第054章 子君樓海鮮大PK(上)
更新時間:2020-06-21 作者:曾幾執迷
大膽狂廚 第054章 子君樓海鮮大PK(上)
姚禹的提議，很快得到了兩名隊友的響應。 其中，男隊友說： “我叫毛遠，西江省人，擅長做贛菜和洪都瓦罐湯，本幫菜也會做。當然，和姚禹你沒法比。” 那女隊友也沖姚禹甜甜一笑： “我是許琳，本幫菜、西餐、京菜都會一些，最擅長的還是做甜品。” “如果比賽菜品中需要做甜點，可以讓我來噢。” 毛遠和許琳自報姓名后，楚辛楣和謝志軒也做了簡短自我介紹。 幾人相互尬聊了幾句，也算是對彼此有了大概的了解。 組隊分配完畢，接著便是公布具體比賽內容了。 一名賽事說明人拿著話筒走上臺，對著所有選手道：“請大家靜一靜。現在我們要說明一下本次比賽的規則。” “本次比賽采取的一對一小組對抗淘汰制。” “但是，你們比賽場地并不在這里。具體請看大屏幕……” 話音才落，會場的大屏幕再次亮起，顯示出六十家餐廳的照片和名字。 這些餐廳和酒樓，都是申城非常出名頂尖的餐廳。 其中，陸濤的陸園，楊銳家的煙雨雕花樓，劉梓呈的子君樓都赫然在列。 賽事說明人繼續道： “如你們所見，屏幕上的這六十家餐廳都是申城非常著名的餐廳。而這些餐廳，便是你們今天進行團隊對抗賽的賽場。” “下面，請各小組派出代表上前抽簽。” “你們抽到了哪個餐廳的名字，便要前往那個餐廳，接受該餐廳主廚為你們準備好的賽題。” 此言一出，選手們頓時議論不止。 以往進行團隊賽時，大家都是在同一個的比賽場館里比試。 可這一次，舉辦方不僅把團隊賽的比賽地點轉移到各大餐廳，還把出題權也交給了各餐廳的主事人。 這樣一來，就會極大地提升比賽的不確定性和隨機性。 因為每個餐廳的風格和主打菜品不一樣。而不同的餐廳，出的考題難度也不會一樣。 比如說，擅長川菜的廚師，被分配到主打清淡口味菜品的餐廳，那他所能施展的廚藝就會受到一定的限制。 再比如說，一隊都很擅長做粵菜的廚師，和一隊都擅長蒙古菜的廚師被分配到同一家店里做烤全羊。 那么肯定是擅長做蒙古菜的那隊人更容易獲勝晉級。 分配隨機隊友，隨機抽選餐廳，接受隨機考題么？ 嘖，團隊賽就是要這樣搞才有意思嘛！ 姚禹吃透了比賽規則，嘴角微翹：“你們誰想上去抽簽？” “我去吧。”毛遠說道，“希望能夠抽到一個比較好搞定的餐廳賽題。” 說著，毛遠走向前臺。 一分鐘后，毛遠回來了，手上拿著一個絹布卷軸。他苦笑道：“各位，運氣不好，抽中了子君樓。” 子君樓，申城餐飲界公認的最好的海鮮餐廳。 姚禹他們既然抽中了子君樓，那說明他們接下來要面對的考題肯定會和海鮮有關。 而且，考核的標準一定也會很高。 “沒關系，做海鮮也不難的。再說了，我們只需要擊敗對手，做的比他們好就行。”許琳聞言，出言安慰。 謝志軒問道：“我們的對手是誰？” 毛遠搖了搖頭，說： “不清楚，卷軸上沒寫。這個卷軸是證明我們去子君樓參賽的憑證。可能要等我們拿著卷軸到了子君樓，才能知道對手是誰。” “既然如此，我們先去子君樓。”姚禹說道。 附近，已有其他選手離開，分別趕去各自抽中的餐廳參賽。 …… 一小時后。 姚禹等人在子君樓見到的他們的對手。 那是一個由五個彪形大漢組成的選手團隊。 對方團隊的臨時隊長名叫陳正陽，是一個長相比較著急的廚子。不知道的乍一看，還以為他快四十了。 姚禹在看見這些對手后便使用廚藝偵察。 根據技能反饋，對方廚藝最高的就是陳正陽，等級是lv7（26345）。 除了陳正陽以外，其他人的廚藝等級都在lv7以下，看上去毫無威脅性。 姚禹探清楚了這些人的底細后，心中便從容了許多。 和對方的平均實力相比，他這邊實力最差的許琳，也有著和陳正陽差不多的廚藝水平。 接下來的這場比賽，勝負將不會有一點兒懸念。 將近十一點鐘的時候。 姚禹等人都換上了廚師服，在工作人員的帶領下，走進子君樓的后廚。 子君樓的后廚面積很大，看樣子超過了六百平米。 今天中午，子君樓餐廳不對外營業。只邀請了二十位老顧客，擔任本次比賽的美食評審。 為了給姚禹他們提供比賽場地，子君樓將整個后廚都空了出來。 姚禹跟著眾人走進后廚時，便在這里見到了劉梓呈和白袁初。 劉梓呈是子君樓的創始人，也是本場比賽的出題者。 劉梓呈和白袁初看見姚禹后有點意外，沒想到他會被分到子君樓比賽。 兩隊選手就位后，出題人劉梓呈便公布了本場比賽的賽題。 “本場比賽內容很簡單，請雙方選手在兩個半小時內，用鮑魚、鱈魚、龍蝦、扇貝等四種食材為主料，做出足夠二十人份的六道菜肴。” “雙方選手，必須用鱈魚和扇貝各做兩道菜。六道菜品中，湯菜和蒸菜只能出現一道，做了湯菜就不能做蒸菜。” “最后，哪隊選手做出的菜品得分總分更高，則為優勝。” “現在，比賽正式開始！” 劉梓呈說完，便離開后廚。只留下了白袁初協助名選賽的工作人員監督比賽。 劉梓呈一走，兩邊的選手立刻展開了討論。 毛遠、許琳圍到姚禹身邊，低聲問：“四種食材，六道菜品，怎么分配？” 姚禹想了想道： “鱈魚好做，蔥燒鱈魚、清蒸鱈魚、鱈魚燉豆腐都行。扇貝的做法也多，粉絲扇貝、蠔油扇貝、小炒扇貝都行。” “關鍵是，你們想要蒸菜還是湯菜？” 烹飪海鮮的兩種常見做法就是蒸制和做湯。 如果劉梓呈沒有提出明確要求，兩隊選手肯定都會兩種都做。 可是現在比賽有要求，他們就只能做出取舍。 楚辛楣聽了這話，說道： “這里面有個問題，燉菜算不算湯菜？如果算，清蒸鱈魚和鱈魚燉豆腐就不能都做了！”大膽狂廚 第054章 子君樓海鮮大PK(上)
姚禹的提議，很快得到了兩名隊友的響應。 其中，男隊友說： “我叫毛遠，西江省人，擅長做贛菜和洪都瓦罐湯，本幫菜也會做。當然，和姚禹你沒法比。” 那女隊友也沖姚禹甜甜一笑： “我是許琳，本幫菜、西餐、京菜都會一些，最擅長的還是做甜品。” “如果比賽菜品中需要做甜點，可以讓我來噢。” 毛遠和許琳自報姓名后，楚辛楣和謝志軒也做了簡短自我介紹。 幾人相互尬聊了幾句，也算是對彼此有了大概的了解。 組隊分配完畢，接著便是公布具體比賽內容了。 一名賽事說明人拿著話筒走上臺，對著所有選手道：“請大家靜一靜。現在我們要說明一下本次比賽的規則。” “本次比賽采取的一對一小組對抗淘汰制。” “但是，你們比賽場地并不在這里。具體請看大屏幕……” 話音才落，會場的大屏幕再次亮起，顯示出六十家餐廳的照片和名字。 這些餐廳和酒樓，都是申城非常出名頂尖的餐廳。 其中，陸濤的陸園，楊銳家的煙雨雕花樓，劉梓呈的子君樓都赫然在列。 賽事說明人繼續道： “如你們所見，屏幕上的這六十家餐廳都是申城非常著名的餐廳。而這些餐廳，便是你們今天進行團隊對抗賽的賽場。” “下面，請各小組派出代表上前抽簽。” “你們抽到了哪個餐廳的名字，便要前往那個餐廳，接受該餐廳主廚為你們準備好的賽題。” 此言一出，選手們頓時議論不止。 以往進行團隊賽時，大家都是在同一個的比賽場館里比試。 可這一次，舉辦方不僅把團隊賽的比賽地點轉移到各大餐廳，還把出題權也交給了各餐廳的主事人。 這樣一來，就會極大地提升比賽的不確定性和隨機性。 因為每個餐廳的風格和主打菜品不一樣。而不同的餐廳，出的考題難度也不會一樣。 比如說，擅長川菜的廚師，被分配到主打清淡口味菜品的餐廳，那他所能施展的廚藝就會受到一定的限制。 再比如說，一隊都很擅長做粵菜的廚師，和一隊都擅長蒙古菜的廚師被分配到同一家店里做烤全羊。 那么肯定是擅長做蒙古菜的那隊人更容易獲勝晉級。 分配隨機隊友，隨機抽選餐廳，接受隨機考題么？ 嘖，團隊賽就是要這樣搞才有意思嘛！ 姚禹吃透了比賽規則，嘴角微翹：“你們誰想上去抽簽？” “我去吧。”毛遠說道，“希望能夠抽到一個比較好搞定的餐廳賽題。” 說著，毛遠走向前臺。 一分鐘后，毛遠回來了，手上拿著一個絹布卷軸。他苦笑道：“各位，運氣不好，抽中了子君樓。” 子君樓，申城餐飲界公認的最好的海鮮餐廳。 姚禹他們既然抽中了子君樓，那說明他們接下來要面對的考題肯定會和海鮮有關。 而且，考核的標準一定也會很高。 “沒關系，做海鮮也不難的。再說了，我們只需要擊敗對手，做的比他們好就行。”許琳聞言，出言安慰。 謝志軒問道：“我們的對手是誰？” 毛遠搖了搖頭，說： “不清楚，卷軸上沒寫。這個卷軸是證明我們去子君樓參賽的憑證。可能要等我們拿著卷軸到了子君樓，才能知道對手是誰。” “既然如此，我們先去子君樓。”姚禹說道。 附近，已有其他選手離開，分別趕去各自抽中的餐廳參賽。 …… 一小時后。 姚禹等人在子君樓見到的他們的對手。 那是一個由五個彪形大漢組成的選手團隊。 對方團隊的臨時隊長名叫陳正陽，是一個長相比較著急的廚子。不知道的乍一看，還以為他快四十了。 姚禹在看見這些對手后便使用廚藝偵察。 根據技能反饋，對方廚藝最高的就是陳正陽，等級是lv7（26345）。 除了陳正陽以外，其他人的廚藝等級都在lv7以下，看上去毫無威脅性。 姚禹探清楚了這些人的底細后，心中便從容了許多。 和對方的平均實力相比，他這邊實力最差的許琳，也有著和陳正陽差不多的廚藝水平。 接下來的這場比賽，勝負將不會有一點兒懸念。 將近十一點鐘的時候。 姚禹等人都換上了廚師服，在工作人員的帶領下，走進子君樓的后廚。 子君樓的后廚面積很大，看樣子超過了六百平米。 今天中午，子君樓餐廳不對外營業。只邀請了二十位老顧客，擔任本次比賽的美食評審。 為了給姚禹他們提供比賽場地，子君樓將整個后廚都空了出來。 姚禹跟著眾人走進后廚時，便在這里見到了劉梓呈和白袁初。 劉梓呈是子君樓的創始人，也是本場比賽的出題者。 劉梓呈和白袁初看見姚禹后有點意外，沒想到他會被分到子君樓比賽。 兩隊選手就位后，出題人劉梓呈便公布了本場比賽的賽題。 “本場比賽內容很簡單，請雙方選手在兩個半小時內，用鮑魚、鱈魚、龍蝦、扇貝等四種食材為主料，做出足夠二十人份的六道菜肴。” “雙方選手，必須用鱈魚和扇貝各做兩道菜。六道菜品中，湯菜和蒸菜只能出現一道，做了湯菜就不能做蒸菜。” “最后，哪隊選手做出的菜品得分總分更高，則為優勝。” “現在，比賽正式開始！” 劉梓呈說完，便離開后廚。只留下了白袁初協助名選賽的工作人員監督比賽。 劉梓呈一走，兩邊的選手立刻展開了討論。 毛遠、許琳圍到姚禹身邊，低聲問：“四種食材，六道菜品，怎么分配？” 姚禹想了想道： “鱈魚好做，蔥燒鱈魚、清蒸鱈魚、鱈魚燉豆腐都行。扇貝的做法也多，粉絲扇貝、蠔油扇貝、小炒扇貝都行。” “關鍵是，你們想要蒸菜還是湯菜？” 烹飪海鮮的兩種常見做法就是蒸制和做湯。 如果劉梓呈沒有提出明確要求，兩隊選手肯定都會兩種都做。 可是現在比賽有要求，他們就只能做出取舍。 楚辛楣聽了這話，說道： “這里面有個問題，燉菜算不算湯菜？如果算，清蒸鱈魚和鱈魚燉豆腐就不能都做了！”大膽狂廚 第054章 子君樓海鮮大PK(上)
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