第281章 外國人最愛的一道華國菜

因為西式也有大量的油炸，有許多食材需要加工處理，所以一樣是充滿了煙火氣息。

只不過他們大部分都是用不銹鋼來鋪墊，然后各種調味料又不像華國那么的多，所以看起來會稍微好一些。

沈歡來到廚房，這里還是忙忙碌碌的，起碼有五六個廚師在忙著制作菜肴。

各人分工有所不同，有的專門負責煎炸，有的專門負責烹煮，有的專門負責烘烤，還有的專門負責冷盤。

走進來的途中，沈歡就想好了要做什么菜。

“給我準備兩塊雞匈脯肉，一盤生花生，一盤干紅辣椒、兩根蔥、調料都給我放過來。”沈歡用英語熟練的對跟著的幫廚道。

弗蘭克魯迪一聽就懂，“你是要做宮保雞丁嗎？”

“對！”

“正好，我也很擅長做這道菜。”弗蘭克魯迪道，“要不我們就各做一道試一試，分量多一些，看看誰的更受歡迎？”

“好！”

沈歡的回答簡潔明了。

這倒讓弗蘭克魯迪臉上神色和緩了一些。

人們都喜歡這樣的干凈利落的爽快人，如果是拖拖拉拉的，就顯得有些膩乎。

廚房里本來就有這些最尋常的材料，宮保雞丁哪怕是在許多米其林的西餐廳里面，同樣也是有這道菜的，比如這家就有。

說起宮保雞丁在國外的受歡迎程度，那真是華國人無法想象的。

就像是華國人無法想象，怎么“仰望星空”這樣的一道奇葩菜，居然會成為英國人的國菜一樣。

宮保雞丁來源于魯菜的醬爆雞丁，這是當年丁宮保從魯東巡撫調任蜀川總督時，從魯東帶過來的。

不過兩者之間還是有不小的差別。

丁宮保到了蜀川，根據蜀川的飲食特點，又加入了辣椒，增香提味，所以就變成了我們耳熟能詳的宮保雞丁。

事實上，如今北方，包括是江南一帶的宮保雞丁，還就是原版的魯菜的醬爆雞丁，并不是西南一代，包括了兩湖所傳承的那種宮保雞丁。

在國外宮保雞丁已經不是一道菜，而是一個菜系，分別是米國版宮保雞丁、法國版宮保雞丁、英國版宮保雞丁……

粵菜佛跳墻、鹵菜蔥燒海參等等名菜，都忿忿不平，卻又無可奈何。

舉幾個例子來說吧。

前幾年華京那邊的外國x館聯合舉行了一場才藝大賽，由使節和他們的夫人來做菜比拼，結果所有人都只做一道菜。

那就是宮保雞丁。

因為在他們的心目中，宮保雞丁就是華國第一名菜，也是他們國家最熟知的一道華國菜。

更著名的是這一世還沒有發生、另一個世界的今年9月發生的事情。

梵蒂岡的那一位，來到米國訪問時，指名道姓要吃唐人街的“老李記”宮保雞丁。

因為在20年前，他還是主教的時候，來米國交流，就被華人教父帶到了“老李記”吃了一堆華國菜，其中他記得印象最深刻的便是宮保雞丁，念念不忘的也是這道菜。

本來米國人說了，把廚師請到白色房子來做，結果那一位直接就頂了一句“你要不要把‘老李記’的招牌掛你們白色房子門口？”

沒辦法，只能護送他悄悄的唐人街的去吃了這一道“宮保雞丁”，那一位吃了后大為滿足，覺得這20年的思念沒有白費。

回到眼前來。

因為材料很快就備好了，所以沈歡和弗蘭克魯迪便開始了各自的料理。

兩人的方式方法，當然是不一樣的，但速度卻是差不多。

十多分鐘后，兩道看起來細節有些迥異的宮保雞丁，便擺在了灶臺背后的不銹鋼案板上。

一盤里面只有雞丁、油炸花生、辣椒節和蔥段。

另一盤除了上述的這些，還加入了切成了顆粒的青椒、胡蘿卜和黃瓜。

看起來第一盤簡潔點，而第二盤卻更能挑動人們的味蕾。

因為分量很多，所以弗蘭克魯迪指揮著幫廚們，把兩盤宮保雞丁各自分成了六小盤。

而六這個數字，正好是外面的客人桌數。

幫廚們很快就把宮保雞丁端了出去，當然這就算作是餐廳贈送的菜品。

外面很快就響起了一陣輕呼，還有一連串的“謝謝”。

外國人或許吃不慣很多華國菜，但宮保雞丁卻一定是絕大部分外國人都可以吃的，而且是喜歡吃的。

而且這道菜在國外賣得特別的貴，比一般的華國菜都要貴，哪怕是它的用料并沒有什么特別，在國外甚至雞肉比過國內要便宜一些。

傻大粗的外國人都不覺得有什么不對，最好的肯定是要貴一些的。

沈歡脫下了廚師服，跟剛才打下手的一位幫廚說了聲謝謝，便回到了自己的桌上。

還沒有坐下，他就看到雷小德他們如同餓了三天三夜的樣子，直接用勺子把宮保雞丁拼命的往自己碗里塞。

倒不是他們學會了外國人的分餐，而是用筷子太慢了。

用筷子去一顆一顆的夾雞丁、夾炸花生米，這可是非常考驗自己耐心的。

年輕人恰好最缺少的就是耐心。

剛開始雷小德他們就是用筷子，結果夏家俊這個牲口，直接用了勺子舀，然后呼呼呼的大吃特吃，速度快了那么多，當然讓各位同學不滿意了。

于是才有了沈歡看到的這一幕。

“好吃嗎？”沈歡坐下問道。

“嗯……汰毫欺了……和踏呃咩，額雞填欺嘞都市煮食了，”雷小德嘴里塞滿了菜肴，含糊不清的道。

幸好沈歡和他都是臨安人，才聽懂了他說的是“太好吃了，和它一比，這幾天吃的都是豬飼料。”

其余幾個人只來得及點頭，根本不會說什么，或者是根本不想和沈歡說話。

沒辦法啊。

餐桌上都是如狼似虎的敵人，一個不小心就要少吃一口，少吃一口就代表著胃子里的空位就要多一點。

想一想回國都還要四五天，今天這頓吃了，明天又得吃寡淡無味的米國菜，那還不得多吃點？

算了，和這群像是餓了三天三夜的人說話，簡直是浪費時間。

沈歡拿起了筷子，吃了一口自己炒的宮保雞丁，又吃了一口弗蘭克魯迪做的宮保雞丁，不覺微微一笑。

前面都說了，宮保雞丁在國外有很多版本，其實在華國也是一樣。

弗蘭克魯迪的這個版本，其實在華國很多地方都有。

但是最正宗的蜀川宮保雞丁，就是不用加任何的的配菜，只要雞丁和油炸花生兩道主料就足夠了。

比如說胡蘿卜、黃瓜、青椒等等加進了宮保雞丁的，很多蜀川人聽都沒有聽過，而且這樣喧賓奪主，反而是讓宮保雞丁變得復雜，沒有之前那么的純粹。

沈歡覺得自己炒的宮保雞丁，雞丁細嫩、花生酥脆，整個味道咸鮮香辣，回味又帶有一絲的甜味，正好中和了辣椒段的辣味。

真不愧是好爺出品的專業廚師啊，就是初級都這么的牛。

而弗蘭克魯迪炒制的宮保雞丁，顯得味道就有些太混合了，因為種類加得很多，各種材料的層次不分明，自然就低了一個檔次。

而且要沈歡說的話，他對雞丁和花生米的處理也沒有自己的好，但或許外國人就喜歡這樣的吧。

他都不用問自己的同學們，哪一盤好吃一點，華國人應該更習慣自己炒的這種。

弗蘭克魯迪就不一樣了。

他整好以暇的站在了角落，等待著服務員們把結果送上來，然后去打那個華國小子的臉。

別以為懂一點廚藝就不得了了，在魯迪先生的地盤，你根本不算什么，哪怕是華國菜，我也做得比你好！

結果幾分鐘后，女服務員目光有些微妙的跑了回來。

“他們感覺還不錯吧？那個華國小子的菜，沒有不堪入口吧？”弗蘭克魯迪欣慰的問道。

“沒……沒有。”女服務員小聲的回答道。

“和我做的有什么差距，這些顧客們說得夠清楚嗎？”弗蘭克魯迪又問道。

“呃……”

女服務員心一橫，直接道：“是這樣的，主廚先生，那六桌都一致認為，是華國少年炒的那盤宮保雞丁最好吃，我過去的時候，他們已經吃完了。而你的，他們還剩了一半！”

“什么！？”弗蘭克魯迪眼睛瞪得跟牛眼一樣。

“倒不是說，說你的難吃，而是他們現在吃得很滿足了，肚子暫時裝不下了，所以只能待會兒再吃！”女服務員總結的道。

“不可能！不可能！！”

弗蘭克魯迪臉上都要冒出火來，他馬上回望了沈歡那一桌，立刻三兩下的沖到了沈歡的跟前。

“你，再做一盤出來！”暴躁起來的弗蘭克魯迪，命令式的對沈歡道，“我要看看，到底有什么差別！”

“不做。”沈歡想也不想的道。

“我讓你做！！”弗蘭克魯迪搭上了沈歡的肩頭，就想要拖他去廚房。

沈歡的手閃電般的一拉一扯一點，弗蘭克魯迪就捂著手痛得大叫起來。

餐廳的人嚇了一跳，無論是顧客還是服務員們，都望向了這邊，好幾個人都站了起來觀望。

痛楚只是一閃而過。

才慘叫了十幾秒，弗蘭克魯迪忽然發現自己的手不疼了。

他高高的舉起了手，沒有看到半點的傷痕。

略微的發愣之后，弗蘭克魯迪重新惡狠狠的望著沈歡：“為什么不做？”

“我做是因為我們想吃，我又不是這里的員工，憑什么給你做？”沈歡看著他，“現在你給我讓開，不然我馬上投訴你影響我們進餐。”

“你……啊！”

剛剛趕來的值班經理，看到弗蘭克魯迪又想發火，立刻示意一個男服務員跟著自己一起，直接把他雙手給架住就往后面拖。

“對不起，顧客，給您添麻煩了，我們馬上就處理！”值班經理一面走，還一面喊道。

“放開我，放開我……”

弗蘭克魯迪掙扎著，大喊著，卻被又趕來的一個服務員幫忙，直接把他拖到了廚房里面去。

整個過程和剛才沈歡去做菜是一樣的，雷小德他們都一臉懵比。

怎么了？

為什么今天的怪事兒這么多？

我什么都懂 第281章 外國人最愛的一道華國菜