第六十一章 靈廚聯盟

就算是路邊攤，它不具備評星資質，但它也必須上報靈廚聯盟，做一下報備。如果不報備，你連營業資格都辦不到！

沒有營業資格，你連路邊攤都擺不了！就算你一時躲過了各相關部門的糾察，也沒有百姓會買賬的！

當然，這一類的，是屬于不入流的。

每一個星級，都有嚴格的規定。

雖然規定嚴格，但它不是針對店面的大小，員工的數量，桌椅有多少套這些的。

而是針對店里的廚師，還有衛生情況，來定義的。

衛生情況，自不必說，最主要的，還是廚師這一方面。

想要評上一星級，除了一個不少于三十平的店面外，還必須擁有一位靈廚聯盟認證的一星級廚師！

想要獲得一星廚師的認證，必須到當地的靈廚聯盟去認證。

而一星廚師的認證方法，就是做出至少三十道不同口味的菜肴，然后經由靈廚聯盟的注冊美食家，品評合格后，給予認證。

成為一星級的飯店之后，店里菜單上的菜品，也只能是雇傭的那位一星廚師考核時，做的那些菜品！

如果雇傭了兩人，那么菜單上的菜品，就是那兩個認證廚師考核時，所做的菜品！

如果后期再想添加其他菜品，那必須去靈廚聯盟將你想添加的菜品做出來，然后再次經過靈廚聯盟注冊美食家品評合格后，才能添加。

靈廚聯盟之所以這么做，為的就是想讓市民們能放心的品嘗到各種美食！

不被菜單上的樣子貨給欺騙！

從源頭上，杜絕了一切不良商販！

但是當菜單上的菜品，超過一百道之后，就會強制你去認證兩星級！

如果認證失敗，那么你店里菜單上的菜品，最多就只能有九十九道，多一道都不行！

如果誰要是違規，輕則罰款，停業整頓，重則吊銷廚師資格五到十年，甚至終身不得再次進行廚師認證！

飯店二星級評級到五星級評級，除了和一星級評級一樣，至少擁有三十平的店面，和干凈的衛生外，也依舊和認證廚師有關。

就像一星級評級的飯店，必須要擁有一位一星級認證廚師一樣，二星級的就必須擁有一位同是二星級的認證廚師，三星級的就必須要有一位三星級的廚師，以此類推。

但靈廚聯盟有個嚴格規定，擁有星級認證的廚師，就只能在同一評級的飯店里干！

飯店評級高，廚師認證星等低，不行！

飯店評級低，廚師認證星等高，也不行！

還有，二星級及以上的廚師認證，也不像是一星級認證那樣，而是直接按菜系來算的！

靈廚聯盟將八大菜系的每一系，都分別列出了比較有代表性的五十樣菜品！

考核兩星級認證廚師，就必須做出其中一系的五十道菜！

想認證三星級廚師，就必須做出其中兩系，共一百道菜！

四星級那就必須要做出三個系，共計一百五十道！至于五星級，那更是要會做四個系，共計兩百道菜！并且都還要經過靈廚聯盟注冊美食家的品評！都合格之后，才予以認證！

而且只要有一道菜不合格，就算失敗！

當然，由于菜品過多，三星級及以下廚師的認證資格時間，可以為期六個月！

四星級及五星級認證廚師，考核時間可以長達一年！

至于六星級認證，那就不是普通廚師可以認證的了！

因為六星級的別稱，就是廚王！

想要獲得廚王的稱號，只有靈廚才有希望，因為想獲得這個稱號，就只有贏得靈廚聯盟五年才舉辦一屆的全球廚王爭霸賽！

這個暫不多說。

對于認證了兩星級至五星級的飯店，店里的菜單也依舊是有規定的！

廚師考核的是哪個系的菜，那么菜單上就只能出現那個菜系！

并且靈廚聯盟為了照顧到廚王，哪怕是五星級的飯店，雇傭的認證廚師再多，菜單上也不能同時出現八大菜系！

要至少間隔三年，才有一次機會，跟換菜單上的菜系！

而沈羽晨老爸開的大頭兵大食堂，其實是沒有掛上星級認證的！

因為他老爸壓根沒去申請過評級！

當初開店的時候，他老爸也就僅是跟靈廚聯盟里的一位負責人兼老友提過一嘴而已！

但畢竟是蟬聯了三屆廚王的沈廚王開的，評個六星級肯定是輕而易舉的！

只是沈廚王不屑于去申請而已！

雖然沒有評級，但靈廚聯盟可不會白癡到去查大食堂里的菜單，是否符合要求！

那可是廚王自己開的店！

可現如今不一樣了！

矮胖子可是知道現在這家店的主人，已經換成了沈廚王的兒子了！

雖然廚王開的店，即使沒有申請評級，也沒人會管，但現在店主變成了沈羽晨這個娃子！

那可就有的說道了！

他已經查過了，這個叫沈羽晨的娃子，根本就沒有去靈廚聯盟認證廚師星級！

同樣的，這家店的開業，也沒有進行過報備！

這些，都已經違規了！

而且這個娃子不知天高地厚，竟然將八大菜系全部搬上了菜單，不僅再一次的違了規！

還給他掌握了實質的證據！

這前兩樣，雖然可以通過一些關系和手段來擺平，但菜單這一項，那可是這娃子親自將罪證，遞給了自己！想賴，也賴不掉！

“哼！我就不信，這一次，你還能躲得過去！”矮胖子將菜單偷偷藏到了身上，然后一臉奸笑的掏出了手機，打起了電話。

不到半小時，瘦竹竿點的八道菜就已經全部上齊。

望著桌上那八道色香味俱全的菜，矮胖子心里更加嫉妒了！

“哼！能親手毀掉這么好的一個苗子，我真特么開心！”

矮胖子品嘗著他自己最拿手的一品豆腐，心里變的更扭曲了！

一個三年前還只會泡面的娃子，三年后做出的一品豆腐，居然都超過了自己！

他恨啊！這么好的天賦，為什么他沒有？

不過想想這個天賦異稟的娃子，即將被自己親手毀掉，他又變得非常的興奮！

他剛才的電話，可是打給了明珠市靈廚聯盟，三個常任理事之中的一個，同時也是沈廚王的死對頭！

矮胖子相信，這么好的打擊沈廚王的機會，那個人絕不會放過！

此時，明珠市靈廚聯盟分部，一個面容冷峻的中年男子，收起手機，冷笑著，盯著自己辦公桌上的一張照片，眼神里充滿了殘忍。

才剛過十一點半沒多久，大頭兵大食堂的大廳里，就已經換了一批食客了！

這其中，除了沈羽晨做菜的速度極快以外，和顧一飛，安妮，劉圓圓還有徐微微這幾人的辛勤勞動，也是密不可分。

當然，最主要的，還是因為沈羽晨承諾過的半小時七折的優惠！

要知道，他定的菜價雖然比不上自己老爸那時的價格，但也不便宜！

一個人的平均消費，也在一百五以上！

雖然作為吃貨不嫌價高，但也不會任由七折的優惠，白白溜走！

要知道，只要自己多省幾次錢，那就可以多吃一頓美食了！

“咦！您…您不是何伯伯嗎！”剛上完一桌菜的顧一飛，忽然見到門口進來了一個熟悉的身影，待走進一瞧，果然沒看錯！

“嗯，是我，聽說沈羽晨那小子，今天開業大酬賓，特地帶著我的好友，過來看看，就當捧場了。”一身黑色短衫，留著板寸頭，看上去非常健壯的中年男子笑呵呵的回答道。

“嘿嘿~”顧一飛笑著撓了撓后腦勺，道：“您只要不是來挑刺的，那我就替橙子，萬分感謝了！”

“哈哈哈~”板寸頭的健壯中年男子笑道：“不管怎么樣，自己的本職工作，還是不能忘的嗎，不過~看在那小子，有心繼承他老爸的廚藝的份上，這次要是真的不行，那我就只和我這位老友私下評論一下，哈哈~”

聽到何伯伯這么說，顧一飛也是替自己的發小松了口氣。

眼前這位，雖然是自己偶像的至交好友，但他依舊，是一個盡職盡責的美食家！

而且還是微博關注活躍粉絲上千萬的那種！

他的一句話，是真的可以使一些規模，和評級不高的飯店分分鐘倒閉的！

雖然評過星級的飯店，全部都經過靈廚聯盟認證，但誰也無法保證，廚師在星級認證時，是否有個別菜是超水平發揮了，或者在之后，廚藝退步了，又或者飯店為了提高利潤，采用了不新鮮，不健康的食材。

這都有可能會影響到，客人實際上吃到的菜品的美味程度！甚至健康隱患！

作為靈廚聯盟認證的十級專業美食家，何建業不僅僅能品嘗出菜品美味與否，他同時也可以品嘗出菜品所用食材的新鮮性！

作為明珠市靈廚聯盟三個常任理事之一，何建業對于菜品所用食材的安全性和新鮮性，更加注重！

這也許，就是他可以擁有一千萬活躍粉的關鍵吧！某科學的異界食堂 第六十一章 靈廚聯盟