第1146章 子龍脫袍?
更新時間:2020-07-23 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1146章 子龍脫袍?
不過這道菜要是上新的話，對鱔魚的需求量就大了。 光靠崔勇他們送可不行，而且那邊的產量，估計也只夠農家樂用的，畢竟這是野生的鱔魚，數量有限，而且不能過度捕撈。 所以得尋找新的貨源。 給店里送水產的那家只有常見的淡水魚沒有鱔魚，想要采購的話得另外尋找貨源才行。 不過這事兒不著急，因為徐拙得先看看大家對這道菜的態度和反應，才決定要不要上新。 第二天中午，徐拙宰殺了十來條鱔魚，做成魚香鱔絲送給了今天中午消費滿一千的包間試試水。 要是可以的話就讓陳桂芳尋找貨源開始預訂。 要是不行那就算了，以后想吃的話直接去找崔勇就行了，反正那邊管夠，甚至都不需要自己動手。 結果顧客們反響熱烈，好幾個包房的人都表示沒吃夠，還想再來一盤。 這種反饋讓徐拙心中大定。 雖然他知道，這道菜受歡迎的目的可能是顧客們單純覺得吃鱔魚對身體更健康，但是只要有人吃，店里自然就得上。 這不光是掙錢，也會給客人一種從善如流的印象，使得他們更喜歡來四方酒樓吃飯。 現在有了顧客的反饋，徐拙也沒遲疑，立馬聯系陳桂芳采購鱔魚。 鱔魚不用太大，因為只有小一點的鱔魚，才能切成二粗絲那樣的細條。 假如鱔魚太大，脫骨后的肉就有點厚，切出來就不是條，而是窄片了，那樣的話雖然也好吃，但是賣相上就不太好了。 而且更重要的一點就是…… 小鱔魚便宜。 就這樣，四方酒樓悄無聲息的又上新了一道菜品，吃過的人都說好，迅速成了店里的必點菜品。 與此同時，鹵牛肉的名氣也在多管齊下的宣傳中，徹底打響。 這道做法講究的鹵味贏得了無數人的好評，很多吃過的顧客都自發成了這道美食的“自來水”。 不僅給親朋好友以及網友們分享，甚至還跟其他品牌鹵牛肉的粉絲在網上掀起罵戰。 徐拙自然及時叫停了這種行為，大家覺得好吃就行，沒必要踩別的品牌。 網上的口碑在發酵的時候，線下的那些門店也已經簽訂合約。 接下來就該把門頭設計一下，然后讓薛春峰的裝修公司開始下手裝修了。 等到開業之后，想來在省城就能徹底穩固地位，而且徐拙的名氣也會再一次跟著水漲船高。 不過這些都是后話了，徐拙對名氣不是多看重，他更喜歡的是錢。 畢竟主線任務只有用錢才能完成的，而名氣什么的，只是個附加值而已，有了自然更好，沒有的話也無所謂。 隨著鹵牛肉名氣的增加，店里的顧客對這道菜就更加偏愛了。 幾乎每桌都點，甚至有些人還一口氣點兩盤三盤，這樣可以打包帶走一些。 因為店里賣的是后廚鹵制的，而網上賣的是工業化生產的，精明的顧客自然能分出好壞，所以盡管店里的牛肉價格高，但他們依然選擇在店里購買。 鹵牛肉的火爆也給店里帶來了新的客源，幾乎每天都有外地的粉絲專門坐高鐵或者粉絲前來打卡。 這些人有的吃了飯拍了照就高高興興離開，有的則是不停的向服務員提出跟徐拙見一面合個影的要求。 甚至還有人故意開著直播，要求徐拙出來給自己的粉絲說兩句。 一旦被服務員拒絕，就開始嘲諷徐拙架子大，忘本了。 反正就是硬蹭，讓店里的服務員苦不堪言，卻又不好說什么。 這種蹭熱度的以前也有，但卻沒有這么變本加厲，也沒有這么放肆。 比如來四五個人，就點一盤牛肉，也不咋吃，就開著直播各種挑刺，擺明了就是在釣魚。 不管能吸引到徐拙的粉絲還是黑粉，只要進入他們的直播間，他們的計劃就得逞了。 “老板，這種蹭熱度的人實在可惡，要不把他們趕走吧？現在這些人為了出名真是太不要臉了，而且不管怎么對他們，只要咱們回應了就算他們贏，這太憋屈了。” 吃早飯的時候，鄭佳開始向徐拙抱怨。 要擱以往的脾氣，她早就抄起鍵盤就開干了，但是現在這種人太多，而且就算封了直播間他們也會立馬再開一個。 網絡重拳對這種人完全沒用，甚至還會起反作用。 這真夠讓人頭疼的。 徐拙吃了口包子說道：“咱開店做生意的，遇到這種人多忍忍吧。” 他原本是打算讓服務員們忍受一下，但是鄭佳接下來的話，就讓徐拙不得不重視這件事了。 “老板，他們可是很影響店里的生意的，自己占個餐位點不了幾個菜不說，而且一坐就是幾個小時，咱們的翻臺率都被他們給影響了。 而且他們說話故意很大聲，吵得隔壁桌也吃不好，大家基本上都是吃完匆匆離開，甚至還有人表示不再來了。” 什么？ 影響生意了？ 徐拙這下不干了，你拍視頻我不管，蹭熱度也可以裝作沒看見。 但是你要影響我店里的生意耽誤我掙錢，那對不起，我一分鐘都不能容忍。 徐拙很快就想到了一個解決辦法。 首先就是用侵犯顧客隱私權的名義禁止大堂里開直播，想開直播的話可以去包房，那邊沒有限制。 另外，包房從今天起設置最低消費。 這個方法雖然不能徹底杜絕直播，但也能讓絕大部分蹭熱度的離開，就算不離開也得付出一定的代價，比如滿足包房的最低消費限制。 處理完這個問題之后，送鱔魚的來了。 上次徐拙讓他們送了一點點，感覺做出來的菜品味道不錯，所以這次讓他們多送了一些，順便又在后廚加了個水族箱。 這玩意兒不像魚，可以放在前面吸引顧客，鱔魚長得太像蛇，為了不引起顧客的反感和惶恐，所以徐拙決定把鱔魚養在后廚。 免得被那些毒蛇恐懼癥的人看到。 安排好這些之后，徐拙繼續吃飯，袁康看著那些鱔魚在一旁說道：“記得我們湘菜有一道關于鱔魚的名菜，叫子龍脫袍，是湘式小炒的代表菜，徐拙你聽說過嗎？” 子龍脫袍？ 徐拙原本沒在意，但這名字讓他突然想到前幾天得到的那道將軍脫袍，冷不丁想到一個可能，這…… 不會是同一道菜吧？ 美食從和面開始 第1146章 子龍脫袍?
不過這道菜要是上新的話，對鱔魚的需求量就大了。 光靠崔勇他們送可不行，而且那邊的產量，估計也只夠農家樂用的，畢竟這是野生的鱔魚，數量有限，而且不能過度捕撈。 所以得尋找新的貨源。 給店里送水產的那家只有常見的淡水魚沒有鱔魚，想要采購的話得另外尋找貨源才行。 不過這事兒不著急，因為徐拙得先看看大家對這道菜的態度和反應，才決定要不要上新。 第二天中午，徐拙宰殺了十來條鱔魚，做成魚香鱔絲送給了今天中午消費滿一千的包間試試水。 要是可以的話就讓陳桂芳尋找貨源開始預訂。 要是不行那就算了，以后想吃的話直接去找崔勇就行了，反正那邊管夠，甚至都不需要自己動手。 結果顧客們反響熱烈，好幾個包房的人都表示沒吃夠，還想再來一盤。 這種反饋讓徐拙心中大定。 雖然他知道，這道菜受歡迎的目的可能是顧客們單純覺得吃鱔魚對身體更健康，但是只要有人吃，店里自然就得上。 這不光是掙錢，也會給客人一種從善如流的印象，使得他們更喜歡來四方酒樓吃飯。 現在有了顧客的反饋，徐拙也沒遲疑，立馬聯系陳桂芳采購鱔魚。 鱔魚不用太大，因為只有小一點的鱔魚，才能切成二粗絲那樣的細條。 假如鱔魚太大，脫骨后的肉就有點厚，切出來就不是條，而是窄片了，那樣的話雖然也好吃，但是賣相上就不太好了。 而且更重要的一點就是…… 小鱔魚便宜。 就這樣，四方酒樓悄無聲息的又上新了一道菜品，吃過的人都說好，迅速成了店里的必點菜品。 與此同時，鹵牛肉的名氣也在多管齊下的宣傳中，徹底打響。 這道做法講究的鹵味贏得了無數人的好評，很多吃過的顧客都自發成了這道美食的“自來水”。 不僅給親朋好友以及網友們分享，甚至還跟其他品牌鹵牛肉的粉絲在網上掀起罵戰。 徐拙自然及時叫停了這種行為，大家覺得好吃就行，沒必要踩別的品牌。 網上的口碑在發酵的時候，線下的那些門店也已經簽訂合約。 接下來就該把門頭設計一下，然后讓薛春峰的裝修公司開始下手裝修了。 等到開業之后，想來在省城就能徹底穩固地位，而且徐拙的名氣也會再一次跟著水漲船高。 不過這些都是后話了，徐拙對名氣不是多看重，他更喜歡的是錢。 畢竟主線任務只有用錢才能完成的，而名氣什么的，只是個附加值而已，有了自然更好，沒有的話也無所謂。 隨著鹵牛肉名氣的增加，店里的顧客對這道菜就更加偏愛了。 幾乎每桌都點，甚至有些人還一口氣點兩盤三盤，這樣可以打包帶走一些。 因為店里賣的是后廚鹵制的，而網上賣的是工業化生產的，精明的顧客自然能分出好壞，所以盡管店里的牛肉價格高，但他們依然選擇在店里購買。 鹵牛肉的火爆也給店里帶來了新的客源，幾乎每天都有外地的粉絲專門坐高鐵或者粉絲前來打卡。 這些人有的吃了飯拍了照就高高興興離開，有的則是不停的向服務員提出跟徐拙見一面合個影的要求。 甚至還有人故意開著直播，要求徐拙出來給自己的粉絲說兩句。 一旦被服務員拒絕，就開始嘲諷徐拙架子大，忘本了。 反正就是硬蹭，讓店里的服務員苦不堪言，卻又不好說什么。 這種蹭熱度的以前也有，但卻沒有這么變本加厲，也沒有這么放肆。 比如來四五個人，就點一盤牛肉，也不咋吃，就開著直播各種挑刺，擺明了就是在釣魚。 不管能吸引到徐拙的粉絲還是黑粉，只要進入他們的直播間，他們的計劃就得逞了。 “老板，這種蹭熱度的人實在可惡，要不把他們趕走吧？現在這些人為了出名真是太不要臉了，而且不管怎么對他們，只要咱們回應了就算他們贏，這太憋屈了。” 吃早飯的時候，鄭佳開始向徐拙抱怨。 要擱以往的脾氣，她早就抄起鍵盤就開干了，但是現在這種人太多，而且就算封了直播間他們也會立馬再開一個。 網絡重拳對這種人完全沒用，甚至還會起反作用。 這真夠讓人頭疼的。 徐拙吃了口包子說道：“咱開店做生意的，遇到這種人多忍忍吧。” 他原本是打算讓服務員們忍受一下，但是鄭佳接下來的話，就讓徐拙不得不重視這件事了。 “老板，他們可是很影響店里的生意的，自己占個餐位點不了幾個菜不說，而且一坐就是幾個小時，咱們的翻臺率都被他們給影響了。 而且他們說話故意很大聲，吵得隔壁桌也吃不好，大家基本上都是吃完匆匆離開，甚至還有人表示不再來了。” 什么？ 影響生意了？ 徐拙這下不干了，你拍視頻我不管，蹭熱度也可以裝作沒看見。 但是你要影響我店里的生意耽誤我掙錢，那對不起，我一分鐘都不能容忍。 徐拙很快就想到了一個解決辦法。 首先就是用侵犯顧客隱私權的名義禁止大堂里開直播，想開直播的話可以去包房，那邊沒有限制。 另外，包房從今天起設置最低消費。 這個方法雖然不能徹底杜絕直播，但也能讓絕大部分蹭熱度的離開，就算不離開也得付出一定的代價，比如滿足包房的最低消費限制。 處理完這個問題之后，送鱔魚的來了。 上次徐拙讓他們送了一點點，感覺做出來的菜品味道不錯，所以這次讓他們多送了一些，順便又在后廚加了個水族箱。 這玩意兒不像魚，可以放在前面吸引顧客，鱔魚長得太像蛇，為了不引起顧客的反感和惶恐，所以徐拙決定把鱔魚養在后廚。 免得被那些毒蛇恐懼癥的人看到。 安排好這些之后，徐拙繼續吃飯，袁康看著那些鱔魚在一旁說道：“記得我們湘菜有一道關于鱔魚的名菜，叫子龍脫袍，是湘式小炒的代表菜，徐拙你聽說過嗎？” 子龍脫袍？ 徐拙原本沒在意，但這名字讓他突然想到前幾天得到的那道將軍脫袍，冷不丁想到一個可能，這…… 不會是同一道菜吧？ 美食從和面開始 第1146章 子龍脫袍?
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