第二十六章 蓮藕做法
更新時間:2020-06-21 作者:一只小胖
重生農家清荷 第二十六章 蓮藕做法
想當初，自己跟著東家去徽州，一碟子蓮藕可是要二百文呢，里面只有薄薄的二十來片，物以稀為貴，這蓮藕也不知怎么在羅家村竟然會有。 也是羅老田他們一家人的運道好，能認識蓮藕，同樣，這也是天豐樓的運道來了。 天豐樓可不止落霞鎮有，其它縣鎮還有好幾家，落霞鎮的規模在全部的八家里面只能算是處于中游，現在有了這蓮藕，定然能在東家面前露臉了。 當初去徽州，嘗到蓮藕的味道后，東家第一時間就讓人去打聽了，人家都是固定的買家，還限量，東家敗興而歸，如果現在自己能拿出這蓮藕，可不就張臉了，沒準還能調去縣城呢。 如果每年都能有，可就更好了。 “這位大哥怎么稱呼？”申世杰笑著問羅老田。 “使不得，使不得，我是羅家村的羅老田，申掌柜叫我老羅或老田都成。”羅老田連連擺手道。 “老田，這蓮藕，你們那還有多少？”申世杰問道。 “應該至少還有像今日這般多吧。”羅老田不確定說道，眼神自然而然的瞄向羅清荷。 申世杰一愣，這個家難道是這小姑娘當家的？ “申掌柜，我們不太懂，我們這孫女看過書，知道的比我們這些只會地里刨食的多。”羅老田笑著解釋道。 申世杰了然的點了點頭。 “那明年還會有蓮藕嗎？”申世杰看向羅清荷問道。 “嗯，會有的，就是數量多少的問題。”羅清荷直白說道。 申世杰聞言雙眼一亮，“當真，那你們以后的蓮藕我都包圓了，希望你們只賣給我們天豐樓。” “一定。”羅清荷點頭承諾。 申世杰很高興，“你們留下來吃了午飯再走，現在正好到時間了，一定得留下，你們都承諾只賣給我，這個情我得報答，老田你們也一定要受。” 申世杰非常熱情，羅老田拒絕了一番沒效果，就同意了。 “申掌柜，我還知道一些蓮藕的做法，不知道申掌柜感不感興趣？”羅清荷笑著說道，“如果感興趣，正好午飯的時候可以嘗一嘗。” 申世杰很感興趣，“不知道小姑娘怎么稱呼？” “羅清荷。” “清荷，沒想到你年紀小小，不僅能讀書識字，廚藝也這般好。”申世杰笑著稱贊。 “申掌柜不嫌棄就好。”羅清荷謙虛道。 “我很期待。”申世杰說道，這小姑娘能認識蓮藕，會蓮藕的烹飪方式，申世杰一點兒也不懷疑。 “申掌柜，都過秤了。”徐強說道，“一共一百四十八斤五兩。” “算一百五十斤。”申掌柜說道，“一共四千五百文，老田，給你們四個一兩的銀子并五百個銅錢可好？” “好，好，謝謝申掌柜。”羅老田一聽有四兩半，整個人飄忽忽的，自家好似很久沒有見過這么多錢了。 “對了申掌柜，你們這收野兔和野雞嗎？”羅清荷問道。 田翠竹反應過來了，她背上可還背著裝有野雞和野兔的背簍呢。 “收的，野味很受歡迎的，你們以后有盡管來天豐樓，都收。”申世杰說道。 田翠竹忙放下背簍，拎出里面的野雞和野兔。 申世杰一看還是活的，更高興了，“也都按三十文一斤算。” 羅老田瞪大了眼，“申掌柜，你可不能為了照顧我們，自己吃虧，這野雞和野兔什么價格我們知道的，雖然比豬肉高一些，可頂了天也就野兔二十五文一斤；野雞價格就更低了，野兔的皮子還值些錢，野雞的可不值，頂了天十八文了。” 申世杰笑著擺手，“老田，我知道的，就今日這個價，下回你們送來，我按市面上的價格收，今日一是看了蓮藕的面，二是因為野雞野兔是活的，最重要的是要結交你們。” 羅老田見申世杰說得實在，最后抵不過也同意了。 徐強機靈的去稱了，野兔七斤九兩，算八斤；野雞五斤三兩，算了六斤，一共四百二十文。 申世杰大手一揮，連著蓮藕一共給了五兩，四兩銀子，并一千文的銅錢。 羅清荷感慨，蓮藕的魅力真是大啊。 申世杰迎著羅老田、羅長根、羅大根和羅幼根上了二樓的小包間，田翠竹和羅清荷則在徐強的引領下去了廚房。 徐強給羅清荷安排了一個灶讓她做蓮藕，田翠竹幫著燒火。 羅清荷想過，用蓮藕做三道菜，一個甜點，可一個灶有些少了。 “大哥哥，有小爐子和瓦罐嗎？”羅清荷問道。 徐強點了點頭，給羅清荷拎來一個爐子、一個瓦罐，并用簸箕裝了些炭，“清荷妹妹，這個給你用，還有廚房里的食材和調料你都能用。” 羅清荷道謝，轉了一圈大廚房，自己要做的菜，食材、調料這里都有，羅清荷先舀了糯米，洗凈后，直接用熱水泡著，甜品糯米蓮藕的主要食材就準備好了。 第一個菜，羅清荷就是要用爐子和瓦罐燉蓮藕大骨湯，拿了切成塊的大骨，先生了爐子，在瓦罐里倒了水，把大骨放進去先煮著，放了些鹽能讓大骨入味，然后削了蓮藕，切成塊狀，放一邊備用。 第二個菜，羅清荷打算做酸辣藕片，蓮藕、五花肉切成片，辣椒、生姜切成丁，蔥切段只要靠近根部的。 倒油，五花肉片下鍋，炒至七分熟，撈起肉，再倒些油，放入蔥段、辣椒和生姜爆香，然后下藕片，大火快炒，待藕片快熟了，放入五花肉，繼續翻炒，接著放入鹽、醋，翻炒均勻后出鍋。 徐強一直在一旁看著，口水不自覺的往下咽，也太香了吧。 “大哥哥，麻煩你給申掌柜端去。”羅清荷把盤子遞給徐強說道。 “我馬上端去。”徐強接過，腳步不停的往外走。 羅清荷拿了瘦肉打算剁碎，田翠竹見閨女這瘦胳膊瘦腿的，心疼的接過，“清荷，你要做什么告訴娘，娘來做。” 羅清荷點了點頭，“娘，瘦肉剁成肉末。” 田翠竹揮舞著菜刀開始動作。重生農家清荷 第二十六章 蓮藕做法
想當初，自己跟著東家去徽州，一碟子蓮藕可是要二百文呢，里面只有薄薄的二十來片，物以稀為貴，這蓮藕也不知怎么在羅家村竟然會有。 也是羅老田他們一家人的運道好，能認識蓮藕，同樣，這也是天豐樓的運道來了。 天豐樓可不止落霞鎮有，其它縣鎮還有好幾家，落霞鎮的規模在全部的八家里面只能算是處于中游，現在有了這蓮藕，定然能在東家面前露臉了。 當初去徽州，嘗到蓮藕的味道后，東家第一時間就讓人去打聽了，人家都是固定的買家，還限量，東家敗興而歸，如果現在自己能拿出這蓮藕，可不就張臉了，沒準還能調去縣城呢。 如果每年都能有，可就更好了。 “這位大哥怎么稱呼？”申世杰笑著問羅老田。 “使不得，使不得，我是羅家村的羅老田，申掌柜叫我老羅或老田都成。”羅老田連連擺手道。 “老田，這蓮藕，你們那還有多少？”申世杰問道。 “應該至少還有像今日這般多吧。”羅老田不確定說道，眼神自然而然的瞄向羅清荷。 申世杰一愣，這個家難道是這小姑娘當家的？ “申掌柜，我們不太懂，我們這孫女看過書，知道的比我們這些只會地里刨食的多。”羅老田笑著解釋道。 申世杰了然的點了點頭。 “那明年還會有蓮藕嗎？”申世杰看向羅清荷問道。 “嗯，會有的，就是數量多少的問題。”羅清荷直白說道。 申世杰聞言雙眼一亮，“當真，那你們以后的蓮藕我都包圓了，希望你們只賣給我們天豐樓。” “一定。”羅清荷點頭承諾。 申世杰很高興，“你們留下來吃了午飯再走，現在正好到時間了，一定得留下，你們都承諾只賣給我，這個情我得報答，老田你們也一定要受。” 申世杰非常熱情，羅老田拒絕了一番沒效果，就同意了。 “申掌柜，我還知道一些蓮藕的做法，不知道申掌柜感不感興趣？”羅清荷笑著說道，“如果感興趣，正好午飯的時候可以嘗一嘗。” 申世杰很感興趣，“不知道小姑娘怎么稱呼？” “羅清荷。” “清荷，沒想到你年紀小小，不僅能讀書識字，廚藝也這般好。”申世杰笑著稱贊。 “申掌柜不嫌棄就好。”羅清荷謙虛道。 “我很期待。”申世杰說道，這小姑娘能認識蓮藕，會蓮藕的烹飪方式，申世杰一點兒也不懷疑。 “申掌柜，都過秤了。”徐強說道，“一共一百四十八斤五兩。” “算一百五十斤。”申掌柜說道，“一共四千五百文，老田，給你們四個一兩的銀子并五百個銅錢可好？” “好，好，謝謝申掌柜。”羅老田一聽有四兩半，整個人飄忽忽的，自家好似很久沒有見過這么多錢了。 “對了申掌柜，你們這收野兔和野雞嗎？”羅清荷問道。 田翠竹反應過來了，她背上可還背著裝有野雞和野兔的背簍呢。 “收的，野味很受歡迎的，你們以后有盡管來天豐樓，都收。”申世杰說道。 田翠竹忙放下背簍，拎出里面的野雞和野兔。 申世杰一看還是活的，更高興了，“也都按三十文一斤算。” 羅老田瞪大了眼，“申掌柜，你可不能為了照顧我們，自己吃虧，這野雞和野兔什么價格我們知道的，雖然比豬肉高一些，可頂了天也就野兔二十五文一斤；野雞價格就更低了，野兔的皮子還值些錢，野雞的可不值，頂了天十八文了。” 申世杰笑著擺手，“老田，我知道的，就今日這個價，下回你們送來，我按市面上的價格收，今日一是看了蓮藕的面，二是因為野雞野兔是活的，最重要的是要結交你們。” 羅老田見申世杰說得實在，最后抵不過也同意了。 徐強機靈的去稱了，野兔七斤九兩，算八斤；野雞五斤三兩，算了六斤，一共四百二十文。 申世杰大手一揮，連著蓮藕一共給了五兩，四兩銀子，并一千文的銅錢。 羅清荷感慨，蓮藕的魅力真是大啊。 申世杰迎著羅老田、羅長根、羅大根和羅幼根上了二樓的小包間，田翠竹和羅清荷則在徐強的引領下去了廚房。 徐強給羅清荷安排了一個灶讓她做蓮藕，田翠竹幫著燒火。 羅清荷想過，用蓮藕做三道菜，一個甜點，可一個灶有些少了。 “大哥哥，有小爐子和瓦罐嗎？”羅清荷問道。 徐強點了點頭，給羅清荷拎來一個爐子、一個瓦罐，并用簸箕裝了些炭，“清荷妹妹，這個給你用，還有廚房里的食材和調料你都能用。” 羅清荷道謝，轉了一圈大廚房，自己要做的菜，食材、調料這里都有，羅清荷先舀了糯米，洗凈后，直接用熱水泡著，甜品糯米蓮藕的主要食材就準備好了。 第一個菜，羅清荷就是要用爐子和瓦罐燉蓮藕大骨湯，拿了切成塊的大骨，先生了爐子，在瓦罐里倒了水，把大骨放進去先煮著，放了些鹽能讓大骨入味，然后削了蓮藕，切成塊狀，放一邊備用。 第二個菜，羅清荷打算做酸辣藕片，蓮藕、五花肉切成片，辣椒、生姜切成丁，蔥切段只要靠近根部的。 倒油，五花肉片下鍋，炒至七分熟，撈起肉，再倒些油，放入蔥段、辣椒和生姜爆香，然后下藕片，大火快炒，待藕片快熟了，放入五花肉，繼續翻炒，接著放入鹽、醋，翻炒均勻后出鍋。 徐強一直在一旁看著，口水不自覺的往下咽，也太香了吧。 “大哥哥，麻煩你給申掌柜端去。”羅清荷把盤子遞給徐強說道。 “我馬上端去。”徐強接過，腳步不停的往外走。 羅清荷拿了瘦肉打算剁碎，田翠竹見閨女這瘦胳膊瘦腿的，心疼的接過，“清荷，你要做什么告訴娘，娘來做。” 羅清荷點了點頭，“娘，瘦肉剁成肉末。” 田翠竹揮舞著菜刀開始動作。重生農家清荷 第二十六章 蓮藕做法
Copyright (C) 2012-2012 哎呦文學網 All Rights Reserved