第1170章 搶戲,就硬搶
更新時間:2020-07-29 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1170章 搶戲,就硬搶
千張酥并不是豆腐皮做成的酥糖，其實做法跟徽墨酥很相似，都是用炒熟的芝麻磨粉，然后跟炒熟的面粉拌在一起。 不過也就區別，就是千張酥要用麥芽糖把徽墨酥的料層層疊疊的黏在一起，每一層的料都非常薄，所以才有了千張酥的別稱。 徐拙好奇的問郭樹英：“這兩者有什么區別呢？” 郭樹英說道：“區別還是很明顯的，千張酥因為加了很多麥芽糖在里面，所以吃起來味道更甜，而且一層層的，口感更好，總的來說，相當于徽墨酥的升級版。” 他要是不說升級版，徐拙還真沒在意。 但是既然是升級版，那肯定得學學了。 不過奇怪的是，這次系統居然沒跟著摻合。 按照系統的習慣，怎么著也得給出個類似做出千張酥給D級招牌技能或者一小時內做出千張酥獎勵技能之類的任務。 但是徐拙等了半天也沒等到。 有點失算了。 “怎么樣小拙，想不想學一下？” 徐拙點點頭：“那要不拍兩期算了，再拍一期千張酥，正好也能更深入的介紹徽州的飲食文化。” 這話讓郭樹英很高興，然后兩人約定，明天上午拍千張酥。 旁邊正在對著攝像機興致勃勃吃徽墨酥的戴震霆一聽兩人的對話，頓時覺得嘴里的徽墨酥不甜了。 咋回事？ 咋又要做徽菜了？ 我們浙菜就這么沒牌面嗎？ 不過這會兒正在拍攝，他也不好多說什么，只是留了個心眼，等會兒拍完就跟徐拙商量一下明天拍密汁火方。 你老郭不是一直做小吃甜點嗎？ 那我就做名饌上品，看誰的能吸引人。 這次戴震霆之所以這么爽快的過來，其實就是為了找于可可和徐拙拍視頻，借助這邊的資源和徐拙的人氣，爭取把自己的名氣烘托上來。 而之所以叫上郭樹英，主要是擔心徐拙沒時間拍，所以讓郭樹英從中間說說情，畢竟郭樹英的堂孫在四方酒樓工作，徐拙得給這個面子。 更重要的是，郭樹英這人比較低調，不爭不搶的，要不是這樣，他喊鄭光耀來豈不是更好。 結果沒成想，郭樹英這個濃眉大眼的，居然叛變了。 不過這事兒也不怪郭樹英，主要是人家沒來之前徐拙就已經準備好了，畢竟這樣宣傳一下，徐小廚旗艦店再上新徽墨酥就變得順理成章許多。 試吃的時間不長，特別是甜品，總不能像李浩那樣埋頭一陣猛吃，然后打著飽嗝說味道好。 這玩意兒吃個一兩塊，然后再說一些場面話就行了。 反正甜品嘛，就是喝茶時候的搭頭，不可能當飯吃。 拍完之后，徐拙拿起一塊徽墨酥，把包裝紙撕開，露出了里面那黑黝黝的“墨錠”。 這就是能吃的徽墨了，看上去確實很墨很像，特別是尺寸上跟墨錠一樣，要不是因為加了面粉顏色稍淺一些，真跟墨錠沒啥區別了。 拿著這徽墨酥，徐拙心里念叨兩句，吃了這徽墨酥，就等于吃了徽墨，吃了徽墨，自己也差不多算是個文化人了。 他念叨著把徽墨酥送進嘴里，根本不用咬，只用嘴唇輕輕一抿，原本還比較成型的徽墨酥，頓時裂開一小半。 這一小半徽墨酥吃進嘴里之后，首先感受到的就是黑芝麻那濃郁的香氣。 用舌頭輕輕一抿，徽墨酥就在嘴里融化開來。 口感非常細膩，而在這細膩中，卻又帶著那種沙軟的口感，仿佛用舌頭就能感受到徽墨酥中的那些細小顆粒。 這種沙軟的口感配上綿白糖那甜絲絲的味道，真是讓人唇齒留香。 “拿起是一塊，入口就化開，這就是我們徽墨酥的神奇之處。” 郭樹英也拿起一塊，一邊吃一邊跟大家講著這徽墨酥。 他和徐拙把剩下的徽墨酥全都切出來，用包裝紙一塊塊包好，接著放進紙盒子里，公司這邊留幾盒，帶回店里幾盒，拿回家兩盒，再給陳桂芳兩盒。 就這樣，一上午做的徽墨酥被分了個七七八八。 今天這只是預熱，要是制作的話，徐拙估計到最后還是會工業化生產，最多最后包這一步用人工。 只有這樣，才更有效率。 當然了，具體做不做還得看大眾的反應。 假如大家對徽墨酥興趣很大，而且愿意購買，那就順勢推出來。 假如大家看過之后沒什么反應，那就再等等。 店里上新一道菜品還需要大廚們共同點頭才行呢，現在網店里上新，就更得謹慎一些了。 不然前期的投入太大，收不回本的話就是純賠錢了。 大家帶著做好的徽墨酥回到店里，這會兒差不多已經到了午飯時間，徐拙讓鄭佳給大家發一下，每人兩塊，先嘗嘗味道。 因為有客人在，所以午飯自然是在包房里吃的，而且還上了一桌子前兩天沒上過的菜品，供這幾位老人品評。 吃著飯，郭樹英跟徐拙聊起了明天拍千張酥的事兒。 結果剛開始聊，戴震霆就突然插了一嘴：“小拙，想不想學我們浙菜有名的密汁火方？明天要不咱倆做這道菜吧？” 徐拙愣了一下，他是真沒想到戴震霆會突然說這道菜。 密汁火方啊，可以說是浙菜和徽菜的看家菜了，他確實很想學，然而潛心好學已經用過了，想學也學不到。 但是錯過的話，又不知道下次什么時候才能遇到。 這讓他有些矛盾。 名菜在前，卻沒法學到手，這真是讓人無語。 他想了想，沒有拒絕戴震霆，卻提議延后制作。 “戴爺爺，我們這買不到好的火腿，從你們那發貨的話到這也得兩三天了，而且那道菜用時實在太長，就算咱能受得了，攝像師也撐不住。 要不這樣吧，咱們先延后一下，等過幾天那邊不忙了，火腿也到了的時候再做也不遲，反正你也不用急著回去，多住幾天唄。” 戴震霆點點頭，答應了徐拙這個提議。 不過他隨即又有了一個新的想法：“既然做不成密汁火方，那咱們就做東坡肉吧，這個稍微簡單點，而且知名度也高。” 郭樹英：“…………” 老戴你是非逼我動人嗎？ 美食從和面開始 第1170章 搶戲,就硬搶
千張酥并不是豆腐皮做成的酥糖，其實做法跟徽墨酥很相似，都是用炒熟的芝麻磨粉，然后跟炒熟的面粉拌在一起。 不過也就區別，就是千張酥要用麥芽糖把徽墨酥的料層層疊疊的黏在一起，每一層的料都非常薄，所以才有了千張酥的別稱。 徐拙好奇的問郭樹英：“這兩者有什么區別呢？” 郭樹英說道：“區別還是很明顯的，千張酥因為加了很多麥芽糖在里面，所以吃起來味道更甜，而且一層層的，口感更好，總的來說，相當于徽墨酥的升級版。” 他要是不說升級版，徐拙還真沒在意。 但是既然是升級版，那肯定得學學了。 不過奇怪的是，這次系統居然沒跟著摻合。 按照系統的習慣，怎么著也得給出個類似做出千張酥給D級招牌技能或者一小時內做出千張酥獎勵技能之類的任務。 但是徐拙等了半天也沒等到。 有點失算了。 “怎么樣小拙，想不想學一下？” 徐拙點點頭：“那要不拍兩期算了，再拍一期千張酥，正好也能更深入的介紹徽州的飲食文化。” 這話讓郭樹英很高興，然后兩人約定，明天上午拍千張酥。 旁邊正在對著攝像機興致勃勃吃徽墨酥的戴震霆一聽兩人的對話，頓時覺得嘴里的徽墨酥不甜了。 咋回事？ 咋又要做徽菜了？ 我們浙菜就這么沒牌面嗎？ 不過這會兒正在拍攝，他也不好多說什么，只是留了個心眼，等會兒拍完就跟徐拙商量一下明天拍密汁火方。 你老郭不是一直做小吃甜點嗎？ 那我就做名饌上品，看誰的能吸引人。 這次戴震霆之所以這么爽快的過來，其實就是為了找于可可和徐拙拍視頻，借助這邊的資源和徐拙的人氣，爭取把自己的名氣烘托上來。 而之所以叫上郭樹英，主要是擔心徐拙沒時間拍，所以讓郭樹英從中間說說情，畢竟郭樹英的堂孫在四方酒樓工作，徐拙得給這個面子。 更重要的是，郭樹英這人比較低調，不爭不搶的，要不是這樣，他喊鄭光耀來豈不是更好。 結果沒成想，郭樹英這個濃眉大眼的，居然叛變了。 不過這事兒也不怪郭樹英，主要是人家沒來之前徐拙就已經準備好了，畢竟這樣宣傳一下，徐小廚旗艦店再上新徽墨酥就變得順理成章許多。 試吃的時間不長，特別是甜品，總不能像李浩那樣埋頭一陣猛吃，然后打著飽嗝說味道好。 這玩意兒吃個一兩塊，然后再說一些場面話就行了。 反正甜品嘛，就是喝茶時候的搭頭，不可能當飯吃。 拍完之后，徐拙拿起一塊徽墨酥，把包裝紙撕開，露出了里面那黑黝黝的“墨錠”。 這就是能吃的徽墨了，看上去確實很墨很像，特別是尺寸上跟墨錠一樣，要不是因為加了面粉顏色稍淺一些，真跟墨錠沒啥區別了。 拿著這徽墨酥，徐拙心里念叨兩句，吃了這徽墨酥，就等于吃了徽墨，吃了徽墨，自己也差不多算是個文化人了。 他念叨著把徽墨酥送進嘴里，根本不用咬，只用嘴唇輕輕一抿，原本還比較成型的徽墨酥，頓時裂開一小半。 這一小半徽墨酥吃進嘴里之后，首先感受到的就是黑芝麻那濃郁的香氣。 用舌頭輕輕一抿，徽墨酥就在嘴里融化開來。 口感非常細膩，而在這細膩中，卻又帶著那種沙軟的口感，仿佛用舌頭就能感受到徽墨酥中的那些細小顆粒。 這種沙軟的口感配上綿白糖那甜絲絲的味道，真是讓人唇齒留香。 “拿起是一塊，入口就化開，這就是我們徽墨酥的神奇之處。” 郭樹英也拿起一塊，一邊吃一邊跟大家講著這徽墨酥。 他和徐拙把剩下的徽墨酥全都切出來，用包裝紙一塊塊包好，接著放進紙盒子里，公司這邊留幾盒，帶回店里幾盒，拿回家兩盒，再給陳桂芳兩盒。 就這樣，一上午做的徽墨酥被分了個七七八八。 今天這只是預熱，要是制作的話，徐拙估計到最后還是會工業化生產，最多最后包這一步用人工。 只有這樣，才更有效率。 當然了，具體做不做還得看大眾的反應。 假如大家對徽墨酥興趣很大，而且愿意購買，那就順勢推出來。 假如大家看過之后沒什么反應，那就再等等。 店里上新一道菜品還需要大廚們共同點頭才行呢，現在網店里上新，就更得謹慎一些了。 不然前期的投入太大，收不回本的話就是純賠錢了。 大家帶著做好的徽墨酥回到店里，這會兒差不多已經到了午飯時間，徐拙讓鄭佳給大家發一下，每人兩塊，先嘗嘗味道。 因為有客人在，所以午飯自然是在包房里吃的，而且還上了一桌子前兩天沒上過的菜品，供這幾位老人品評。 吃著飯，郭樹英跟徐拙聊起了明天拍千張酥的事兒。 結果剛開始聊，戴震霆就突然插了一嘴：“小拙，想不想學我們浙菜有名的密汁火方？明天要不咱倆做這道菜吧？” 徐拙愣了一下，他是真沒想到戴震霆會突然說這道菜。 密汁火方啊，可以說是浙菜和徽菜的看家菜了，他確實很想學，然而潛心好學已經用過了，想學也學不到。 但是錯過的話，又不知道下次什么時候才能遇到。 這讓他有些矛盾。 名菜在前，卻沒法學到手，這真是讓人無語。 他想了想，沒有拒絕戴震霆，卻提議延后制作。 “戴爺爺，我們這買不到好的火腿，從你們那發貨的話到這也得兩三天了，而且那道菜用時實在太長，就算咱能受得了，攝像師也撐不住。 要不這樣吧，咱們先延后一下，等過幾天那邊不忙了，火腿也到了的時候再做也不遲，反正你也不用急著回去，多住幾天唄。” 戴震霆點點頭，答應了徐拙這個提議。 不過他隨即又有了一個新的想法：“既然做不成密汁火方，那咱們就做東坡肉吧，這個稍微簡單點，而且知名度也高。” 郭樹英：“…………” 老戴你是非逼我動人嗎？ 美食從和面開始 第1170章 搶戲,就硬搶
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