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第七十二章 搭配

更新時間:2020-06-21  作者:像極了隨便
美食小飯店 第七十二章 搭配
對于復合香料的聞,江陽有了初步的成果。雖然并不能立馬判斷出來,可也能說對個六七成。

廖老爺子也沒有小氣,也開始交給江陽一些香料的基礎搭配。不得不說,廖老爺子是一個很好的老師。

一個簡單的香料搭配,他可以講解的很細致,包括為什么要這樣搭配,會發揮什么樣的效果。廖老爺子都一一道來,雖然平常人聽起來可能覺得有些枯燥,可江陽卻聽的津津有味。

廖老爺子是個好老師,江陽也是一個好學生。他的接受能力很強,每當廖老爺子講到一個知識點的時候,江陽腦海里就會浮現出各種香料搭配的靈感。對于廖老爺子講的東西,江陽能舉一反三,這也讓廖老爺子講的越發盡興。

廖曉月有些煩人,至少江陽是這樣覺得。李利看著廖曉月頻繁的去找江陽,眼神越發陰沉。可他并未表現出什么,只是默默的做事,沒有來找過江陽麻煩。

廖愛國最開始是不愿廖曉月頻繁的和江陽接觸的,那個父親不都是這樣嗎?可是后來不知怎的也就默許了廖曉月的行為。

這天,江陽拿著一個稱中藥的小秤,正在稱著中藥,嘴里還念叨著什么。

廖曉月靠近一聽,“桂皮20克,八角15克,香葉2克……”

“在干嘛?”廖曉月在江陽背后突然說道。

江陽身形一抖,說道:“嚇我一跳,下次能不能不要從背后突然說話?”

“就要。你干嘛呢?”廖曉月說道。

“哦,廖老給我布置了一個任務,要求我自己配一份香料出來。”江陽說道。

“這個簡單啊,隨便配一份就是了。”廖曉月不在意的說道。

江陽搖頭道:“要是真那么簡單就好了,廖老說了,要按照自己的想法來,最后還要說出創造時候的想法。”

廖曉月睜大嘴巴道:“這么變態?”

江陽哭笑不得,他可不敢隨意接話茬。

“好了,暫時別打擾我。”江陽說道。回身繼續稱香料去了。

廖曉月覺得無趣,也就沒有纏著江陽。

江陽拿好了香料,準備去打磨成粉。用清水燒開,將香料放進去,熬煮出一鍋湯。江陽舀了一碗,給廖老爺子端過去。

“這味道倒是很獨特,說說你的想法。”廖老爺子說道。

“我想表達出一種夏天的味道,于是加了一些辣椒和花椒。其余的我盡量搭配出了一種相對平和的味道來襯托花椒和辣椒。”江陽說道。

“不錯,有想法。”廖老爺子沒有說太多。

江陽道:“您不評價一下?”

“評價什么?”廖老爺子道。

“就是好不好,有什么缺陷之類的。”江陽說道。他辛辛苦苦做出來,可不是就只為了幾個字。他想得到廖老的評價,然后針對性的來改進。

“呵呵,這是你創造的,我只能說自己喜不喜歡。小江,你要明白一點。你無論做任何菜,都有人喜歡有人不喜歡。食客總歸只能站在自己的角度上來說好吃與不好吃,并不能代表其他人。這份復合香料,是你自己創造的,你想要表達什么味道,有沒有表達完,或者說存在什么缺陷,你自己才清楚。”廖老爺子說道。

江陽疑惑道:“那照您這么說,那些美食評論都是沒必要的了?”

廖老爺子笑道:“怎么沒必要?食物食物,總歸是給人吃的。什么叫美食?就是每個人自己喜歡的食物,就叫美食。就算僅僅你一個人覺得好吃,那對你來說這就是美食。而廚師追求的,是讓更多人喜歡這道菜,所以才有評價。然而,即便是再好的評價,捧得再高的美食,都有人不喜歡。”

江陽懂了,就是味道是自己的喜好,廚師是讓更多人喜歡這道菜。

廖老爺子也沒繼續說這個,而是道:“好了,去吧。創造新的香料搭配不必著急,以后也不要刻意去創造什么,順其自然,到了那個時候,你自然而然就創造出來了。”

江陽點了點頭,他明白廖老的意思,這就像還沒學會走,就要去參加奧運會一樣。

“香料的基礎搭配我已經沒什么可以教你的,如果你有興趣,我倒是可以教你一些關于香料本身的東西。”廖老爺子說道。

“有興趣的。”江陽連忙道。

“嗯,那好,明天我給你講講,今天我得準備一下講什么。”廖老說道。

到了晚上,江陽告辭離去。他回店里開門,也準備回去試試一些香料的搭配。燒烤就是最好的實驗對象,看看烤出來的燒烤會不會更香。

江陽回到店里,將準備好的食材拿出來解凍。有去廚房調配香料去了。

準備好這些后,江陽開門迎客。這么多天,也有不少回頭客,還順便帶了些新的客人。

這樣江陽店里的生意是越來越好,每天晚上接待的客人,比他以前白天開店一天還多了。幸福感的收入自然也高,如今他一個晚上便可以收獲近三十幸福感。扣去每天六個小時的訓練時間,也能剩下二十來幸福感。

這樣的收入比之他才開店時,多了近乎一倍。然而這樣一來,江陽就有些覺得自己忙不過來。真是幸福的煩惱啊。

“老板,照舊來一份。”江陽應了句。

“咦!老板,你這燒烤好香啊,是不是有啥秘方啊?”那人說道。

“手藝進步了唄,還有啥秘方。”江陽隨意道。

“老板,你這話可一點也不謙虛啊!”那人說道,

“我說的是事實。”江陽道,他也不怕他們生氣,都是老顧客,這者話還不至于生氣。

“哈,老板這逼裝的好。”另外一人說道。

“不得不服,老板就是老板,你看裝個逼還那么淡然。”又有一人說道。

江陽無奈,說真話也沒信,人心不古啊。

接下來就是一陣說江陽裝逼的聲音,江陽也沒去管,開玩笑而已,他還不至于生氣。

沒過一會兒,眾人的話題就轉向其他地方去了。不過江陽的燒烤確實征服了更多人的胃,幸福感的收入也有所增長。

這面,廖家私房菜,李利結束了一天的忙碌。在路邊掃了輛共享單車,一路騎著回去。

“爸,媽,我回來了。”李利一到家就說到。

“小利回來啦?快去洗個澡。”李母說道。

李利點了點頭,提了桶水去廁所洗澡去了。

忙碌了一天,李利身上布滿了汗水,黏糊糊的。溫熱的水沖洗在身上,將一天的疲憊沖去。

李利看了看廁所外,眼神一凝。

熱天的澡洗的時間不長,十分鐘足夠了。李利帶著一身的水氣走出廁所道:“媽,你們吃飯沒有?”

李母道:“吃了,你快去休息吧。累了一天,累壞了吧?”

李利看著家徒四壁的家,點了點頭道:“好的。”

回到房間,李利拿出手機,給廖曉月發了條消息:“師妹,周末有空我們一起出去玩兒啊!”

過了好一會兒,廖曉月回道:“不了,周末和江陽約好了去香料市場。”

李利眼神一凝,手指緊握。過了好一會兒才放下手機,沉沉睡去。美食小飯店 第七十二章 搭配

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