第741章 糖醋鯉魚
更新時間:2020-05-16 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第741章 糖醋鯉魚
來的不是別人，正是那個富婆駱秀芬。 崔勇怎么都沒想到，在這里能遇到駱秀芬。 當然了，他也不怕，反而嬉皮笑臉的打了聲招呼：“喲，這不是駱老板嘛，穿上衣服之后還真有點不好認。” 這話立馬讓駱秀芬惱了，撕拽著崔勇大鬧起來。 等徐拙得到消息從后廚那邊來的時候，門口已經圍了一群人。 幾個保安想拉著，但是卻不知道該如何下手，因為駱秀芬和崔勇兩人，這會兒死死的纏在地上。 崔勇抓著駱秀芬的頭發，駱秀芬揪著崔勇的T恤。 倒不是崔勇的戰斗力太弱，實在是周圍的人太多，他真不好意思向一個女人下手。 再說人家兩口子前前后后都給了錢，做人不能不講道義。 然而駱秀芬卻不管，要不是崔勇拍的那段時間，她何至于淪落到現在這個地步？ 婚離了，公司的資產也空了。 現在卡里沒多少現金不說，之前玩票一樣弄的那個自助火鍋店，也因為發不出薪水而關門歇業了。 這一切都是崔勇這貨造成的后果。 所以，駱秀芬見到崔勇就氣不打一處來。 任憑周圍的人怎么勸，她都死死拽著崔勇不撒手，手上的指甲把崔勇身上抓了好多道血痕。 “都別看了，趕緊搭把手把他倆分開，崔哥，趕緊松手，駱秀芬你也松手，不然他可會把你的視頻公布出來啊。” 徐拙這話還真起作用了。 雖然駱秀芬不管不顧的要跟崔勇戰斗到底，但是一聽說視頻，她就沒了脾氣。 兩人松了手，從地上爬起來。 這會兒大堂里圍滿了人，徐拙讓兩人上樓，跟大姜一塊兒去包房把這里面的事兒全部說開。 甚至為了證明崔勇當時要錢的動機，徐拙還把黃婷婷叫了過去。 都是成年人，坐下來把事情開誠布公的一說，倒也不難解決。 幾人嘀嘀咕咕聊了一個多小時，算是事兒給說通了。 主要是徐拙問起了駱秀芬那個自助餐廳為什么不開了，駱秀芬開始抱怨店里的廚師陽奉陰違，聯合前臺做假賬什么的，弄得關門歇業。 現在她雖然想把店做起來，卻不知道該怎么宣傳。 以前玩票性質開的店，真正下手去折騰，卻發現有些力不從心。 她只會在富婆堆里面跟那些老姐妹們比花錢，掙錢的本事卻完全沒用。 這就好辦了，她不會掙錢，但是屋里坐著的，可都是生意人。 “那地段不錯，跟四方酒樓離得也不遠，以后兩家店要聯合起來，統治這條街跟喝涼水一樣。” 崔勇這話讓駱秀芬看到了希望。 “大兄弟，你能幫我嗎？” 駱秀芬看著徐拙，目光很是懇切。 宣傳方面，徐拙倒是門路。 讓那群大胃王再去吃一頓，直播一下就行了唄，最近孟立威跟個宅男一樣天天在家剪切視頻，正好給他個直播的機會。 正聊著的時候，魯曉兵推門走了進來。 他今天是過來給徐拙捧場的，同時也過來詢問，外賣業務啥時候能開始做。 “等正式開業以后再說這個事兒吧，現在還不知道開業后什么狀況呢。” 得到徐拙的確切回答后，魯曉兵心情不錯。 他也沒摸清楚屋子里的情況，就開始自顧自的說自己新拓展的業務。 “我最近發現你們這邊沒有自助餐外賣的業務，想拿下來，就是不知道有沒有合作的自助餐廳，徐老板，你有門路嗎？” 屋子里的人全都看向了駱秀芬。 “自助餐咋能做外賣呢？”駱秀芬不懂這些，不過她的興趣倒是很大。 就這樣，魯曉兵給她好好科普了一下自助餐外賣的事兒。 自助餐外賣是最近新興的項目，主要是為一些商業洽談或者活動儀式準備的。 主辦方需要提前預約，選擇價位不等的外賣。 外賣這邊會在規定的時間內把所有菜品送到，并且參與布置會場，弄成飯店自助餐廳的樣子，供客人取用。 等就餐結束后，外賣的人再把現場的所有垃圾已經餐具全都收拾好帶走，讓主辦方省心省力。 “這項目不錯，你可以跟這位阿姨好好聊聊，我先去廚房做菜了，等會兒吃飯時候咱們再談。” 徐拙讓崔勇駱秀芬和魯曉兵他們一塊兒聊，他自己則是來到廚房，準備做糖醋鯉魚。 糖醋鯉魚是北方很常見的一道菜。 從陜西到山西再到中原山東，都有這道菜的身影。 可以說，只要有黃河流過的地方，就有糖醋鯉魚。 據說最正宗的糖醋鯉魚要用黃河里面的野生鯉魚。 因為黃河里面的水文復雜，暗流較多，所以黃河中的鯉魚想要活的生存，就得拼命的游動，肉質自然而然就變得緊實起來。 徐拙不知道正宗的糖醋鯉魚是不是要用黃河鯉魚，反正根據他多次去黃河中買魚的經驗來看。 黃河鯉魚的肉質，確實比飼養的鯉魚要緊致很多。 當然了，腥味兒也更大，處理不好的話，吃起來還沒魚塘養出來的魚好吃。 今天徐拙第一次做糖醋鯉魚，自然會用黃河里打撈出來的野生鯉魚。 這些黃河鯉魚是陳桂芳托人買的，現在黃河到了汛期，魚獲有多有少，今天早上的魚獲不錯，大魚和小魚差不多有上百斤。 兩條二十來斤的鯉魚徐拙放進了大堂一側的水族箱里養著，野生的黃河鯉魚鱗片發黃，用燈一照金燦燦的，倒也算是店里的一景。 至于剩下的魚，四五斤的留著做水煮魚，兩三斤的炸成魚塊，一斤多點的留著做糖醋魚或者紅燒魚。 再小點的直接放在烘干機里做成魚干。 大塊兒的魚干給熊仔吃，小點兒的魚干做香辣魚干用。 把這些魚獲給安排得明明白白的。 做糖醋鯉魚之前，首先要殺魚。 殺鯉魚有幾個需要注意的要點。 那就是要把魚鱗刮干凈，肚子里的黑膜去掉，魚鰓摳干凈，魚牙去掉，最后還得把鯉魚的腥線給抽出來。 這些東西不處理干凈，會讓魚肉變得非常腥。 處理好這些之后，就該打花刀了。 花刀打不好，魚就炸不透，味道也變得難以下咽。 所以這一步，至關重要！ 明天要去辦住院約手術，所以今天就三更了，給明天勻一些，接下來幾天，我會盡量碼字，盡最大努力做到手術前不斷更。 在這里說聲抱歉，大過年的沒讓大家看過癮，實在對不起。 美食從和面開始 第741章 糖醋鯉魚
來的不是別人，正是那個富婆駱秀芬。 崔勇怎么都沒想到，在這里能遇到駱秀芬。 當然了，他也不怕，反而嬉皮笑臉的打了聲招呼：“喲，這不是駱老板嘛，穿上衣服之后還真有點不好認。” 這話立馬讓駱秀芬惱了，撕拽著崔勇大鬧起來。 等徐拙得到消息從后廚那邊來的時候，門口已經圍了一群人。 幾個保安想拉著，但是卻不知道該如何下手，因為駱秀芬和崔勇兩人，這會兒死死的纏在地上。 崔勇抓著駱秀芬的頭發，駱秀芬揪著崔勇的T恤。 倒不是崔勇的戰斗力太弱，實在是周圍的人太多，他真不好意思向一個女人下手。 再說人家兩口子前前后后都給了錢，做人不能不講道義。 然而駱秀芬卻不管，要不是崔勇拍的那段時間，她何至于淪落到現在這個地步？ 婚離了，公司的資產也空了。 現在卡里沒多少現金不說，之前玩票一樣弄的那個自助火鍋店，也因為發不出薪水而關門歇業了。 這一切都是崔勇這貨造成的后果。 所以，駱秀芬見到崔勇就氣不打一處來。 任憑周圍的人怎么勸，她都死死拽著崔勇不撒手，手上的指甲把崔勇身上抓了好多道血痕。 “都別看了，趕緊搭把手把他倆分開，崔哥，趕緊松手，駱秀芬你也松手，不然他可會把你的視頻公布出來啊。” 徐拙這話還真起作用了。 雖然駱秀芬不管不顧的要跟崔勇戰斗到底，但是一聽說視頻，她就沒了脾氣。 兩人松了手，從地上爬起來。 這會兒大堂里圍滿了人，徐拙讓兩人上樓，跟大姜一塊兒去包房把這里面的事兒全部說開。 甚至為了證明崔勇當時要錢的動機，徐拙還把黃婷婷叫了過去。 都是成年人，坐下來把事情開誠布公的一說，倒也不難解決。 幾人嘀嘀咕咕聊了一個多小時，算是事兒給說通了。 主要是徐拙問起了駱秀芬那個自助餐廳為什么不開了，駱秀芬開始抱怨店里的廚師陽奉陰違，聯合前臺做假賬什么的，弄得關門歇業。 現在她雖然想把店做起來，卻不知道該怎么宣傳。 以前玩票性質開的店，真正下手去折騰，卻發現有些力不從心。 她只會在富婆堆里面跟那些老姐妹們比花錢，掙錢的本事卻完全沒用。 這就好辦了，她不會掙錢，但是屋里坐著的，可都是生意人。 “那地段不錯，跟四方酒樓離得也不遠，以后兩家店要聯合起來，統治這條街跟喝涼水一樣。” 崔勇這話讓駱秀芬看到了希望。 “大兄弟，你能幫我嗎？” 駱秀芬看著徐拙，目光很是懇切。 宣傳方面，徐拙倒是門路。 讓那群大胃王再去吃一頓，直播一下就行了唄，最近孟立威跟個宅男一樣天天在家剪切視頻，正好給他個直播的機會。 正聊著的時候，魯曉兵推門走了進來。 他今天是過來給徐拙捧場的，同時也過來詢問，外賣業務啥時候能開始做。 “等正式開業以后再說這個事兒吧，現在還不知道開業后什么狀況呢。” 得到徐拙的確切回答后，魯曉兵心情不錯。 他也沒摸清楚屋子里的情況，就開始自顧自的說自己新拓展的業務。 “我最近發現你們這邊沒有自助餐外賣的業務，想拿下來，就是不知道有沒有合作的自助餐廳，徐老板，你有門路嗎？” 屋子里的人全都看向了駱秀芬。 “自助餐咋能做外賣呢？”駱秀芬不懂這些，不過她的興趣倒是很大。 就這樣，魯曉兵給她好好科普了一下自助餐外賣的事兒。 自助餐外賣是最近新興的項目，主要是為一些商業洽談或者活動儀式準備的。 主辦方需要提前預約，選擇價位不等的外賣。 外賣這邊會在規定的時間內把所有菜品送到，并且參與布置會場，弄成飯店自助餐廳的樣子，供客人取用。 等就餐結束后，外賣的人再把現場的所有垃圾已經餐具全都收拾好帶走，讓主辦方省心省力。 “這項目不錯，你可以跟這位阿姨好好聊聊，我先去廚房做菜了，等會兒吃飯時候咱們再談。” 徐拙讓崔勇駱秀芬和魯曉兵他們一塊兒聊，他自己則是來到廚房，準備做糖醋鯉魚。 糖醋鯉魚是北方很常見的一道菜。 從陜西到山西再到中原山東，都有這道菜的身影。 可以說，只要有黃河流過的地方，就有糖醋鯉魚。 據說最正宗的糖醋鯉魚要用黃河里面的野生鯉魚。 因為黃河里面的水文復雜，暗流較多，所以黃河中的鯉魚想要活的生存，就得拼命的游動，肉質自然而然就變得緊實起來。 徐拙不知道正宗的糖醋鯉魚是不是要用黃河鯉魚，反正根據他多次去黃河中買魚的經驗來看。 黃河鯉魚的肉質，確實比飼養的鯉魚要緊致很多。 當然了，腥味兒也更大，處理不好的話，吃起來還沒魚塘養出來的魚好吃。 今天徐拙第一次做糖醋鯉魚，自然會用黃河里打撈出來的野生鯉魚。 這些黃河鯉魚是陳桂芳托人買的，現在黃河到了汛期，魚獲有多有少，今天早上的魚獲不錯，大魚和小魚差不多有上百斤。 兩條二十來斤的鯉魚徐拙放進了大堂一側的水族箱里養著，野生的黃河鯉魚鱗片發黃，用燈一照金燦燦的，倒也算是店里的一景。 至于剩下的魚，四五斤的留著做水煮魚，兩三斤的炸成魚塊，一斤多點的留著做糖醋魚或者紅燒魚。 再小點的直接放在烘干機里做成魚干。 大塊兒的魚干給熊仔吃，小點兒的魚干做香辣魚干用。 把這些魚獲給安排得明明白白的。 做糖醋鯉魚之前，首先要殺魚。 殺鯉魚有幾個需要注意的要點。 那就是要把魚鱗刮干凈，肚子里的黑膜去掉，魚鰓摳干凈，魚牙去掉，最后還得把鯉魚的腥線給抽出來。 這些東西不處理干凈，會讓魚肉變得非常腥。 處理好這些之后，就該打花刀了。 花刀打不好，魚就炸不透，味道也變得難以下咽。 所以這一步，至關重要！ 明天要去辦住院約手術，所以今天就三更了，給明天勻一些，接下來幾天，我會盡量碼字，盡最大努力做到手術前不斷更。 在這里說聲抱歉，大過年的沒讓大家看過癮，實在對不起。 美食從和面開始 第741章 糖醋鯉魚
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