向往之美食供應商 301.蘑菇屋相聲組合
對于這幾個人的嘲諷,凌睿自然充耳不聞,而是開始收拾起晚餐的食材來,五花肉,一大塊,起碼2斤了,晚上用不了這么多,切一半。
豆腐,嗯,晚上用的比較多,就都用了。
嗯,還有一大塊牛肉,做牛肉羹太多了,用不完。
這個時候,凌睿倒是發現安歌買買買的好處了,好歹是補充了一下他們那可憐的冰箱,也不至于后面來的嘉賓,點菜那么可憐,連個肉菜都點不起,當然,其實不是嘉賓們可憐,而是蘑菇屋可憐。一百塊生活費,七八個人吃一天,要擱外面,能吃什么?一人一碗面,沒什么錢剩下了。
稍稍準備了一下食材,凌睿又去看了看蒸的菜餛飩,水已經開了,又用涼水稍稍灑了一些在餛飩皮上,當然,其實這是為了保險,不然,以凌睿搟的餛飩皮的厚薄度,餛飩皮也早就熟了。而餡兒,本就是熟的。
而后,凌睿將蒸架取出,放在廚房的長桌上。
旁邊的五只,紛紛變成吃貨。
“哇!好香好香!”彭彭開口,一只手伸向冒著白氣的餛飩,“呼,好燙。”
凌睿翻了個白眼,這是真的燙,但是他看到這只餛飩已經進了彭彭的嘴……也就沒有說什么了。
“呼,燙死窩了。”彭彭都不敢閉嘴,只能用牙齒咬著餛飩,不斷的呼氣,來降低嘴中食物的熱度。
“別學彭彭。”見子風也要這樣拿餛飩,凌睿趕緊開口,“會燙到。”
“哦。”子風笑嘻嘻的收回手,只見凌睿手指沾了冷水,而后將餛飩一個個的翻在干凈的盤子里,然后又換上生的,將蒸架放進鍋里繼續蒸。
“別著急,等幾分鐘,很快會涼一些的。”凌睿剛說完這句話,彭彭那邊已經反饋,“好好吃!酸菜很脆,帶著輕微的辣味,又帶著濃郁的豬油味,還有煎的稍稍有些脆的豆腐,簡直,完美!”
“嘿,下次不準這樣了知道不?別帶壞觀眾!”凌睿無奈的道,“正在觀看直播的朋友們,千萬千萬不要學習彭彭的動作,因為,太燙了!專家們也說,100°的開水是不能喝的,也是因為,太燙了!”
“好冷啊。”易烊千璽渾身一抖,“睿哥你怎么總愛說這些,這么冷的笑話。”
“讓你們記憶深刻一些,然后,好好過日子。”凌睿笑笑,而后繼續洗菜。
“我們回來了”禾炅的聲音傳來,“好香啊,是什么能吃了嗎?”
“酸菜餛飩!”黃雷挑眉,回答,“我聞到了酸菜的味道。”
“哦,大人不在家,你們幾個小孩子居然吃獨食?”禾炅瞪大眼睛,一副我很生氣的樣子,然后,禾炅的嘴里就被子風塞了一只餛飩。
黃雷也接過了安歌遞過來的一只餛飩,咬了一口,而后睜大眼睛,點頭,“不錯,餡兒是真的不錯,這皮也很有意思啊,不薄不厚,和中午的一個樣,也沒有像一些店賣的一樣,反客為主。”
“師父和禾老師喜歡就好,我這就準備開始做晚餐了。”凌睿笑著點頭,“中午吃的少,大家要是餓了就先都吃一點兒,不過,我建議最好還是留點兒肚子,晚餐還是有不少好的菜的,哈哈,要是吃不完,可就便宜了……嗯。”
“有道理!別吃飽啊!別吃飽!”黃雷趕緊開口,阻止了幾個孩子繼續吃,“不然晚飯吃不下可不好。”
“對對對。”禾炅也贊同的道,“而且,這個餛飩明天早上還能吃呢。”
“對啊,現在咱們窮啊。”
“是真的窮,豬肉都買不起,現在豬肉都要40多一斤,哪里買得起啊!”禾炅夸張的開口,一副可憐兮兮的樣子,“多虧了小安。”
“是啊,對虧了小安今天帶來的菜,不然晚上我們都吃不起飯了!”
看著禾炅和黃雷倆活寶,不斷的損著節目組,直播間觀眾們大多都是大笑。
“哈哈哈,求節目組心理陰影面積。”
“可笑死我了!兩人可以組隊說相聲了。”
“節目組:我有句mmp不知當講不當講。”
“黃老師:皮一下很開心。”
“禾老師:皮一下我更開心。”
“沒事兒沒事兒。”凌睿笑著開口,“現在總歸,我們是有東西吃了,有魚,有蝦,有肉,還有豆腐以及其他蔬菜,看我怎么做一桌山珍海味。”
“哈哈,好。”
“做一桌,隔壁小孩子都饞哭了。”
“哭了。哈哈。”
黃雷和禾炅大笑,連帶著彭彭幾人也笑得不停,因為眾人都聽出了這話外之音,哎呀,皮一下是很開心啊。
反正,上面有黃老師和禾老師頂著。
做飯有凌睿頂著。
現在連賺錢都有凌睿頂上了,也就沒有什么了。
至少,今天晚上再有嘉賓點菜,肯定不會什么都沒有了。
凌睿不管這些,自顧自的開始處理起食材。
五花肉,升級,焯水,而后切塊。
熱鍋熱油,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。
下冰糖,熬成糖汁。
而后下入五花肉,翻炒,上色,至肉香味飄出。
入料酒,醬油,繼續翻炒。
再加水,鹽,雞精。
蓋上蓋子,燜燉。
然后,凌睿洗了另一個鍋,加水,姜片,料酒。
而后將魚的一面劃上五刀,翻面從尾部入刀,沿脊骨向頭部劈近,對切分為2半,斬去魚牙不用,去掉魚頭的淤血,在沒有脊骨的身上長劃一刀。
“這架勢,是做什么魚?”黃雷微微挑眉,看著凌睿一氣呵成的處理了魚,開口問道。
“不知道啊,中午是家常的紅燒魚,那晚上總該變個口味的。”禾炅搖頭,“不如,讓網友們猜一猜吧。”
于是,直播間屏幕上消息爆炸,說了各地的魚的菜名。
凌睿笑笑,開口,“西湖醋魚。”
“嘿,還真不錯。”黃雷看了一眼,“這還恰好是一條草魚。”
凌睿笑著點頭,開口解釋,“西湖醋魚是杭幫菜的代表菜品,其起源有宋嫂魚羹和醋摟魚兩種說法,但第一種實為誤傳。幾百年時間里,西湖醋魚逐漸由醋摟魚發展而來,但在做法和吃法上都有了一些變化。”
“哎喲,還有解說啊,咱們不妨聽聽?”
“那就聽聽?”禾炅和黃雷兩人一捧一哏。
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