第1022章 失傳菜品重現人間的任務
更新時間:2020-06-18 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1022章 失傳菜品重現人間的任務
老爺子還真搶戲成功了。 他漫步來到拍攝現場，很隨意的對著主攝像機打個招呼，然后開始評價徐拙父子做的這道帶子上朝。 剛剛的制作過程老爺子從頭到尾看了個遍，所以點評起來倒是挺容易的。 他也沒多廢話，只是把幾個稍微有瑕疵的地方說了一下。 比如肉片可以適當的再薄一些，比如用色可以更大膽一些等等。 不過這些都無關緊要，因為都屬于微調的范疇之中，算是有了更好，沒有也不影響打分的小細節。 作為一個曾經當過國宴主廚的人來說，點評一道菜真是跟喝涼水一樣簡單。 說完了這道菜，老爺子拿起筷子嘗了一口，飄悠悠的丟下一句“文海抽空多練練調味”，然后就離開了。 像極了那些世外高人。 不過老爺子的身份在這放著，加上徐家祖孫三代同框的噱頭，倒是給這個視頻加分不少。 當年跟老爺子一起在國宴后廚工作的人不少，但是三代為廚的也只有徐家，其他人的后輩早就改行做了別的。 這是個很不錯的宣傳點，袁康覺得可以重點宣傳一下。 現在動不動都提什么工匠精神，徐家三代為廚，從工匠精神為切入點，從而延伸出烹飪世家的傳承，宣傳效果應該很不錯。 袁康正想著的時候，徐文海已經舉起筷子，開始品嘗他和徐拙共同做出來的這道帶子上朝了。 原本還準備品評一番的，但是因為老爺子剛剛已經搶戲把這活兒給做了，徐文海吃著這好吃又好看的肉，只能回憶早些年第一次吃老爺子做帶子上朝的時候的感受。 接著，又念叨了一把記載中的那道帶子上朝，今天這段視頻才算是拍攝完畢。 一直到最后，徐拙也沒有下筷子吃。 不是他不想，而是不能。 老爹坐著的時候，他只能站著。 老爹吃著的時候，他只能看著。 這就算規矩，也是教養。 雖然徐家平時不這樣，但是拍視頻的時候，一定要把大家族的那種范兒表現出來。 只有這樣，宣傳的時候才更容易往文化方面靠攏，才能讓徐文海從做菜的廚子變為烹飪名師。 等到于可可宣布拍攝結束后，徐拙立馬拿過一雙筷子，抬手夾起一塊已經酥爛的肉卷，也不管燙不燙，就直接塞進率嘴里。 吃進嘴里之后，他立馬發出一聲滿足的嘆息。 無他，只因這肉實在是太好吃了。 這道帶子上朝，雖然味道上跟腐乳肉很相似，但是不管做法還是調味上，都比腐乳肉精致了太多。 再加上蒸的時候有干豆角段吸收肉中的油脂，使得這道菜吃起來并沒有想象中的那么油膩，但那已經酥爛的五花肉，卻依然入口即化。 夾雜著腐乳和醬香味兒的五花肉，以及肉中卷著的那顆軟糯的蓮子，都讓這道菜有別于其他菜品的口感。 而最后澆到肉上面的那些粘稠的肉汁，卻又增加了肉的油潤口感。 使得這道菜吃起來完全沒有短板，豐富的味道和多重香味兒交織在一起，再配上那軟糯酥爛的口感。 徐拙覺得他可以吃兩大碗米飯。 這么好吃的菜，雖然用米飯來衡量有些不上臺面，但是在徐老板眼中，能讓他吃下米飯的，才是好菜。 胃口小的人，只有多吃，才能彰顯出菜品的美味。 不像李浩和老孟，都是論盆吃，飯菜的好壞根本無法從飯量上體現出來。 品味完畢后，徐拙拿起筷子，再準備夾一塊，卻發現盤子里只剩下了干豆角，連周圍擺的那一圈西蘭花都被李浩老孟袁康等人搶了個干凈。 不過那些干豆角也沒剩著，李浩推門讓服務員送來了一份木桶飯，然后把這些干豆角往里面一蓋，就這么配著米飯大口大口的吃了起來。 一邊吃還一邊說這么吃味道很不錯，問徐文海當年的孔府宴上，那些王公貴族是不是也這樣蓋起來吃的？ 這個問題，徐文海還真回答不上來。 一想到當年乾隆去曲阜時候，端著一大碗米飯猛吃吃蓋澆飯的場面，他就覺得好滑稽。 拍攝結束后，于可可就把幾個相機的內存卡抽走，準備去辦公室拷貝到電腦上。 而沒吃過癮的老孟等人則還在回味剛剛那些肉的滋味兒。 “沒吃過癮不要緊，過兩天四方酒樓就會上這道菜，到時候讓你們可勁兒吃，正好幫我好好宣傳一下。” 老孟臉上帶著濃濃的驚喜：“真要上嗎？” “今天這視頻上傳之后點擊絕對很高，不上新就太虧了。”徐拙一邊幫忙收拾著三腳架和燈架，一邊說著自己的打算。 宣傳這么到位，就算四方酒樓不上新，別的酒樓也會跟風蹭熱度的。 但是最主要的原因則是…… 剛剛在做的時候，徐拙把這道菜給學到手了。 潛心好學技能終于能用了，加上剛剛做的時候他也挺用心，就這么無意中學會了帶子上朝這道菜。 收拾完畢之后，徐拙讓鄭佳往這包房里上一些菜品，招呼趙金馬等來捧場的人入席喝酒。 等眾人落座后，他陪著喝了兩杯，隨即告辭去了后廚。 在廚房門口，他借著看手機信息的機會，進入系統，開始查看剛剛得到的那個失傳菜品重現人間的支線任務。 任務名稱：交鋒（一）。 任務詳情：視頻上傳后，葛家會以帶子上朝為切入點攻擊宿主，請宿主用心應對這場即將到來的危機。 任務獎懲：成功應對危機，宿主將會獲得原版帶子上朝的C級做法；應對失敗，葛家將會摸索出來，從而進一步打擊宿主的名譽。 任務時限：一個月。 任務提示：危機危機，既是危險，又是機遇，希望宿主好好把握，認真應對。 看完后，徐拙滿腦子都是問號。 這是什么情況？ 葛家又要忍不住出手了？ 認真想想，即將發布的這個視頻，肯定會引起轟動。 葛家要是想找茬的話，也會在這個時候動手，畢竟行內人都知道帶子上朝已經失傳的事兒了。 假如既能給自己拉來關注，又能踩這邊一下，想來葛家肯定不會拒絕的。 不過…… 既然已經知道接下來對方會找茬，還會拿帶子上朝這道菜說事兒，那直接阻止這個視頻上傳不就行了嘛。 至于給徐文海拉人氣的事兒，反正時間還多，再換個別的方法就行了。 嘖，我徐掛逼可真是個小機靈鬼……8) 美食從和面開始 第1022章 失傳菜品重現人間的任務
老爺子還真搶戲成功了。 他漫步來到拍攝現場，很隨意的對著主攝像機打個招呼，然后開始評價徐拙父子做的這道帶子上朝。 剛剛的制作過程老爺子從頭到尾看了個遍，所以點評起來倒是挺容易的。 他也沒多廢話，只是把幾個稍微有瑕疵的地方說了一下。 比如肉片可以適當的再薄一些，比如用色可以更大膽一些等等。 不過這些都無關緊要，因為都屬于微調的范疇之中，算是有了更好，沒有也不影響打分的小細節。 作為一個曾經當過國宴主廚的人來說，點評一道菜真是跟喝涼水一樣簡單。 說完了這道菜，老爺子拿起筷子嘗了一口，飄悠悠的丟下一句“文海抽空多練練調味”，然后就離開了。 像極了那些世外高人。 不過老爺子的身份在這放著，加上徐家祖孫三代同框的噱頭，倒是給這個視頻加分不少。 當年跟老爺子一起在國宴后廚工作的人不少，但是三代為廚的也只有徐家，其他人的后輩早就改行做了別的。 這是個很不錯的宣傳點，袁康覺得可以重點宣傳一下。 現在動不動都提什么工匠精神，徐家三代為廚，從工匠精神為切入點，從而延伸出烹飪世家的傳承，宣傳效果應該很不錯。 袁康正想著的時候，徐文海已經舉起筷子，開始品嘗他和徐拙共同做出來的這道帶子上朝了。 原本還準備品評一番的，但是因為老爺子剛剛已經搶戲把這活兒給做了，徐文海吃著這好吃又好看的肉，只能回憶早些年第一次吃老爺子做帶子上朝的時候的感受。 接著，又念叨了一把記載中的那道帶子上朝，今天這段視頻才算是拍攝完畢。 一直到最后，徐拙也沒有下筷子吃。 不是他不想，而是不能。 老爹坐著的時候，他只能站著。 老爹吃著的時候，他只能看著。 這就算規矩，也是教養。 雖然徐家平時不這樣，但是拍視頻的時候，一定要把大家族的那種范兒表現出來。 只有這樣，宣傳的時候才更容易往文化方面靠攏，才能讓徐文海從做菜的廚子變為烹飪名師。 等到于可可宣布拍攝結束后，徐拙立馬拿過一雙筷子，抬手夾起一塊已經酥爛的肉卷，也不管燙不燙，就直接塞進率嘴里。 吃進嘴里之后，他立馬發出一聲滿足的嘆息。 無他，只因這肉實在是太好吃了。 這道帶子上朝，雖然味道上跟腐乳肉很相似，但是不管做法還是調味上，都比腐乳肉精致了太多。 再加上蒸的時候有干豆角段吸收肉中的油脂，使得這道菜吃起來并沒有想象中的那么油膩，但那已經酥爛的五花肉，卻依然入口即化。 夾雜著腐乳和醬香味兒的五花肉，以及肉中卷著的那顆軟糯的蓮子，都讓這道菜有別于其他菜品的口感。 而最后澆到肉上面的那些粘稠的肉汁，卻又增加了肉的油潤口感。 使得這道菜吃起來完全沒有短板，豐富的味道和多重香味兒交織在一起，再配上那軟糯酥爛的口感。 徐拙覺得他可以吃兩大碗米飯。 這么好吃的菜，雖然用米飯來衡量有些不上臺面，但是在徐老板眼中，能讓他吃下米飯的，才是好菜。 胃口小的人，只有多吃，才能彰顯出菜品的美味。 不像李浩和老孟，都是論盆吃，飯菜的好壞根本無法從飯量上體現出來。 品味完畢后，徐拙拿起筷子，再準備夾一塊，卻發現盤子里只剩下了干豆角，連周圍擺的那一圈西蘭花都被李浩老孟袁康等人搶了個干凈。 不過那些干豆角也沒剩著，李浩推門讓服務員送來了一份木桶飯，然后把這些干豆角往里面一蓋，就這么配著米飯大口大口的吃了起來。 一邊吃還一邊說這么吃味道很不錯，問徐文海當年的孔府宴上，那些王公貴族是不是也這樣蓋起來吃的？ 這個問題，徐文海還真回答不上來。 一想到當年乾隆去曲阜時候，端著一大碗米飯猛吃吃蓋澆飯的場面，他就覺得好滑稽。 拍攝結束后，于可可就把幾個相機的內存卡抽走，準備去辦公室拷貝到電腦上。 而沒吃過癮的老孟等人則還在回味剛剛那些肉的滋味兒。 “沒吃過癮不要緊，過兩天四方酒樓就會上這道菜，到時候讓你們可勁兒吃，正好幫我好好宣傳一下。” 老孟臉上帶著濃濃的驚喜：“真要上嗎？” “今天這視頻上傳之后點擊絕對很高，不上新就太虧了。”徐拙一邊幫忙收拾著三腳架和燈架，一邊說著自己的打算。 宣傳這么到位，就算四方酒樓不上新，別的酒樓也會跟風蹭熱度的。 但是最主要的原因則是…… 剛剛在做的時候，徐拙把這道菜給學到手了。 潛心好學技能終于能用了，加上剛剛做的時候他也挺用心，就這么無意中學會了帶子上朝這道菜。 收拾完畢之后，徐拙讓鄭佳往這包房里上一些菜品，招呼趙金馬等來捧場的人入席喝酒。 等眾人落座后，他陪著喝了兩杯，隨即告辭去了后廚。 在廚房門口，他借著看手機信息的機會，進入系統，開始查看剛剛得到的那個失傳菜品重現人間的支線任務。 任務名稱：交鋒（一）。 任務詳情：視頻上傳后，葛家會以帶子上朝為切入點攻擊宿主，請宿主用心應對這場即將到來的危機。 任務獎懲：成功應對危機，宿主將會獲得原版帶子上朝的C級做法；應對失敗，葛家將會摸索出來，從而進一步打擊宿主的名譽。 任務時限：一個月。 任務提示：危機危機，既是危險，又是機遇，希望宿主好好把握，認真應對。 看完后，徐拙滿腦子都是問號。 這是什么情況？ 葛家又要忍不住出手了？ 認真想想，即將發布的這個視頻，肯定會引起轟動。 葛家要是想找茬的話，也會在這個時候動手，畢竟行內人都知道帶子上朝已經失傳的事兒了。 假如既能給自己拉來關注，又能踩這邊一下，想來葛家肯定不會拒絕的。 不過…… 既然已經知道接下來對方會找茬，還會拿帶子上朝這道菜說事兒，那直接阻止這個視頻上傳不就行了嘛。 至于給徐文海拉人氣的事兒，反正時間還多，再換個別的方法就行了。 嘖，我徐掛逼可真是個小機靈鬼……8) 美食從和面開始 第1022章 失傳菜品重現人間的任務
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