第一百九十六章 京八件的由來
更新時間:2019-12-08 作者:lopo
古玩行大掌柜 第一百九十六章 京八件的由來
店主一看葉輝答應了，又有些為難的說：“要不帶上五兒去我那里坐坐？我也怪想她的，這里也不是個說話的地！” 葉輝聽了店主的話，一臉不爽的回答說：“是不是連我張哥也帶上，你那里還有好茶啊？” 沒想到店主臉皮超級厚，忙不停歇的回答說：“對對對，都帶上，我那里有些私制的點心，非賣品，你們去嘗嘗。” 葉輝倒是無所謂，反正他們在不在這里，這“活”一定會干好，但是卻不能這么容易的答應店主。 因為答應的太痛快，反而會引起店主的疑心，于是葉輝露出為難的表情說：“這個我說了不算啊！要不你去問問她們去不去？” 店主也不傻，哪里不明白葉輝這是推脫之詞，她們去不去那還不是葉輝一句話的事？ “要不我再給你打個折？” 葉輝一臉懵逼的問：“打折？打什么折？” 葉輝想了一陣才記起今天是來拿“京件”的，連忙又補充說：“不用打折，我不差那仨瓜倆棗的。” 這下店主沒招了，他能拿得出手的也就是這點心了，碰上葉輝這種不差錢又能裝逼的主也實在是沒了辦法。 葉輝見店主不說話了，也是暗自有些著急，是不是裝逼裝過了，這店主怎么不繼續往上加條件了。 其實這也不能怪葉輝，畢竟這店主不是行里人，而葉輝卻是用行里人的處事手段和店主談的。 在行里人看來，不怕你不提條件，就怕你不說話，只要你說了，就證明還有談的必要，可是店主哪里明白葉輝的彎彎繞，直接就把話給談死了。 葉輝仿佛也明白過來了，明白過來之后直接就想給自己一大嘴巴子，他也知道店主在這里不方便工人師傅“干活”啊！ 于是葉輝主動開口說：“我那你也知道，就是想買點可口的京都特產回去孝敬我老母親，要是說你能給我做點你說的那種非賣品讓我打包回去，這事也不是不可以談。” 沒想到這店主這么不上道，居然對葉輝講：“沒有那么多了，這現做也來不及了。” 葉輝聽了這話，這一口老血差點沒噴出來，只好忍著對店主講：“我明天才會離開京都，但是你得給我多做點。” 葉輝看店主的樣子還真的有點不太樂意，好像做點糕點很是為難似的。 “那那行吧！”攤主說完以后就一臉不情愿的在前面帶路，葉輝也拉著五兒和小張趕緊跟上，臨出門前葉輝對霍亮使了一個眼神就離開了。 一聽有吃的，司朋這家伙倒是馬上跟上了葉輝她們，看樣子也是一個吃貨來著。 葉輝她們帶著一個工人師傅來到對面的廂房，怪不得店主放心她們在屋里折騰來，感情只要站在這里，對面的光景一覽無余啊！ 來到這里，店主詳細的跟那名工人師傅說了說這屋里土炕的情況，葉輝隱隱約約聽著好像是什么炕通上地爐子不暖和，有時候還會冒煙啥的 葉輝也不關心這個，只是隨意的打量起屋里的擺設。 這店主一看就是一個老光棍，屋里一點女性用品都沒有。 倒是五兒很是識貨的拿起桌子上的點心，獻寶似的跑到葉輝面前對葉輝講：“哥哥哥哥吃這個，這個跟以前劉爺爺做給奶奶吃的是一個味，可好吃了。” 葉輝隨手接過五兒遞過來的點心直接就丟了嘴里了，本來想著不就是個點心嘛，能有多好吃。 葉輝上次被這店主“虎”了以后，還特意回去查了查這“京件”的出處。 原因是大明王朝的第十二任皇帝明穆宗，是個零食控，尤其喜歡各種糕點果餅，某天閑暇之余，穆宗皇帝突然有點犯饞，就把“甜食房”的主管召來，甜食房是當時專門負責給皇帝做點心的。 穆宗發話了，現在哪種糕點最流行、最好吃，統統給我端來吧。 “全上來”這可有點兒難為人，不過這位甜食房主管相當精明，認真揣摸了一下圣意反正搞出花樣，顯出很豐盛狀，讓主子滿意開心就好了。 沒過多久，一盤精巧的果餅就端上來了：一共有種花樣，每個表面都印著“福祿壽禧”的紅樣，品相吉祥，入口也香甜，穆宗吃了果然龍顏大悅。 據說，征服明穆宗的“件”就是今天“京件”的鼻祖，到了清朝，糕點方子流落民間，于是平民百姓也能吃上宮里的點心了。 實際上，北京這些“御膳出品”的糕點，論起源頭來幾乎都是民間的“仿貨”，明穆宗在沒即位之前，經常派人到東長安街買零食，做了皇帝之后，還對街頭的美味念念不忘。 甜食房深諳皇帝心意，便到那些糕餅店“臥底”，偷學制作方法，又花費不少銀子采購原料，仿制了一些出來，皇帝都能很專業地品嘗出每種的出處，并且很得意地告訴御廚們，這些高價點心，在街上5文錢就能買到。 只是令葉輝沒想到的是，這五兒遞過來的點心居然如此美味，讓人吃了還想吃。 其實葉輝查的“京件”的出處也不假，但是他也太低估了當時皇權社會皇帝的地位，要是說那些糕點的配方真的跟民間的一樣那可是欺君之罪。 給皇帝吃的那些點心不論是從配方上還是從選材上都跟民間是大不一樣的。 就說慈禧最愛吃的“珍糕”，就是用人參、茯苓、蓮子、薏仁，山藥等種補益性藥物制成糕點，做工精細，香甜可口。 擱在以前普通人家哪里會用人參、茯苓這些名貴的中藥材做成糕點。 而且不僅僅是配方用的這么珍貴的中藥材，而且從選材上也得很用心，就拿這個人參來講。 給皇帝吃的人參必須是大家夢寐以求的野山參，重點在蘆頭上的蘆腕，就是蘆頭上的小坑坑，一般說栽培的一個蘆腕是一年，但年歲長的野山參好多年可能才一個蘆腕，蘆頭越長，蘆腕越多，年限越長，皇帝一吃頓，可能就是人參幾百年的命。 古玩行大掌柜 第一百九十六章 京八件的由來
店主一看葉輝答應了，又有些為難的說：“要不帶上五兒去我那里坐坐？我也怪想她的，這里也不是個說話的地！” 葉輝聽了店主的話，一臉不爽的回答說：“是不是連我張哥也帶上，你那里還有好茶啊？” 沒想到店主臉皮超級厚，忙不停歇的回答說：“對對對，都帶上，我那里有些私制的點心，非賣品，你們去嘗嘗。” 葉輝倒是無所謂，反正他們在不在這里，這“活”一定會干好，但是卻不能這么容易的答應店主。 因為答應的太痛快，反而會引起店主的疑心，于是葉輝露出為難的表情說：“這個我說了不算啊！要不你去問問她們去不去？” 店主也不傻，哪里不明白葉輝這是推脫之詞，她們去不去那還不是葉輝一句話的事？ “要不我再給你打個折？” 葉輝一臉懵逼的問：“打折？打什么折？” 葉輝想了一陣才記起今天是來拿“京件”的，連忙又補充說：“不用打折，我不差那仨瓜倆棗的。” 這下店主沒招了，他能拿得出手的也就是這點心了，碰上葉輝這種不差錢又能裝逼的主也實在是沒了辦法。 葉輝見店主不說話了，也是暗自有些著急，是不是裝逼裝過了，這店主怎么不繼續往上加條件了。 其實這也不能怪葉輝，畢竟這店主不是行里人，而葉輝卻是用行里人的處事手段和店主談的。 在行里人看來，不怕你不提條件，就怕你不說話，只要你說了，就證明還有談的必要，可是店主哪里明白葉輝的彎彎繞，直接就把話給談死了。 葉輝仿佛也明白過來了，明白過來之后直接就想給自己一大嘴巴子，他也知道店主在這里不方便工人師傅“干活”啊！ 于是葉輝主動開口說：“我那你也知道，就是想買點可口的京都特產回去孝敬我老母親，要是說你能給我做點你說的那種非賣品讓我打包回去，這事也不是不可以談。” 沒想到這店主這么不上道，居然對葉輝講：“沒有那么多了，這現做也來不及了。” 葉輝聽了這話，這一口老血差點沒噴出來，只好忍著對店主講：“我明天才會離開京都，但是你得給我多做點。” 葉輝看店主的樣子還真的有點不太樂意，好像做點糕點很是為難似的。 “那那行吧！”攤主說完以后就一臉不情愿的在前面帶路，葉輝也拉著五兒和小張趕緊跟上，臨出門前葉輝對霍亮使了一個眼神就離開了。 一聽有吃的，司朋這家伙倒是馬上跟上了葉輝她們，看樣子也是一個吃貨來著。 葉輝她們帶著一個工人師傅來到對面的廂房，怪不得店主放心她們在屋里折騰來，感情只要站在這里，對面的光景一覽無余啊！ 來到這里，店主詳細的跟那名工人師傅說了說這屋里土炕的情況，葉輝隱隱約約聽著好像是什么炕通上地爐子不暖和，有時候還會冒煙啥的 葉輝也不關心這個，只是隨意的打量起屋里的擺設。 這店主一看就是一個老光棍，屋里一點女性用品都沒有。 倒是五兒很是識貨的拿起桌子上的點心，獻寶似的跑到葉輝面前對葉輝講：“哥哥哥哥吃這個，這個跟以前劉爺爺做給奶奶吃的是一個味，可好吃了。” 葉輝隨手接過五兒遞過來的點心直接就丟了嘴里了，本來想著不就是個點心嘛，能有多好吃。 葉輝上次被這店主“虎”了以后，還特意回去查了查這“京件”的出處。 原因是大明王朝的第十二任皇帝明穆宗，是個零食控，尤其喜歡各種糕點果餅，某天閑暇之余，穆宗皇帝突然有點犯饞，就把“甜食房”的主管召來，甜食房是當時專門負責給皇帝做點心的。 穆宗發話了，現在哪種糕點最流行、最好吃，統統給我端來吧。 “全上來”這可有點兒難為人，不過這位甜食房主管相當精明，認真揣摸了一下圣意反正搞出花樣，顯出很豐盛狀，讓主子滿意開心就好了。 沒過多久，一盤精巧的果餅就端上來了：一共有種花樣，每個表面都印著“福祿壽禧”的紅樣，品相吉祥，入口也香甜，穆宗吃了果然龍顏大悅。 據說，征服明穆宗的“件”就是今天“京件”的鼻祖，到了清朝，糕點方子流落民間，于是平民百姓也能吃上宮里的點心了。 實際上，北京這些“御膳出品”的糕點，論起源頭來幾乎都是民間的“仿貨”，明穆宗在沒即位之前，經常派人到東長安街買零食，做了皇帝之后，還對街頭的美味念念不忘。 甜食房深諳皇帝心意，便到那些糕餅店“臥底”，偷學制作方法，又花費不少銀子采購原料，仿制了一些出來，皇帝都能很專業地品嘗出每種的出處，并且很得意地告訴御廚們，這些高價點心，在街上5文錢就能買到。 只是令葉輝沒想到的是，這五兒遞過來的點心居然如此美味，讓人吃了還想吃。 其實葉輝查的“京件”的出處也不假，但是他也太低估了當時皇權社會皇帝的地位，要是說那些糕點的配方真的跟民間的一樣那可是欺君之罪。 給皇帝吃的那些點心不論是從配方上還是從選材上都跟民間是大不一樣的。 就說慈禧最愛吃的“珍糕”，就是用人參、茯苓、蓮子、薏仁，山藥等種補益性藥物制成糕點，做工精細，香甜可口。 擱在以前普通人家哪里會用人參、茯苓這些名貴的中藥材做成糕點。 而且不僅僅是配方用的這么珍貴的中藥材，而且從選材上也得很用心，就拿這個人參來講。 給皇帝吃的人參必須是大家夢寐以求的野山參，重點在蘆頭上的蘆腕，就是蘆頭上的小坑坑，一般說栽培的一個蘆腕是一年，但年歲長的野山參好多年可能才一個蘆腕，蘆頭越長，蘆腕越多，年限越長，皇帝一吃頓，可能就是人參幾百年的命。 古玩行大掌柜 第一百九十六章 京八件的由來
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