第1050章 還是老徐的套路深
更新時間:2020-06-27 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1050章 還是老徐的套路深
當餐廳的桌子上擺了滿滿一桌菜的時候，徐家的午飯開始了。 徐文海拿著一瓶白酒，給大家倒酒，徐拙則是拿著一瓶紅酒，往兩只高腳杯中倒了一點，給姚美香和陳桂芳品嘗。 至于老太太和于可可，兩人一個喝白開水，一個喝飲料。 對紅酒這類飲品都敬謝不敏。 徐拙今天也沒喝酒，他一向對酒不感興趣，也就高興的時候才會小酌兩杯，現在跟長輩們在一起吃飯，他自然沒有喝酒的念頭。 徐文海倒了四杯白酒，分別遞給了老爺子謝海龍以及魏君明。 酒已經滿上，菜已經上齊。 開吃！ 徐拙沒有去吃之前心心念的干燒帶魚，也沒品嘗自己親手做的電飯鍋燜雞，甚至對于桌上那些蒸菜也沒多看一眼。 他的目標，是桌上那一小盆生腌皮皮蝦。 嗯，這些皮皮蝦在冰箱里腌制了一個多小時，現在終于可以吃了。 在端上桌之前，一直在冰箱的冷藏室里放著，就是怕溫度升高導致皮皮蝦的味道變差。 徐拙用筷子夾起一段皮皮蝦放在自己碗里，沒有立即去吃，而是先謹慎的聞了聞味道。 有時候吧，大家都夸的美味，對于別人來說不一定就真的好吃了。 就比如那個童子尿煮蛋。 當地人都說非常好吃非常美味，而且營養也很豐富。 但對于外地人來說，還是有點難以下嘴。 認識的人中，也就老孟吃過。 不過那天直播結束后，老孟就在衛生間連著刷了兩次牙，用漱口水漱了三次口。 不是他對當地的美食有偏見，主要是那股子揮之不去的尿騷味兒，讓老孟無法從心里接受這件事。 不過那天收到了一萬多塊錢的打賞。 這也算是對老孟的一個安慰。 回到正題，徐拙夾著那段皮皮蝦送到鼻下，聞到的是一股濃郁的鮮味兒，以及腌料的那種香味兒。 比如生姜的味道，比如蒜香味兒，這里全都能聞到。 嗯，沒有異味就行。 沒有異味，就說明可以吃了。 徐拙把這段皮皮蝦送進嘴里，入口之后，首先是一股濃郁的鮮味兒和咸味兒，兩種味道交織在一起，讓人仿佛置身于海邊，聞到了海風中的腥澀味兒那樣。 很舒爽，也很愜意。 生腌類的海鮮果然不同尋常。 除了味道之外，蝦肉也非常別致。 徐拙用牙齒輕輕一咬那段皮皮蝦，蝦肉就從兩端的開口處出來了。 再用力一嘬，蝦肉就徹底從蝦殼中滑了出來。 當然了，這種吃法略微有些野蠻，而且假如皮皮蝦身上的那些尖刺沒有被剪掉的話，這會兒徐拙嘴里應該開始流血了。 這種吃法是不可取的，除非皮皮蝦收拾得很干凈。 不過拋開這種外行的吃法不說，這蝦肉吃起來是真的美妙無比。 蝦肉Q彈，帶著濃郁的鮮味，還稍稍有一點點腌料的味道。 這些再配上因為在冰箱里低溫條件下冷藏了的那種冰冰涼涼的口感。 整個人仿佛升華了一般。 感覺不像是在吃海鮮，而是在馬爾代夫的海域中肆意徜徉。 這種感覺實在是太妙曼了，讓人無法用語言來形容，千言萬語在腦海中，只剩下了“好吃”兩個詞作為最終的感慨。 絕了！ 真是絕了！ 徐拙推想過無數次生腌類海鮮的大致味道和口感。 但是不管推想過多少次，在皮皮蝦入口的一霎那，都變得蒼白起來。 古人說看萬卷書不如行萬里路，在美食圈依然適用。 你幻想再多次美味的味道，也不如真真切切的去嘗試一次。 或許這一次，就能推翻之前一萬次的幻想。 “小拙，吃得慣我們那邊的生腌菜嗎？” 謝海龍見徐拙一臉陶醉的樣子，聲音中帶著些許自得。 徐拙回過神來，把嘴里的蝦殼吐出來，這才豎起大拇指，對謝海龍說道：“謝叔叔，這生腌的海鮮真絕了，我突然覺得以前吃過的那些海鮮做法都好……” 他本想說做法好垃圾的。 但是想想在座的其他幾個長輩都是廚師，也都做過海鮮。 話到嘴邊變成了…… “都好浪費啊，海鮮就得這么吃才對！” 謝海龍笑笑，不過沒有認同徐拙的話：“烹飪無對錯，好的廚師，無非就是能夠根據食材，靈活調整烹飪方式而已。” 頓了一下他又說道：“假如以后想吃生腌的海鮮了就去找我，我那店里別的沒有，海鮮還是很充足的，正好也讓你嘗嘗其他幾種生腌類的海鮮產品。” 徐拙自然不會拒絕，忙不迭的答應了下來。 等哪天潛心好學的技能冷卻了之后，就去找謝海龍，把生腌的技能學到手。 就算學不到生腌的技能也不要緊，把生腌類的菜品一道一道的學到手也一樣。 徐老板是個不喜歡麻煩別人的人，所以能自己做的菜品就學一下自己做，不然想吃了就去麻煩別人，這多不好意思。 連著吃了幾塊皮皮蝦，徐拙這才想起來他做的電飯鍋燜雞。 雞的味道肯定好，因為現在徐文海已經吃了小半只了。 老徐話不多，不過嘴上卻沒停。 自從坐下來之后，除了其他幾人提議碰杯的時候端起酒杯象征性的抿一口之外，剩下的時間都在低頭猛吃。 主攻的對象就是徐拙做的這道電飯鍋燜雞。 這只徐拙兒戲一樣做的雞，原本他根本沒在意。 但是自從出鍋的時候他撕下雞大腿嘗了一口之后，就被這味道給迷住了。 雞肉酥爛離骨，汁水充盈，肉質細嫩，而且在做的時候因為沒放水，里面全是腌制雞肉的料汁，所以吃起來非常入味兒。 雞肉嫩而入味，熟而離骨，這雞真是讓人百吃不厭。 不過現在的難點是，之前徐拙做的時候沒好好看。 所以徐文海對于做電飯鍋燜雞的細節不是很了解，得問問徐拙才行。 但是張口問自己兒子菜品的做法，這對于一個大廚來說，多少有點拉不下臉。 他正猶豫要不要問徐拙的時候，徐拙卻先開口了。 “爸，你能不能給大家留一口？覺得好吃我可以教你怎么做，以后想怎么吃就怎么吃，你這緊著一道菜猛吃，還讓不讓客人吃了？” 徐拙說這話自然是為了報復之前擰雞腿的事兒。 不過這話正好撓到了徐文海的癢處，他略一沉吟，便張口說道： “小拙，這道菜還稍稍有點瑕疵，這樣吧，回頭找個時間你再做一遍，我再指點指點你，省得以后在外人面前做這道菜，被同行見了笑話你……” 美食從和面開始 第1050章 還是老徐的套路深
當餐廳的桌子上擺了滿滿一桌菜的時候，徐家的午飯開始了。 徐文海拿著一瓶白酒，給大家倒酒，徐拙則是拿著一瓶紅酒，往兩只高腳杯中倒了一點，給姚美香和陳桂芳品嘗。 至于老太太和于可可，兩人一個喝白開水，一個喝飲料。 對紅酒這類飲品都敬謝不敏。 徐拙今天也沒喝酒，他一向對酒不感興趣，也就高興的時候才會小酌兩杯，現在跟長輩們在一起吃飯，他自然沒有喝酒的念頭。 徐文海倒了四杯白酒，分別遞給了老爺子謝海龍以及魏君明。 酒已經滿上，菜已經上齊。 開吃！ 徐拙沒有去吃之前心心念的干燒帶魚，也沒品嘗自己親手做的電飯鍋燜雞，甚至對于桌上那些蒸菜也沒多看一眼。 他的目標，是桌上那一小盆生腌皮皮蝦。 嗯，這些皮皮蝦在冰箱里腌制了一個多小時，現在終于可以吃了。 在端上桌之前，一直在冰箱的冷藏室里放著，就是怕溫度升高導致皮皮蝦的味道變差。 徐拙用筷子夾起一段皮皮蝦放在自己碗里，沒有立即去吃，而是先謹慎的聞了聞味道。 有時候吧，大家都夸的美味，對于別人來說不一定就真的好吃了。 就比如那個童子尿煮蛋。 當地人都說非常好吃非常美味，而且營養也很豐富。 但對于外地人來說，還是有點難以下嘴。 認識的人中，也就老孟吃過。 不過那天直播結束后，老孟就在衛生間連著刷了兩次牙，用漱口水漱了三次口。 不是他對當地的美食有偏見，主要是那股子揮之不去的尿騷味兒，讓老孟無法從心里接受這件事。 不過那天收到了一萬多塊錢的打賞。 這也算是對老孟的一個安慰。 回到正題，徐拙夾著那段皮皮蝦送到鼻下，聞到的是一股濃郁的鮮味兒，以及腌料的那種香味兒。 比如生姜的味道，比如蒜香味兒，這里全都能聞到。 嗯，沒有異味就行。 沒有異味，就說明可以吃了。 徐拙把這段皮皮蝦送進嘴里，入口之后，首先是一股濃郁的鮮味兒和咸味兒，兩種味道交織在一起，讓人仿佛置身于海邊，聞到了海風中的腥澀味兒那樣。 很舒爽，也很愜意。 生腌類的海鮮果然不同尋常。 除了味道之外，蝦肉也非常別致。 徐拙用牙齒輕輕一咬那段皮皮蝦，蝦肉就從兩端的開口處出來了。 再用力一嘬，蝦肉就徹底從蝦殼中滑了出來。 當然了，這種吃法略微有些野蠻，而且假如皮皮蝦身上的那些尖刺沒有被剪掉的話，這會兒徐拙嘴里應該開始流血了。 這種吃法是不可取的，除非皮皮蝦收拾得很干凈。 不過拋開這種外行的吃法不說，這蝦肉吃起來是真的美妙無比。 蝦肉Q彈，帶著濃郁的鮮味，還稍稍有一點點腌料的味道。 這些再配上因為在冰箱里低溫條件下冷藏了的那種冰冰涼涼的口感。 整個人仿佛升華了一般。 感覺不像是在吃海鮮，而是在馬爾代夫的海域中肆意徜徉。 這種感覺實在是太妙曼了，讓人無法用語言來形容，千言萬語在腦海中，只剩下了“好吃”兩個詞作為最終的感慨。 絕了！ 真是絕了！ 徐拙推想過無數次生腌類海鮮的大致味道和口感。 但是不管推想過多少次，在皮皮蝦入口的一霎那，都變得蒼白起來。 古人說看萬卷書不如行萬里路，在美食圈依然適用。 你幻想再多次美味的味道，也不如真真切切的去嘗試一次。 或許這一次，就能推翻之前一萬次的幻想。 “小拙，吃得慣我們那邊的生腌菜嗎？” 謝海龍見徐拙一臉陶醉的樣子，聲音中帶著些許自得。 徐拙回過神來，把嘴里的蝦殼吐出來，這才豎起大拇指，對謝海龍說道：“謝叔叔，這生腌的海鮮真絕了，我突然覺得以前吃過的那些海鮮做法都好……” 他本想說做法好垃圾的。 但是想想在座的其他幾個長輩都是廚師，也都做過海鮮。 話到嘴邊變成了…… “都好浪費啊，海鮮就得這么吃才對！” 謝海龍笑笑，不過沒有認同徐拙的話：“烹飪無對錯，好的廚師，無非就是能夠根據食材，靈活調整烹飪方式而已。” 頓了一下他又說道：“假如以后想吃生腌的海鮮了就去找我，我那店里別的沒有，海鮮還是很充足的，正好也讓你嘗嘗其他幾種生腌類的海鮮產品。” 徐拙自然不會拒絕，忙不迭的答應了下來。 等哪天潛心好學的技能冷卻了之后，就去找謝海龍，把生腌的技能學到手。 就算學不到生腌的技能也不要緊，把生腌類的菜品一道一道的學到手也一樣。 徐老板是個不喜歡麻煩別人的人，所以能自己做的菜品就學一下自己做，不然想吃了就去麻煩別人，這多不好意思。 連著吃了幾塊皮皮蝦，徐拙這才想起來他做的電飯鍋燜雞。 雞的味道肯定好，因為現在徐文海已經吃了小半只了。 老徐話不多，不過嘴上卻沒停。 自從坐下來之后，除了其他幾人提議碰杯的時候端起酒杯象征性的抿一口之外，剩下的時間都在低頭猛吃。 主攻的對象就是徐拙做的這道電飯鍋燜雞。 這只徐拙兒戲一樣做的雞，原本他根本沒在意。 但是自從出鍋的時候他撕下雞大腿嘗了一口之后，就被這味道給迷住了。 雞肉酥爛離骨，汁水充盈，肉質細嫩，而且在做的時候因為沒放水，里面全是腌制雞肉的料汁，所以吃起來非常入味兒。 雞肉嫩而入味，熟而離骨，這雞真是讓人百吃不厭。 不過現在的難點是，之前徐拙做的時候沒好好看。 所以徐文海對于做電飯鍋燜雞的細節不是很了解，得問問徐拙才行。 但是張口問自己兒子菜品的做法，這對于一個大廚來說，多少有點拉不下臉。 他正猶豫要不要問徐拙的時候，徐拙卻先開口了。 “爸，你能不能給大家留一口？覺得好吃我可以教你怎么做，以后想怎么吃就怎么吃，你這緊著一道菜猛吃，還讓不讓客人吃了？” 徐拙說這話自然是為了報復之前擰雞腿的事兒。 不過這話正好撓到了徐文海的癢處，他略一沉吟，便張口說道： “小拙，這道菜還稍稍有點瑕疵，這樣吧，回頭找個時間你再做一遍，我再指點指點你，省得以后在外人面前做這道菜，被同行見了笑話你……” 美食從和面開始 第1050章 還是老徐的套路深
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