第三百五十三章 無油料理
更新時間:2019-10-03 作者:金丹燒餅
時間料理師 第三百五十三章 無油料理
第三位皺起眉頭的評審，正在細細品嘗蔬果湯的味道，同時還暗暗以舌尖探尋，自己的感受到底正不正確。 可是那一股令他油膩的味道，趨之不散，粘稠而難受。 他最終在眾人注目下，微微拿起來喝了一口，但剎那間，評審的臉色微微發紅，渾身氣息已經看得出有些許不對勁。 評審立即放下湯，對著那名用紫砂壺料理者說道：“蔬菜以油水炸爛，水果更以紫砂壺中的反向壓力融入徹底，不過我至多只能給，六十八分。” 方才兩名評審的高分，一下子被第三名評審所給的六十幾分拉下，讓眾人都訝異了。 別說在場的人震驚，坐在上方看比賽的人，也紛紛驚醒。 此為，每幾個月才可能出現一次的反轉，不看可惜。 “這是怎么回事？”南宮玉向冷莫問道，她認為同是料理師，應該看得出問題。 冷莫皺眉，大力了吸了一口空氣中的味道說：“這道湯料理，比起先前那道湯料理，有一個最大的差別。” 公孫夢拍了拍他的肩膀說：“別賣關子。” “如果我自己沒有聞錯的話，那是油耗味。”冷莫說著，他眼睛亮起，神色認真地道：“對方這種特殊料理法，別說到底符不符合尋常料理手法，也別說有沒有什么特殊處理技術，最重要的是，表現出來是否真能與味道對照，是否真能與食材映照，沒有產生錯誤的味。” “錯誤的味？” 三女同時轉頭看著他，有些不太明白。 “應該說，味覺沖突，或者與食用者本身不合，不對不對，真正的說法是，整體味道明明達到一個完好之狀，甚至無可挑剔，但食用者品嘗后，仍然可能發現一絲不和諧處。”冷莫決定這樣解釋，等會再舉個例子。 “和諧的味道，就如同音樂會演奏，錯了一道音符？”南宮玉已經懂得大半。 當然，公孫夢自然也已經懂了，她說：“換句話說，那人使用紫砂壺的料理，明明達到了最棒的要求，卻有一道不可控的味道竄出，很可能是變質。” “對，有一種失敗的料理，叫做過度料理。” 冷莫開始舉例：“古代人在吃面包時，使用面包的方式有半數都是過度料理，明明已經烘焙完成，卻又再以高溫烘烤以及滾燙油炸玩出其他花樣，雖然在端至客人面前時，顯得更為精美或者更香，卻對人體會產生危害及副作用，所以古代人才會有癌癥這種病癥。” “或者，還有另一種過度料理，那就是燒焦邊緣的料理。”南宮玉最討厭真實燒焦味，吃了令人反胃。 如果只是微微焦，很香，很脆，很好吃。 但再多黑了些，如燒烤、披薩等等，最后會連帶食物中的油脂，出現一股極為不舒服的氣味充盈，讓人食不下咽。 “就是這樣，一個過度料理的料理，那便會出現多余的味道，破壞了食材與料理的整體性，使味道從原本的和諧，轉向不和諧。”冷莫說道。 “看來料理真是一門高深學問。”米白心說。 “當然，過去千年來，解決癌癥的方法，便是料理技術提升，以食入菜，創造了人人都較為健康的身軀，卻也讓廚師成為了高門檻職業。”南宮玉對歷史小有研究。 “對，不僅僅成了高門檻職業，還連帶的改變人體，給我們的進化之力奠基，讓僵尸要毀滅世界時，有第一批的人進化，領導我們人類對抗僵尸。”冷莫說道。 下方，確實也如冷莫所言。 六名料理師，紛紛拿了一口來嘗試。 而先前兩名評審，也在喝到最后那碗湯時，皺了皺眉頭。 他們相信，自己方才喝到的是壺頂，而那第三名評審所喝到的是，壺底味。 一個壺的控制，遠遠比一個鍋子，一個大鼎還困難許多。 因為，那并非是尋常的料理法，沒有什么前例可循！ 所以在加熱上，端出去的時間，所有步驟只要沒有計算完全，就可能造成料理失誤，出現過度料理的菜！ “油耗味重，與先前的鮮甜美湯有所差別，分數公道合理。”第一名評審說。 “油的味道燒過頭，產生了難以挽回的一絲油耗味，我也認為第三名評審分數公道。”第二名評審客觀的說。 臺下，另外五人也是紛紛點頭，認同那些評審所言。 而使用紫砂壺的那位男子，臉上滿是惆悵，他知道自己輸了，最后第三場比賽就沒有半點懸念，無論輸贏，都已經沒有意義。 “比，或者不比？” 三名評審同聲問道，他們喜歡吃美食，但不代表喜歡吃帶著失敗氣息的美食。 所以三個人都希望，另外一方直接認輸，省得浪費時間。 在評審們的威逼下，那方已經連輸兩輪的隊伍，直接承認失敗。 他們抵押在評審那邊的法器道具，眨眼間已經跑到對方手上，另一方隊伍非常有禮貌的向他們那失敗的隊伍打招呼，并且小聲道謝，結束了這場斗法。 “真是驚人的比賽，還會有下一場嗎？”南宮玉問。 “當然還會有，但下一場比賽要等一小時，我們先坐在這等。”公孫夢說著，眼睛望向小販部中的零食，有爆米花、假熱狗等等。 “我去買。” 米白心清楚，公孫夢東看西看，雙腳不移，又不發聲，肯定等會就要針對自己。 就算有南宮玉罩著，但閨蜜之情消耗過多，就沒多少情份了。 “冷莫你要吃嗎？”公孫夢問道。 “吃吧。”冷莫無奈。 四個人找了一處比較貴的位置，付了些瓷元坐了下來，他們這里若是有其他人來打擾，魔術方塊斗法場的負責人，得賠錢。 換言之，他們所坐的是貴賓席。 當米白心推來一車的零食、飲料、餐點時，南宮玉赫然發現，比賽提早開始！ 下方的斗法場，掛了個大大的招牌。 雙女之戰，雙方的抵押品無，但站在評審后方的一名男性，就不得選擇其中一方女性！ “靠，這是什么詭異的比賽？”冷莫心神激蕩，怎么有種針對他的味道。 而斗法的雙方，將會用三道無油料理，決定勝負！()時間料理師更新速度最快。想和更多志同道合的人一起聊《{article_title}》，微信關注“優讀文學”，聊人生，尋知己 時間料理師 第三百五十三章 無油料理
第三位皺起眉頭的評審，正在細細品嘗蔬果湯的味道，同時還暗暗以舌尖探尋，自己的感受到底正不正確。 可是那一股令他油膩的味道，趨之不散，粘稠而難受。 他最終在眾人注目下，微微拿起來喝了一口，但剎那間，評審的臉色微微發紅，渾身氣息已經看得出有些許不對勁。 評審立即放下湯，對著那名用紫砂壺料理者說道：“蔬菜以油水炸爛，水果更以紫砂壺中的反向壓力融入徹底，不過我至多只能給，六十八分。” 方才兩名評審的高分，一下子被第三名評審所給的六十幾分拉下，讓眾人都訝異了。 別說在場的人震驚，坐在上方看比賽的人，也紛紛驚醒。 此為，每幾個月才可能出現一次的反轉，不看可惜。 “這是怎么回事？”南宮玉向冷莫問道，她認為同是料理師，應該看得出問題。 冷莫皺眉，大力了吸了一口空氣中的味道說：“這道湯料理，比起先前那道湯料理，有一個最大的差別。” 公孫夢拍了拍他的肩膀說：“別賣關子。” “如果我自己沒有聞錯的話，那是油耗味。”冷莫說著，他眼睛亮起，神色認真地道：“對方這種特殊料理法，別說到底符不符合尋常料理手法，也別說有沒有什么特殊處理技術，最重要的是，表現出來是否真能與味道對照，是否真能與食材映照，沒有產生錯誤的味。” “錯誤的味？” 三女同時轉頭看著他，有些不太明白。 “應該說，味覺沖突，或者與食用者本身不合，不對不對，真正的說法是，整體味道明明達到一個完好之狀，甚至無可挑剔，但食用者品嘗后，仍然可能發現一絲不和諧處。”冷莫決定這樣解釋，等會再舉個例子。 “和諧的味道，就如同音樂會演奏，錯了一道音符？”南宮玉已經懂得大半。 當然，公孫夢自然也已經懂了，她說：“換句話說，那人使用紫砂壺的料理，明明達到了最棒的要求，卻有一道不可控的味道竄出，很可能是變質。” “對，有一種失敗的料理，叫做過度料理。” 冷莫開始舉例：“古代人在吃面包時，使用面包的方式有半數都是過度料理，明明已經烘焙完成，卻又再以高溫烘烤以及滾燙油炸玩出其他花樣，雖然在端至客人面前時，顯得更為精美或者更香，卻對人體會產生危害及副作用，所以古代人才會有癌癥這種病癥。” “或者，還有另一種過度料理，那就是燒焦邊緣的料理。”南宮玉最討厭真實燒焦味，吃了令人反胃。 如果只是微微焦，很香，很脆，很好吃。 但再多黑了些，如燒烤、披薩等等，最后會連帶食物中的油脂，出現一股極為不舒服的氣味充盈，讓人食不下咽。 “就是這樣，一個過度料理的料理，那便會出現多余的味道，破壞了食材與料理的整體性，使味道從原本的和諧，轉向不和諧。”冷莫說道。 “看來料理真是一門高深學問。”米白心說。 “當然，過去千年來，解決癌癥的方法，便是料理技術提升，以食入菜，創造了人人都較為健康的身軀，卻也讓廚師成為了高門檻職業。”南宮玉對歷史小有研究。 “對，不僅僅成了高門檻職業，還連帶的改變人體，給我們的進化之力奠基，讓僵尸要毀滅世界時，有第一批的人進化，領導我們人類對抗僵尸。”冷莫說道。 下方，確實也如冷莫所言。 六名料理師，紛紛拿了一口來嘗試。 而先前兩名評審，也在喝到最后那碗湯時，皺了皺眉頭。 他們相信，自己方才喝到的是壺頂，而那第三名評審所喝到的是，壺底味。 一個壺的控制，遠遠比一個鍋子，一個大鼎還困難許多。 因為，那并非是尋常的料理法，沒有什么前例可循！ 所以在加熱上，端出去的時間，所有步驟只要沒有計算完全，就可能造成料理失誤，出現過度料理的菜！ “油耗味重，與先前的鮮甜美湯有所差別，分數公道合理。”第一名評審說。 “油的味道燒過頭，產生了難以挽回的一絲油耗味，我也認為第三名評審分數公道。”第二名評審客觀的說。 臺下，另外五人也是紛紛點頭，認同那些評審所言。 而使用紫砂壺的那位男子，臉上滿是惆悵，他知道自己輸了，最后第三場比賽就沒有半點懸念，無論輸贏，都已經沒有意義。 “比，或者不比？” 三名評審同聲問道，他們喜歡吃美食，但不代表喜歡吃帶著失敗氣息的美食。 所以三個人都希望，另外一方直接認輸，省得浪費時間。 在評審們的威逼下，那方已經連輸兩輪的隊伍，直接承認失敗。 他們抵押在評審那邊的法器道具，眨眼間已經跑到對方手上，另一方隊伍非常有禮貌的向他們那失敗的隊伍打招呼，并且小聲道謝，結束了這場斗法。 “真是驚人的比賽，還會有下一場嗎？”南宮玉問。 “當然還會有，但下一場比賽要等一小時，我們先坐在這等。”公孫夢說著，眼睛望向小販部中的零食，有爆米花、假熱狗等等。 “我去買。” 米白心清楚，公孫夢東看西看，雙腳不移，又不發聲，肯定等會就要針對自己。 就算有南宮玉罩著，但閨蜜之情消耗過多，就沒多少情份了。 “冷莫你要吃嗎？”公孫夢問道。 “吃吧。”冷莫無奈。 四個人找了一處比較貴的位置，付了些瓷元坐了下來，他們這里若是有其他人來打擾，魔術方塊斗法場的負責人，得賠錢。 換言之，他們所坐的是貴賓席。 當米白心推來一車的零食、飲料、餐點時，南宮玉赫然發現，比賽提早開始！ 下方的斗法場，掛了個大大的招牌。 雙女之戰，雙方的抵押品無，但站在評審后方的一名男性，就不得選擇其中一方女性！ “靠，這是什么詭異的比賽？”冷莫心神激蕩，怎么有種針對他的味道。 而斗法的雙方，將會用三道無油料理，決定勝負！()時間料理師更新速度最快。想和更多志同道合的人一起聊《{article_title}》，微信關注“優讀文學”，聊人生，尋知己 時間料理師 第三百五十三章 無油料理
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