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第018章 陸氏門徒

更新時間:2020-06-21  作者:曾幾執迷
大膽狂廚 第018章 陸氏門徒
“我是姚禹。”

這話一出,馬上引起一片騷動。

申城廚藝界的人都知道姚禹也參賽了。但在場眾人也沒想到,自己會在海選時就碰到他。

慕少然卻沒有驚訝,而是露出一副“果然是你”的表情。

他笑了笑道:

“重新自我介紹一下,我是慕少然,家師陸濤!”

此言一出,其他人更驚訝了。

在海選現場碰到姚禹不奇怪,畢竟大家都知道這貨會來。

可是。

當姚蠻子和陸濤的弟子碰到一塊,那就有意思了。

陸濤是誰?

他是麒麟榜排名第八的大廚,是陸沉魚的父親。

所以,慕少然就是陸沉魚的師兄弟。

陸沉魚是現任玉食榜首,姚禹是前代玉食榜首。

自從姚禹復出的消息傳開后,廚藝界中討論最多的的話題就是,這兩人到底誰才是史上最強的玉食榜第一?

所有人都在期待姚禹和陸沉魚的對決。

可陸沉魚和姚禹雖然同在申城,但身為玉食榜首的她,卻用不著參加區域賽。

除非等到姚禹殺進全國決賽圈,否則大家很難看到新舊兩代玉食榜首的對決場景。

然而現在……

姚禹碰不上陸沉魚,那先跟陸沉魚的師兄弟較量較量也好啊。

慕少然雖然還沒上榜,但他身為陸濤的弟子,實力肯定也很強吧?

一時之間,附近的吃瓜群眾露出了興奮的神色。

有些惟恐天下不亂的家伙就差沒喊:“你倆趕緊拼刺刀啊”。

姚禹聞言,認真地打量慕少然一眼,并丟了個廚藝偵察過去。

廚藝偵察顯示,慕少然的等級是lv7(29869)。

這是一個非常高的廚藝經驗值了。

前兩天姚禹也查看過陳立和楊銳的廚藝值,他們的等級分別是lv7(24763)和lv7(25316)。

陳立是玉食榜上第496名,吊車尾。

與陳立相比,慕少然的廚藝值高出他四千多點。

這說明慕少然雖然現在還沒上榜,可只要他一旦沖榜,就有可能直接沖進玉食榜前三百名。

“這么說,你是陸沉魚的師弟了?”姚禹看著慕少然道。

慕少然點了點頭說:

“我師父說過,你會是我師姐最好的對手。但我覺得,我可以先替師姐向你請教一下!”

姚禹笑了:

“你是想和我比試嗎?”

“是的。”

“可這是海選賽,大家做的菜都不一樣,怎么比?”

慕少然也笑了,緩緩從包里拿出食材:

“不,我們可以比試,因為我準備的食材也是桂魚!”

眾人一瞧這情景,頓時樂了。

姚禹嘴角微抽。

阿西吧…撞食材了……

在海選現場撞食材,可比在娛樂圈撞衫還有意思。

既然兩人的食材都一樣,如果他再不接招比試,那旁人還不得以為他是怕了慕少然?

“你想比什么?”姚禹問。

慕少然說:“只要是以桂魚為主的菜品都行。”

“那就做松鼠桂魚吧。”

姚禹話音一落,周圍一片嘩然。

松鼠桂魚,不僅是一道難度極高的大菜,而且還是陸濤和他徒弟們的拿手菜。

姚蠻子這么生猛嗎?

開口就敢和陸濤的弟子比試陸氏門徒的招牌菜!

慕少然眼睛微瞇,道:“行!那就比這個!”

兩人定下了比試約定,周圍的選手們都沸騰了。

有人拿出了手機準備直播。

更有人呼朋喚友,惹來了更多的圍觀群眾。

一時之間,七號海選區人滿為患。

評審和主辦方都被驚動了,緊急調集了十幾名保安過來疏散人群,維持秩序。

姚禹和慕少然對周圍的情況毫不在意。

既然決定比試,那就要全力以赴。

他們二人,已然沉浸到廚藝對決狀態中了。

……

松鼠桂魚的做法說復雜也復雜,說簡單也簡單。

整個烹飪過程的主要難點有兩個。

一個是給魚身剞花刀,也就是要給魚肉切出花紋來。

這樣方便烹飪入味,炸出來的桂魚也才會有“松鼠”般的外形。

另一個難點就在于油炸。

油炸火候非常關鍵,炸得時間少了不易熟,炸得時間久了,整魚可能會被炸散,肉質也會變老。

而且,一條桂魚應該炸多長時間是沒有標準答案的。

這得根據桂魚的大小,以及油溫的熱度來臨時決定。

總而言之,要想做好一道松鼠桂魚,就必須要有非常豐富的廚藝經驗。

姚禹的買的桂魚重達一斤二兩,魚的體形也是最適合用來做松鼠桂魚的體形。

原本,他并沒打算做這么復雜的菜。

海選而已,隨便做一條清蒸桂魚肯定能過。

可現在既然碰上陸沉魚的師弟了,那他也不介意秀一手。

桂魚是姚禹在菜市場現買現殺的,魚鰓、魚鱗什么的也都讓魚販子處理干凈了。

姚禹此時只需要將魚身再沖洗一遍,然后斬下魚頭,片開魚肉,再給魚肉剞上紋理美觀的花刀就行。

剞花刀是個細致活,就跟雕花一樣,需要集中精神。

很多老廚師在做這個步驟時都得小心仔細。

否的剞出來的花刀不好看,或者不小心把魚肉整個切開,那這道菜就等于是失敗翻車了。

然而這些問題在姚禹這里都不是問題。

姚禹手中握著系統給的魚腸刀,手腕靈活轉動,“刷刷刷”幾下就剞出了完美的花刀。

那速度,比一旁的慕少然快了足足一分鐘。

剞好花刀,下一步就是要腌制魚肉和魚頭。

腌制桂魚主要用料酒和鹽就行。

但姚禹卻在這時,展現出了什么叫神級操作。

食鹽、料酒、胡椒、蛋清、姜末、白芷、桂丁、雞精、碎冰糖、米酒酒糟……

只是腌一條魚而已,姚禹卻一下子用了十七種調味料!

這番操作,驚得圍觀人群目瞪口呆。

同時,讓人感到更震驚的是,姚禹竟會隨身攜帶一個類似小藥箱的調味箱。

那個調味箱是姚禹以前找人特制的。

可以折疊拉伸。

一旦將調味箱完全展開,就會顯現出里面上下三排,一共48個封閉的小格子。

每一個小格子里,都裝著一種調味品。

姚禹以前四處參加比賽時,都會把這個裝滿48種調味料的折疊箱帶在身邊。

所以每當他進行廚藝比賽時,姚禹所能使用的調味料總是最多的。

“腌魚而已,需要用到那么多種調料嗎?”

“這么多調料混在一起,不怕味道相沖嗎?”

“我做了十年的松鼠桂魚,也不敢像他這樣亂來啊。”

“不一定是亂來,沒準這是姚禹的獨門秘方呢。你們看看慕少然,他腌魚的時候也加了十一種調料啊。”

“原來我和大佬的差距就在于用的調料不夠多嗎?”

一旁,吃瓜群眾們議論紛紛。大膽狂廚 第018章 陸氏門徒

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