第679章 開水白菜上桌(對不起)
更新時間:2021-04-03 作者:像極了隨便
美食小飯店 第679章 開水白菜上桌(對不起)
“開水白菜的最后一步，就是把白菜加剛才熬制的清湯上蒸鍋蒸，蒸的時間不用太長，只需要讓白菜吸收湯味就可。白菜是事先焯過水的，本身是熟了的，所以蒸的時間不必要太長。拿出來后，記得把這里的湯水給倒掉，重新加入新鮮的湯，這樣一來，白菜里面才有湯味。” 江陽一邊動手做著，一邊和余志雨說著。 當然，江陽說一遍，余志雨也不可能這么快學會。 即便是聽起來簡單。 這就好比這種情況，眼睛：我看我學會了，耳朵：我學會了，腦子：我也學會了，手：你們放屁！ 余志雨也和這種情況差不多，反正他聽著挺簡單的，也感覺自己學會了，可要是真的讓他來烹飪，情況就大相徑庭。 江陽嘴里說著，動作卻不慢，很快就把菜肴一個個的擺盤裝飾好。 白菜被江陽雕刻成了一朵花，有花開富貴的意思，討個喜。 宴席上。 主桌的位置。 氣氛總算回暖了一些，雖然還是時不時會去關注下一道菜，可是沒有之前的急切。 大家都是有頭有臉的人物，穩得住！ 忽然，正在聊天的一個人突然看到下一道菜，又是用蓋子蓋著的菜肴！ 這獨特而與眾不同的樣子，簡直牽動著他的心和他的眼睛。 只見他話也不說了，只是死死盯住了那個蓋子，仿佛有透視眼一般，能夠看透蓋子里是什么。 眾人瞧見他的異樣，也順著他的目光看過去。 這一看，大家的目光都收不回來。 那里面到底是什么菜啊？ 不過大家都是有頭有臉的人物，穩得住，不至于像別桌那樣，哈喇子都快流出來了。 眾人臉上努力保持著鎮靜，要穩住！穩住！ 直到菜肴上來，不知道的人還以為這一桌子人對這道菜并不感興趣呢。 事實上，他們心里急切的一匹，只不過有頭有臉人物的人設不能塌！ 他們是什么沒見過？什么沒吃過？就這？ 可惜這只是外人認為，他們內心恰恰相反。 吃是吃過，可是平日里也不常吃啊！ 在別人看來，這些都是商界的一方大佬，吃這樣美味雖然不是每頓都吃，可也應該是常有之事。 可并非如此，他們倒是想經常這樣吃，問題是辦不到啊！ 有時候，你給錢人廚藝大師也不一定給你烹飪啊。 對于他們來說，能夠吃到這樣的菜肴，其實都是看運氣，并非時常能夠吃到。 其實以他們的身家，想吃到這樣的菜肴也不是不可能，只要舍得砸錢，總能請動一兩個大師的。不過，沒那個必要，口腹之欲還不用花那么多錢。 今天，能夠在這里吃到這樣的菜肴，實在是意料之外，驚喜不已。 菜很快端了上來，一桌子的人都帶著期待，看向桌子上還沒有揭開蓋子的菜肴。 服務員也沒有故作神秘，動作迅速的揭開蓋子。 一股比之之前更加濃郁的味道爆炸開來，這股味道比起魚香肉絲，又何止濃郁復雜數倍！ 只見桌上一個白色大瓷盤里，裝著十個小碗，每個碗里分別裝著一朵花，在茶色的清湯里，浮浮沉沉。 桌上的客人，都是見多識廣之輩，吃過的菜肴比起一般廚師所會的都要多。 他們還不至于認不出來這道菜。 “這個，莫非就是國宴名菜——開水白菜？”桌上一人驚訝到。 “看這樣子，應該是開水白菜無疑。”另外一人附和道。 “沒想到竟然是這道菜！”又有一人感慨到。 “開水白菜我倒是吃過不少次，許多餐廳飯店都有這道菜，只不過味道有些差強人意。不知道這位江陽廚師烹飪的，是何種光景。”有一人說到。 眾人說著，紛紛動手拿了一碗。 這次，倒是沒有人矜持，也不需要人開口說請。 兩句話之間，十碗開水白菜，就被瓜分干凈。 “這朵花雕刻的精致，真是白菜所雕刻的？”一個人看著碗里的花，不禁有些驚訝道。 “應當是了，開水白菜，沒有白菜豈不是成了笑話。”另外一人說到。 “這樣說來，也有理。只不過這白菜也能雕刻的如此精致！”那人驚嘆的說到。 眾人紛紛開始品嘗，這道有名的國宴菜！ 入口是一股很復雜的味道，它不像魚湯只有單純的鮮，也不似雞湯是單獨的每。 這個湯里，有些鮮、美、濃、香等各種味道，這位味道互相融合，竟然形成了一股神奇的美味。 白菜的味道恰到好處，沒有多余的滋味爭奪湯味，又能很好的融入湯的滋味里面。 一口湯下肚，其滋味讓人久久不能言，亦是說不出話來。 “開水白菜果然名不虛傳啊。”一人忽然說到。 “是啊，于平凡中見不平凡，于清淡中見濃郁。當真是，一碗清湯能見底，半勺入口滿嘴香。”另一個人說到。 頓時，有人笑道：“老劉，你這半吊子文藝，還是別拿出來獻丑了。” 老胡笑道：“哈哈，當真是獻丑了莫怪！莫怪！” “這個開水白菜和我之前吃的相比，當真不同，好了太多。我都要懷疑我之前吃的是不是假的開水白菜了。”之前說吃過很多次開水白菜的人說到，言語間盡是贊美。 “現在不少飯店頂著開水白菜的名字，實際上和真正的開水白菜大相徑庭，只是形似而已。”一個人說到。 這道菜和之前不一樣，之前的魚香肉絲吃過之后氣氛相當沉默，現在開水白菜吃過后卻是相當熱烈了。 并不是說開水白菜不夠好吃，而是驚訝過后，便心理接受能力強了許多。 “這次老周的壽宴沒有白來啊。”一個人說到。 另一個人接著笑道：“你這話什么意思？老周的壽宴還能白來不成？” “啊哈哈，是我說錯了，是我的錯！我自罰三杯！不過有一說一啊，老周這壽宴是真的讓人驚喜。”那人說到。 “這話不錯！老周這次宴席確實讓人意想不到。” 這話讓周父滿臉紅光，嘴里連連道：“哪里哪里！還好還好！” 這些話讓他心里極為受用，很是開心。 同時對自己兒子更加滿意，這次若不是周偉想起請江陽來，他也掙不到這些面子。 美食小飯店 第679章 開水白菜上桌(對不起)
“開水白菜的最后一步，就是把白菜加剛才熬制的清湯上蒸鍋蒸，蒸的時間不用太長，只需要讓白菜吸收湯味就可。白菜是事先焯過水的，本身是熟了的，所以蒸的時間不必要太長。拿出來后，記得把這里的湯水給倒掉，重新加入新鮮的湯，這樣一來，白菜里面才有湯味。” 江陽一邊動手做著，一邊和余志雨說著。 當然，江陽說一遍，余志雨也不可能這么快學會。 即便是聽起來簡單。 這就好比這種情況，眼睛：我看我學會了，耳朵：我學會了，腦子：我也學會了，手：你們放屁！ 余志雨也和這種情況差不多，反正他聽著挺簡單的，也感覺自己學會了，可要是真的讓他來烹飪，情況就大相徑庭。 江陽嘴里說著，動作卻不慢，很快就把菜肴一個個的擺盤裝飾好。 白菜被江陽雕刻成了一朵花，有花開富貴的意思，討個喜。 宴席上。 主桌的位置。 氣氛總算回暖了一些，雖然還是時不時會去關注下一道菜，可是沒有之前的急切。 大家都是有頭有臉的人物，穩得住！ 忽然，正在聊天的一個人突然看到下一道菜，又是用蓋子蓋著的菜肴！ 這獨特而與眾不同的樣子，簡直牽動著他的心和他的眼睛。 只見他話也不說了，只是死死盯住了那個蓋子，仿佛有透視眼一般，能夠看透蓋子里是什么。 眾人瞧見他的異樣，也順著他的目光看過去。 這一看，大家的目光都收不回來。 那里面到底是什么菜啊？ 不過大家都是有頭有臉的人物，穩得住，不至于像別桌那樣，哈喇子都快流出來了。 眾人臉上努力保持著鎮靜，要穩住！穩住！ 直到菜肴上來，不知道的人還以為這一桌子人對這道菜并不感興趣呢。 事實上，他們心里急切的一匹，只不過有頭有臉人物的人設不能塌！ 他們是什么沒見過？什么沒吃過？就這？ 可惜這只是外人認為，他們內心恰恰相反。 吃是吃過，可是平日里也不常吃啊！ 在別人看來，這些都是商界的一方大佬，吃這樣美味雖然不是每頓都吃，可也應該是常有之事。 可并非如此，他們倒是想經常這樣吃，問題是辦不到啊！ 有時候，你給錢人廚藝大師也不一定給你烹飪啊。 對于他們來說，能夠吃到這樣的菜肴，其實都是看運氣，并非時常能夠吃到。 其實以他們的身家，想吃到這樣的菜肴也不是不可能，只要舍得砸錢，總能請動一兩個大師的。不過，沒那個必要，口腹之欲還不用花那么多錢。 今天，能夠在這里吃到這樣的菜肴，實在是意料之外，驚喜不已。 菜很快端了上來，一桌子的人都帶著期待，看向桌子上還沒有揭開蓋子的菜肴。 服務員也沒有故作神秘，動作迅速的揭開蓋子。 一股比之之前更加濃郁的味道爆炸開來，這股味道比起魚香肉絲，又何止濃郁復雜數倍！ 只見桌上一個白色大瓷盤里，裝著十個小碗，每個碗里分別裝著一朵花，在茶色的清湯里，浮浮沉沉。 桌上的客人，都是見多識廣之輩，吃過的菜肴比起一般廚師所會的都要多。 他們還不至于認不出來這道菜。 “這個，莫非就是國宴名菜——開水白菜？”桌上一人驚訝到。 “看這樣子，應該是開水白菜無疑。”另外一人附和道。 “沒想到竟然是這道菜！”又有一人感慨到。 “開水白菜我倒是吃過不少次，許多餐廳飯店都有這道菜，只不過味道有些差強人意。不知道這位江陽廚師烹飪的，是何種光景。”有一人說到。 眾人說著，紛紛動手拿了一碗。 這次，倒是沒有人矜持，也不需要人開口說請。 兩句話之間，十碗開水白菜，就被瓜分干凈。 “這朵花雕刻的精致，真是白菜所雕刻的？”一個人看著碗里的花，不禁有些驚訝道。 “應當是了，開水白菜，沒有白菜豈不是成了笑話。”另外一人說到。 “這樣說來，也有理。只不過這白菜也能雕刻的如此精致！”那人驚嘆的說到。 眾人紛紛開始品嘗，這道有名的國宴菜！ 入口是一股很復雜的味道，它不像魚湯只有單純的鮮，也不似雞湯是單獨的每。 這個湯里，有些鮮、美、濃、香等各種味道，這位味道互相融合，竟然形成了一股神奇的美味。 白菜的味道恰到好處，沒有多余的滋味爭奪湯味，又能很好的融入湯的滋味里面。 一口湯下肚，其滋味讓人久久不能言，亦是說不出話來。 “開水白菜果然名不虛傳啊。”一人忽然說到。 “是啊，于平凡中見不平凡，于清淡中見濃郁。當真是，一碗清湯能見底，半勺入口滿嘴香。”另一個人說到。 頓時，有人笑道：“老劉，你這半吊子文藝，還是別拿出來獻丑了。” 老胡笑道：“哈哈，當真是獻丑了莫怪！莫怪！” “這個開水白菜和我之前吃的相比，當真不同，好了太多。我都要懷疑我之前吃的是不是假的開水白菜了。”之前說吃過很多次開水白菜的人說到，言語間盡是贊美。 “現在不少飯店頂著開水白菜的名字，實際上和真正的開水白菜大相徑庭，只是形似而已。”一個人說到。 這道菜和之前不一樣，之前的魚香肉絲吃過之后氣氛相當沉默，現在開水白菜吃過后卻是相當熱烈了。 并不是說開水白菜不夠好吃，而是驚訝過后，便心理接受能力強了許多。 “這次老周的壽宴沒有白來啊。”一個人說到。 另一個人接著笑道：“你這話什么意思？老周的壽宴還能白來不成？” “啊哈哈，是我說錯了，是我的錯！我自罰三杯！不過有一說一啊，老周這壽宴是真的讓人驚喜。”那人說到。 “這話不錯！老周這次宴席確實讓人意想不到。” 這話讓周父滿臉紅光，嘴里連連道：“哪里哪里！還好還好！” 這些話讓他心里極為受用，很是開心。 同時對自己兒子更加滿意，這次若不是周偉想起請江陽來，他也掙不到這些面子。 美食小飯店 第679章 開水白菜上桌(對不起)
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