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第三十章 勝負

更新時間:2020-06-21  作者:像極了隨便
美食小飯店 第三十章 勝負
陳蓄毅拿出準備好的豆腐,開始處理。江陽心中疑惑,這是要準備做麻婆豆腐嗎?

陳蓄毅進入狀態,豆腐切成一個個小方塊,放置在清水中,用生抽和鹽去掉豆腐中的異味。

牛肉選的是上好的牛臀肉,沒有太多的筋膜,吃起來才不會影響口感。切成末,碼上一點味,放在一旁。

果然是準備做麻婆豆腐,江陽心道。

麻婆豆腐做法并不復雜,可其中的對于食材的把握,學問很深。觀看陳蓄毅的制作過程,江陽將其與自己所制作都過程比較,兩相印證,有了不少收獲。

牛肉沫炒酥,這是麻婆豆腐中的一味。

豆瓣炒香,下入豆腐。一步一步,陳蓄毅練了不知多少遍,早已爛熟于胸。

豆腐還未出鍋,江陽便已經聞到香味。單憑這個味道,江陽就知道,自己做的麻婆豆腐,比不上眼前這位年輕人!

豆腐差不多好了,陳蓄毅把事先調好的碗芡倒入鍋中,輕輕晃動,沒有下勺翻動,避免豆腐稀碎。

很快,陳蓄毅將麻婆豆腐起鍋裝盤。成菜后的麻婆豆腐色澤紅亮,香氣四溢。

“快吃吧,冷了可就沒了味道。”陳蓄毅說道。

兩人自然知道,麻婆豆腐得趁熱吃。用勺子將豆腐湯汁一同放到嘴里,滾燙的豆腐,細嫩潤滑,牛肉酥脆,口感獨特。辣味和麻味緊隨其后,獨特的味道仿佛巴蜀熱情的辣妹子。

高羽一吃,立馬哇哇大叫:“燙~燙……嘶~好辣!臥槽……舌頭麻了!好吃!太好吃了!”

聽著高羽亂叫,江陽原本有些沉重的心瞬間也變得輕松起來。也是,美食當前,先享受再說!

兩人你一勺,我一勺,爭先恐后。很快,一盤麻婆豆腐都沒搶光,而后果就是高羽和江陽四處找水。

陳蓄毅嘴角流露出一絲微笑,他浸淫七年的麻婆豆腐,自然不可能差到那里去。

江陽見兩人都已經完成自己的菜品,接下來自然也就該他了。而江陽此刻卻不知做什么菜。

魚香肉絲?酸辣土豆絲?還是麻婆豆腐?好像都不是很好的選擇!魚香肉絲,自己很久都未曾進步。酸辣土豆絲,也到了瓶頸,最多只是好上一分。同他們兩個做的菜比起來,要差上一些。如果說酸辣土豆絲只有百分之七十八的完成度,那么他們的菜,起碼是百分之八十的完成度。別看相差不多,可味道上就相差不少。

做麻婆豆腐?看看別人做的麻婆豆腐,自己再做,班門弄斧嗎?

江陽糾結著,認輸可不是他的性格!未戰先怯,兵家大忌!

江陽在腦海里快速思考著自己會的菜,若論美味程度,自然是魚香肉絲和酸辣土豆絲。可自己最強的,都比不上別人,那怎么辦?

江陽調出系統,希望系統能幫助他!嗯?這是?特殊菜品!媽媽的土豆絲!

江陽眼神一亮,這道菜……似乎可以呀!雖然味道上算不上頂尖,可其特殊屬性,讓江陽看到了希望。

“有媽媽的味道就是最好的菜!”

江陽看著這句備注,心思轉動。

就它了!江陽下定決心。

土豆削皮,切絲。江陽逐漸沉浸到思念里。

陳蓄毅和高羽面面相覷,這刀工?怎么會如此差?便是他們還是十五六歲時,刀工也比這好上無數倍。江陽此刻的刀工,就仿佛一個完全不會做菜的人所切。粗細不一,這樣的土豆絲,炒出來能好吃嗎?

陳蓄毅和高羽可不會認為江陽刀工真的如此之差,他們吃過江陽的酸辣土豆絲,其刀工絕對不差。那么……他如此做的原因是什么?高羽和陳蓄毅皆露疑惑之色。

難不成這是自認為比不上,所以自暴自棄了?還是說,做什么其他的菜?可是沒有什么菜要求切的粗細不一啊!

兩人實在想不通,壓下心中的疑惑,靜靜等待!待這菜出來,便知分曉!

江陽沉浸在回憶中,土豆絲慢慢烹飪出來。

起鍋后,江陽才回過神,退出了那種思念的情緒。

高羽和陳蓄毅抽動鼻子,聞了聞,這味道……也沒多好吃的樣子。莫非他真的自暴自棄了?若是這樣,那就太讓人失望了。

江陽遞上筷子,沒有說話,思念的情緒后遺癥太強,即便江陽擺脫這種情緒,可興致也提不起來。

高羽兩人沒說話,眼神里流露出淡淡的失望。

陳蓄毅率先嘗了一口,這!這味道!讓我想起了媽媽!陳蓄毅的眼睛瞬間濕潤,好懷念媽媽小時候做的炸紅薯。

陳蓄毅的異樣被高羽發現,他奇怪為何陳蓄毅嘗了一口就是這樣的表情。按耐不住好奇,高羽也嘗了一口。

這……這是媽媽的味道!高羽也陷入回憶小時候媽媽做的味道中,神情呆滯。

江陽愕然,他想到這菜可能有效果,可沒想到效果如此強大!這那里是菜,這怕是藥哦!

過了許久,兩人才緩過神來。陳蓄毅吐了口氣,他有些驚悚,或許江陽不明白,可他們是誰?師承廚藝大師,他們自然知道。

為何陳蓄毅苦練七年麻婆豆腐,為何他爺爺總說差點差點。是的,因為他的菜沒有靈魂!什么是靈魂,這個說不清道不明,反正有靈魂的菜和沒有靈魂的菜,一吃便知道。

而一個能做出有靈魂的菜,可稱大師!

這才是讓他們驚悚的地方,相當于他已經邁過了成為大師最重要的一步。只要日后廚藝達到,便可被尊稱為大師!

那不是外界所說的大師,而是整個廚藝界公認的大師!

高羽他們知道,這場比試,是他們輸了!不是輸在技巧上,而是輸在一點靈性。

這一點靈性陳蓄毅尋找了整整五年,高羽也一點沒摸到。

兩人失魂落魄,這個打擊對他們來說,有點大!一個同樣是年輕廚師,可別人做的菜已經有了靈魂。反觀自己,僅僅只是技巧上的勝利罷了!

高羽澀聲道:“是……我輸了!”

陳蓄毅沒說話,可他的表情自己表達了出來。

江陽一旁看的一愣一愣的,怎么剛才還一副自信滿滿的樣子,如今卻好像輸的底褲都掉了。

江陽不懂,他不懂自己的那道特殊菜品對他們打擊有那么大。這和江陽是個野路子有關系。

陳蓄毅苦笑,說道:“叨擾了,是我們輸了。”

說完,便和高羽一同離開。

江陽等他們走遠,突然想起一件事,說好的交流心得呢?臥槽,虧了!

再不濟留他們下來切菜也可以啊!如今耽擱自己那么久,還沒準備晚上的食材!

江陽深吸一口氣,安慰自己道:“算了算了!別人幫忙,破系統不一定認!”

此刻,正被江陽破口大罵的兩人,正失魂落魄的走在街上。

“我打算出去走走!”陳蓄毅說道。

高羽深以為然,說道:“等美食節過去,我也要出去走走。要不,我們一起吧!”

陳蓄毅搖了搖,道:“不了,一個人走才能找到。”

高羽灑脫一笑,說道:“也是,那就祝你成功了。”

陳蓄毅也笑道:“你也是。”

接下來,兩人都未交談,不久便分道,各自回去。美食小飯店 第三十章 勝負

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