第380章 玉佩的來歷
更新時間:2019-09-28 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第380章 玉佩的來歷
“你的玉佩？” 小丫頭一聽，當即把舉著的玉佩收回去捂在懷里，兩眼像防賊一樣防著她爺爺。 “這是徐爺爺給我的，跟你沒關系。” 于培庸無奈一笑，這丫頭，可真是胳膊肘往外拐啊。 閑著沒事，他給于可可講了一下這塊玉佩的來歷。 這玉佩是于培庸的爺爺當御廚時候，因為做的菜好吃，老佛爺賞賜的。 臨終時候，他把玉佩給了年幼的于培庸。 從此于培庸就一直佩戴在身上，用爺爺當御廚的事情來激勵自己。 后來他成了國宴主廚，認識了同為國宴主廚的徐濟民。 兩人一個負責淮揚菜，一個負責魯菜。 除了在一起工作之外，兩家還住在同一個四合院中，關系很是親密。 徐濟民在廚藝方面的天賦，讓于培庸很是羨慕。 而于培庸對于廚藝鉆研的那種努力，也感染著徐濟民。 “啥？徐爺爺的天賦比你高？” 小丫頭聽到這里，有些奇怪。 根據徐濟民平時的言行，很容易就能知道，于培庸的廚藝高他一線。 怎么在于培庸嘴里，兩人居然是旗鼓相當，甚至天賦方面，徐濟民還碾壓他呢？ “他天賦確實很高，很多菜，他看一遍就能做得很好，甚至根據他父親的日記，還原出了不少魯菜，這種天賦，絕無僅有。” “那你呢？” “我天賦一般，要不是有這塊玉佩激勵著我，我估計當學徒那會兒就放棄干這一行了。” 當年的兩人，簡直就是國宴最完美的組合。 一個天賦高，性格如火，做菜做事都個性張揚，活力十足。 一個肯吃苦，性格如水，什么時候都不驕不躁，沉穩內斂。 那幾年，所有嘗過兩人手藝的外賓，都贊不絕口。 認為自己嘗到了世上最美妙的食物。 不過相對于重油重鹽、做法繁瑣的魯菜，于培庸做的淮揚菜更受老外們歡迎。 因為淮揚菜追求食物本味兒，而且刀工精妙，卻不失食物本味，配料也是比較常見的種類，老外們特別喜歡。 不過徐濟民沒當回事。 老外嘛，不懂中餐，就是吃個熱鬧。 國人喜歡就行。 在后廚，他還是那副大大咧咧的樣子。 但是其他廚師，從原本捧魯菜，變成了捧淮揚菜。 淮揚菜受老外們歡迎，那以后肯定更側重淮揚菜，所以多巴結巴結于培庸，以后討個更好的差事。 熱衷鉆營的人都巴結于培庸去了，不再練習基本功，做菜也不用心，每天只會在于培庸面前狂刷存在感。 但是當時的于培庸一心鉆研廚藝，并沒有關注太多這方面的事情。 對于消極怠工或者不認真工作的人，也最多訓斥兩句，然后繼續研究廚藝。 一些做得不好的菜，他會重新做。 反正自己要鍛煉廚藝，幫他們做一下也沒什么。 所以后廚的人越來越放肆，而于培庸做的菜也越來越多。 甚至最后他不僅做淮揚菜，連魯菜也開始做了。 后廚的這些變化，徐濟民其實心知肚明。 只不過他不喜歡管理別人，只要不妨礙自己工作，他都會睜只眼閉只眼。 但是當跪舔于培庸成為一種風氣，但是于培庸卻不制止的時候，他有點看不過去了。 大家都在這討生活，你們討好自己的上級這沒錯。 但是一天天啥也不干，就挖空心思耍心眼，相互抹黑相互排擠。 這還算什么廚師？ 他給于培庸說了幾次，讓于培庸管管那些人。 但是沉迷做菜的于培庸根本沒當回事，因為他那會兒時刻都琢磨著提升廚藝，甚至已經有些走火入魔了。 累的時候，或者煩悶的時候，就把那塊玉佩拿出來。 這是老佛爺賜給爺爺的，自己也要達到這個階層。 “別天天看那塊破玉佩了，大清都沒了，還琢磨著進宮里當御廚呢？” 每次他拿著那塊玉佩沉思的時候，徐濟民就會跑過來搗亂。 “我要努力鍛煉廚藝，不然我沒臉佩戴這塊玉佩。” 于培庸信念堅定，這塊玉佩，幾乎成了他的精神寄托。 是不斷鞭策他努力鉆研廚藝的動力。 可是沒過多久，他的玉佩就找不到了。 “沒有玉佩，難道你就做不好菜了嗎？”于培庸四處翻找，還讓徐濟民幫他一塊兒找，結果就換回來這么一句話。 兩人關系冷淡了下來。 于培庸開始注重管理，并且有了新的朋友。 而徐濟民還是那副拽拽的樣子，除了沒事研究一下魯菜，或者指點一下后廚為數不多的那幾個魯菜師傅，別的事兒一概不參與。 但是很快，國宴菜譜重新定制的文件就下來了。 為了能讓自己菜系的菜品上榜，后廚吵翻了天，連徐濟民也摻合了進去。 因為其他菜系的廚師一致認為，魯菜不適合作為國宴菜了。 原本與世無爭的徐濟民在后廚跟那些廚師破口大罵，甚至差點大打出手。 而于培庸站在一邊，自始至終沒說一句公道話。 “爺爺，你挺不是東西的。”小丫頭聽到這里，滿臉的委屈。 就徐濟民那種性格的人，被人這么針對，心里肯定很希望于培庸幫幫他。 但是于培庸這種行為，讓小丫頭有些憤怒。 于培庸也沒反對，點了點頭“確實，那時候我太幼稚，挺對不起他的。” 小丫頭剛準備再說幾句，突然想到一個問題。 要是這樣的話，兩人不該慪氣到現在的。 于培庸跑過來道個歉就行了，還至于四十多年不往來嗎？ “爺爺，你倆不是這事兒才老死不相往來的吧？” “對，是后面發生的一件事，讓我倆的關系徹底成了死結。” “什么事？” “給菜品投票。” “啥？投票？” 國宴菜譜最終確定以淮揚菜為主，以其他菜系為輔。 徐濟民雖然憤憤不平，卻也無可奈何。 菜譜基調定好之后，開始對最終名單進行投票選擇。 進入預選的菜都經過層層篩選的精品，不過一場國宴上要不了這么多菜，所以后廚進行了一場投票，確定一下最終入選的名單。 然而就是這場投票，讓兩人徹底分道揚鑣，老死不相往來。 美食從和面開始 第380章 玉佩的來歷
“你的玉佩？” 小丫頭一聽，當即把舉著的玉佩收回去捂在懷里，兩眼像防賊一樣防著她爺爺。 “這是徐爺爺給我的，跟你沒關系。” 于培庸無奈一笑，這丫頭，可真是胳膊肘往外拐啊。 閑著沒事，他給于可可講了一下這塊玉佩的來歷。 這玉佩是于培庸的爺爺當御廚時候，因為做的菜好吃，老佛爺賞賜的。 臨終時候，他把玉佩給了年幼的于培庸。 從此于培庸就一直佩戴在身上，用爺爺當御廚的事情來激勵自己。 后來他成了國宴主廚，認識了同為國宴主廚的徐濟民。 兩人一個負責淮揚菜，一個負責魯菜。 除了在一起工作之外，兩家還住在同一個四合院中，關系很是親密。 徐濟民在廚藝方面的天賦，讓于培庸很是羨慕。 而于培庸對于廚藝鉆研的那種努力，也感染著徐濟民。 “啥？徐爺爺的天賦比你高？” 小丫頭聽到這里，有些奇怪。 根據徐濟民平時的言行，很容易就能知道，于培庸的廚藝高他一線。 怎么在于培庸嘴里，兩人居然是旗鼓相當，甚至天賦方面，徐濟民還碾壓他呢？ “他天賦確實很高，很多菜，他看一遍就能做得很好，甚至根據他父親的日記，還原出了不少魯菜，這種天賦，絕無僅有。” “那你呢？” “我天賦一般，要不是有這塊玉佩激勵著我，我估計當學徒那會兒就放棄干這一行了。” 當年的兩人，簡直就是國宴最完美的組合。 一個天賦高，性格如火，做菜做事都個性張揚，活力十足。 一個肯吃苦，性格如水，什么時候都不驕不躁，沉穩內斂。 那幾年，所有嘗過兩人手藝的外賓，都贊不絕口。 認為自己嘗到了世上最美妙的食物。 不過相對于重油重鹽、做法繁瑣的魯菜，于培庸做的淮揚菜更受老外們歡迎。 因為淮揚菜追求食物本味兒，而且刀工精妙，卻不失食物本味，配料也是比較常見的種類，老外們特別喜歡。 不過徐濟民沒當回事。 老外嘛，不懂中餐，就是吃個熱鬧。 國人喜歡就行。 在后廚，他還是那副大大咧咧的樣子。 但是其他廚師，從原本捧魯菜，變成了捧淮揚菜。 淮揚菜受老外們歡迎，那以后肯定更側重淮揚菜，所以多巴結巴結于培庸，以后討個更好的差事。 熱衷鉆營的人都巴結于培庸去了，不再練習基本功，做菜也不用心，每天只會在于培庸面前狂刷存在感。 但是當時的于培庸一心鉆研廚藝，并沒有關注太多這方面的事情。 對于消極怠工或者不認真工作的人，也最多訓斥兩句，然后繼續研究廚藝。 一些做得不好的菜，他會重新做。 反正自己要鍛煉廚藝，幫他們做一下也沒什么。 所以后廚的人越來越放肆，而于培庸做的菜也越來越多。 甚至最后他不僅做淮揚菜，連魯菜也開始做了。 后廚的這些變化，徐濟民其實心知肚明。 只不過他不喜歡管理別人，只要不妨礙自己工作，他都會睜只眼閉只眼。 但是當跪舔于培庸成為一種風氣，但是于培庸卻不制止的時候，他有點看不過去了。 大家都在這討生活，你們討好自己的上級這沒錯。 但是一天天啥也不干，就挖空心思耍心眼，相互抹黑相互排擠。 這還算什么廚師？ 他給于培庸說了幾次，讓于培庸管管那些人。 但是沉迷做菜的于培庸根本沒當回事，因為他那會兒時刻都琢磨著提升廚藝，甚至已經有些走火入魔了。 累的時候，或者煩悶的時候，就把那塊玉佩拿出來。 這是老佛爺賜給爺爺的，自己也要達到這個階層。 “別天天看那塊破玉佩了，大清都沒了，還琢磨著進宮里當御廚呢？” 每次他拿著那塊玉佩沉思的時候，徐濟民就會跑過來搗亂。 “我要努力鍛煉廚藝，不然我沒臉佩戴這塊玉佩。” 于培庸信念堅定，這塊玉佩，幾乎成了他的精神寄托。 是不斷鞭策他努力鉆研廚藝的動力。 可是沒過多久，他的玉佩就找不到了。 “沒有玉佩，難道你就做不好菜了嗎？”于培庸四處翻找，還讓徐濟民幫他一塊兒找，結果就換回來這么一句話。 兩人關系冷淡了下來。 于培庸開始注重管理，并且有了新的朋友。 而徐濟民還是那副拽拽的樣子，除了沒事研究一下魯菜，或者指點一下后廚為數不多的那幾個魯菜師傅，別的事兒一概不參與。 但是很快，國宴菜譜重新定制的文件就下來了。 為了能讓自己菜系的菜品上榜，后廚吵翻了天，連徐濟民也摻合了進去。 因為其他菜系的廚師一致認為，魯菜不適合作為國宴菜了。 原本與世無爭的徐濟民在后廚跟那些廚師破口大罵，甚至差點大打出手。 而于培庸站在一邊，自始至終沒說一句公道話。 “爺爺，你挺不是東西的。”小丫頭聽到這里，滿臉的委屈。 就徐濟民那種性格的人，被人這么針對，心里肯定很希望于培庸幫幫他。 但是于培庸這種行為，讓小丫頭有些憤怒。 于培庸也沒反對，點了點頭“確實，那時候我太幼稚，挺對不起他的。” 小丫頭剛準備再說幾句，突然想到一個問題。 要是這樣的話，兩人不該慪氣到現在的。 于培庸跑過來道個歉就行了，還至于四十多年不往來嗎？ “爺爺，你倆不是這事兒才老死不相往來的吧？” “對，是后面發生的一件事，讓我倆的關系徹底成了死結。” “什么事？” “給菜品投票。” “啥？投票？” 國宴菜譜最終確定以淮揚菜為主，以其他菜系為輔。 徐濟民雖然憤憤不平，卻也無可奈何。 菜譜基調定好之后，開始對最終名單進行投票選擇。 進入預選的菜都經過層層篩選的精品，不過一場國宴上要不了這么多菜，所以后廚進行了一場投票，確定一下最終入選的名單。 然而就是這場投票，讓兩人徹底分道揚鑣，老死不相往來。 美食從和面開始 第380章 玉佩的來歷
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