第070章 姚蠻子的日料首秀(上)
更新時間:2020-06-21 作者:曾幾執迷
大膽狂廚 第070章 姚蠻子的日料首秀(上)
看著大屏幕上顯現的賽題，姚禹的眼睛也瞇了瞇。 天婦羅？壽喜燒？ 為什么會這么巧？ 偏偏在他對戰熱苯籍選手時會抽出了兩道日料考題？ “哎，姚蠻子搞不好要輸了。你們見他做過日料嗎？” “沒見過。雖然我很期待姚禹被人按在地上摩擦。但如果看著他在日料對決上輸給日籍選手，好像也挺沒勁的。” “我有點懷疑賽委會里是不是出了叛徒。怎么就這么巧，在姚禹碰上日籍選手時抽到了日料賽題？” “幸好禹狂徒已經拿到全國聯賽的入場券了。要不然就此止步申城賽區，那樂子可就大了！” 在場的近百名選手觀眾，包括賽事直播間里的網友，此時都不太看好姚禹的勝率。 不是他們對姚禹的廚藝沒信心，實在是這個賽題對姚禹來說太不利了。 但是讓其他人都沒想到的是，作為本場比賽姚禹的對手，御坂美繪竟然會對賽題提出異議： “不好意思，請問，我能申請舉辦方重新抽選一次賽題嗎？” 什么？御坂美繪想要換賽題？ 現場觀眾和直播間里的網友頓時驚掉了一地的眼珠。 如果是別人，抽到有利于自己的賽題高興都來不及呢！ 可御坂美繪居然會提出更換賽題？ 她腦袋是怎么想的？ 現場裁判也很意外，他問：“為什么你想更換賽題？” 御坂美繪說： “因為我來華夏，是想來和華夏的廚師進行華夏料理對決。” “姚禹可能此前沒有接觸過日料，現在抽選的賽題，對姚禹不公平。而我也更希望自己能華夏料理的領域里，和姚禹一較高下。” 此言一出，吃瓜群眾一片嘩然。 不少人對于御坂美繪的觀感也一下子提升了很多。 姚禹有點錯愕。 他沒想御坂美繪會說出這么一番言論。 根據名選賽規定，選手有向賽事方提出質疑的權利。 但更換賽題這種事情，是根本不可能的。 姚禹也沒想過更換賽題。 就算這次比賽抽到的是他完全不會做的菜，他也會認栽。 作為一個如今勵志成為世界第一廚的廚師，如果連這點覺悟氣度都沒，如果連一場比賽都輸不起，那也就沒必要再參加任何廚藝對決了。 姚禹對御坂美繪道： “感謝你的好意。但沒必要這樣。” “就像你說的，你來華夏是為了與華夏廚師一決高下。而我其實也有和熱苯廚師切磋日料的想法。” “比賽這種事情，只要我們都盡了全力，不留遺憾就好了。” 御坂美繪聽姚禹這么說，也沒再堅持。 她看著姚禹道：“既然如此，姚君，我是不會手下留情的！” 姚禹微微一笑，說：“請讓我見識一下你的日料廚藝吧！” 現場裁判見雙方選手都再無異議，便宣布比賽開始。 當即，有工作人員將雙方選手需要的食材送了上來。 一個半小時，三道菜。 時間不算多，也不算少。 但要想留出足夠的富余時間，也得好好規劃一下烹飪的步驟順序。 姚禹照例起手就對食材使用了明察秋毫技能。 確定食材和配料都沒問題，就開始處理豬排。 自從系統激活以來，姚禹就仿佛化身位面氣運之子，運氣一度非常好。 豬排飯、天婦羅、壽喜燒這三種菜姚禹以前也會做。 只是水平不算高。 畢竟他也不是主攻日料的廚師，平常沒事不會練習這些菜品。 但那次在陸園參演了李尋歸投資的電影，獲得A級隨機任務獎勵后，姚禹就剛好抽到了這三道菜的LV7級做法。 所以…… 和旁人猜想的不一樣。 姚禹在看到大屏幕顯現的賽題后，非但沒有慌張，內心在穩如老狗的同時，甚至還有點想笑。 又是一場毫無懸念的比試啊。 無敵，就是這么寂寞。 姚禹一邊切割腌制豬排，一邊暗戳戳地臭屁。 …… 豬排飯的流派也很多，主要有日式豬排飯、彎彎豬排飯、泰式豬排飯、岳南豬排飯等等。 姚禹既然放言說想和御坂美繪切磋一下日料，便索性選擇做日式豬排飯。 日式豬排飯又叫豬排蓋飯，做法相當簡單。 和所有易學難精的菜肴一樣，要想將這種平民美食做出極好的味道，也不是一件容易的事情。 首先，豬排切成大小適中的兩厘米厚大塊，并用刀背拍打，將整塊的豬排肉質纖維拍散、拍平。 而后用鹽、料酒和黑胡椒腌制。 姚禹在腌制豬排的時候，還添加另兩味主流做法不常用的調味料——新鮮的青椒籽和極少量的沙茶醬。 腌上豬排后，姚禹開始淘米。 很多人以為，豬排飯的精華主要在豬排和醬汁上。 這種論點是不對的。 好吃的豬排飯，不僅要豬排好吃，米飯也需要精心處理才行。 姚禹此時要做的就是處理大米。 大米淘洗干凈，與清水按1：1.5的比例放入砂鍋浸泡半小時。 等半小時過后，加入一勺色拉油，將米連同砂鍋一起端上爐灶大火烹煮。 在場的觀眾都是行家。 他們一見姚禹將米泡進砂鍋中，就猜出了姚禹的意圖： “用砂鍋燉煮，那不是做煲仔飯的做法嗎？” “姚蠻子這是在做豬排飯還是在搞創新啊？” “他一會兒不會把豬排煎好了也丟進砂鍋吧？” “誒，看這貨一臉從容淡定的樣子，搞不好這場比賽他也未必會輸啊。” 觀眾席上的議論絲毫沒有影響到姚禹。 他洗好米后，將洋蔥、胡蘿卜、娃娃菜切成細絲，便轉頭去處理壽喜燒和天婦羅的備料。 壽喜燒、天婦羅都是非常典型而大眾的日料。 與豬排飯不同，壽喜燒和天婦羅更像是某種菜系的統稱，而非具體的菜肴。 因為這兩種菜的做法實在太多了，就像東北亂燉和夜宵燒烤一樣。 似乎什么菜都能用來燉壽喜燒，也似乎任何食材都能用來炸天婦羅。 但只有真正了解熱苯文化的人才知道。 要想做出口味地道的壽喜燒，就絕對少不了牛肉、昆布、柴魚片、豆腐、青菜、蘿卜這幾樣食材的搭配。大膽狂廚 第070章 姚蠻子的日料首秀(上)
看著大屏幕上顯現的賽題，姚禹的眼睛也瞇了瞇。 天婦羅？壽喜燒？ 為什么會這么巧？ 偏偏在他對戰熱苯籍選手時會抽出了兩道日料考題？ “哎，姚蠻子搞不好要輸了。你們見他做過日料嗎？” “沒見過。雖然我很期待姚禹被人按在地上摩擦。但如果看著他在日料對決上輸給日籍選手，好像也挺沒勁的。” “我有點懷疑賽委會里是不是出了叛徒。怎么就這么巧，在姚禹碰上日籍選手時抽到了日料賽題？” “幸好禹狂徒已經拿到全國聯賽的入場券了。要不然就此止步申城賽區，那樂子可就大了！” 在場的近百名選手觀眾，包括賽事直播間里的網友，此時都不太看好姚禹的勝率。 不是他們對姚禹的廚藝沒信心，實在是這個賽題對姚禹來說太不利了。 但是讓其他人都沒想到的是，作為本場比賽姚禹的對手，御坂美繪竟然會對賽題提出異議： “不好意思，請問，我能申請舉辦方重新抽選一次賽題嗎？” 什么？御坂美繪想要換賽題？ 現場觀眾和直播間里的網友頓時驚掉了一地的眼珠。 如果是別人，抽到有利于自己的賽題高興都來不及呢！ 可御坂美繪居然會提出更換賽題？ 她腦袋是怎么想的？ 現場裁判也很意外，他問：“為什么你想更換賽題？” 御坂美繪說： “因為我來華夏，是想來和華夏的廚師進行華夏料理對決。” “姚禹可能此前沒有接觸過日料，現在抽選的賽題，對姚禹不公平。而我也更希望自己能華夏料理的領域里，和姚禹一較高下。” 此言一出，吃瓜群眾一片嘩然。 不少人對于御坂美繪的觀感也一下子提升了很多。 姚禹有點錯愕。 他沒想御坂美繪會說出這么一番言論。 根據名選賽規定，選手有向賽事方提出質疑的權利。 但更換賽題這種事情，是根本不可能的。 姚禹也沒想過更換賽題。 就算這次比賽抽到的是他完全不會做的菜，他也會認栽。 作為一個如今勵志成為世界第一廚的廚師，如果連這點覺悟氣度都沒，如果連一場比賽都輸不起，那也就沒必要再參加任何廚藝對決了。 姚禹對御坂美繪道： “感謝你的好意。但沒必要這樣。” “就像你說的，你來華夏是為了與華夏廚師一決高下。而我其實也有和熱苯廚師切磋日料的想法。” “比賽這種事情，只要我們都盡了全力，不留遺憾就好了。” 御坂美繪聽姚禹這么說，也沒再堅持。 她看著姚禹道：“既然如此，姚君，我是不會手下留情的！” 姚禹微微一笑，說：“請讓我見識一下你的日料廚藝吧！” 現場裁判見雙方選手都再無異議，便宣布比賽開始。 當即，有工作人員將雙方選手需要的食材送了上來。 一個半小時，三道菜。 時間不算多，也不算少。 但要想留出足夠的富余時間，也得好好規劃一下烹飪的步驟順序。 姚禹照例起手就對食材使用了明察秋毫技能。 確定食材和配料都沒問題，就開始處理豬排。 自從系統激活以來，姚禹就仿佛化身位面氣運之子，運氣一度非常好。 豬排飯、天婦羅、壽喜燒這三種菜姚禹以前也會做。 只是水平不算高。 畢竟他也不是主攻日料的廚師，平常沒事不會練習這些菜品。 但那次在陸園參演了李尋歸投資的電影，獲得A級隨機任務獎勵后，姚禹就剛好抽到了這三道菜的LV7級做法。 所以…… 和旁人猜想的不一樣。 姚禹在看到大屏幕顯現的賽題后，非但沒有慌張，內心在穩如老狗的同時，甚至還有點想笑。 又是一場毫無懸念的比試啊。 無敵，就是這么寂寞。 姚禹一邊切割腌制豬排，一邊暗戳戳地臭屁。 …… 豬排飯的流派也很多，主要有日式豬排飯、彎彎豬排飯、泰式豬排飯、岳南豬排飯等等。 姚禹既然放言說想和御坂美繪切磋一下日料，便索性選擇做日式豬排飯。 日式豬排飯又叫豬排蓋飯，做法相當簡單。 和所有易學難精的菜肴一樣，要想將這種平民美食做出極好的味道，也不是一件容易的事情。 首先，豬排切成大小適中的兩厘米厚大塊，并用刀背拍打，將整塊的豬排肉質纖維拍散、拍平。 而后用鹽、料酒和黑胡椒腌制。 姚禹在腌制豬排的時候，還添加另兩味主流做法不常用的調味料——新鮮的青椒籽和極少量的沙茶醬。 腌上豬排后，姚禹開始淘米。 很多人以為，豬排飯的精華主要在豬排和醬汁上。 這種論點是不對的。 好吃的豬排飯，不僅要豬排好吃，米飯也需要精心處理才行。 姚禹此時要做的就是處理大米。 大米淘洗干凈，與清水按1：1.5的比例放入砂鍋浸泡半小時。 等半小時過后，加入一勺色拉油，將米連同砂鍋一起端上爐灶大火烹煮。 在場的觀眾都是行家。 他們一見姚禹將米泡進砂鍋中，就猜出了姚禹的意圖： “用砂鍋燉煮，那不是做煲仔飯的做法嗎？” “姚蠻子這是在做豬排飯還是在搞創新啊？” “他一會兒不會把豬排煎好了也丟進砂鍋吧？” “誒，看這貨一臉從容淡定的樣子，搞不好這場比賽他也未必會輸啊。” 觀眾席上的議論絲毫沒有影響到姚禹。 他洗好米后，將洋蔥、胡蘿卜、娃娃菜切成細絲，便轉頭去處理壽喜燒和天婦羅的備料。 壽喜燒、天婦羅都是非常典型而大眾的日料。 與豬排飯不同，壽喜燒和天婦羅更像是某種菜系的統稱，而非具體的菜肴。 因為這兩種菜的做法實在太多了，就像東北亂燉和夜宵燒烤一樣。 似乎什么菜都能用來燉壽喜燒，也似乎任何食材都能用來炸天婦羅。 但只有真正了解熱苯文化的人才知道。 要想做出口味地道的壽喜燒，就絕對少不了牛肉、昆布、柴魚片、豆腐、青菜、蘿卜這幾樣食材的搭配。大膽狂廚 第070章 姚蠻子的日料首秀(上)
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