第532章 要失敗了嗎?
更新時間:2019-11-05 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第532章 要失敗了嗎?
徐拙麻利的把雞胸肉剁成肉餡，然后加一點點清水進行攪打。 等雞肉打到起膠之后，開始調味兒。 依次放入食鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜末、生抽、蠔油、淀粉水。 攪拌均勻后，放在一邊靜置，同時鍋里燒水。 等鍋里的水將滾不滾的時候，把火關小，然后徐拙把裝有雞肉餡的盆端過來，左手抓著肉餡先抓兩下。 然后虎口松開，食指中指無名指和小指同時用力，讓手中抓著的肉餡從虎口的位置涌出來，形成一個圓形的鼓包。 接著右手用湯匙順著虎口刮一下，這個肉餡形成的鼓包正好變成一個丸子狀，掉進了湯匙中。 最后把湯匙中的丸子丟入到鍋中，讓鍋里的水慢慢燙熟就行了。 老爺子做丸子，直接用手就能把丸子做得又圓又均勻。 但是徐老板沒這手藝。 哪怕借助了湯匙，出來的肉丸也大小不均。 有幾個甚至還是三角體。 不過等他把丸子全部下鍋后，看著這一鍋白生生的肉丸子漂浮在鍋里，而且還散發出誘人的香味兒，倒是覺得挺不錯的。 徐拙拿來一個湯盆，下面撒上一些紫菜，又放入一些食鹽和胡椒粉調味兒。 然后把火開大，等雞肉丸子煮得沸騰的時候，先舀一勺煮丸子的水倒進盆里，把調味料和紫菜泡開。 然后把鍋里的丸子撈進去，再盛一些丸子湯，最后撒上蝦皮香菜末。 一盆鮮香美味的雞肉丸子湯就已經做好。 任務進度：5/8。 看了看時間，這會兒只剩下十二分鐘了。 還得繼續努力。 做涼拌雞絲的雞胸肉還在鍋里煮著。 徐拙用筷子扎了扎，已經差不多了。 雞胸肉嘛，比較好熟。 而且煮的時候他還特意把整塊的雞胸肉切開了。 用笊籬把雞胸肉撈出來后，徐拙直接投入到了冰水中。 這樣有助于給肉降溫，而且能夠讓雞肉保持筋道的口感。 等雞肉冷卻后，徐拙這才拿出來，用手順著肉絲的走勢，把雞胸肉撕成細條。 等差不多夠一盤，徐拙就開始用做李莊白肉的方式把雞絲拌一下，淋上辣椒油后，還不忘撒上一些熟芝麻。 裝盤后，任務進度再次更新。 現在已經完成了六道菜，蒸柜中的雞肉應該還得再蒸幾分鐘。 但是這會兒再做一道什么菜呢？ 幾分鐘時間，做什么菜好像都有點來不及了。 而且還必須得是跟其他幾種不一樣的做法。 現在徐拙有些后悔，剛進廚房那會兒，他應該腌兩塊雞胸肉的，腌到現在正好熟透，可以做成煎肉。 但是現在再做的話，光腌肉的時間都不夠。 難道這個限時任務，注定要失敗不成？ 現在徐拙倒是想起不少雞肉的做法。 但是時間上根本不太夠。 幾分鐘時間，只能選擇做炒菜。 但是炒菜已經有宮保雞丁了。 不過失敗就失敗吧。 什么海外中餐菜系，什么左宗棠雞不要也罷。 徐老板安慰自己兩句，就走到蒸柜錢，看看里面蒸的雞肉如何了。 打開蒸柜，徐拙把雞肉取出來。 雞肉散發著一股清香，而且已經熟透。 徐拙嘗了嘗味道，雞肉嫩滑爽口，味道咸淡適宜。 沒想到自己無意中的舉動，居然也弄了道新菜出來。 可惜這道菜應該還有很大的改進空間，因為徐拙沒聽到系統的提示音。 之前老爺子做出鹽煎豬肉的時候，可是連續來了兩個提示音呢。 他把雞肉中多余的配料挑選出來，重新拿個盤子，把雞肉倒進去后。 任務進度再次更新。 就差一道菜了。 可惜時間不夠，讓徐拙有種功虧一簣的感覺。 他輕輕嘆了口氣。 把做好的菜品放進托盤中。 已經涼了的黃燜雞和網油雞卷再次換成熱的。 然后端著從廚房走了出來。 外面很熱鬧。 店里的服務員都戴著圣誕帽，李浩甚至還穿了套圣誕老人的衣服，被孫盼盼推出去招攬客人。 馬志強兩口子也已經過來。 他也是個喜歡湊熱鬧的人，就算今天沒人邀請他，他也會過來的。 嚴教授和陸博第一次來四方面館，覺得這里的一切都挺好玩。 “來來來，你們的飯菜準備好了啊。” 徐拙把做好的雞肉一一端上桌。 最后把那盆雞肉丸子湯放在了中間。 這個時候，限時任務的倒計時已經快要結束。 再有一分鐘，這個限時任務就會被判定失敗。 結果馬志強看了一眼桌上的菜，好奇的問徐拙：“泡椒鳳爪呢？全雞宴怎么能少得了泡椒鳳爪啊。” 服務員一聽，立馬去冷餐柜里盛了一盤泡椒鳳爪端上了桌。 “叮！宿主圓滿完成限時任務，正式開啟海外中餐菜系，四方面館對外國友人的吸引力大幅度提高，恭喜宿主。” “叮！宿主圓滿完成限時任務，正式獲得D級招牌菜——左宗棠雞，恭喜宿主。” 哇日！ 徐拙真沒想到最后關頭馬志強送來了助攻，讓這個限時任務得以完成。 不過泡椒鳳爪這道菜，凡是來店里喝酒的顧客，都特別愛吃。 這道菜滿足了大家對下酒菜的所有要求。 耐吃、有味兒，吃完還占不了多少胃，該吃多少主食還能吃多少主食。 而且喝了酒之后，再啃兩口泡椒鳳爪，那酸酸辣辣的味道，能快速把胃里的火熱給平息下來。 這種暢快的感覺，不喝酒的人一輩子都體會不到。 所以馬志強這個沒事兒喜歡喝兩杯的人才非常喜歡泡椒鳳爪。 “陸博，趕緊吃，嘗嘗我做的雞肉味道如何。對了，你在國外的時候，是不是經常吃左宗棠雞？” 陸博點點頭：“對啊，那道菜太有意思了，不光咱們國家的留學生喜歡，人家老外也特別喜愛，甚至比咱們還上癮呢。” 說完他突然想起了什么，抬頭看著徐拙問道：“徐老板，你會做不？在學校一直吃老外做的，還沒吃過咱們自己人做的中餐呢……” 徐拙笑笑：“那你等著，我去試試看，畢竟是中餐，可不能讓人家老外比下去。” 說完，徐拙便向著廚房走去，準備做左宗棠雞。 美食從和面開始 第532章 要失敗了嗎?
徐拙麻利的把雞胸肉剁成肉餡，然后加一點點清水進行攪打。 等雞肉打到起膠之后，開始調味兒。 依次放入食鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜末、生抽、蠔油、淀粉水。 攪拌均勻后，放在一邊靜置，同時鍋里燒水。 等鍋里的水將滾不滾的時候，把火關小，然后徐拙把裝有雞肉餡的盆端過來，左手抓著肉餡先抓兩下。 然后虎口松開，食指中指無名指和小指同時用力，讓手中抓著的肉餡從虎口的位置涌出來，形成一個圓形的鼓包。 接著右手用湯匙順著虎口刮一下，這個肉餡形成的鼓包正好變成一個丸子狀，掉進了湯匙中。 最后把湯匙中的丸子丟入到鍋中，讓鍋里的水慢慢燙熟就行了。 老爺子做丸子，直接用手就能把丸子做得又圓又均勻。 但是徐老板沒這手藝。 哪怕借助了湯匙，出來的肉丸也大小不均。 有幾個甚至還是三角體。 不過等他把丸子全部下鍋后，看著這一鍋白生生的肉丸子漂浮在鍋里，而且還散發出誘人的香味兒，倒是覺得挺不錯的。 徐拙拿來一個湯盆，下面撒上一些紫菜，又放入一些食鹽和胡椒粉調味兒。 然后把火開大，等雞肉丸子煮得沸騰的時候，先舀一勺煮丸子的水倒進盆里，把調味料和紫菜泡開。 然后把鍋里的丸子撈進去，再盛一些丸子湯，最后撒上蝦皮香菜末。 一盆鮮香美味的雞肉丸子湯就已經做好。 任務進度：5/8。 看了看時間，這會兒只剩下十二分鐘了。 還得繼續努力。 做涼拌雞絲的雞胸肉還在鍋里煮著。 徐拙用筷子扎了扎，已經差不多了。 雞胸肉嘛，比較好熟。 而且煮的時候他還特意把整塊的雞胸肉切開了。 用笊籬把雞胸肉撈出來后，徐拙直接投入到了冰水中。 這樣有助于給肉降溫，而且能夠讓雞肉保持筋道的口感。 等雞肉冷卻后，徐拙這才拿出來，用手順著肉絲的走勢，把雞胸肉撕成細條。 等差不多夠一盤，徐拙就開始用做李莊白肉的方式把雞絲拌一下，淋上辣椒油后，還不忘撒上一些熟芝麻。 裝盤后，任務進度再次更新。 現在已經完成了六道菜，蒸柜中的雞肉應該還得再蒸幾分鐘。 但是這會兒再做一道什么菜呢？ 幾分鐘時間，做什么菜好像都有點來不及了。 而且還必須得是跟其他幾種不一樣的做法。 現在徐拙有些后悔，剛進廚房那會兒，他應該腌兩塊雞胸肉的，腌到現在正好熟透，可以做成煎肉。 但是現在再做的話，光腌肉的時間都不夠。 難道這個限時任務，注定要失敗不成？ 現在徐拙倒是想起不少雞肉的做法。 但是時間上根本不太夠。 幾分鐘時間，只能選擇做炒菜。 但是炒菜已經有宮保雞丁了。 不過失敗就失敗吧。 什么海外中餐菜系，什么左宗棠雞不要也罷。 徐老板安慰自己兩句，就走到蒸柜錢，看看里面蒸的雞肉如何了。 打開蒸柜，徐拙把雞肉取出來。 雞肉散發著一股清香，而且已經熟透。 徐拙嘗了嘗味道，雞肉嫩滑爽口，味道咸淡適宜。 沒想到自己無意中的舉動，居然也弄了道新菜出來。 可惜這道菜應該還有很大的改進空間，因為徐拙沒聽到系統的提示音。 之前老爺子做出鹽煎豬肉的時候，可是連續來了兩個提示音呢。 他把雞肉中多余的配料挑選出來，重新拿個盤子，把雞肉倒進去后。 任務進度再次更新。 就差一道菜了。 可惜時間不夠，讓徐拙有種功虧一簣的感覺。 他輕輕嘆了口氣。 把做好的菜品放進托盤中。 已經涼了的黃燜雞和網油雞卷再次換成熱的。 然后端著從廚房走了出來。 外面很熱鬧。 店里的服務員都戴著圣誕帽，李浩甚至還穿了套圣誕老人的衣服，被孫盼盼推出去招攬客人。 馬志強兩口子也已經過來。 他也是個喜歡湊熱鬧的人，就算今天沒人邀請他，他也會過來的。 嚴教授和陸博第一次來四方面館，覺得這里的一切都挺好玩。 “來來來，你們的飯菜準備好了啊。” 徐拙把做好的雞肉一一端上桌。 最后把那盆雞肉丸子湯放在了中間。 這個時候，限時任務的倒計時已經快要結束。 再有一分鐘，這個限時任務就會被判定失敗。 結果馬志強看了一眼桌上的菜，好奇的問徐拙：“泡椒鳳爪呢？全雞宴怎么能少得了泡椒鳳爪啊。” 服務員一聽，立馬去冷餐柜里盛了一盤泡椒鳳爪端上了桌。 “叮！宿主圓滿完成限時任務，正式開啟海外中餐菜系，四方面館對外國友人的吸引力大幅度提高，恭喜宿主。” “叮！宿主圓滿完成限時任務，正式獲得D級招牌菜——左宗棠雞，恭喜宿主。” 哇日！ 徐拙真沒想到最后關頭馬志強送來了助攻，讓這個限時任務得以完成。 不過泡椒鳳爪這道菜，凡是來店里喝酒的顧客，都特別愛吃。 這道菜滿足了大家對下酒菜的所有要求。 耐吃、有味兒，吃完還占不了多少胃，該吃多少主食還能吃多少主食。 而且喝了酒之后，再啃兩口泡椒鳳爪，那酸酸辣辣的味道，能快速把胃里的火熱給平息下來。 這種暢快的感覺，不喝酒的人一輩子都體會不到。 所以馬志強這個沒事兒喜歡喝兩杯的人才非常喜歡泡椒鳳爪。 “陸博，趕緊吃，嘗嘗我做的雞肉味道如何。對了，你在國外的時候，是不是經常吃左宗棠雞？” 陸博點點頭：“對啊，那道菜太有意思了，不光咱們國家的留學生喜歡，人家老外也特別喜愛，甚至比咱們還上癮呢。” 說完他突然想起了什么，抬頭看著徐拙問道：“徐老板，你會做不？在學校一直吃老外做的，還沒吃過咱們自己人做的中餐呢……” 徐拙笑笑：“那你等著，我去試試看，畢竟是中餐，可不能讓人家老外比下去。” 說完，徐拙便向著廚房走去，準備做左宗棠雞。 美食從和面開始 第532章 要失敗了嗎?
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