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321.辣這個味道啊

更新時間:2019-11-25  作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 321.辣這個味道啊
錄向往的日子,是輕松而又愜意的,因為,只需要負責做飯,然后吃飯就可以了。這對凌睿來說,是動手鍛煉的機會,也是放松心情的機會。

每一次,看到食物在他的刀下切的整整齊齊,看到食材變成一道成熟的菜,內心就會愉悅不少。當然,大多數時候,他都是帶著十分愉悅的心情在做飯的。他也不是一個會給自己找氣受的人,不然,人生在世,豈不是要氣死?

大多數骨頭類食材,在制作之前,都得焯一遍水,以除去制作過程中可能出現的血沫以及降低腥味。

凌睿坐在小馬扎上,給灶膛里加著木柴。

說起來,砍柴這件事兒,已經成了蘑菇屋絕對的體驗項目,當然,大多數時候還都是彭彭砍的柴,上一季因為節目組吃飯人實在多,耗柴不少,后來節目組那邊也主動來人砍了一部分柴。

比方說現在。

孫藝洲拿著斧頭,在彭彭的“指點”下,正體驗著砍柴項目。

凌睿聽著彭彭的聲音便想笑,當然,彭彭是一個很有實力的演員,也很清楚自己在向往這里的角色擔當,最近的表現,確實越發的自然了。當然,這也是真情流露吧,畢竟,向往是一檔生活節目,大多數時候,彭彭都不在意形象,戴著眼鏡,穿著很隨意的休閑衫,也很真實的讓觀眾們能看到明星真正的私底下的形象,當然,還是有稍稍化過妝的。

不久,鍋里的水便開了。

而這個時候,禾炅幾人也將洗好的食材都拿了進來,放在了長桌上。

“噢喲,羊肉的味道,一下子就出來了!”禾炅睜大眼睛,笑著開口,“小睿,這羊蝎子是不是得煮很久?”

“對。”凌睿笑著點頭,揭開鍋蓋,撇去鍋里的浮沫,而后將羊蝎子撈出,洗凈浮沫瀝干水份,就放在了一邊。

看著長桌上的食材,鴨血,毛肚,百葉,五花肉,豆芽,午餐肉,然后外加一包ChóngQìng火鍋底料,還有茄子,土豆,青椒,牛肉,豆干,芹菜,韭菜,蘑菇……

凌睿覺得自己到了菜市場。

而且,大多數食材量都不少。

隨即想了想,便知道,估摸著節目組和直播組的食材也都收拾掉了。

“禾老師,到時候記得問節目組和直播組收錢啊。”凌睿笑著開口,“這可……老大一堆菜了。”

“哈哈哈,一定收!”禾炅哈哈一笑,“不過,他們也是可憐啊。”

凌睿這才點頭,無奈笑笑,“還是一樣,米飯先蒸上,然后我做菜,現在就能做了。”

“是得開始做了,畢竟,菜的的量多,好在,咱們的鍋大!”禾炅也是無奈。

“嗯。”

凌睿點頭,隨即將鍋里的水盛出,倒了,而后洗凈鍋,再一次加水,“有人看火嗎?”

“我來我來!”闞清子舉手,“我來燒!”

眾人失笑。

“行,一會兒兩個灶膛里的火都得點起來,我這兒啊,得兩個一起開工。”凌睿便道,“清子姐你能燒的過來嗎?”

“放把火而已!放心吧!”

眾人再一次失笑,嗯,的確,說的很形象。

凌睿也笑笑,然后看著安歌圍上了圍裙,“你怎么過來了?”

“我來給你打下手!”安歌舉手,“不然這么多菜,你切要切到啥時候去?”

凌睿隨即點頭,“那就辛苦安老師了。”

“也不及你辛苦。”

“戀愛的酸臭味。”王鷗抱住了手臂,一身雞皮疙瘩,“感覺吃了一天狗糧。”

“可別,那歐姐你沒有我們吃得多。”子風開口,笑道,“我們已經吃了無數次了。”

“哈哈哈。”

看著這幾人調侃,凌睿倒是笑了,“行啊,那估計你們肯定不餓唄,晚上少吃點兒。”

“沒有沒有。”子風趕緊搖頭,“餓了,下午工作量還挺大的。”

“對對對,餓的餓的。”

“慫的真快!”

“王鷗:我慫了!”

“子風:我慫了!”

“別說什么其他,慫就一個字兒!”

凌睿失笑,無奈,而后取了一個洋蔥,切了塊兒,又切了姜蒜辣椒,拿出了花椒八角等香料,在內鍋已經足夠熱后,就倒了油,油熱后,下豆瓣醬炒至出紅油,下干紅辣椒,花椒炒香,再加入姜蒜。

而后,凌睿便將瀝干水分的羊蝎子倒入鍋內,加足量的老抽,調色。

而這一開始的香味,也讓眾人食指大動。

于是,廚房里又蹲了一排小馬扎。

連外頭砍柴的幾個男孩子也都走進了廚房然后整整齊齊的排排坐。

凌睿一轉頭,隨后實在是無奈,怎么都這么皮,不過,手中動作也沒停,往倒入開水,調入八角,桂皮,草果,香葉,陳皮,冰糖略一翻炒后,蓋上鍋蓋,“清子姐,里頭這個鍋大火。”

“得勒,您瞧好吧。”闞清子隨即往內鍋的灶膛里轉移了好幾根燒的正旺的柴。

凌睿笑笑,而后外頭這個鍋里的水也再一次開了,“外頭這個鍋也得大火咯。”

“好的!”

隨后,凌睿便拿起了菜刀,切了鴨血,百葉,毛肚,五花肉片,下進了鍋內焯水,約莫一分鐘左右,將食材撈出。

再一次將鍋洗干凈,熱鍋后倒了油,放入黃豆芽和鹽翻炒至豆芽炒熟,盛出,平鋪放入容器里做打底菜。

隨后往加了半包火鍋底料,大火炒化,辣味便直撲門面而來。

“這個辣,要得!”禾炅睜大眼睛,享受的道。

“哈哈,今兒這個兩個大菜,一個羊蝎子,一個毛血旺,嘖,想想就流口水啊。”黃雷拖著下巴,看著凌睿這一對在廚房里忙碌,笑著道。

“是真的流口水。”

凌睿聽著眾人聊天,笑笑,手中呢,往鍋里加了水,料酒,鹽,而后蓋了蓋子。

接著,轉過頭看著安歌切火腿片。

這時,內鍋那邊煮沸了,凌睿打開蓋子,略微翻炒了一下,“清子姐,里邊中小火。”

闞清子:……“行!”

“哈哈哈!”

“這個辣味太香了!”孫藝洲瞇著眼睛,感受著這辣味,“虧得我自己帶了這火鍋料!”

“那不然這味道可能就不一樣了!”張若昀翻了個白眼,“但是聞著,就挺辣的!”

“辣這個味道啊!”

“不好說!”

“不好說!”

“不,你們到時候一定會真香的!”

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