩下了菜刀剁菜，鍋碗瓢盆碰撞的聲音。 今晚的客人實在太多了。 即便姚禹也火力全開加入到烹飪大軍當中，一群廚子也忙到了八點半后才結束了“戰斗”。 “阿西吧，累死老子了……” 當最后兩盤面拖蟹被端出去后，楊銳就像被抽掉骨頭似的癱倒在地。 張志云、江源、陳立等主力輸出也是累得夠嗆。 陳立揉了揉發酸肩膀，道： “禹哥，我覺得我們應該再招點人手，這種類似‘火山噴發’，一噴就噴兩個多小時的恐怖客流量誰受得了啊。” 姚禹也直嘬牙花子，說： “明天如果還是這種情況，我就打電話找廚協借兵，反正掛在廚協里吃閑飯的廚子也多。” 這時，徐云樂也哭喪著臉道： “禹哥，咱們的食材都賣光了，連做員工餐的材料都沒了。” 楊銳罵咧咧道： “李四不四傻？都累成這鳥樣還做員工餐呢。走，全體都去子君樓吃海鮮，姚蠻子請客！” “滾蛋！要買單也應該去找唐穎，我又不是餐廳老板！” 姚禹翻了個白眼，又對柳怡然道： “這樣吧，怡然你去通知一下大家，今天都太累了，就不做員工餐了。大家下班后各自找地方吃飯，明天拿小票回來報銷。” 柳怡然點了點頭：“好的，我這就去跟大家說一下。” 仁和館里里外外五十多名員工，姚禹當然不可能請大家都去搓一頓。 不過今晚后廚團隊也的確辛苦。 下班之后，姚禹還是叫上了后廚的一票人馬，外加柳怡然、張小涵兩個女生，一起去附近的日式燒烤吃了頓。 這樣也算是部門內部的聚餐了。 —— PS：總弄得這么晚更新，感覺比這幫廚子還慘……大膽狂廚 第098章 累成狗
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