859.肉末茄子粉絲煲
更新時間:2020-06-20 作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 859.肉末茄子粉絲煲
水果和肉結合的菜，不在少數，也有很多人喜歡那種帶水果氣息的肉菜，也不在少數，反正這一道橙皮牛肉，實在是讓眾人饞的很。牛肉看上去紅嫩，搭配著橙色的橙皮，上面配著白芝麻…… 黃雷都覺得有點兒饞了，但是想了想，還是要維持作為師父的尊嚴，可是……在美食面前，這點尊嚴算個撒子嗎！ 于是，確保了小火爐里的火之后，站起身，取了筷子就直接夾了一塊牛肉放入嘴里，嫩滑中帶著一絲橙子的清甜！ 那滋味，簡直美妙！ “師父覺得如何？”凌睿問著黃雷，笑道。 “嗯，很好。”黃雷點點頭，“唯一的缺點就是……” “嗯？” “量太少了，我怕一上桌就沒了。”黃雷哈哈大笑，的確，牛肉不是很大一份，僅僅是正常餐盤的量，看上去確實不多，所以他的擔憂也不是沒有道理的，因為那一群，就是飯桶啊！ 凌睿失笑，“其他菜總會夠的。” 黃雷笑著點頭，放下筷子，反正先吃到味兒了他是滿足了，此時，高壓鍋響了起來。 “小睿，這高壓鍋響多久？” “十分鐘吧。”凌睿開口，“讓鵝肉稍稍軟一點就行了。 因為中飯實在是要快一點，我們也只能選擇快一點的做法了。” 黃雷笑著點頭，“香味已經冒出來了。” 任何肉菜，在高壓鍋的加成下，香味會冒的更多，也會冒的更遠，比方說，這個時候的節目組。 “我肚子叫了，你呢？” “我的也叫了，沒事兒，中午領導買了一份鵝肉的，應該至少有一半的！” “今天就很棒！” 諸如此類的對話，陳克州簡直聽到不要再聽，其實不僅僅是嘉賓們，就是他們工作人員對凌睿的飯菜也是有執念的，而且執念根本不比嘉賓們來的少。 能讓大家吃點兒好吃的，陳克州還是很樂意的。 當然，能讓自己吃點兒好的，他更樂意。 廚房內，凌睿開始處理其他的菜。 粉絲泡水。 豬肉切沫。 大蒜切丁，辣椒切圈。 而黃雷則是正攪拌著面粉和水，中午不做米飯了，打算攤點兒簡單的卷餅，這種面粉糊糊攤出來的卷餅，是軟軟的充滿水分的，不像揉面的那種吃上去干硬，隨便拿一個卷點兒牛肉也好，茄子也好，那都是風味極佳。 不過，人多，代表著要攤的餅也多。 黃雷倒是不怕，這點兒小事兒還是難不倒他。 不多時，黃雷與凌睿也就聽到了院子里熱鬧起來，摘菜的人回來了。 “黃老師，小睿。”禾炅喊著，“我們先收拾什么菜？ 嗯……等一下，好香啊！” “哇！是鵝肉的味道嗎？這也太香了吧！” “我的天！”其他人也聞到了味道，紛紛聳動著鼻翼尋找著香味來源，最后都進了廚房，看著剛從小火爐上拿下來放在地上還未開蓋的高壓鍋，然后又將目光轉向那一盤分量并不算很大的橙皮牛肉。 “牛肉也好香！”彭彭開口，看到了旁邊的一雙筷子，隨即睜大眼睛，“我嘗一嘗！” 凌睿倒是沒有拒絕，黃雷也沒有反對，畢竟到了這個點兒該餓的也都餓了。 “等一下！”黃小明趕緊制止，“你現在吃了中飯就沒得吃了，就這么一盤！” 彭彭剛拿起的筷子的停在了空中。 “行了，先把茄子洗了拿過來，先做肉末茄子粉絲煲。”凌睿開口，打斷了眾人想要嘗一嘗味道的想法。 于是一群人咽著口水，往外而去，實在是，待在廚房里太折磨人了。 茄子洗的很快，子風不一會兒就端著茄子進來，凌睿接過，將茄子切成長條。 熱鍋熱油，蒜末爆香，入豆瓣醬炒紅油，再加入準備好的肉末，翻炒。 滋啦聲不絕于耳。 豆瓣醬與蒜沫的香味融合著肉的味道飄出老遠。 而后，凌睿加入切好的茄子，翻炒。 加入料酒、生抽、老抽、耗油以及白糖進行調味。 小火加蓋燜5分鐘，打開攪拌，把這個時候的茄子鋪在已經準備好粉絲的砂鍋里，加熱水，而后加蓋，將砂鍋放在小火爐上。 直播間，網友們看著這做飯的過程狂流口水！ “好了，這道肉末茄子粉絲煲誰也不要和我搶，我抱走了！” “砂鍋太燙，樓上的接不住，我端走了！” “樓上的也接不住，那是我的！” “這個粉絲煲看起來做法簡單，是一道好學的快手菜！菜譜GET！” “哇哇哇！這個粉絲煲真的是，要賣相有賣相！” “要味道也有味道啊！” “我的天！你們都去搶粉絲煲吧，那橙皮牛肉就是我的了！” 聽著耳機里的反饋，凌睿笑著搖搖頭，大家都是被饞的。 黃雷拌好了面糊糊以后，正放著高壓鍋里的氣，因為這鵝肉要進行最后的收汁兒。 所以，香味頓時N倍的往外飄。 院子里，洗菜的眾人。 “我的天，我受不了了，好餓啊！”宋威龍率先表達了自己的饑餓。 “我也受不了，太香了吧！一會兒我要吃三碗！”黃小明感嘆，“說好的減肥到了這兒，完全就是開玩笑!” “減肥？越減越肥的那種嗎？”禾炅哈哈大笑，于是眾人也大笑。 黃小明感嘆，“所以，這不是像彭彭看齊了嗎？” 彭彭：？？？ “小明哥，關我啥事兒啊！我可什么都沒說呢！” “就是拿你舉個例子，沒有惡意。”黃小明隨即道。 彭彭：……行吧。 “好了好了，妹妹趕緊把洗好的菜端進去給小睿。”禾炅笑著道。 子風點點頭，隨即將洗好的蔬菜都給端進去，可進廚房這過程是在是有點兒犯規啊！太香了！太香了！ 然后她就看到黃雷打開了高壓鍋的蓋子，里頭是一塊塊紅紅的鵝肉，不自覺的咽了下口水，“睿哥，菜來了。” 凌睿接過，笑道，“去嘗一嘗鵝肉，看看咸淡。” 黃雷也笑著拿了筷子從下邊兒帶湯汁的地方給子風夾了一塊腿肉，“當心燙。” “嗯！”子風開心的點頭，小心翼翼的接過，吹了好幾下，這才咬下一小口，滿足的笑了。 直播間，網友們看著子風那滿足的瞇眼，一個個紛紛大呼，AWSL。 第一章。 向往之美食供應商 859.肉末茄子粉絲煲
水果和肉結合的菜，不在少數，也有很多人喜歡那種帶水果氣息的肉菜，也不在少數，反正這一道橙皮牛肉，實在是讓眾人饞的很。牛肉看上去紅嫩，搭配著橙色的橙皮，上面配著白芝麻…… 黃雷都覺得有點兒饞了，但是想了想，還是要維持作為師父的尊嚴，可是……在美食面前，這點尊嚴算個撒子嗎！ 于是，確保了小火爐里的火之后，站起身，取了筷子就直接夾了一塊牛肉放入嘴里，嫩滑中帶著一絲橙子的清甜！ 那滋味，簡直美妙！ “師父覺得如何？”凌睿問著黃雷，笑道。 “嗯，很好。”黃雷點點頭，“唯一的缺點就是……” “嗯？” “量太少了，我怕一上桌就沒了。”黃雷哈哈大笑，的確，牛肉不是很大一份，僅僅是正常餐盤的量，看上去確實不多，所以他的擔憂也不是沒有道理的，因為那一群，就是飯桶啊！ 凌睿失笑，“其他菜總會夠的。” 黃雷笑著點頭，放下筷子，反正先吃到味兒了他是滿足了，此時，高壓鍋響了起來。 “小睿，這高壓鍋響多久？” “十分鐘吧。”凌睿開口，“讓鵝肉稍稍軟一點就行了。 因為中飯實在是要快一點，我們也只能選擇快一點的做法了。” 黃雷笑著點頭，“香味已經冒出來了。” 任何肉菜，在高壓鍋的加成下，香味會冒的更多，也會冒的更遠，比方說，這個時候的節目組。 “我肚子叫了，你呢？” “我的也叫了，沒事兒，中午領導買了一份鵝肉的，應該至少有一半的！” “今天就很棒！” 諸如此類的對話，陳克州簡直聽到不要再聽，其實不僅僅是嘉賓們，就是他們工作人員對凌睿的飯菜也是有執念的，而且執念根本不比嘉賓們來的少。 能讓大家吃點兒好吃的，陳克州還是很樂意的。 當然，能讓自己吃點兒好的，他更樂意。 廚房內，凌睿開始處理其他的菜。 粉絲泡水。 豬肉切沫。 大蒜切丁，辣椒切圈。 而黃雷則是正攪拌著面粉和水，中午不做米飯了，打算攤點兒簡單的卷餅，這種面粉糊糊攤出來的卷餅，是軟軟的充滿水分的，不像揉面的那種吃上去干硬，隨便拿一個卷點兒牛肉也好，茄子也好，那都是風味極佳。 不過，人多，代表著要攤的餅也多。 黃雷倒是不怕，這點兒小事兒還是難不倒他。 不多時，黃雷與凌睿也就聽到了院子里熱鬧起來，摘菜的人回來了。 “黃老師，小睿。”禾炅喊著，“我們先收拾什么菜？ 嗯……等一下，好香啊！” “哇！是鵝肉的味道嗎？這也太香了吧！” “我的天！”其他人也聞到了味道，紛紛聳動著鼻翼尋找著香味來源，最后都進了廚房，看著剛從小火爐上拿下來放在地上還未開蓋的高壓鍋，然后又將目光轉向那一盤分量并不算很大的橙皮牛肉。 “牛肉也好香！”彭彭開口，看到了旁邊的一雙筷子，隨即睜大眼睛，“我嘗一嘗！” 凌睿倒是沒有拒絕，黃雷也沒有反對，畢竟到了這個點兒該餓的也都餓了。 “等一下！”黃小明趕緊制止，“你現在吃了中飯就沒得吃了，就這么一盤！” 彭彭剛拿起的筷子的停在了空中。 “行了，先把茄子洗了拿過來，先做肉末茄子粉絲煲。”凌睿開口，打斷了眾人想要嘗一嘗味道的想法。 于是一群人咽著口水，往外而去，實在是，待在廚房里太折磨人了。 茄子洗的很快，子風不一會兒就端著茄子進來，凌睿接過，將茄子切成長條。 熱鍋熱油，蒜末爆香，入豆瓣醬炒紅油，再加入準備好的肉末，翻炒。 滋啦聲不絕于耳。 豆瓣醬與蒜沫的香味融合著肉的味道飄出老遠。 而后，凌睿加入切好的茄子，翻炒。 加入料酒、生抽、老抽、耗油以及白糖進行調味。 小火加蓋燜5分鐘，打開攪拌，把這個時候的茄子鋪在已經準備好粉絲的砂鍋里，加熱水，而后加蓋，將砂鍋放在小火爐上。 直播間，網友們看著這做飯的過程狂流口水！ “好了，這道肉末茄子粉絲煲誰也不要和我搶，我抱走了！” “砂鍋太燙，樓上的接不住，我端走了！” “樓上的也接不住，那是我的！” “這個粉絲煲看起來做法簡單，是一道好學的快手菜！菜譜GET！” “哇哇哇！這個粉絲煲真的是，要賣相有賣相！” “要味道也有味道啊！” “我的天！你們都去搶粉絲煲吧，那橙皮牛肉就是我的了！” 聽著耳機里的反饋，凌睿笑著搖搖頭，大家都是被饞的。 黃雷拌好了面糊糊以后，正放著高壓鍋里的氣，因為這鵝肉要進行最后的收汁兒。 所以，香味頓時N倍的往外飄。 院子里，洗菜的眾人。 “我的天，我受不了了，好餓啊！”宋威龍率先表達了自己的饑餓。 “我也受不了，太香了吧！一會兒我要吃三碗！”黃小明感嘆，“說好的減肥到了這兒，完全就是開玩笑!” “減肥？越減越肥的那種嗎？”禾炅哈哈大笑，于是眾人也大笑。 黃小明感嘆，“所以，這不是像彭彭看齊了嗎？” 彭彭：？？？ “小明哥，關我啥事兒啊！我可什么都沒說呢！” “就是拿你舉個例子，沒有惡意。”黃小明隨即道。 彭彭：……行吧。 “好了好了，妹妹趕緊把洗好的菜端進去給小睿。”禾炅笑著道。 子風點點頭，隨即將洗好的蔬菜都給端進去，可進廚房這過程是在是有點兒犯規啊！太香了！太香了！ 然后她就看到黃雷打開了高壓鍋的蓋子，里頭是一塊塊紅紅的鵝肉，不自覺的咽了下口水，“睿哥，菜來了。” 凌睿接過，笑道，“去嘗一嘗鵝肉，看看咸淡。” 黃雷也笑著拿了筷子從下邊兒帶湯汁的地方給子風夾了一塊腿肉，“當心燙。” “嗯！”子風開心的點頭，小心翼翼的接過，吹了好幾下，這才咬下一小口，滿足的笑了。 直播間，網友們看著子風那滿足的瞇眼，一個個紛紛大呼，AWSL。 第一章。 向往之美食供應商 859.肉末茄子粉絲煲
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