第52章 益陽松花蛋
更新時間:2020-06-21 作者:腦殼疼啊
我有一座美食屋 第52章 益陽松花蛋
看著瑞祥離去的身影，陳墨心里很甜。 比起外表，人們更加注重的，應該是內在。 只是一塊胎記，不應該成為人生道路上的障礙！ 做好事的感覺真的很舒服，希望瑞祥能夠把自己的話聽進去，走出一條新的人生路。 “啪啪啪” 背后突然傳來鼓掌的聲音。 陳墨回頭一看，門口的墻邊站著一個人，正倚著墻對自己拍手。 真是見鬼，最近怎么老有人在背后出現。 “做的不賴嘛，陳墨，我之前怎么沒發現，你還挺會替人解開心結的。” 清脆動聽的女聲... 陳墨仔細一看，哎呀！ “倪美麗，你怎么來了？” 夜黑風高，孤男寡女，陳墨有點慌。 “我怎么不能來，我們不是朋友嗎？” “剛才的事情，你都看見啦？”陳墨不好意思的撓撓頭。 實際上這種灌輸心靈雞湯的事情，陳墨做起來還真是不太自然，要不是有系統指導和美食襯托，恐怕也不會有那么好的效果。 “嗯，都看見了。為了不打擾你們，所以就一直站在這里默默的看著。” “額...” 陳墨竟無語凝噎。 就在這時，陳墨眼前一閃，看到倪美麗晃動著自己的手腕，戴的正是自己送出去的那條手鏈。 真沒有想到，富家小姐，竟然會一直帶著一條200塊的手鏈。 陳墨突然想起一句話，不知道是在哪里看到過的。 禮物不在乎貴重，在乎的是送禮物的人。 咦...想到這里，陳墨雞皮疙瘩都要有饅頭那么大了。 “額...進來吧，想吃點什么嘛？”陳墨連忙做出歡迎的手勢，同時切斷剛才那些奇怪的想法。 倪美麗微微側頭，瞧了陳墨一眼，便大大方方的走了進去。 坐下來后，倪美麗仰頭對陳墨說道：“本來不是來吃東西的，但你這么一說，我倒是有點餓了。” “我就吃剛才你給那個年輕人做的菜，起名為‘天使的吻痕’的皮蛋豆腐。” 見倪美麗的臉上顯出戲謔的笑容，陳墨恍然大悟。 “原來...你知道這道菜啊！” “嘻嘻。”倪美麗笑出聲來，“當然了，這道菜最特別的地方就是皮蛋了，雖然認識皮蛋的人不多，但我恰好是一個。” 陳墨嘿嘿一笑，心想剛才可有些出丑了，幸好沒有過多的表現什么，也沒有吹牛。 剛想到這，倪美麗突然接著問道：“對了，陳墨，你有二伯嗎？” “對不起，暫時失陪。皮蛋豆腐馬上到。” 見陳墨有些狼狽的逃回廚房，倪美麗忍不住又要笑出聲來。 前幾天參加倪美麗生日派對的時候，陳墨就覺得倪家做的生意似乎和飲食業有關，倪美麗在這樣的家庭，能夠認識皮蛋也并不令人意外。 既然對方點名要吃這道皮蛋豆腐，那我可不能做的讓對方失望才行。 打起十二萬分精神，陳墨仔細凝視著食譜，開始認真制作。 將原料柜給予的皮蛋剝殼、洗凈。 松風刀切將完整的皮蛋切成小碎粒，將豆腐去皮切塊。 完成刀切的動作后，金門菜刀上沒有留下任何皮蛋或豆腐的殘渣。 將豆腐、皮蛋按照下層和上層的順序擺放進碗中，撒上榨菜和香菜。 最后還有很重要的醬汁。 拿出一個陶瓷碗，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜汁、香油攪拌均勻。 放入冰箱中冷凍，約2分鐘后取出，直接淋在擺放好的皮蛋和豆腐上。 皮蛋豆腐，成功！ 與第一遍制作相比，熟練度提高了很多。 倪美麗既然是個識貨的人，制作上陳墨也更加的細心了。 其實這道皮蛋豆腐，只是一道家常的涼拌菜而已，之所以好吃，主要的原因是來自于系統所提供的新鮮原料。 根據系統顯示，這道菜最重要的原料--皮蛋，來自于湖南益陽。 皮蛋：來自于洞庭湖畔的湖南益陽，于明朝初年開始問世，距今已經有500多年的歷史。益陽這里雨量充足，無霜期長，嚴寒期短，天然飼料品種繁多。鴨子常在湖中捕食小魚小蝦，啄食螺螄等食物，所以蛋質良好。益陽的皮蛋就用這些新鮮的鴨蛋泡制而成，當剝開蛋殼的時候，能看到碧透的蛋白表層，松花朵朵，若隱若現。因為水質很好，這里的皮蛋在水溶過程中，蛋白質生產的鹽分和游離的氨基酸經擴散，沿著不同的方向沉淀而形成了結晶花紋，類似松針，故稱“松花”。所以這里的皮蛋又有著松花皮蛋之稱，飲譽中外。“蛋好松花開、花開皮蛋好”的說法，就是從益陽這里傳出來的。 陳墨滿含信心的將這道皮蛋豆腐放在倪美麗面前。 如果說皮蛋豆腐這道菜本身也要分出個優劣的話，那么陳墨相信，自己所做的這道菜“天使的吻痕”，必定能成為皮蛋豆腐的首序食譜。 倪美麗也不客氣，直接拿起勺子吃了起來。 吃第一口的時候，倪美麗面無表情，只是眼珠左右動了動。 第二口，微微點頭，嘴巴咀嚼的幅度開始加大。 第三口，鼻腔內連連發出“嗯~”的聲音，似乎皮蛋豆腐的味道開始征服倪美麗的味蕾。 第四口的時候，倪美麗已經開始低頭快速的品嘗起來了。 ...... 即便是有人盯著，倪美麗也毫不顧忌的快速將面前的盤子給清空了。 “陳墨，這道皮蛋豆腐，你做的真不錯，這皮蛋應該是湖南益陽的松花蛋吧，很新鮮、很難得，沒有想到你這么小的店鋪，對待原料的食材竟然這么認真。” 倪美麗的話又讓陳墨吃了一驚，竟然吃過一次就品嘗出了皮蛋的出處，真的很不簡單。 滿足的拍了拍肚子，倪美麗對陳墨說道：“其實我這么晚過來，是想告訴你，明天我就要走了。” “走了？去哪里？明天這么急嗎？” 陳墨突然意識到，自己好像一口氣連問了三句話。 “嗯，回紐約，繼續讀書，我還沒畢業呢，本來回來就是為了這個生日派對。今天是專程來跟你告別的。” 說完，倪美麗站起來，對陳墨微笑著說道：“很高興這次回來認識了一個新朋友，如果有機會的話，可以來紐約看看，我給你做向導，那里可是美食之都呀。” 看到倪美麗的笑容，陳墨一時有點懵。 “哦，對了，還有一件事。” 倪美麗從包包里把一張精致的邀請函擺放在桌上。 “這是一張美食比賽的邀請函外卡，我爸說了，這張外卡，應該是屬于你的。”我有一座美食屋 第52章 益陽松花蛋
看著瑞祥離去的身影，陳墨心里很甜。 比起外表，人們更加注重的，應該是內在。 只是一塊胎記，不應該成為人生道路上的障礙！ 做好事的感覺真的很舒服，希望瑞祥能夠把自己的話聽進去，走出一條新的人生路。 “啪啪啪” 背后突然傳來鼓掌的聲音。 陳墨回頭一看，門口的墻邊站著一個人，正倚著墻對自己拍手。 真是見鬼，最近怎么老有人在背后出現。 “做的不賴嘛，陳墨，我之前怎么沒發現，你還挺會替人解開心結的。” 清脆動聽的女聲... 陳墨仔細一看，哎呀！ “倪美麗，你怎么來了？” 夜黑風高，孤男寡女，陳墨有點慌。 “我怎么不能來，我們不是朋友嗎？” “剛才的事情，你都看見啦？”陳墨不好意思的撓撓頭。 實際上這種灌輸心靈雞湯的事情，陳墨做起來還真是不太自然，要不是有系統指導和美食襯托，恐怕也不會有那么好的效果。 “嗯，都看見了。為了不打擾你們，所以就一直站在這里默默的看著。” “額...” 陳墨竟無語凝噎。 就在這時，陳墨眼前一閃，看到倪美麗晃動著自己的手腕，戴的正是自己送出去的那條手鏈。 真沒有想到，富家小姐，竟然會一直帶著一條200塊的手鏈。 陳墨突然想起一句話，不知道是在哪里看到過的。 禮物不在乎貴重，在乎的是送禮物的人。 咦...想到這里，陳墨雞皮疙瘩都要有饅頭那么大了。 “額...進來吧，想吃點什么嘛？”陳墨連忙做出歡迎的手勢，同時切斷剛才那些奇怪的想法。 倪美麗微微側頭，瞧了陳墨一眼，便大大方方的走了進去。 坐下來后，倪美麗仰頭對陳墨說道：“本來不是來吃東西的，但你這么一說，我倒是有點餓了。” “我就吃剛才你給那個年輕人做的菜，起名為‘天使的吻痕’的皮蛋豆腐。” 見倪美麗的臉上顯出戲謔的笑容，陳墨恍然大悟。 “原來...你知道這道菜啊！” “嘻嘻。”倪美麗笑出聲來，“當然了，這道菜最特別的地方就是皮蛋了，雖然認識皮蛋的人不多，但我恰好是一個。” 陳墨嘿嘿一笑，心想剛才可有些出丑了，幸好沒有過多的表現什么，也沒有吹牛。 剛想到這，倪美麗突然接著問道：“對了，陳墨，你有二伯嗎？” “對不起，暫時失陪。皮蛋豆腐馬上到。” 見陳墨有些狼狽的逃回廚房，倪美麗忍不住又要笑出聲來。 前幾天參加倪美麗生日派對的時候，陳墨就覺得倪家做的生意似乎和飲食業有關，倪美麗在這樣的家庭，能夠認識皮蛋也并不令人意外。 既然對方點名要吃這道皮蛋豆腐，那我可不能做的讓對方失望才行。 打起十二萬分精神，陳墨仔細凝視著食譜，開始認真制作。 將原料柜給予的皮蛋剝殼、洗凈。 松風刀切將完整的皮蛋切成小碎粒，將豆腐去皮切塊。 完成刀切的動作后，金門菜刀上沒有留下任何皮蛋或豆腐的殘渣。 將豆腐、皮蛋按照下層和上層的順序擺放進碗中，撒上榨菜和香菜。 最后還有很重要的醬汁。 拿出一個陶瓷碗，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、姜汁、香油攪拌均勻。 放入冰箱中冷凍，約2分鐘后取出，直接淋在擺放好的皮蛋和豆腐上。 皮蛋豆腐，成功！ 與第一遍制作相比，熟練度提高了很多。 倪美麗既然是個識貨的人，制作上陳墨也更加的細心了。 其實這道皮蛋豆腐，只是一道家常的涼拌菜而已，之所以好吃，主要的原因是來自于系統所提供的新鮮原料。 根據系統顯示，這道菜最重要的原料--皮蛋，來自于湖南益陽。 皮蛋：來自于洞庭湖畔的湖南益陽，于明朝初年開始問世，距今已經有500多年的歷史。益陽這里雨量充足，無霜期長，嚴寒期短，天然飼料品種繁多。鴨子常在湖中捕食小魚小蝦，啄食螺螄等食物，所以蛋質良好。益陽的皮蛋就用這些新鮮的鴨蛋泡制而成，當剝開蛋殼的時候，能看到碧透的蛋白表層，松花朵朵，若隱若現。因為水質很好，這里的皮蛋在水溶過程中，蛋白質生產的鹽分和游離的氨基酸經擴散，沿著不同的方向沉淀而形成了結晶花紋，類似松針，故稱“松花”。所以這里的皮蛋又有著松花皮蛋之稱，飲譽中外。“蛋好松花開、花開皮蛋好”的說法，就是從益陽這里傳出來的。 陳墨滿含信心的將這道皮蛋豆腐放在倪美麗面前。 如果說皮蛋豆腐這道菜本身也要分出個優劣的話，那么陳墨相信，自己所做的這道菜“天使的吻痕”，必定能成為皮蛋豆腐的首序食譜。 倪美麗也不客氣，直接拿起勺子吃了起來。 吃第一口的時候，倪美麗面無表情，只是眼珠左右動了動。 第二口，微微點頭，嘴巴咀嚼的幅度開始加大。 第三口，鼻腔內連連發出“嗯~”的聲音，似乎皮蛋豆腐的味道開始征服倪美麗的味蕾。 第四口的時候，倪美麗已經開始低頭快速的品嘗起來了。 ...... 即便是有人盯著，倪美麗也毫不顧忌的快速將面前的盤子給清空了。 “陳墨，這道皮蛋豆腐，你做的真不錯，這皮蛋應該是湖南益陽的松花蛋吧，很新鮮、很難得，沒有想到你這么小的店鋪，對待原料的食材竟然這么認真。” 倪美麗的話又讓陳墨吃了一驚，竟然吃過一次就品嘗出了皮蛋的出處，真的很不簡單。 滿足的拍了拍肚子，倪美麗對陳墨說道：“其實我這么晚過來，是想告訴你，明天我就要走了。” “走了？去哪里？明天這么急嗎？” 陳墨突然意識到，自己好像一口氣連問了三句話。 “嗯，回紐約，繼續讀書，我還沒畢業呢，本來回來就是為了這個生日派對。今天是專程來跟你告別的。” 說完，倪美麗站起來，對陳墨微笑著說道：“很高興這次回來認識了一個新朋友，如果有機會的話，可以來紐約看看，我給你做向導，那里可是美食之都呀。” 看到倪美麗的笑容，陳墨一時有點懵。 “哦，對了，還有一件事。” 倪美麗從包包里把一張精致的邀請函擺放在桌上。 “這是一張美食比賽的邀請函外卡，我爸說了，這張外卡，應該是屬于你的。”我有一座美食屋 第52章 益陽松花蛋
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