第1297章 豬油渣炒辣椒
更新時間:2020-09-06 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1297章 豬油渣炒辣椒
這頓飯別看是午夜吃的，而且準備得有些匆忙，只有一碗豬油渣炒飯和幾樣小菜，旁邊的環境也不怎么樣，密密麻麻的全都是還沒收拾的白條雞。 但是吃起來卻非常過癮，非常美味。 豬油渣本就是非常香的食材，摻在炒飯中，吃起來味道就更別提了，更何況炒飯用的還是豬油，炒出來的米飯粒粒分明，卻又香軟潤滑，米粒被厚厚的油脂包裹著，吃起來非常過癮。 而里面的那些配菜，也恰到好處的起著解膩的作用。 吃一口豬油渣炒飯，再夾起一根泡椒或者酸蘿卜咬一口，這感覺真爽。 “大家可勁兒吃啊，想吃別的鹵肉自己去切就行了，不用拘束。” 在吃的方面，徐拙從來不會虧了自己人，所以在吃飯的時候，他就讓大家隨意點，想吃什么吃什么。 不過大家這會兒倒沒有多少享受美食的心思，因為還有很多公雞等著收拾呢。 匆匆把這頓宵夜吃完之后，鍋里的燒雞也悶得差不多了，其他人也要繼續收拾那些浸泡著的公雞。 就這樣，一直忙到凌晨三點。 當建國和幾個幫廚買菜回來后，也順勢把后院做燒雞的事兒給接管了過去。 大家白天已經忙了一天了，再熬下去估計對身體不好，所以建國買菜的時候，叫醒了幾個幫廚過來替班。 被接替的幫廚下班回去休息，而徐拙也躺在大堂的沙發上瞇了一會兒。 他原本以為賣出燒雞是個銷售方面的任務，誰知道考驗的是自己熬夜趕工的能力。 還是算錯了狗系統出任務的難度。 六點多的時候，徐拙被建國叫醒，準備吃早飯。 時間緊急，今天的早飯就簡單了很多，小米粥配蔥油餅，徐拙匆匆吃了點之后，繼續去后院忙活。 上午九點半的時候，一臺別克商務車停在四方酒樓門口。 馬志強等人依次從車上走下來，看到門口站著的徐拙和四方酒樓的一眾管理層，大家寒暄過后，就來到四方酒樓的大堂，開始查看準備的那些中秋福利的品類。 畢竟是上百萬的生意，四方酒樓也很重視，所以早飯過后，他們就把大堂的桌子拼湊起來，鋪上黃布，然后把店里比較受歡迎的甜品食物以及蒜蓉醬辣椒油等產品一一拿出來擺上去。 像醫學院這種地方發放中秋福利，肯定不會全都一模一樣，級別越高的人，福利肯定越好，而級別越低，福利就越差。 所以讓大家認真挑選，確定最終數據之后，酒樓這邊就會開始準備，然后派專車送到醫學院。 “徐拙，你看起來怎么這么萎靡啊？” 馬志強見徐拙一個勁兒的在打哈欠，忍不住問了一句。 旁邊負責接待的李浩說道：“店里的燒雞不夠用，昨晚他在店里做了一晚上的燒雞，現在后院那邊還在忙活呢。” 帶隊的副院長一聽就來了精神：“燒雞？味道咋樣？” 鄭佳趕緊端來兩盤燒雞，一盤是整只的，方便大家觀看整體的賣相，而另一盤則是撕開的，方便大家品嘗。 一個服務員給大家拿來一次性手套讓大家品嘗。 燒雞的味道很好，讓這位副院長一下子就拍板，把燒雞定了下來。 接著他們又品嘗了其他一些美食，總體來說都很不錯。 徐拙陪著這群人挑挑揀揀一上午，這才算是把助教、講師、副教授、教授以及各個等級的行政崗位的福利給敲定了。 數據確定之后，后廚和公司那邊便開始準備，而徐拙則是熱情的邀請大家來到二樓的包房，準備吃午飯。 這么大一單生意，肯定要好好招待大家的。 特別是馬志強這位穿針引線的人，徐拙為了表達謝意，更是親自去后廚，準備做一道老馬愛吃的菜品。 這道菜就是豬油渣炒辣椒。 其實原本徐拙是打算做豬油渣燜面的，不過今天滿滿登登一大桌子菜，最后上一些燜面總覺得不是待客之道。 而且豬油渣燜面雖然是馬志強的最愛，但其他學院領導不一定喜歡。 所以徐拙把豬油渣燜面改成了豬油渣炒辣椒，相對來說，這道菜更能受歡迎一點，而且做出來的味道也更好吃。 這道菜的做法很簡單，把辣椒切段，然后放在燒熱的豬油中快速翻炒一分鐘，把辣椒的水分炒出來。 然后放入豬油渣，淋入生抽繼續翻炒，一直等到辣椒微微變軟時候，灑一點點提鮮的白糖，然后出鍋裝盤就好。 做法很簡單，可以說沒有烹飪基礎的人也能做好。 而調料也是用生抽和一點點白糖就行，調料越少，越能吃出辣椒的的鮮辣味道和豬油渣的香味兒。 要是調料多的話，這兩種味道反而會被壓住。 炒好這道菜之后，徐拙端著送到包房里，繼續陪著大家吃喝。 飯后，徐拙把大家送走，隨即又進入了緊張的準備環節，他們要的所有食物包括燒雞都要打包進行封存，然后一份份的裝進準備好的盒子里，裝車運過去。 車子已經找好，是陳桂芳公司里的兩臺箱貨。 不過白天貨車不能進入市區，得等到晚上才能裝車運過去。 為了能讓這事兒順利進行，徐拙還特意招了一批短工，轉門負責打包裝卸這些中秋福利。 整個過程當然不會一帆風順，畢竟這是第一次接觸這類業務。 不過在大家通力合作中，醫學院的中秋福利總算是搞定了，等收到尾款之后，徐拙結結實實的在家睡了一整天。 不過睡醒之后，他把注意力放在了網上。 十大燒雞的評選已經開始，截止日期跟任務結束是同一天，不過因為徐拙的粉絲中省城的人不多，加上大家對這種投票之類的事情不太感冒，所以盡管做燒雞的視頻有很多人觀看，但是十大燒雞評選的熱度卻沒有炒起來。 這樣雖然也能得到十大燒雞的名號，但徐拙總覺得有些名不正言不順。 這會兒賣燒雞的壓力已經緩解，店里也不用再主推燒雞了，所以徐拙想了想，拿出了他蓄謀已久的殺手锏： ——舉辦吃燒雞比賽！8) 美食從和面開始 第1297章 豬油渣炒辣椒
這頓飯別看是午夜吃的，而且準備得有些匆忙，只有一碗豬油渣炒飯和幾樣小菜，旁邊的環境也不怎么樣，密密麻麻的全都是還沒收拾的白條雞。 但是吃起來卻非常過癮，非常美味。 豬油渣本就是非常香的食材，摻在炒飯中，吃起來味道就更別提了，更何況炒飯用的還是豬油，炒出來的米飯粒粒分明，卻又香軟潤滑，米粒被厚厚的油脂包裹著，吃起來非常過癮。 而里面的那些配菜，也恰到好處的起著解膩的作用。 吃一口豬油渣炒飯，再夾起一根泡椒或者酸蘿卜咬一口，這感覺真爽。 “大家可勁兒吃啊，想吃別的鹵肉自己去切就行了，不用拘束。” 在吃的方面，徐拙從來不會虧了自己人，所以在吃飯的時候，他就讓大家隨意點，想吃什么吃什么。 不過大家這會兒倒沒有多少享受美食的心思，因為還有很多公雞等著收拾呢。 匆匆把這頓宵夜吃完之后，鍋里的燒雞也悶得差不多了，其他人也要繼續收拾那些浸泡著的公雞。 就這樣，一直忙到凌晨三點。 當建國和幾個幫廚買菜回來后，也順勢把后院做燒雞的事兒給接管了過去。 大家白天已經忙了一天了，再熬下去估計對身體不好，所以建國買菜的時候，叫醒了幾個幫廚過來替班。 被接替的幫廚下班回去休息，而徐拙也躺在大堂的沙發上瞇了一會兒。 他原本以為賣出燒雞是個銷售方面的任務，誰知道考驗的是自己熬夜趕工的能力。 還是算錯了狗系統出任務的難度。 六點多的時候，徐拙被建國叫醒，準備吃早飯。 時間緊急，今天的早飯就簡單了很多，小米粥配蔥油餅，徐拙匆匆吃了點之后，繼續去后院忙活。 上午九點半的時候，一臺別克商務車停在四方酒樓門口。 馬志強等人依次從車上走下來，看到門口站著的徐拙和四方酒樓的一眾管理層，大家寒暄過后，就來到四方酒樓的大堂，開始查看準備的那些中秋福利的品類。 畢竟是上百萬的生意，四方酒樓也很重視，所以早飯過后，他們就把大堂的桌子拼湊起來，鋪上黃布，然后把店里比較受歡迎的甜品食物以及蒜蓉醬辣椒油等產品一一拿出來擺上去。 像醫學院這種地方發放中秋福利，肯定不會全都一模一樣，級別越高的人，福利肯定越好，而級別越低，福利就越差。 所以讓大家認真挑選，確定最終數據之后，酒樓這邊就會開始準備，然后派專車送到醫學院。 “徐拙，你看起來怎么這么萎靡啊？” 馬志強見徐拙一個勁兒的在打哈欠，忍不住問了一句。 旁邊負責接待的李浩說道：“店里的燒雞不夠用，昨晚他在店里做了一晚上的燒雞，現在后院那邊還在忙活呢。” 帶隊的副院長一聽就來了精神：“燒雞？味道咋樣？” 鄭佳趕緊端來兩盤燒雞，一盤是整只的，方便大家觀看整體的賣相，而另一盤則是撕開的，方便大家品嘗。 一個服務員給大家拿來一次性手套讓大家品嘗。 燒雞的味道很好，讓這位副院長一下子就拍板，把燒雞定了下來。 接著他們又品嘗了其他一些美食，總體來說都很不錯。 徐拙陪著這群人挑挑揀揀一上午，這才算是把助教、講師、副教授、教授以及各個等級的行政崗位的福利給敲定了。 數據確定之后，后廚和公司那邊便開始準備，而徐拙則是熱情的邀請大家來到二樓的包房，準備吃午飯。 這么大一單生意，肯定要好好招待大家的。 特別是馬志強這位穿針引線的人，徐拙為了表達謝意，更是親自去后廚，準備做一道老馬愛吃的菜品。 這道菜就是豬油渣炒辣椒。 其實原本徐拙是打算做豬油渣燜面的，不過今天滿滿登登一大桌子菜，最后上一些燜面總覺得不是待客之道。 而且豬油渣燜面雖然是馬志強的最愛，但其他學院領導不一定喜歡。 所以徐拙把豬油渣燜面改成了豬油渣炒辣椒，相對來說，這道菜更能受歡迎一點，而且做出來的味道也更好吃。 這道菜的做法很簡單，把辣椒切段，然后放在燒熱的豬油中快速翻炒一分鐘，把辣椒的水分炒出來。 然后放入豬油渣，淋入生抽繼續翻炒，一直等到辣椒微微變軟時候，灑一點點提鮮的白糖，然后出鍋裝盤就好。 做法很簡單，可以說沒有烹飪基礎的人也能做好。 而調料也是用生抽和一點點白糖就行，調料越少，越能吃出辣椒的的鮮辣味道和豬油渣的香味兒。 要是調料多的話，這兩種味道反而會被壓住。 炒好這道菜之后，徐拙端著送到包房里，繼續陪著大家吃喝。 飯后，徐拙把大家送走，隨即又進入了緊張的準備環節，他們要的所有食物包括燒雞都要打包進行封存，然后一份份的裝進準備好的盒子里，裝車運過去。 車子已經找好，是陳桂芳公司里的兩臺箱貨。 不過白天貨車不能進入市區，得等到晚上才能裝車運過去。 為了能讓這事兒順利進行，徐拙還特意招了一批短工，轉門負責打包裝卸這些中秋福利。 整個過程當然不會一帆風順，畢竟這是第一次接觸這類業務。 不過在大家通力合作中，醫學院的中秋福利總算是搞定了，等收到尾款之后，徐拙結結實實的在家睡了一整天。 不過睡醒之后，他把注意力放在了網上。 十大燒雞的評選已經開始，截止日期跟任務結束是同一天，不過因為徐拙的粉絲中省城的人不多，加上大家對這種投票之類的事情不太感冒，所以盡管做燒雞的視頻有很多人觀看，但是十大燒雞評選的熱度卻沒有炒起來。 這樣雖然也能得到十大燒雞的名號，但徐拙總覺得有些名不正言不順。 這會兒賣燒雞的壓力已經緩解，店里也不用再主推燒雞了，所以徐拙想了想，拿出了他蓄謀已久的殺手锏： ——舉辦吃燒雞比賽！8) 美食從和面開始 第1297章 豬油渣炒辣椒
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