第914章 盲生,你發現了華點
更新時間:2020-04-15 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第914章 盲生,你發現了華點
最新網址： 徐拙最終還是回了省城，沒去清明上河園玩。 他自然不會說是為了做任務，而是以期末臨近馬上就要考試了這個理由，督促于可可認真復習。 而他自己也得回去好好練習辣子雞，為迎接元旦做準備。 雖然于可可不懂元旦和辣子雞有什么必然聯系，但是既然徐拙努力上進，她自然是要支持的。 畢竟徐老板有游戲宅的前科，萬一這家伙玩心上來，把所有事情都推到一邊玩游戲，那以后的生活可怎么…… 誒？好像兩家都不怎么缺錢呢，不過就算不缺錢，但也不能常年玩游戲吧？ 反正抱著這種心態，于可可很支持徐拙回去，還表示自己也要努力加油，爭取期末不掛科。 不過徐拙開車走后，這丫頭就…… “盼盼，咱們下午和周學姐一塊兒去清明上河園玩好不好？順便再去鼓樓夜市吃點炒涼粉。” 徐拙開車回省城的路上，一直都在琢磨著如何完整這個難度挺高的限時任務。 做辣子雞他馬馬虎虎能做出來，而且批量制作的話效率應該會更高，因為一些環節可以提前準備好。 比如炸雞肉和準備辣椒段之類的。 總的來說，一星期做一百份問題不大。 這個任務的難點在于如何讓顧客滿意，這挺難達成的。 至少徐拙琢磨了一路，也沒想到合適的方法。 雖然系統提示了性價比的問題，但是這根本無從下手啊。 首先要價高了肯定不行，因為大家花錢吃飯，結果菜名不副實，這種情況別說讓顧客滿意了，人家能不發火投訴就已經算是給了面子。 要價低了的話，表面上看倒也可以，只不過，萬一顧客覺得這是學徒練手的菜，他還會高興的吃嗎？ 就好比去理發店理發，你本身不差錢，結果店家卻安排一個洗頭工過來練手。 這挺讓人窩火的，哪怕收費少也很不痛快。 至于免費…… 這更不行，這年頭凡是免費的，都是為了刷流量，哪怕請環衛工人吃呢，也有大把人指責是釣名沽譽，強行正能量。 反正就是眾口難調。 這會兒是下午三點多，店里最清閑的時候。 后廚除了幾個學徒精力過剩在練習炒菜之外，其他人幾乎都趁著這會兒不忙在休息。 徐拙也沒打擾大家，他轉了一圈也沒想到什么好主意，就出去開車到市場上挑了兩只小公雞，讓店主幫忙宰殺后拿回酒樓。 把兩只小公雞放在清水中浸泡起來，然后徐拙開始準備做辣子雞要用到的各種辣椒段。 其實辣椒段這類輔料，店里每天配菜的時候都會準備很多，但是徐拙擔心用店里準備的得不到系統的認可，就選擇自己準備。 忙完這些事兒以后，他麻利的把雞肉脫骨，然后切成小塊，經過腌制、油炸、翻炒，一份辣子雞就做好了。 端著這盤菜，徐拙來到大堂，擺放在一張桌子上，然后沖正在休息的那些廚師和服務員說道： “大家來幫我參謀一下，怎么才能讓顧客接受這盤菜，并且還覺得物超所值，打心眼里非常滿意。” 這個問題，立馬讓大家圍了過來。 他們以為這是老板的考驗，甚至是為了挑選剛剛組建的銷售部的經理人選，所以大家興趣很大，每個人都在發表著自己的看法。 有抖機靈的，有搞滿贈的，還有提議限時優惠的。 大致上都沒跳出徐拙之前設想的幾種促銷方式。 這幾種方式說不上差，但也不會給人眼前一亮的感覺。 而且四方酒樓的飯菜味道都是非常上乘的，而這道辣子雞中規中矩，甚至還有些差勁。 不管用哪種方法銷售，顧客們怕都不會太滿意。 甚至在其他菜品的映襯下，更顯得難吃，這無形中又加深了顧客的反感。 大家正積極的獻言獻策的時候，孟立威溜達著走進了店里。 他原本是打算來找郭興旺做直播呢，看到大家都圍著一盤辣椒熱絡的聊著，就湊了過來。 這會兒里面的雞肉幾乎已經被挑干凈了，老孟翻半天才挑出顆花生米。 “這道菜真夠浪費的，根本沒幾塊肉，還弄這么多干辣椒。” 他夾著花生米送進嘴里，估計是覺得味兒麻麻辣辣的挺過癮，就隨意夾了一塊兒燈籠椒送進了醉里。 這玩意兒炒的香辣酥脆，倒也不難吃。 他有些驚訝的說道：“這辣椒不錯啊，等會兒給我加工成辣椒油咋樣？反正你們是要扔的，還不如廢物利用一下呢……” 這話一說出來，店里的人頓時開始打趣鄭佳。 “鄭總，你可真找了個好老公，太懂得過日子了。” “就是就是，這么大個主播，居然還用這種辣椒做辣椒油，太節省了。” 大家都在調侃孟立威用這種辣椒做辣椒油的事兒，但是徐拙卻眼前一亮。 他用筷子隨便扒拉著盤子里的食材，除了干辣椒之外，還有芝麻、花生米、蔥姜蒜末，偶爾也能看到一點雞肉上掉下來的油渣和碎雞肉。 這…… 不就是完美的辣椒油配料嗎？ 把盤子里這些料磨碎后燒點油潑上去，甚至都不用再調味兒，就是一份絕佳的辣椒油。 假如用一個精致的罐子裝進去，這么送給顧客的話…… 這不就是讓顧客滿意和高興的點嗎？ 甚至連剛開始吃辣子雞產生的那點不滿，也會因為這罐辣椒油的出現而煙消云散。 至于用炒熟的辣椒段炸辣椒油的難度，擁有D級油潑辣子技能的徐老板表示這都是毛毛雨啦。 想到這里，徐拙拍著老孟的肩膀笑著說道：“盲生，你發現了華點，吃辣子雞送辣椒油，這主意真絕了！” 徐拙已經想好了，在前臺旁邊弄個小型的磨粉機，再弄個電磁爐燒著熱油。 顧客來結賬的時候可以全程觀看制作過程，最大限度的讓他們放心。 假如這一招再不靈的話，那自己真就跟辣子雞無緣了。 想到這里，徐拙開始讓鄭佳挑選合適的玻璃罐，上面最好貼上酒樓的商標，順便再弄個編號。 以后，這就是四方酒樓賣辣子雞的標配了，哪怕C級招牌技能到手，這個規矩也要保留下來。 看省城的同行還咋跟咱競爭！ 最新網址： 美食從和面開始 第914章 盲生,你發現了華點
最新網址： 徐拙最終還是回了省城，沒去清明上河園玩。 他自然不會說是為了做任務，而是以期末臨近馬上就要考試了這個理由，督促于可可認真復習。 而他自己也得回去好好練習辣子雞，為迎接元旦做準備。 雖然于可可不懂元旦和辣子雞有什么必然聯系，但是既然徐拙努力上進，她自然是要支持的。 畢竟徐老板有游戲宅的前科，萬一這家伙玩心上來，把所有事情都推到一邊玩游戲，那以后的生活可怎么…… 誒？好像兩家都不怎么缺錢呢，不過就算不缺錢，但也不能常年玩游戲吧？ 反正抱著這種心態，于可可很支持徐拙回去，還表示自己也要努力加油，爭取期末不掛科。 不過徐拙開車走后，這丫頭就…… “盼盼，咱們下午和周學姐一塊兒去清明上河園玩好不好？順便再去鼓樓夜市吃點炒涼粉。” 徐拙開車回省城的路上，一直都在琢磨著如何完整這個難度挺高的限時任務。 做辣子雞他馬馬虎虎能做出來，而且批量制作的話效率應該會更高，因為一些環節可以提前準備好。 比如炸雞肉和準備辣椒段之類的。 總的來說，一星期做一百份問題不大。 這個任務的難點在于如何讓顧客滿意，這挺難達成的。 至少徐拙琢磨了一路，也沒想到合適的方法。 雖然系統提示了性價比的問題，但是這根本無從下手啊。 首先要價高了肯定不行，因為大家花錢吃飯，結果菜名不副實，這種情況別說讓顧客滿意了，人家能不發火投訴就已經算是給了面子。 要價低了的話，表面上看倒也可以，只不過，萬一顧客覺得這是學徒練手的菜，他還會高興的吃嗎？ 就好比去理發店理發，你本身不差錢，結果店家卻安排一個洗頭工過來練手。 這挺讓人窩火的，哪怕收費少也很不痛快。 至于免費…… 這更不行，這年頭凡是免費的，都是為了刷流量，哪怕請環衛工人吃呢，也有大把人指責是釣名沽譽，強行正能量。 反正就是眾口難調。 這會兒是下午三點多，店里最清閑的時候。 后廚除了幾個學徒精力過剩在練習炒菜之外，其他人幾乎都趁著這會兒不忙在休息。 徐拙也沒打擾大家，他轉了一圈也沒想到什么好主意，就出去開車到市場上挑了兩只小公雞，讓店主幫忙宰殺后拿回酒樓。 把兩只小公雞放在清水中浸泡起來，然后徐拙開始準備做辣子雞要用到的各種辣椒段。 其實辣椒段這類輔料，店里每天配菜的時候都會準備很多，但是徐拙擔心用店里準備的得不到系統的認可，就選擇自己準備。 忙完這些事兒以后，他麻利的把雞肉脫骨，然后切成小塊，經過腌制、油炸、翻炒，一份辣子雞就做好了。 端著這盤菜，徐拙來到大堂，擺放在一張桌子上，然后沖正在休息的那些廚師和服務員說道： “大家來幫我參謀一下，怎么才能讓顧客接受這盤菜，并且還覺得物超所值，打心眼里非常滿意。” 這個問題，立馬讓大家圍了過來。 他們以為這是老板的考驗，甚至是為了挑選剛剛組建的銷售部的經理人選，所以大家興趣很大，每個人都在發表著自己的看法。 有抖機靈的，有搞滿贈的，還有提議限時優惠的。 大致上都沒跳出徐拙之前設想的幾種促銷方式。 這幾種方式說不上差，但也不會給人眼前一亮的感覺。 而且四方酒樓的飯菜味道都是非常上乘的，而這道辣子雞中規中矩，甚至還有些差勁。 不管用哪種方法銷售，顧客們怕都不會太滿意。 甚至在其他菜品的映襯下，更顯得難吃，這無形中又加深了顧客的反感。 大家正積極的獻言獻策的時候，孟立威溜達著走進了店里。 他原本是打算來找郭興旺做直播呢，看到大家都圍著一盤辣椒熱絡的聊著，就湊了過來。 這會兒里面的雞肉幾乎已經被挑干凈了，老孟翻半天才挑出顆花生米。 “這道菜真夠浪費的，根本沒幾塊肉，還弄這么多干辣椒。” 他夾著花生米送進嘴里，估計是覺得味兒麻麻辣辣的挺過癮，就隨意夾了一塊兒燈籠椒送進了醉里。 這玩意兒炒的香辣酥脆，倒也不難吃。 他有些驚訝的說道：“這辣椒不錯啊，等會兒給我加工成辣椒油咋樣？反正你們是要扔的，還不如廢物利用一下呢……” 這話一說出來，店里的人頓時開始打趣鄭佳。 “鄭總，你可真找了個好老公，太懂得過日子了。” “就是就是，這么大個主播，居然還用這種辣椒做辣椒油，太節省了。” 大家都在調侃孟立威用這種辣椒做辣椒油的事兒，但是徐拙卻眼前一亮。 他用筷子隨便扒拉著盤子里的食材，除了干辣椒之外，還有芝麻、花生米、蔥姜蒜末，偶爾也能看到一點雞肉上掉下來的油渣和碎雞肉。 這…… 不就是完美的辣椒油配料嗎？ 把盤子里這些料磨碎后燒點油潑上去，甚至都不用再調味兒，就是一份絕佳的辣椒油。 假如用一個精致的罐子裝進去，這么送給顧客的話…… 這不就是讓顧客滿意和高興的點嗎？ 甚至連剛開始吃辣子雞產生的那點不滿，也會因為這罐辣椒油的出現而煙消云散。 至于用炒熟的辣椒段炸辣椒油的難度，擁有D級油潑辣子技能的徐老板表示這都是毛毛雨啦。 想到這里，徐拙拍著老孟的肩膀笑著說道：“盲生，你發現了華點，吃辣子雞送辣椒油，這主意真絕了！” 徐拙已經想好了，在前臺旁邊弄個小型的磨粉機，再弄個電磁爐燒著熱油。 顧客來結賬的時候可以全程觀看制作過程，最大限度的讓他們放心。 假如這一招再不靈的話，那自己真就跟辣子雞無緣了。 想到這里，徐拙開始讓鄭佳挑選合適的玻璃罐，上面最好貼上酒樓的商標，順便再弄個編號。 以后，這就是四方酒樓賣辣子雞的標配了，哪怕C級招牌技能到手，這個規矩也要保留下來。 看省城的同行還咋跟咱競爭！ 最新網址： 美食從和面開始 第914章 盲生,你發現了華點
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