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第1449章 青果和糖央
更新時間:2020-04-06 作者:完顏格格
爺，夫人的朋友不是人 第1449章 青果和糖央
解決了米家的大事，寧霜準備回東城了，東城也有直達M國的航班。 米家上下十分感激，本想留寧霜吃晚飯，但寧霜趕時間，他們便不強留了，米娜媽媽發動所有妯娌，做了兩樣她拿手的點心，清明果和糖央。 “冰箱里凍著就行，想吃了拿出來蒸，味道不會變的。”米娜媽媽十分熱情，她是真心感激寧霜救了她寶貝女兒，恨不得傾盡所有。 清明果是米家人常做的，清明前的清明草鮮嫩清香，是味道最好的時候，清明草就是青艾，嫩的時候可以當菜吃，女人吃了尤其好，調經活血養顏。 橫市這邊一到春天，漫山遍野都會長滿綠油油的青艾，家家戶戶都做清明果，也就是青團，不過這邊做咸果比較多，餡用雪里紅，老豆腐，五花肉，春筍切成丁炒熟，青艾加堿煮熟，按照一定比例加糯米粉和粳米粉揉成面團。 將面團弄成一個個臍子，捏成窩狀，像包餃子一樣包出來，有些手巧的女人，會絞各種花邊，漂亮得像工藝品一樣，當然也包甜果，餡料多種多樣，常用的是豆沙餡，還有棗泥，或者芝麻花生碎的，想吃什么就包什么。 米家人多，干這些十分輕省，沒多久就能做上上千只，米娜媽媽將已經凍好的幾百只清明果用袋子一一裝好，六大袋子，十分壯觀地堆在一起。 “也不曉得寧大師你愛不愛吃甜果，我只裝了一袋子雪團，豆沙餡的，自己熬的豆沙，口感很好的，其他五袋子都是咸果，熱氣蒸七八分鐘就能吃了。” 寧霜聽到雪團來了興趣，這名字怪好聽的，便打開了袋子瞧，碧綠的團子上點綴著顆顆雪白的糯米，糯米是水浸泡了一夜的，像珍珠一般，白襯綠，煞是好看，想來也是好吃的。 “甜咸都愛吃，我不挑的，做了這么多，太辛苦了。”寧霜有些不好意思，感覺騰空了米家的糧倉。 米娜媽媽爽朗地笑了，“不辛苦，你不來我們也常做的，家里孩子都愛吃，我們人多做起來不費勁，還有糖央你嘗嘗，要是覺得好吃就多帶些。” 北冥離和二筒小翠他們已經開吃了，糖央顧名思義自然是甜食，不愛吃甜食的人會覺得太膩，但對于北冥離來說，簡直就是人間美味，他已經吃了好幾塊，嘴根本停不下來。 “這個是我娘家那邊的點心，七月半時必定要蒸來供奉祖先的，不過現在都拿來當點心吃了，早餐店都能買到，味道不如自家做的好。” 米娜媽媽邊說邊動手蒸糖央，昨晚上她就想著要準備這兩道點心感謝寧霜，所以特意多泡了幾桶米，糖央的原材料其實很簡單，糙米和紅豆白糖。 糙米浸漲一夜，打成米漿，紅豆浸泡后加白糖煮成紅豆沙，最關鍵的就是蒸，必須鄉下的柴火灶，火旺蒸出來才能蒸透。 米娜媽媽拿出普通鍋蓋大小的淘籮，米漿在籮上均勻攤開，這一步驟和做藤羹是一樣的，攤開后將淘籮放進大鍋蒸熟，再拿出來添加紅豆沙，必須不惜工本地添加，厚厚的一層，至少一寸厚，這樣蒸出來還有大半寸，紅豆味才會醇厚。 寧霜在一邊看著，米娜媽媽手法純熟，轉幾下就將紅豆沙均勻攤開，都快溢出淘籮了，然后放進鍋里蒸，這次要蒸久一些，否則紅豆沙不能成型，等待的時間米娜媽媽干其他鍋，米家灶臺多，同時開火能辦上百桌宴席，蒸糖央也省力，同時能蒸五六鍋。 十來分鐘過后，紅豆沙蒸成形了，米娜媽媽拿出來，再在凝固的紅豆沙上倒上米漿，同樣均勻攤開，再蒸熟，一塊圓形的糖央就出爐了。 雪白的米皮中間是褐色的紅豆沙，不僅好看，味道更是一絕，米皮Q彈勁道，紅豆沙甜而不膩，混合在一起更是美味，寧霜不是太喜歡吃甜食，但這糖央卻吃了好幾塊。 米娜媽媽將冷卻后的糖央，切成菱形和三角形，都不是太大，二筒一口就能塞一塊，他已經吃一整塊了，還在繼續。 “痛快地吃，還有好多。” 米娜媽媽笑呵呵的，就喜歡看人大口吃她做的東西，成就感爆棚。 熱情的米娜媽媽將凍過的糖央拿出來裝好，這樣便于攜帶，也裝了五袋子，好幾十塊整的，不過有二筒和小翠這倆大胃王在，撐不了幾天。 “好吃，阿姨你做的東西真好吃。”小翠邊吃邊夸，她愛死這糖央了，滿滿的紅豆味，好吃得想哭。 “吃完了我再給你們送過來，東城離橫市不遠，東城我家也有拳館，他們時常回來的，讓他們帶。”米娜媽媽熱情洋溢。 米老虎立刻說道：“對對對，捎過去很方便的，寧大師你把住址告訴我，我讓人送過去。” 寧霜笑了，“太麻煩了，而且我這趟去M國要待三個月，你送過去我也收不到。” “M國咱家也有拳館啊。”米娜媽媽滿不在乎，米家拳館遍天下。 寧霜哭笑不得，“你總不能時常去M國做點心吧，你的心意我領了。” 北冥離吃了一整大塊糖央，心情好極了，他就喜歡吃甜膩膩的點心，尤其是紅豆沙一類的，這個糖央太合他的胃口了，連帶著看米老虎也更加順眼。 “送我那兒，我要是不在家，就讓樓下的小傻子接收。”北冥離舍不得這么好吃的東西斷貨，決定接受米老虎夫婦的一片心意。 米老虎大喜，他巴不得和寧霜關系更親近一些，哪怕天天送他都不嫌煩，北冥離雖然傻了點兒，可誰讓他和寧大師走得近呢，自然也得供著。 “離少，小傻子是哪位？有具體地址沒？” “二筒，你把小傻子家的地址給他，還有咱們家的。”北冥離指示道。 米老虎恭敬地雙手接過地址，二筒給沒給胡一諾標注，還是寫著小傻子，米老虎也沒敢多問，想著可能真的是個傻子吧，畢竟物以類聚，離少傻乎乎的，交的朋友也應該不會太聰明。 爺，夫人的朋友不是人 第1449章 青果和糖央
解決了米家的大事，寧霜準備回東城了，東城也有直達M國的航班。 米家上下十分感激，本想留寧霜吃晚飯，但寧霜趕時間，他們便不強留了，米娜媽媽發動所有妯娌，做了兩樣她拿手的點心，清明果和糖央。 “冰箱里凍著就行，想吃了拿出來蒸，味道不會變的。”米娜媽媽十分熱情，她是真心感激寧霜救了她寶貝女兒，恨不得傾盡所有。 清明果是米家人常做的，清明前的清明草鮮嫩清香，是味道最好的時候，清明草就是青艾，嫩的時候可以當菜吃，女人吃了尤其好，調經活血養顏。 橫市這邊一到春天，漫山遍野都會長滿綠油油的青艾，家家戶戶都做清明果，也就是青團，不過這邊做咸果比較多，餡用雪里紅，老豆腐，五花肉，春筍切成丁炒熟，青艾加堿煮熟，按照一定比例加糯米粉和粳米粉揉成面團。 將面團弄成一個個臍子，捏成窩狀，像包餃子一樣包出來，有些手巧的女人，會絞各種花邊，漂亮得像工藝品一樣，當然也包甜果，餡料多種多樣，常用的是豆沙餡，還有棗泥，或者芝麻花生碎的，想吃什么就包什么。 米家人多，干這些十分輕省，沒多久就能做上上千只，米娜媽媽將已經凍好的幾百只清明果用袋子一一裝好，六大袋子，十分壯觀地堆在一起。 “也不曉得寧大師你愛不愛吃甜果，我只裝了一袋子雪團，豆沙餡的，自己熬的豆沙，口感很好的，其他五袋子都是咸果，熱氣蒸七八分鐘就能吃了。” 寧霜聽到雪團來了興趣，這名字怪好聽的，便打開了袋子瞧，碧綠的團子上點綴著顆顆雪白的糯米，糯米是水浸泡了一夜的，像珍珠一般，白襯綠，煞是好看，想來也是好吃的。 “甜咸都愛吃，我不挑的，做了這么多，太辛苦了。”寧霜有些不好意思，感覺騰空了米家的糧倉。 米娜媽媽爽朗地笑了，“不辛苦，你不來我們也常做的，家里孩子都愛吃，我們人多做起來不費勁，還有糖央你嘗嘗，要是覺得好吃就多帶些。” 北冥離和二筒小翠他們已經開吃了，糖央顧名思義自然是甜食，不愛吃甜食的人會覺得太膩，但對于北冥離來說，簡直就是人間美味，他已經吃了好幾塊，嘴根本停不下來。 “這個是我娘家那邊的點心，七月半時必定要蒸來供奉祖先的，不過現在都拿來當點心吃了，早餐店都能買到，味道不如自家做的好。” 米娜媽媽邊說邊動手蒸糖央，昨晚上她就想著要準備這兩道點心感謝寧霜，所以特意多泡了幾桶米，糖央的原材料其實很簡單，糙米和紅豆白糖。 糙米浸漲一夜，打成米漿，紅豆浸泡后加白糖煮成紅豆沙，最關鍵的就是蒸，必須鄉下的柴火灶，火旺蒸出來才能蒸透。 米娜媽媽拿出普通鍋蓋大小的淘籮，米漿在籮上均勻攤開，這一步驟和做藤羹是一樣的，攤開后將淘籮放進大鍋蒸熟，再拿出來添加紅豆沙，必須不惜工本地添加，厚厚的一層，至少一寸厚，這樣蒸出來還有大半寸，紅豆味才會醇厚。 寧霜在一邊看著，米娜媽媽手法純熟，轉幾下就將紅豆沙均勻攤開，都快溢出淘籮了，然后放進鍋里蒸，這次要蒸久一些，否則紅豆沙不能成型，等待的時間米娜媽媽干其他鍋，米家灶臺多，同時開火能辦上百桌宴席，蒸糖央也省力，同時能蒸五六鍋。 十來分鐘過后，紅豆沙蒸成形了，米娜媽媽拿出來，再在凝固的紅豆沙上倒上米漿，同樣均勻攤開，再蒸熟，一塊圓形的糖央就出爐了。 雪白的米皮中間是褐色的紅豆沙，不僅好看，味道更是一絕，米皮Q彈勁道，紅豆沙甜而不膩，混合在一起更是美味，寧霜不是太喜歡吃甜食，但這糖央卻吃了好幾塊。 米娜媽媽將冷卻后的糖央，切成菱形和三角形，都不是太大，二筒一口就能塞一塊，他已經吃一整塊了，還在繼續。 “痛快地吃，還有好多。” 米娜媽媽笑呵呵的，就喜歡看人大口吃她做的東西，成就感爆棚。 熱情的米娜媽媽將凍過的糖央拿出來裝好，這樣便于攜帶，也裝了五袋子，好幾十塊整的，不過有二筒和小翠這倆大胃王在，撐不了幾天。 “好吃，阿姨你做的東西真好吃。”小翠邊吃邊夸，她愛死這糖央了，滿滿的紅豆味，好吃得想哭。 “吃完了我再給你們送過來，東城離橫市不遠，東城我家也有拳館，他們時常回來的，讓他們帶。”米娜媽媽熱情洋溢。 米老虎立刻說道：“對對對，捎過去很方便的，寧大師你把住址告訴我，我讓人送過去。” 寧霜笑了，“太麻煩了，而且我這趟去M國要待三個月，你送過去我也收不到。” “M國咱家也有拳館啊。”米娜媽媽滿不在乎，米家拳館遍天下。 寧霜哭笑不得，“你總不能時常去M國做點心吧，你的心意我領了。” 北冥離吃了一整大塊糖央，心情好極了，他就喜歡吃甜膩膩的點心，尤其是紅豆沙一類的，這個糖央太合他的胃口了，連帶著看米老虎也更加順眼。 “送我那兒，我要是不在家，就讓樓下的小傻子接收。”北冥離舍不得這么好吃的東西斷貨，決定接受米老虎夫婦的一片心意。 米老虎大喜，他巴不得和寧霜關系更親近一些，哪怕天天送他都不嫌煩，北冥離雖然傻了點兒，可誰讓他和寧大師走得近呢，自然也得供著。 “離少，小傻子是哪位？有具體地址沒？” “二筒，你把小傻子家的地址給他，還有咱們家的。”北冥離指示道。 米老虎恭敬地雙手接過地址，二筒給沒給胡一諾標注，還是寫著小傻子，米老虎也沒敢多問，想著可能真的是個傻子吧，畢竟物以類聚，離少傻乎乎的，交的朋友也應該不會太聰明。 爺，夫人的朋友不是人 第1449章 青果和糖央
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