第二百九十六章 生雞蛋火鍋蘸料
更新時間:2019-11-23 作者:無上星空
娛樂圈餐飲指南 第二百九十六章 生雞蛋火鍋蘸料
另，文里的火鍋蘸料我沒試過啊，都是度娘上找來的吃飯，不保證美味，不過有興趣的可以試一試 這天下戲，張步凡再次開小灶。 這次不是他主動的了，而是管琥要求的，用管琥的話說，我特么導演的威嚴不要，由著你在拍攝的時候把戲改來改去，你丫不得報答我啊。 這一報答，就和在彩云之南叫寧皓吃飯一樣，報答出了一堆小尾巴。 不僅管琥和黃博來了，劉葉也跟著來了，這貨還不是自己，還把張涵與和張路一也一起拽了來。 于是，本來約在賓館里管琥房間的一頓飯，不得不搬到了離著不算太遠的辦公樓里，就是管琥帶著張步凡去見幾位編劇的那個地方。 張步凡平時沒少來這里，有他戲份的時候就留片場那邊，閑了就來這邊，和一眾編劇一起商討電影劇本的問題。 這邊倒是寬敞，坐他們這些人確實坐的下了，但是做飯又麻煩了，張步凡要是跑回賓館去做了飯再端過來早涼了。 最后，還是我們張大廚給出了注意，干脆不吃炒菜了，吃火鍋得了！ 跟人家賓館打了招呼，嗯，實際上就是給夠了錢，于是，什么電磁爐，平底鍋，各種肉蔬食材就全有了，張步凡要做的只是親自熬了一鍋底料。 當然也比不上當初他自己熬制的那一鍋牛油料，其實也是現買的小肥羊的火鍋底料，只不過張步凡再稍稍加工了一下，多添加了一些風味進去而已。 別以為演員都和電視上演的那樣，每天就吃菜葉子，甚至舔兩口餅干就算一頓飯了。 那樣的就只有兩種情況，一種是你的體重和你馬上要演的戲差距特別大，必須在短時間內減下去，比如一個月減20斤那種，那你確實得這么做。 還有一種情況，那就是作秀了，讓觀眾們一看，哎呀，他/她為了拍戲保持身材付出了這么多，真可憐/值得尊敬啊…… 實際上真實情況是什么呢？ 身材體重呢，確實是要控制的，但只要能夠控制得住，別暴飲暴食，同時兼顧一些鍛煉就OK了。 事實就是這樣，就像現在，張步凡提議吃火鍋，每一個反對的，反而一個個饞的不行，只是真到了挑自己喜歡吃的東西的時候，肉都拿的不多，主要拿的還是蔬菜。 很快，鍋開了，還沒往里放食材呢，鍋底的香味已經開始在整個樓道里彌漫開了，還好這個時候已經下班了，樓道里也沒別人，不然還不知道得引來多少蹭飯的呢。 幾個大老爺們加上佟麗亞一個小女人全部都虎視眈眈的盯著那一鍋咕嘟咕嘟冒著泡的湯，最后，還是管琥先忍不住伸出了筷子。 這貨也不客氣，直接挑了一大筷子羊肉丟到自己碗里，他是徹徹底底的北方吃法，那一碗全是麻醬，也就加了點豆腐乳和一些香菜蔥花，他倒是想要點韭菜花，可惜人家賓館里沒有。 這貨急匆匆的滿滿一口吃下去，被燙的不停倒吸涼氣，居然還有空說話，“我算是看出來了，你小子，就是拿這部電視劇做實驗了。” 張步凡也不矯情，笑道：“有這么好的機會讓我研究表演這個東西，我怎么可能放過嗎。” 一邊說，他還沒忘了自家媳婦兒，挑了一筷子牛肉片，先在自己的碗里控了控，這才放進佟麗亞的碗里。 這動作看的邊上幾個老爺們兒只翻白眼。 然而這還沒完，佟麗亞碗里的小料是張步凡給調的，按照她以前最喜歡的口味，沒想到，佟麗亞沾著吃了兩小口就放下了，很沒胃口的樣子。 張步凡也不管那邊了，湊近了小聲問道：“怎么了？沒胃口么？” 佟麗亞點點頭說道：“不知道為什么，就是吃著不香。” 張步凡想了想，說道：“那我給你換種小料試試。” 接著這貨又對其他人說道：“你們先吃著啊。” 說完，出門了，一直過了快10分鐘才回來，幾個人看過去，就看到這貨手上的塑料袋里是一盒雞蛋，以及兩瓶沙茶醬。 “嘿，這新鮮了啊，我還沒見過用雞蛋做的火鍋小料呢。”劉葉笑道。 “沒見過？那就讓你們見識一回。”張步凡笑道，也不藏著，當著大家的面就開始調制起來了。 先拿出一顆雞蛋，開殼，蛋黃和蛋清分離，只把蛋黃放進碗里，同時嘴上還帶解說的，“做小料的生雞蛋可是有講究的啊，就和鈤本那邊常吃的生雞蛋拌飯一樣，一般的雞蛋是不行的，不過咱們這里也找不到專門用于生吃的雞蛋，所以最好的也就是土雞蛋了，而且最好是下下來不超過15天的雞蛋，這個時間越短越好，就想我買的這個，跑了好幾個地方才找到。” 他沒仔細說，這里沒那么多超市啥的，他這是厚著臉皮跑了好幾家飯館的后廚，才找到了符合他要求的雞蛋。 一邊說，他又往那個碗里放進了一大勺的沙茶醬，最后拿過醬油，淋了一些上去，再把這些全部攪拌均勻，“而且，就算是這樣的雞蛋，偶爾吃一下還行，也千萬不要多吃，里面還是有細菌的。來，嘗嘗，不要沾著吃，要把肉片整個涮一下。” 后頭這幾個字是對佟麗亞說的，佟麗亞接過那個碗，稍微糾結了一下，沒辦法，中華人么，而且還是來自祖國的大西北，就沒有吃生的習慣，平時連生魚片之類都不吃的。 最后，想到是張步凡專門為她調制的，終于還是硬著頭皮，夾了一塊牛肉片放進去涮了一下，放進了嘴里。 咀嚼了兩下，眼睛忽然一亮，“好吃！有點淡淡的咸甜香味，最主要的是感覺肉比剛從鍋里撈出來的還要嫩和滑了很多，口感特別好！” “好吃就行。”張步凡可是盯著佟麗亞看呢，現在看到她臉上露出來的笑容是發自真心的而不是為了迎合他而笑的，這才松了口氣。 這一下，那幾個大老爺們兒可不干了。 “真這么好吃？我可是生吃的專家啊，張兒，快給我也弄一碗，我給你評一評。”青島貴婦第一個湊了過來。 “還有我還有我。”劉葉也往跟前湊。 張涵與話不多，不過已經從邊上拿過來一個空碗等著了。 “我就知道。”張步凡樂了，指著那特意多買了一瓶的沙茶醬說道：“早給你們準備好了。” 于是，張大廚再次開始發威。 娛樂圈餐飲指南 第二百九十六章 生雞蛋火鍋蘸料
另，文里的火鍋蘸料我沒試過啊，都是度娘上找來的吃飯，不保證美味，不過有興趣的可以試一試 這天下戲，張步凡再次開小灶。 這次不是他主動的了，而是管琥要求的，用管琥的話說，我特么導演的威嚴不要，由著你在拍攝的時候把戲改來改去，你丫不得報答我啊。 這一報答，就和在彩云之南叫寧皓吃飯一樣，報答出了一堆小尾巴。 不僅管琥和黃博來了，劉葉也跟著來了，這貨還不是自己，還把張涵與和張路一也一起拽了來。 于是，本來約在賓館里管琥房間的一頓飯，不得不搬到了離著不算太遠的辦公樓里，就是管琥帶著張步凡去見幾位編劇的那個地方。 張步凡平時沒少來這里，有他戲份的時候就留片場那邊，閑了就來這邊，和一眾編劇一起商討電影劇本的問題。 這邊倒是寬敞，坐他們這些人確實坐的下了，但是做飯又麻煩了，張步凡要是跑回賓館去做了飯再端過來早涼了。 最后，還是我們張大廚給出了注意，干脆不吃炒菜了，吃火鍋得了！ 跟人家賓館打了招呼，嗯，實際上就是給夠了錢，于是，什么電磁爐，平底鍋，各種肉蔬食材就全有了，張步凡要做的只是親自熬了一鍋底料。 當然也比不上當初他自己熬制的那一鍋牛油料，其實也是現買的小肥羊的火鍋底料，只不過張步凡再稍稍加工了一下，多添加了一些風味進去而已。 別以為演員都和電視上演的那樣，每天就吃菜葉子，甚至舔兩口餅干就算一頓飯了。 那樣的就只有兩種情況，一種是你的體重和你馬上要演的戲差距特別大，必須在短時間內減下去，比如一個月減20斤那種，那你確實得這么做。 還有一種情況，那就是作秀了，讓觀眾們一看，哎呀，他/她為了拍戲保持身材付出了這么多，真可憐/值得尊敬啊…… 實際上真實情況是什么呢？ 身材體重呢，確實是要控制的，但只要能夠控制得住，別暴飲暴食，同時兼顧一些鍛煉就OK了。 事實就是這樣，就像現在，張步凡提議吃火鍋，每一個反對的，反而一個個饞的不行，只是真到了挑自己喜歡吃的東西的時候，肉都拿的不多，主要拿的還是蔬菜。 很快，鍋開了，還沒往里放食材呢，鍋底的香味已經開始在整個樓道里彌漫開了，還好這個時候已經下班了，樓道里也沒別人，不然還不知道得引來多少蹭飯的呢。 幾個大老爺們加上佟麗亞一個小女人全部都虎視眈眈的盯著那一鍋咕嘟咕嘟冒著泡的湯，最后，還是管琥先忍不住伸出了筷子。 這貨也不客氣，直接挑了一大筷子羊肉丟到自己碗里，他是徹徹底底的北方吃法，那一碗全是麻醬，也就加了點豆腐乳和一些香菜蔥花，他倒是想要點韭菜花，可惜人家賓館里沒有。 這貨急匆匆的滿滿一口吃下去，被燙的不停倒吸涼氣，居然還有空說話，“我算是看出來了，你小子，就是拿這部電視劇做實驗了。” 張步凡也不矯情，笑道：“有這么好的機會讓我研究表演這個東西，我怎么可能放過嗎。” 一邊說，他還沒忘了自家媳婦兒，挑了一筷子牛肉片，先在自己的碗里控了控，這才放進佟麗亞的碗里。 這動作看的邊上幾個老爺們兒只翻白眼。 然而這還沒完，佟麗亞碗里的小料是張步凡給調的，按照她以前最喜歡的口味，沒想到，佟麗亞沾著吃了兩小口就放下了，很沒胃口的樣子。 張步凡也不管那邊了，湊近了小聲問道：“怎么了？沒胃口么？” 佟麗亞點點頭說道：“不知道為什么，就是吃著不香。” 張步凡想了想，說道：“那我給你換種小料試試。” 接著這貨又對其他人說道：“你們先吃著啊。” 說完，出門了，一直過了快10分鐘才回來，幾個人看過去，就看到這貨手上的塑料袋里是一盒雞蛋，以及兩瓶沙茶醬。 “嘿，這新鮮了啊，我還沒見過用雞蛋做的火鍋小料呢。”劉葉笑道。 “沒見過？那就讓你們見識一回。”張步凡笑道，也不藏著，當著大家的面就開始調制起來了。 先拿出一顆雞蛋，開殼，蛋黃和蛋清分離，只把蛋黃放進碗里，同時嘴上還帶解說的，“做小料的生雞蛋可是有講究的啊，就和鈤本那邊常吃的生雞蛋拌飯一樣，一般的雞蛋是不行的，不過咱們這里也找不到專門用于生吃的雞蛋，所以最好的也就是土雞蛋了，而且最好是下下來不超過15天的雞蛋，這個時間越短越好，就想我買的這個，跑了好幾個地方才找到。” 他沒仔細說，這里沒那么多超市啥的，他這是厚著臉皮跑了好幾家飯館的后廚，才找到了符合他要求的雞蛋。 一邊說，他又往那個碗里放進了一大勺的沙茶醬，最后拿過醬油，淋了一些上去，再把這些全部攪拌均勻，“而且，就算是這樣的雞蛋，偶爾吃一下還行，也千萬不要多吃，里面還是有細菌的。來，嘗嘗，不要沾著吃，要把肉片整個涮一下。” 后頭這幾個字是對佟麗亞說的，佟麗亞接過那個碗，稍微糾結了一下，沒辦法，中華人么，而且還是來自祖國的大西北，就沒有吃生的習慣，平時連生魚片之類都不吃的。 最后，想到是張步凡專門為她調制的，終于還是硬著頭皮，夾了一塊牛肉片放進去涮了一下，放進了嘴里。 咀嚼了兩下，眼睛忽然一亮，“好吃！有點淡淡的咸甜香味，最主要的是感覺肉比剛從鍋里撈出來的還要嫩和滑了很多，口感特別好！” “好吃就行。”張步凡可是盯著佟麗亞看呢，現在看到她臉上露出來的笑容是發自真心的而不是為了迎合他而笑的，這才松了口氣。 這一下，那幾個大老爺們兒可不干了。 “真這么好吃？我可是生吃的專家啊，張兒，快給我也弄一碗，我給你評一評。”青島貴婦第一個湊了過來。 “還有我還有我。”劉葉也往跟前湊。 張涵與話不多，不過已經從邊上拿過來一個空碗等著了。 “我就知道。”張步凡樂了，指著那特意多買了一瓶的沙茶醬說道：“早給你們準備好了。” 于是，張大廚再次開始發威。 娛樂圈餐飲指南 第二百九十六章 生雞蛋火鍋蘸料
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