第一百零九章晚餐
更新時間:2019-11-25 作者:花折流蘇
地平線上的莊園主 第一百零九章晚餐
一點漆油，食鹽提味，水芹菜鮮脆爽口，翠色如流，清炒水芹在白洋手中還原出最原始的鮮香。 獵戶叔收獲豐富，野雞蛋與蒲菜的相互碰撞，不僅僅是他與白洋的默契合作，蒲菜漲蛋用雞蛋的柔軟突出蒲菜的脆爽，也是對兩人通力合作的最大獎賞。 野菜燴雜魚，是白家寨的又一種吃法，是水陸兩地的深入交融，是山林的空靈和流水的纏綿迸發出的吶喊，鮮與嫩別有天地，是天空奔放的白云。 盤龍黃鱔和爆炒河蝦滿足了藥師叔與獵戶叔下酒菜的要求，香辣青螺更是錦上添花。 幾節石斛在白家寨的秘制高湯中與莼菜不期而遇，總能與青螺為大家帶來一鍋好湯。 喝上一口藥酒，獵戶叔調侃白洋。“你小子是把老太太的廚房搬空了吧。” “獵戶叔，你別喝一點兒酒就血口噴人啊，我明明搬的是廚子叔家的。”白洋為點燃的篝火加柴，對獵戶叔的指控他是不同意的。 廚子叔因為職業關系，總會準備一些高湯有備無患，更何況經他手中熬制的高湯更加美妙。 拿當然要拿最好的。 獵戶叔不禁愕然，對白洋豎起了大拇指。“還是你厲害啊。” 因為白家寨的高湯熬制不易，廚子叔從不輕易示人，別人討要總是藏著掖著，獵戶叔可是吃了幾次閉門羹。 “嘿嘿。”白洋不厚道地笑了，然后調整著竹蓀野菌燒雞的火候，一本正經地說道“：沒辦法，誰讓咱人緣好呢。” “你小子說話不知臉大，你藥師嬸現在正等著你算賬呢，禍害了她的藥香雞，你以為就完事兒啦。”守著火塘做竹筒飯的藥師叔突然說道。 “她真要找我算賬？”白洋嚇得都變了顏色。 藥師嬸別看平時不顯山不露水的，但那潑辣性子，給白洋留下了深刻的印象。 幾年前，有外鄉人慕名到鄭家寨看病，因為自己弄錯了藥方，病情惡化，大鬧鄭家寨，后來搞清楚情況后，愣是被藥師嬸指揮一群小子捆在樹上訓斥了一天，打那起他就對藥師嬸留下了陰影。 “假的，她要找你算賬，早就殺到白家寨了，還讓你舒服這么長時間啊。”藥師叔翻了翻白眼，自家的孩子都沒上過心，偏偏對白洋特別大度，在家里藥師叔沒少吃白洋的醋。“她讓我告訴你，想吃雞告訴她，你不會選，不然白白糟蹋了好雞。” “那感情好。”白洋眉開眼笑的，從獵戶叔手里奪過酒葫蘆，自己美滋滋地喝了一口。 “你小子，就知道喝，你說得硬菜什么時候能好？” “還有半個小時吧。”白洋看了看時間說道。 “你小子別把我的野山羊糟蹋了就行。”獵戶叔給熬制的一鍋羊骨頭湯，不時地張望著篝火那里情況。 獵戶叔親自到山林里打野，沒想到正和一只野山羊撞上，他自然不會放過，彎弓搭箭，用神臂弩射中要害，根本來不及掙扎。 白洋看到獵戶叔扛在肩頭的野山羊忽然想到了一種源于新疆和田的一種美食。 和田雖有無暇的美玉，但卻換不來一滴水，玉龍喀什河也承受不起生命之重。 于是智慧的和田人發明諸多不用水的美食，比如庫麥琪，羊肚沙烤肉，烤包子等等。 可惜白家寨沒有沙漠，好多美食自然不能還原。但經過白洋和廚子叔的不懈努力，將羊肚沙烤肉改良成功。 扒皮剔骨，去除內臟，將一整只羊的鮮肉如同埋藏寶藏一般全部塞入羊肚之內，放入秘制的香料，在羊肚口綁上一個中空的竹筒，然后內里均勻蓋上一層白茶葉，用黃泥包裹，埋入炭火里烤制。 留下四根大腿骨，用來熬制清湯，兩個小時的漫長等待，熬制的羊骨頭湯與烤肉相遇，鮮香味美的羊肉湯自然要無比的驚艷。 晚上，山風陰冷，大家圍坐在篝火旁，藥師叔配置的藥酒在幾個人之間互相傳遞，就是王林他們幾名武警戰士也不好意思掃興，淺嘗輒止。 “白十四那小子說得一點兒不假，跟著白洋上山就是一種享受。”香濃味美的羊肉湯，藥師叔最鐘意，但享受美味，總會有幾分感慨。 “是啊。”獵戶叔也有幾分同感，“以前上山為了收獲更多，干糧、紅薯，喝泉水，能湊合就湊合，為的就是多打獵物，拿到集市上去換錢。哪次進山回來不是要修養一陣子？掉膘掉的厲害啊。這次好了，如果在山里多待幾天，沒準還胖了呢。” “現在有這么一桌子菜，小酒兒喝著，給個皇上做也不換啊。” “咱進林子不就是為了享受嗎，能吃得好，睡得好，干嘛還要去受罪？” “我有的是力氣，自然能帶上的都帶上嘍。”白洋拍拍自己壯實的胸脯，理所當然地說道。 “白先生，獵戶大叔說得沒錯，以前在山里那真是受苦。” “就拿我們來說吧，以前在山里拉練，就是壓縮餅干和涼水，一天要轉場幾十里地，不過那時候天都黑了，誰有力氣弄口熱得？都是壓縮餅干加涼水，然后躺在睡袋里睡覺，每次拉練下來哪個不掉十斤八斤的肉？”王林心中也滿是的感慨，和眼前的美食比起來，往事不堪回首啊。 “王林，你們是不是還帶來了壓縮餅干？”白洋靈機一動，想到明天早上的飯菜有著落了。 “帶了一些，白先生您要？”王林好奇地問道。 這次來得時候，根據指導員的計算，時間緊，任務重，但也要花上幾天的時間，所以他們帶了一些壓縮餅干，以備不時之需。 “對，咱們沒帶那么多米，明天可以用壓縮餅干湊數，熬點粥喝。”白洋點了點頭，根本用不著隱瞞。 “我去給您拿來。”王林放下自己的竹筒碗就想起身。 “坐下，坐下，等吃完了再那也不遲。”白洋將王林攔下，然后起身將燒開的水壺拿過來。“嘗嘗，我們這里的雪茶，去膩，助消化。” 地平線上的莊園主 第一百零九章晚餐
一點漆油，食鹽提味，水芹菜鮮脆爽口，翠色如流，清炒水芹在白洋手中還原出最原始的鮮香。 獵戶叔收獲豐富，野雞蛋與蒲菜的相互碰撞，不僅僅是他與白洋的默契合作，蒲菜漲蛋用雞蛋的柔軟突出蒲菜的脆爽，也是對兩人通力合作的最大獎賞。 野菜燴雜魚，是白家寨的又一種吃法，是水陸兩地的深入交融，是山林的空靈和流水的纏綿迸發出的吶喊，鮮與嫩別有天地，是天空奔放的白云。 盤龍黃鱔和爆炒河蝦滿足了藥師叔與獵戶叔下酒菜的要求，香辣青螺更是錦上添花。 幾節石斛在白家寨的秘制高湯中與莼菜不期而遇，總能與青螺為大家帶來一鍋好湯。 喝上一口藥酒，獵戶叔調侃白洋。“你小子是把老太太的廚房搬空了吧。” “獵戶叔，你別喝一點兒酒就血口噴人啊，我明明搬的是廚子叔家的。”白洋為點燃的篝火加柴，對獵戶叔的指控他是不同意的。 廚子叔因為職業關系，總會準備一些高湯有備無患，更何況經他手中熬制的高湯更加美妙。 拿當然要拿最好的。 獵戶叔不禁愕然，對白洋豎起了大拇指。“還是你厲害啊。” 因為白家寨的高湯熬制不易，廚子叔從不輕易示人，別人討要總是藏著掖著，獵戶叔可是吃了幾次閉門羹。 “嘿嘿。”白洋不厚道地笑了，然后調整著竹蓀野菌燒雞的火候，一本正經地說道“：沒辦法，誰讓咱人緣好呢。” “你小子說話不知臉大，你藥師嬸現在正等著你算賬呢，禍害了她的藥香雞，你以為就完事兒啦。”守著火塘做竹筒飯的藥師叔突然說道。 “她真要找我算賬？”白洋嚇得都變了顏色。 藥師嬸別看平時不顯山不露水的，但那潑辣性子，給白洋留下了深刻的印象。 幾年前，有外鄉人慕名到鄭家寨看病，因為自己弄錯了藥方，病情惡化，大鬧鄭家寨，后來搞清楚情況后，愣是被藥師嬸指揮一群小子捆在樹上訓斥了一天，打那起他就對藥師嬸留下了陰影。 “假的，她要找你算賬，早就殺到白家寨了，還讓你舒服這么長時間啊。”藥師叔翻了翻白眼，自家的孩子都沒上過心，偏偏對白洋特別大度，在家里藥師叔沒少吃白洋的醋。“她讓我告訴你，想吃雞告訴她，你不會選，不然白白糟蹋了好雞。” “那感情好。”白洋眉開眼笑的，從獵戶叔手里奪過酒葫蘆，自己美滋滋地喝了一口。 “你小子，就知道喝，你說得硬菜什么時候能好？” “還有半個小時吧。”白洋看了看時間說道。 “你小子別把我的野山羊糟蹋了就行。”獵戶叔給熬制的一鍋羊骨頭湯，不時地張望著篝火那里情況。 獵戶叔親自到山林里打野，沒想到正和一只野山羊撞上，他自然不會放過，彎弓搭箭，用神臂弩射中要害，根本來不及掙扎。 白洋看到獵戶叔扛在肩頭的野山羊忽然想到了一種源于新疆和田的一種美食。 和田雖有無暇的美玉，但卻換不來一滴水，玉龍喀什河也承受不起生命之重。 于是智慧的和田人發明諸多不用水的美食，比如庫麥琪，羊肚沙烤肉，烤包子等等。 可惜白家寨沒有沙漠，好多美食自然不能還原。但經過白洋和廚子叔的不懈努力，將羊肚沙烤肉改良成功。 扒皮剔骨，去除內臟，將一整只羊的鮮肉如同埋藏寶藏一般全部塞入羊肚之內，放入秘制的香料，在羊肚口綁上一個中空的竹筒，然后內里均勻蓋上一層白茶葉，用黃泥包裹，埋入炭火里烤制。 留下四根大腿骨，用來熬制清湯，兩個小時的漫長等待，熬制的羊骨頭湯與烤肉相遇，鮮香味美的羊肉湯自然要無比的驚艷。 晚上，山風陰冷，大家圍坐在篝火旁，藥師叔配置的藥酒在幾個人之間互相傳遞，就是王林他們幾名武警戰士也不好意思掃興，淺嘗輒止。 “白十四那小子說得一點兒不假，跟著白洋上山就是一種享受。”香濃味美的羊肉湯，藥師叔最鐘意，但享受美味，總會有幾分感慨。 “是啊。”獵戶叔也有幾分同感，“以前上山為了收獲更多，干糧、紅薯，喝泉水，能湊合就湊合，為的就是多打獵物，拿到集市上去換錢。哪次進山回來不是要修養一陣子？掉膘掉的厲害啊。這次好了，如果在山里多待幾天，沒準還胖了呢。” “現在有這么一桌子菜，小酒兒喝著，給個皇上做也不換啊。” “咱進林子不就是為了享受嗎，能吃得好，睡得好，干嘛還要去受罪？” “我有的是力氣，自然能帶上的都帶上嘍。”白洋拍拍自己壯實的胸脯，理所當然地說道。 “白先生，獵戶大叔說得沒錯，以前在山里那真是受苦。” “就拿我們來說吧，以前在山里拉練，就是壓縮餅干和涼水，一天要轉場幾十里地，不過那時候天都黑了，誰有力氣弄口熱得？都是壓縮餅干加涼水，然后躺在睡袋里睡覺，每次拉練下來哪個不掉十斤八斤的肉？”王林心中也滿是的感慨，和眼前的美食比起來，往事不堪回首啊。 “王林，你們是不是還帶來了壓縮餅干？”白洋靈機一動，想到明天早上的飯菜有著落了。 “帶了一些，白先生您要？”王林好奇地問道。 這次來得時候，根據指導員的計算，時間緊，任務重，但也要花上幾天的時間，所以他們帶了一些壓縮餅干，以備不時之需。 “對，咱們沒帶那么多米，明天可以用壓縮餅干湊數，熬點粥喝。”白洋點了點頭，根本用不著隱瞞。 “我去給您拿來。”王林放下自己的竹筒碗就想起身。 “坐下，坐下，等吃完了再那也不遲。”白洋將王林攔下，然后起身將燒開的水壺拿過來。“嘗嘗，我們這里的雪茶，去膩，助消化。” 地平線上的莊園主 第一百零九章晚餐
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