第二百九十八章 江城來了

不知行了多久，月上中天的時候白洋才將舴艋舟停泊在一座無名的洲渚邊。

陳哥，你們先在船上待著。白洋跳上洲渚，將船系在一株生長在水邊的榕樹上。水邊長著菖蒲水慈姑蘆葦等等諸多水草。

因為高山的阻隔，九宮連環寨屬于局部小氣候，類似于閩省粵省地區的亞熱帶季風氣候，降雨充沛氣溫溫和。

所以眼前的這株榕樹異常繁榮，約么三四百平方的洲渚都被榕樹所覆蓋，無數的氣生根深入洲渚，甚至水里都有不少。

陳春華鴻賓自然不會有意見，都不是毛頭小伙子，知道輕重緩急。

兩人看著白洋穿著水鞋，頭上帶著探照燈，扒開草叢仔細尋找明月蝦的蹤跡。

明月蝦因為身體碩大，它們在草叢中游曳身體并不靈活。只要進入草叢并不難抓。

洲渚的范圍并不是很大，有大功率探照燈的幫助，白洋很快就搜索完了洲渚周邊，從中獲得了六只明月蝦。

嚯，塊頭這么大。鴻賓看到白洋抓回來的明月蝦，忍不住驚呼道。

果然，這塊頭完全可以錦繡龍蝦相比啊。借著燈光，鴻賓終于看清了明月蝦，最大的一只約么三十公分，頭部為赤紅色，然后從頭到胸顏色逐漸變淺，到了胸部就成了粉紅色。

背部一節一節的甲殼染成了橙綠黃藍白五種顏色，燈光一照，五色斑斕，背部仿佛鋪滿了鱗片，蝦尾更是隨著光影而流光溢彩。

鴻大師，怎么樣？和粵省的生猛海鮮相比如何。白洋看著小船上特制的水箱中掙扎的明月蝦，自豪地說道。

各有千秋吧，畢竟大海里可沒有這么漂亮的龍蝦。鴻賓摸著下巴說了一個模棱兩可的答案。

畢竟他還沒有品嘗過明月蝦的味道。

走，咱們回去吧，今天讓你們嘗嘗低溫慢烤的滋味。白洋解開纜繩，用竹篙一撐，小舟就離開了洲渚，白洋駕舟逆流而上。

白洋一邊駕著舟，一邊對兩人說道：陳哥吃過明月蝦，我曾和他說過，明月蝦最好吃的方法就是用烤制的方法。

但最好的烤制的辦法就是用低溫慢烤的方法，畢竟任何蝦類都是以鮮嫩著稱，一般的燒烤對于它們的鮮嫩都有損失，所以我們發明了一種特殊的低溫慢烤。

低溫慢烤在國內并不流行，但老美麗國的德克薩斯州卻挺鐘愛這種烤肉方法。

粵菜是同外界交流最多的菜系，時不時地有新的菜式被發明出來，鴻賓對于低溫慢烤也有研究。

雖然，這種方法不錯，清蒸刺身也行吧，尤其是刺身，完全可以保持龍蝦的鮮嫩吧。

白洋沒有介紹，正駕著舴艋舟飛馳，珠玉河的阻力對他來說如隔靴搔癢，影響并不大。

很快，三人就返回了九宮連環寨。

棄舟登岸，白洋看了眼手機，恰好凌晨十二點。

陳哥鴻大師，這個低溫慢烤時間稍長，需要幾個小時才行，明天恰好可以作為早餐，你們用不用休息一下。

兩人沒想到時間過得這么快，清晨還要去咖啡園，饒是陳春華這樣經常野外旅行的人，瞬間也有了倦意。

老鴻，我回去睡啦，你呢？陳春華知道白洋并不是藏私，只是單純讓他們休息，他是決策者也是管理者，對于烹飪技術并不是很熱情，喜歡吃，有人做就好了。

我先看看。鴻賓雖然也很困，但對白洋的低溫慢烤很感興趣，還是強打精神。

白洋也不勉強，開始處理明月蝦，鴻賓發現處理方法和其他龍蝦不謀而合，區別不大，心里稍稍有些失望。

鴻大師，明月蝦做刺身味道也不錯，明早要不露一手？白洋見鴻賓有些失望，笑著說道。

行，我對明月蝦也挺感興趣的，那我就做一道刺身，煲一個粥。鴻賓點頭答應下來。

見鴻賓答應，白洋留下兩只明月蝦養在水盆里。

處理完龍蝦，白洋搬出一塊巨大的鹽塊，放在一個燒烤架上，燒烤架底下用的木炭。

這是什么意思？鴻賓見識過許多烹飪方法，只覺得和石板烤肉差不多，不過白洋使用的卻是炭火，這與石板烤肉差了許多。

緊接著準備了許多鐵絲網，架在鹽塊上，上面放滿了各種香料，陰干的各種果脯花瓣。

新鮮的明月蝦肉，白洋并沒有腌制，將它們放在鐵絲網上，放在第二層。

炭火用荔枝木和茶木，每隔四十分鐘放香料的鐵絲網就要換一次，不然的話香料容易烤糊產生異味，每換一次香料，要在蝦肉上抹上一層蝦油。

炭火將鹽塊烤熱之后，有一些微微的火星就好，一直烤制六個小時，最后二十分鐘左右在鹽塊上灑上青甘蔗，這樣可以讓蝦肉有一絲清爽的味道。白洋毫無保留的解釋道。長時間慢烤，鹽味以及各種香料的味道已經滲入蝦肉，蘸料也非常簡單，山葵吳茱萸向日椒青檸檬樹番茄木姜子和蜂王漿，用泉水調稀就行了，用來做刺身蘸水味道也不錯。

這種方法可以用來烹飪龍蝦嗎？鴻賓不了解明月蝦，但覺得這種方法很有借鑒性。

至于性價比什么的，你都能吃龍蝦了，還計較什么價格。

我覺得兩者還真沒什么區別，唯一的區別就是明月蝦更好一些。在魔都白洋在江城的邀請下，品嘗過龍蝦。回到花都，我覺得鴻大師可以試一下。

鴻賓被白洋說得有些心動了，粵菜本來就很容易接受新鮮事物，而且他已是粵菜大師，對于門戶之見看得更淡了。

鴻賓剛準備和白洋探討一下細節問題，被突如其來的電話打斷了。

嘿，老大，出什么事了嗎？白洋拿起手機，發現居然是久未聯系的江城。

哼哼，我已經到了多玉鎮，明天趕緊到橋頭接我。江城大咧咧地說道。

多玉鎮？老大你還是到我們酒店湊合一宿，然后趕早來寨子，我在做寨子里尋常吃不到的美食呢。白洋不為所動，反而用美食來誘惑江城。

美食？那你等著。

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