第217章 我們餐廳的風格是多變的
更新時間:2019-11-03 作者:絕不咸魚
虧成首富從游戲開始 第217章 我們餐廳的風格是多變的
摸魚網咖明云山莊店。 在來的路上，裴謙特意看了看之前看到的那些正在裝修的商鋪，有網咖、咖啡館、酒吧、棋牌室等等。 這些商鋪的選址還都挺考究的，比如有一家網咖，就開在交大東校區的門口。 相比于走路要二十多分鐘才能到的摸魚網咖，這家開在校門口的新網咖更近，對于學生們來說自然也更受歡迎。 不僅如此，裴謙看了一眼里面的裝修和布置，發現這家網咖明顯是模仿了摸魚網咖。 電腦、鍵盤、鼠標、桌椅等等，看起來全都很新，網咖里也有吧臺，賣咖啡和各種飲料。 只不過這邊的布局沒有摸魚網咖那么土豪，顯得比較緊湊，電腦的數量要多很多，電腦的配置應該也差一些。 摸魚網咖的電腦都是張元裝配的，能全特效跑目前市面上幾乎所有的3A大作，配置很高。 但嚴格來說，這種配置其實是有些浪費的。 這家新網咖里面的電腦就比較討巧，用了流暢運行主流游戲的配置，但實際上的價格大概要比摸魚網咖的電腦便宜一半，各種外設也是一樣，看起來光鮮亮麗，實則價格上差了許多。 但相比于其他的網吧來說，這個配置、這個環境，已經算是非常不錯了。 幾個學生模樣的人正在網吧附近的路口散發傳單。 有這個網咖截流，恐怕有很多原本想去摸魚網咖上網的人改變主意。 畢竟很多人對電腦和環境的要求沒那么高，并不想多走那么長一段路程。 棋牌室、酒吧、咖啡館也是差不多的情況。 人雖然不多，但選址都比摸魚網咖要好，能夠截流許多摸魚網咖的顧客。 裴謙很高興。 不錯，雖然不知道是誰在幫忙，但我記住你了，以后絕對要當面致謝！ 從現在的情況來看，由于這附近本身人流量就少，所以這幾家店鋪依舊不一定能賺錢，只不過有的虧得多一些，有的虧得少一些。 網咖可能是盈利最好的，棋牌室也也差不多，至于酒吧和咖啡館……恐怕情況不怎么樂觀。 開這幾家商鋪幫裴總賠錢，真是帶善人啊！ 說到這個，裴謙想起了之前在摸魚網咖旗艦店那邊幫了大忙的李總。 該不會是他吧？ 上次鬧了那么大的誤會，李總竟然沒有記仇？反而還不離不棄的？ 裴謙突然覺得心里一暖，看看，我裴總不是只有宿敵的嘛！ 像什么喬老濕啊、阮光建啊，都是裴總的宿敵，可這位李總就完全不同，簡直就是裴總的真愛沒錯了！ 裴謙考慮稍微調查一下，試探試探，如果真是李總做好事不留名，那一定得找個機會好好謝謝他才行！ 轉了一圈之后，裴謙、張元、辛助理還有林燦榮四個人來到明云山莊，看一下別墅的情況。 林燦榮就是之前的大廚店長，這段時間一直在負責摸魚外賣，也沒做出什么成績，一直在穩定虧損。 裴謙正是看中了他的這個優點，才決定給把他提拔成新餐館的店長。 在此之前，林燦榮已經按照裴總前期的要求做了一些準備工作。 別墅里原本的桌椅家具已經被物業全都拉走了，現在整個別墅顯得很空曠。 上次來的時候，裴謙早都已經轉過一遍了，心里差不多有底。 他就只需要提出一個比較空泛的指導意見，具體怎么去布置、選擇什么樣的餐桌餐具，這些事情肯定都要交給專業人士來做。 客廳挑高達到7米多，貫穿了兩層，而且非常寬敞，所以看起來相當氣派。 裴謙帶著馬洋和張元，先從客廳開始說起。 “這邊搞一個柜臺，搞個專門的酒柜，各種名貴的酒水都給備上。大廳里擺上最高檔的桌椅，位置一定要離得足夠遠，差不多擺上那么七八桌、每桌四個人就夠了，千萬不能多。” “外邊的花園，可以稍微采購一些桌椅和遮陽傘，天氣適宜的時候可以在外面吃，還能看看風景。” “至于風格方面，準備五種風格，簡約風格、中式風格、日式風格、歐式風格、自然風格，分別配不同的裝飾、餐布、燈光和餐具。” “根據顧客預定的菜式來布置風格，尤其是風景最好的這個包間，有大落地窗，一定要準備好各種風格的桌椅、裝飾，精心布置。” “燈光、裝飾，除了要搭配餐品之外，也要盡量溫馨，這個餐廳主要是給我們自家員工聚餐的地方，不用搞得那么見外。” “咱們這絕大多數的菜式都需要提前預定，比如訂了西餐，那提前把整個房間的裝飾和布局都換成歐式風格，訂了日料，那就換成日式風格。” “這邊的菜品分為兩種，一種是普通菜品，平時常備，員工餐也吃這個；另一種就是高檔食材，像什么河豚白子、大溪地香草、藍鰭金槍魚、帕爾瑪火腿……提前聯系好渠道，顧客需要提前預約，付好定金，才能過來品嘗。” 裴謙帶著林燦榮，看到哪說到哪。 總之兩個目標。 第一，以服務自家員工為主，怎么舒服、怎么高檔怎么來，裴謙也沒打算讓別墅裝太多的人，能裝個七八十人就足夠了。 大廳坐二十來人，幾個包間每個坐六七個人，天氣適合的話還可以在陽臺、花園再擺幾張桌。 裴謙以后就不打算把兩百多員工全都帶來了，也帶不過來，只能是分期分批聚餐。 帶七八十個骨干吃一頓，然后各個部門的負責人在帶各自的員工吃一頓。 反正吃飯主要是為了花錢，一起吃還是分開吃也沒什么區別。 第二，盡可能多花錢。 針對各種風格準備好不同的桌椅、餐具、燈光、裝飾，可以多花很多錢，大幅提升人力成本，同時還有理有據，系統挑不出毛病來。 畢竟這是為了給顧客提供更好的用餐體驗，雖然這種提升的代價有點大，性價比有點低。 而且裴謙也壓根沒打算管其他的顧客怎么看，這餐館從一開始就是給自家員工團建聚餐、幫裴總燒錢的，越低調越好。 最好是其他人都不知道這個地方，讓它一直默默虧損，那才是裴總想要的。 全都吩咐一遍，裴謙看了看林燦榮：“大概的安排就是這樣，有什么疑問嗎？” 林燦榮面露猶豫：“裴總，其他的都還好。但是準備這么多的風格……真的有必要嗎？” 虧成首富從游戲開始 第217章 我們餐廳的風格是多變的
摸魚網咖明云山莊店。 在來的路上，裴謙特意看了看之前看到的那些正在裝修的商鋪，有網咖、咖啡館、酒吧、棋牌室等等。 這些商鋪的選址還都挺考究的，比如有一家網咖，就開在交大東校區的門口。 相比于走路要二十多分鐘才能到的摸魚網咖，這家開在校門口的新網咖更近，對于學生們來說自然也更受歡迎。 不僅如此，裴謙看了一眼里面的裝修和布置，發現這家網咖明顯是模仿了摸魚網咖。 電腦、鍵盤、鼠標、桌椅等等，看起來全都很新，網咖里也有吧臺，賣咖啡和各種飲料。 只不過這邊的布局沒有摸魚網咖那么土豪，顯得比較緊湊，電腦的數量要多很多，電腦的配置應該也差一些。 摸魚網咖的電腦都是張元裝配的，能全特效跑目前市面上幾乎所有的3A大作，配置很高。 但嚴格來說，這種配置其實是有些浪費的。 這家新網咖里面的電腦就比較討巧，用了流暢運行主流游戲的配置，但實際上的價格大概要比摸魚網咖的電腦便宜一半，各種外設也是一樣，看起來光鮮亮麗，實則價格上差了許多。 但相比于其他的網吧來說，這個配置、這個環境，已經算是非常不錯了。 幾個學生模樣的人正在網吧附近的路口散發傳單。 有這個網咖截流，恐怕有很多原本想去摸魚網咖上網的人改變主意。 畢竟很多人對電腦和環境的要求沒那么高，并不想多走那么長一段路程。 棋牌室、酒吧、咖啡館也是差不多的情況。 人雖然不多，但選址都比摸魚網咖要好，能夠截流許多摸魚網咖的顧客。 裴謙很高興。 不錯，雖然不知道是誰在幫忙，但我記住你了，以后絕對要當面致謝！ 從現在的情況來看，由于這附近本身人流量就少，所以這幾家店鋪依舊不一定能賺錢，只不過有的虧得多一些，有的虧得少一些。 網咖可能是盈利最好的，棋牌室也也差不多，至于酒吧和咖啡館……恐怕情況不怎么樂觀。 開這幾家商鋪幫裴總賠錢，真是帶善人啊！ 說到這個，裴謙想起了之前在摸魚網咖旗艦店那邊幫了大忙的李總。 該不會是他吧？ 上次鬧了那么大的誤會，李總竟然沒有記仇？反而還不離不棄的？ 裴謙突然覺得心里一暖，看看，我裴總不是只有宿敵的嘛！ 像什么喬老濕啊、阮光建啊，都是裴總的宿敵，可這位李總就完全不同，簡直就是裴總的真愛沒錯了！ 裴謙考慮稍微調查一下，試探試探，如果真是李總做好事不留名，那一定得找個機會好好謝謝他才行！ 轉了一圈之后，裴謙、張元、辛助理還有林燦榮四個人來到明云山莊，看一下別墅的情況。 林燦榮就是之前的大廚店長，這段時間一直在負責摸魚外賣，也沒做出什么成績，一直在穩定虧損。 裴謙正是看中了他的這個優點，才決定給把他提拔成新餐館的店長。 在此之前，林燦榮已經按照裴總前期的要求做了一些準備工作。 別墅里原本的桌椅家具已經被物業全都拉走了，現在整個別墅顯得很空曠。 上次來的時候，裴謙早都已經轉過一遍了，心里差不多有底。 他就只需要提出一個比較空泛的指導意見，具體怎么去布置、選擇什么樣的餐桌餐具，這些事情肯定都要交給專業人士來做。 客廳挑高達到7米多，貫穿了兩層，而且非常寬敞，所以看起來相當氣派。 裴謙帶著馬洋和張元，先從客廳開始說起。 “這邊搞一個柜臺，搞個專門的酒柜，各種名貴的酒水都給備上。大廳里擺上最高檔的桌椅，位置一定要離得足夠遠，差不多擺上那么七八桌、每桌四個人就夠了，千萬不能多。” “外邊的花園，可以稍微采購一些桌椅和遮陽傘，天氣適宜的時候可以在外面吃，還能看看風景。” “至于風格方面，準備五種風格，簡約風格、中式風格、日式風格、歐式風格、自然風格，分別配不同的裝飾、餐布、燈光和餐具。” “根據顧客預定的菜式來布置風格，尤其是風景最好的這個包間，有大落地窗，一定要準備好各種風格的桌椅、裝飾，精心布置。” “燈光、裝飾，除了要搭配餐品之外，也要盡量溫馨，這個餐廳主要是給我們自家員工聚餐的地方，不用搞得那么見外。” “咱們這絕大多數的菜式都需要提前預定，比如訂了西餐，那提前把整個房間的裝飾和布局都換成歐式風格，訂了日料，那就換成日式風格。” “這邊的菜品分為兩種，一種是普通菜品，平時常備，員工餐也吃這個；另一種就是高檔食材，像什么河豚白子、大溪地香草、藍鰭金槍魚、帕爾瑪火腿……提前聯系好渠道，顧客需要提前預約，付好定金，才能過來品嘗。” 裴謙帶著林燦榮，看到哪說到哪。 總之兩個目標。 第一，以服務自家員工為主，怎么舒服、怎么高檔怎么來，裴謙也沒打算讓別墅裝太多的人，能裝個七八十人就足夠了。 大廳坐二十來人，幾個包間每個坐六七個人，天氣適合的話還可以在陽臺、花園再擺幾張桌。 裴謙以后就不打算把兩百多員工全都帶來了，也帶不過來，只能是分期分批聚餐。 帶七八十個骨干吃一頓，然后各個部門的負責人在帶各自的員工吃一頓。 反正吃飯主要是為了花錢，一起吃還是分開吃也沒什么區別。 第二，盡可能多花錢。 針對各種風格準備好不同的桌椅、餐具、燈光、裝飾，可以多花很多錢，大幅提升人力成本，同時還有理有據，系統挑不出毛病來。 畢竟這是為了給顧客提供更好的用餐體驗，雖然這種提升的代價有點大，性價比有點低。 而且裴謙也壓根沒打算管其他的顧客怎么看，這餐館從一開始就是給自家員工團建聚餐、幫裴總燒錢的，越低調越好。 最好是其他人都不知道這個地方，讓它一直默默虧損，那才是裴總想要的。 全都吩咐一遍，裴謙看了看林燦榮：“大概的安排就是這樣，有什么疑問嗎？” 林燦榮面露猶豫：“裴總，其他的都還好。但是準備這么多的風格……真的有必要嗎？” 虧成首富從游戲開始 第217章 我們餐廳的風格是多變的
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