第457章 百鳥朝鳳
更新時間:2019-12-18 作者:像極了隨便
美食小飯店 第457章 百鳥朝鳳
江陽和孫皓幾乎在同時完成菜品，江陽烹飪辣子雞雖然快，可是在高湯這一步卻花了他不少時間，這才和孫皓幾乎在同時完成。 兩人烹飪完成，比賽的時間還剩下一半。 這其實很正常的，主辦方給的比賽時間很長，幾乎不會出現完不成烹飪的情況。 像江陽和孫皓這種只有一半時間就完成的，是最平常的情況。只有像一些烹飪時間需要長久的菜品，才會用完比賽時間。 孫皓將菜品裝盤。 這道菜雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現于整雞周圍的形同百鳥朝鳳。菜品之名百鳥朝鳳由此而來。 作為一道傳統菜肴，怎么可能沒有典故呢？ 傳說在乾隆皇帝給太后鈕氏慶賀六十大壽，時辰一到，先是乾隆皇帝給太后祝壽，接著皇后、宮妃及眾親貴大臣為皇太后敬賀千秋，宮女們抬來了一百只籠子，每個籠子中裝一種鳥。皇太后滿面春風，高興地打開了第一只籠子，一只小鳥沖出來，在院中不停飛舞，并卿卿喳喳地叫個不停，眾人一見異口同聲稱頌皇太后好生之德。于是，她命宮女們一齊打開所有的籠子，頓時美妙之聲久久回蕩。御廚們根據放生熱鬧場面，精心制作了“百鳥朝鳳”。 孫皓端著百鳥朝鳳朝著評審團走去，香味一路飄蕩。 路過江陽時，香味被江陽聞到，他臉色一變。贏不了！辣子雞贏不了！ 這句話在江陽心里響起來。 他以為自己有瑕疵的辣子雞應該能夠和孫皓的菜一決高下，一如前三輪一般，自己不都一路贏了下來嗎？ 可當他聞到孫皓菜品的香味時，江陽才知道，自己輸了！ 聞著香味，或許并不能很準確的判斷兩道菜的好壞，但那也是兩道菜差距不大的前提下。 輸了…… 江陽面如死灰，一場豪賭，賭輸了！ 江陽沒有把菜品端過去，因為端過去也沒有意義，這道注定失敗的菜品，又何必讓人品嘗呢？ 孫皓站在江陽身旁，高傲的看了他一眼，說到：“你要放棄嗎？” 江陽聞言，渾身一震，我……要放棄嗎？ “你要是放棄，就太讓我失望了！輕言放棄的你，不配成為我的對手，甚至不配成為一名廚師。”孫皓說道。 江陽沉默不語。 孫皓盯著江陽，這個被自己視為朋友和對手的廚師。 他要看看江陽怎么做，如同他若說一般，江陽就這樣放棄，那他和江陽的關系也到此為止了。 他不在意江陽失敗與否，只是不希望江陽就這樣放棄，在沒有真正結束的時候就放棄。 忽然，江陽展顏一笑，說道：“我不會放棄的，但是這道菜贏不了你，所以……我會再烹飪一道！” 孫皓啞然失笑：“你以為結果會改變嗎？” 說完，也不管江陽最后的掙扎，江陽只要不放棄，他的目的就達到了。至于江陽怎么掙扎，那就不關他的事了。 孫皓離開后，江陽深吸一口氣。再次烹飪的壓力很大。 再次烹飪，浪費掉之前的食材不說，更重要的是，再次烹飪也輸了的話，會有無數輿論壓力。 江陽甩了甩頭，把這些亂七八糟的想法甩出去。 再次烹飪能贏嗎？江陽不確定，他沒什么把握。 可要是不再次烹飪，他肯定會輸的。 很好抉擇！江陽選擇再次烹飪！ 時間還剩下很多，足夠再次烹飪辣子雞。是的他不打算更換菜品，換一道菜也不一定能贏，還不如烹飪這道辣子雞。 下定決心，江陽風似的沖向食材區。 直播間里。 “江陽怎么了？怎么突然沖向食材區，他不把菜拿去評審的嗎？” “是不是覺得沒把握，想要重新做一道菜？” “不可能吧，重新做就能贏嗎？” 孫皓沒有回身看江陽，把裝著百鳥朝鳳的盆放下。 “百鳥朝鳳，是這道菜啊。” “看起來不錯，雞整體完整。去掉內臟時，沒有破壞雞的表皮。雞的造型擺放的也很不錯，雞頭微微上揚，如同一只仰天長鳴的鳳凰。周圍的雞蛋和菜心，如同百鳥一般，都對著中間的鳳凰。這道菜的意境是擺出來了。”一位廚藝大師點評道。 “話不多說，我們來嘗嘗味道。”另一位評審拿起筷子笑到。 “哈哈哈，正有此意。” 說笑著，幾位評審紛紛拿起筷子，輕輕撕裂一點雞肉，放進嘴里品嘗。 雞肉很容易撕下來，這是軟爛脫骨的表現，都不需要親自嘗試，只是看著就知道。 雞肉入口，香醇的滋味便彌漫口腔。雞肉的鮮美醇厚，雞肉軟爛，入口成渣。 一眾評審不由閉著眼享受起來。 有人可能不解，為什么要閉著眼享受。這其實是為了隔絕外界多余的影響，能夠更專心的品嘗美食。 良久，一眾評審才睜開眼睛。 “這道菜滋味香醇，是一道不可多得的美味佳肴。” “雞肉軟爛，湯味鮮美。” “雞蛋融入雞肉的鮮美，加之本身的滋味，讓人欲罷不能。” 一個個評價從評審嘴里說出來，因為人多，所以都簡短。 待大部分評審都說完后，有人疑問道：“還有一道菜沒上嗎？” 監督員點頭道：“另一位廚師還在烹飪。” 一眾評審不可置否的點頭，他們中不少人都看到了江陽重新烹飪。只不過此刻沒有拆穿罷了。 在比賽時間內，無論別人烹飪幾次，都不算犯規。 “那我們就先行打分吧，既然另一位廚師還在烹飪，那我們就待會再評審。” 眾人皆點頭。 既然不能同時評審，那就一道菜先打分，之后另一道菜再打分，最后兩者一起比較就出了結果。 當然，這個分數只是評審自己作為一個標準，不用展示出來。 一眾評審紛紛拿起紙筆，各自在紙上打了一個分數。 孫皓見狀，鞠躬致謝，然后站在一旁等待著。 這個時候的他，已經不再是烹飪時候的狀態。 評審后的廚師去哪兒，沒有要求。只是孫皓覺得站在評審團一旁的視野最好，能夠看到所有廚師的情況。 這是主辦方特意設計的。 在場的廚師還剩下三人，其中就有江陽。 美食小飯店 第457章 百鳥朝鳳
江陽和孫皓幾乎在同時完成菜品，江陽烹飪辣子雞雖然快，可是在高湯這一步卻花了他不少時間，這才和孫皓幾乎在同時完成。 兩人烹飪完成，比賽的時間還剩下一半。 這其實很正常的，主辦方給的比賽時間很長，幾乎不會出現完不成烹飪的情況。 像江陽和孫皓這種只有一半時間就完成的，是最平常的情況。只有像一些烹飪時間需要長久的菜品，才會用完比賽時間。 孫皓將菜品裝盤。 這道菜雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現于整雞周圍的形同百鳥朝鳳。菜品之名百鳥朝鳳由此而來。 作為一道傳統菜肴，怎么可能沒有典故呢？ 傳說在乾隆皇帝給太后鈕氏慶賀六十大壽，時辰一到，先是乾隆皇帝給太后祝壽，接著皇后、宮妃及眾親貴大臣為皇太后敬賀千秋，宮女們抬來了一百只籠子，每個籠子中裝一種鳥。皇太后滿面春風，高興地打開了第一只籠子，一只小鳥沖出來，在院中不停飛舞，并卿卿喳喳地叫個不停，眾人一見異口同聲稱頌皇太后好生之德。于是，她命宮女們一齊打開所有的籠子，頓時美妙之聲久久回蕩。御廚們根據放生熱鬧場面，精心制作了“百鳥朝鳳”。 孫皓端著百鳥朝鳳朝著評審團走去，香味一路飄蕩。 路過江陽時，香味被江陽聞到，他臉色一變。贏不了！辣子雞贏不了！ 這句話在江陽心里響起來。 他以為自己有瑕疵的辣子雞應該能夠和孫皓的菜一決高下，一如前三輪一般，自己不都一路贏了下來嗎？ 可當他聞到孫皓菜品的香味時，江陽才知道，自己輸了！ 聞著香味，或許并不能很準確的判斷兩道菜的好壞，但那也是兩道菜差距不大的前提下。 輸了…… 江陽面如死灰，一場豪賭，賭輸了！ 江陽沒有把菜品端過去，因為端過去也沒有意義，這道注定失敗的菜品，又何必讓人品嘗呢？ 孫皓站在江陽身旁，高傲的看了他一眼，說到：“你要放棄嗎？” 江陽聞言，渾身一震，我……要放棄嗎？ “你要是放棄，就太讓我失望了！輕言放棄的你，不配成為我的對手，甚至不配成為一名廚師。”孫皓說道。 江陽沉默不語。 孫皓盯著江陽，這個被自己視為朋友和對手的廚師。 他要看看江陽怎么做，如同他若說一般，江陽就這樣放棄，那他和江陽的關系也到此為止了。 他不在意江陽失敗與否，只是不希望江陽就這樣放棄，在沒有真正結束的時候就放棄。 忽然，江陽展顏一笑，說道：“我不會放棄的，但是這道菜贏不了你，所以……我會再烹飪一道！” 孫皓啞然失笑：“你以為結果會改變嗎？” 說完，也不管江陽最后的掙扎，江陽只要不放棄，他的目的就達到了。至于江陽怎么掙扎，那就不關他的事了。 孫皓離開后，江陽深吸一口氣。再次烹飪的壓力很大。 再次烹飪，浪費掉之前的食材不說，更重要的是，再次烹飪也輸了的話，會有無數輿論壓力。 江陽甩了甩頭，把這些亂七八糟的想法甩出去。 再次烹飪能贏嗎？江陽不確定，他沒什么把握。 可要是不再次烹飪，他肯定會輸的。 很好抉擇！江陽選擇再次烹飪！ 時間還剩下很多，足夠再次烹飪辣子雞。是的他不打算更換菜品，換一道菜也不一定能贏，還不如烹飪這道辣子雞。 下定決心，江陽風似的沖向食材區。 直播間里。 “江陽怎么了？怎么突然沖向食材區，他不把菜拿去評審的嗎？” “是不是覺得沒把握，想要重新做一道菜？” “不可能吧，重新做就能贏嗎？” 孫皓沒有回身看江陽，把裝著百鳥朝鳳的盆放下。 “百鳥朝鳳，是這道菜啊。” “看起來不錯，雞整體完整。去掉內臟時，沒有破壞雞的表皮。雞的造型擺放的也很不錯，雞頭微微上揚，如同一只仰天長鳴的鳳凰。周圍的雞蛋和菜心，如同百鳥一般，都對著中間的鳳凰。這道菜的意境是擺出來了。”一位廚藝大師點評道。 “話不多說，我們來嘗嘗味道。”另一位評審拿起筷子笑到。 “哈哈哈，正有此意。” 說笑著，幾位評審紛紛拿起筷子，輕輕撕裂一點雞肉，放進嘴里品嘗。 雞肉很容易撕下來，這是軟爛脫骨的表現，都不需要親自嘗試，只是看著就知道。 雞肉入口，香醇的滋味便彌漫口腔。雞肉的鮮美醇厚，雞肉軟爛，入口成渣。 一眾評審不由閉著眼享受起來。 有人可能不解，為什么要閉著眼享受。這其實是為了隔絕外界多余的影響，能夠更專心的品嘗美食。 良久，一眾評審才睜開眼睛。 “這道菜滋味香醇，是一道不可多得的美味佳肴。” “雞肉軟爛，湯味鮮美。” “雞蛋融入雞肉的鮮美，加之本身的滋味，讓人欲罷不能。” 一個個評價從評審嘴里說出來，因為人多，所以都簡短。 待大部分評審都說完后，有人疑問道：“還有一道菜沒上嗎？” 監督員點頭道：“另一位廚師還在烹飪。” 一眾評審不可置否的點頭，他們中不少人都看到了江陽重新烹飪。只不過此刻沒有拆穿罷了。 在比賽時間內，無論別人烹飪幾次，都不算犯規。 “那我們就先行打分吧，既然另一位廚師還在烹飪，那我們就待會再評審。” 眾人皆點頭。 既然不能同時評審，那就一道菜先打分，之后另一道菜再打分，最后兩者一起比較就出了結果。 當然，這個分數只是評審自己作為一個標準，不用展示出來。 一眾評審紛紛拿起紙筆，各自在紙上打了一個分數。 孫皓見狀，鞠躬致謝，然后站在一旁等待著。 這個時候的他，已經不再是烹飪時候的狀態。 評審后的廚師去哪兒，沒有要求。只是孫皓覺得站在評審團一旁的視野最好，能夠看到所有廚師的情況。 這是主辦方特意設計的。 在場的廚師還剩下三人，其中就有江陽。 美食小飯店 第457章 百鳥朝鳳
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