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第二十八章:阿伯,你在哪里啊?

更新時間:2020-06-21  作者:我煮白菜
學渣的黑科技生活 第二十八章:阿伯,你在哪里啊?
猴子,本名不叫猴子,全名叫侯剛;

家里叫的小名,也是叫小剛,和知名的小明一樣,屬于常見名。

只不過因為身材一直很瘦,再加上姓侯,所以就被起了這個外號。

被一群舍不得翻臉的朋友這樣叫著,開始還有點惱,后面也就習慣了。

這兩天他可謂是有些憂心,或者說痛并快樂著。

三天前因為死黨高勇身上沒帶現金的緣故,他得以遇到了一個賣瓜果蔬菜的阿伯。

他家種出來的東西非常特別,外觀看起來跟別的也沒什么太大的區別,但是味道就是特別的好。

那天,他把那個阿伯的幾筐農產品都收了,其實也沒多少,不到兩百斤西瓜,還有一共不到八十斤的蔬菜;

幾百塊錢的采購,對候剛來說還真不是什么大事。

西瓜買回來,其實大多都是白送,酒樓里的菜單也有果盤,但是為了吸引回頭客;

要么餐前,要么餐后,都會送上些時令的水果,甚至還會送點炒時蔬;

反正也值不了多少錢,還能討得客戶的歡心;

小縣城的餐飲生意不好做,外來人口并不多,一般人都會在自己家里吃飯,而那些能夠報銷的,也都會去一些有關系,或者常去的酒樓;

侯剛的康樂酒樓,真正的客戶群,除了不知道什么時候會有的婚宴喜宴,基本上就是一些手里有點錢的人的朋友聚餐,或者小老板接待客戶的用餐;

當時,肯花原價直接買下了那個阿伯的四筐西瓜,一是因為那瓜確實比平常的好吃;

二則是那個老伯也沒多少瓜,自己這里一兩天就能用完....

一個十二三斤的瓜,怎么樣都能切出至少六七桌的餐后果盤,還不顯得小器。

這么一算起來,一桌也就是貼個四五塊錢,平時隨隨便便抹零的都不止這一點,所以侯剛也沒怎么放在心上。

至于那些蔬菜,純粹就是因為那阿伯說的有機肥種植,然后生菜的味道確實不錯,沒有那種軟趴趴,嫩而不鮮的感覺;

雖然聽了那阿伯的話,總覺得有點惡心,不知道自己到底吃了什么動物甚至是人類的便便——實在是不敢問下去,要是有個駭人的結果,那就更惡心了,畢竟也是自己主動去生吃的,而且沒洗....

七八十斤的蔬菜,對于一個普通的家庭來說,可能放到壞了都吃不完,而且冰箱塞不下。

但是對于侯剛的康樂酒樓,那其實也就半天的量,而且還得是沒太多客人的時候。

為了吸引顧客,酒樓也是會偷偷殺些野生動物,當季的時候還不時會弄來些海鮮;

山區海鮮是稀罕的東西,一個冷柜車開過來,那就要盡快地消耗掉,所以在海鮮定貨發貨時,侯剛都會搞些活動,甚至讓人打電話告知一些熟客....

現在講究的是健康飲食,吃了山珍海味,最想吃的是什么?

就是蔬菜!

大家的生活水平提高了,肥胖病的人數也就越來越多了,吃飯喝酒的時候,已經不像以往那樣,喜歡大魚大肉,十碗八碟了。

很多人的吃法都開始偏向于清淡,特別是經常出入酒樓的人,不是這高就是那高,很多人都開始學習粵省的吃法....

喝酒之類的朋友聚餐,其實除了一些個人喜好的菜品之外,最暢銷的也就是一些素菜。

硬菜也不可能沒有,傳統還在那里,沒上些硬菜,總覺得待客的不夠誠意,但是,加菜的時候,最多的還是素菜。

小縣城做生意,特別是餐飲生意,即然上不了什么高檔次,那就得讓客人看得到實惠,地道,多拉一些回頭客;

最好的辦法就是加大份量。

加大硬菜的份量,那要么就是加價,要么就是減少利潤,這兩樣都是侯剛不想見到的。

加大素菜的份量,那成本根本就增加不了多少,而且客人也覺得實惠,老板實誠...

一個拍黃瓜,十八塊錢,不算貴吧?來康樂酒樓吃飯的人,身上帶的煙都不低于二十幾塊錢;

一斤黃瓜兩三塊錢,一個拍黃瓜給你拍個一斤半兩斤進去,份量夠大了吧?

炒個生菜,給你放個一斤半進去,盤子都能裝得滿滿當當的...

成本反正就幾塊錢,也沒指望靠這種菜式掙錢,不賠本就成...

賺錢的都是些什么油爆馬蜂蛹,紅燒娃娃魚,金錢龜野雞湯,紅燜穿山甲,山貓野蛇還有散養雞燉出來的龍虎鳳之類的....

反正那些客人來了都會點上最少那么一兩樣特色菜,再加上酒樓里賣的酒水,賺頭也不少。

但是那天,把那兩筐蔬菜送到廚房后,沒多久侯剛就意識到不對了....

似乎素菜突然一下子就變得暢銷了;

發現情況異常的時候,是午餐,一般來說,縣城的酒樓午餐都不會有什么大的客戶;

也就是說,平常三個人來,點三個主菜,再加一個湯和一個青菜,這是很正常的。

酒水也不會賣得好,因為不會有太多人在中午就把自己灌得醉暈暈的,下午還要做生意。

但是,讓侯剛注意到的是,有一個老客戶,平時過來都是看人數點菜,也就是十個人,就必需有十道葷菜的那種;

這一次,竟然一連加點了三盤西紅柿炒蛋....

加菜這樣的事情,其實在哪里都常見,比如說一個蒜香排骨,它一個例牌只有八根;

這桌上坐了十個人,然后有的小孩子吃了還嚷著要,大人坳不過了,再點多一份,這個是很正常的。

但是,如果這個蒜香排骨連著加了兩份,那就有點不太對了,要進去勸勸,甚至告訴人家,不能吃那么多油炸的東西,會上火;

或者看到里面有小朋友的話,和下單的人溝通一下,讓服務員去做個惡人,說這個蒜香排骨它沒有了。

但是連著加點三盤,也就是算上開始點的一盤番茄炒蛋,一起算四盤,而且,這桌人只有六個,還算上了個小孩子,那這事就有點不對了。

遇到這種事情,侯剛只能出馬,有些時候,得罪人在不知不覺中,但是處理起來很麻煩;

店里有店員,有店長,但畢竟都不是他們家的生意,也許還沒用心到自己這程度。

侯剛拎了瓶酒,敲開了那個老客戶的房間門;

拎的酒,是刻意挑的,侯剛的酒樓連五糧液,茅臺之類的高檔酒都沒有賣,所以,選的只是這客戶常點的酒——八十多塊錢的三十三度百年糊涂。

“陳總,今天剛好在家,知道陳總過來吃飯,特地過來和陳總喝一杯,”進了房間,侯剛盡量壓低了姿態說道。

其實他很清楚,口中的陳總,其實就是一個投機倒把的家伙,但是手眼通天;

由于有一些關系,能夠知道一些前沿的信息,然后,在里面賺錢。

比如看到某條高速公路要從哪個位置過,把人家的地給買了下來,然后在上面移栽下一些有點年份的果樹....

再比如看到哪里可能要拆遷了,提前把人家房子給買過來....

總之,人家也沒干什么犯法的事,但是就是能混得風聲水起,憑著靈光的腦瓜,什么生意都能搗騰出點錢,當然,也會散財...

可以說,八面玲瓏的他,在黑白兩道都混得通透....

喝得一臉通紅的陳總一看到侯剛,就站了起來,拿起酒杯就湊了過來:“大家認識一下,這位就是這康樂酒樓的老板,我的候老弟,我就喜歡他這里做的菜的味道,你們今天也見識了吧,我先跟他喝一杯...”

“干了!”

“干了!”

一杯酒過后,侯剛又接連迎接了幾杯敬酒,這些都是必須的,由主人發起的敬酒,不可能別人都無動于衷,否則面子上都過不去.....

喝了幾杯之后,侯剛終于可以坐了下來,雖然在那里說著不勝酒力的客套話,但也開始在飯桌上觀察情況,再考慮如何找原因;

這總不能一下子就開口問:我們家這番茄炒蛋有什么不對?之類的話。

然后,他驚奇地發現,桌子上有三盤番茄炒蛋的空盤子,反而是別的菜,有些動了一大半,有些甚至只是動了幾筷子....

這就奇怪了,黃豆燜竹鼠這樣的招牌菜他們都只是吃了一大半,但是番茄炒蛋這個菜,就這六個人,能把它都吃成了空盤子?

沒錯,都是空盤子,連番茄和蛋都吃完了,但是上面紅里帶黃的痕跡是別的菜不會有的...

這個時候,再不知道問題在哪的話,侯剛那就越活越回去了。

雞蛋是一箱一箱買的,就是批發市場里的那些,廚師也是原來的廚師...這說明那個老伯弄來的番茄,真的和他的西瓜一樣,不一般。

“陳總,你們先慢慢喝,我有點頭暈了,我先回去休息一下,等下我讓人給你送上個拍黃瓜下下酒,這菜我送的,你別客氣...”侯剛說了幾句客套話就開溜了。

直接從那個包間下到廚房的侯剛直接對著水臺工問道:“我今天拿來的番茄還有嗎?”

“沒了,都用完了,不過我們還有專供的番茄,”水臺工說道。

侯剛索然無味,只是交待讓人給那個888號房的客人送上一份拍黃瓜。

然而,沒多久,店長就過來說道:“老板,那888號的陳總買單了,他說要打包一個西瓜,怎么辦....”

這一下,再不意識到那個阿伯的農產品的威力,那么侯剛就發話了:

“給他用袋子裝一個,不用收錢。”

然后,他心里有點美滋滋的,以前只聽說過海底撈的客戶會打包西瓜,沒想到現在我這里也有了.....

只不過,這種快樂只是暫時的....

晚飯的場面很好,包房全滿,大廳幾乎滿桌....

然而,沒多久,就有客戶投訴,這個生菜,小白菜都不像中午的那些的好吃....

然后....有人說廚師怎么這么快就換了,中午吃的拍黃瓜明顯不是這么難吃的....

再然后,還有人說,番茄炒蛋用了假東西,不好吃了....

甚至就連那個八面玲瓏的陳總,也跑到前臺,悄悄問自己:是不是換了材料還是換了師傅了?怎么點了兩盤番茄炒蛋,味道都很差....

幾乎用盡了所有辦法把陳總給說服之后,侯剛已經幾乎要崩潰...

然而,在陳總買單的時候,還是順帶著提了一句:“今晚的西瓜和中午的比差得太遠了....”

正因為這么多因素,所以侯剛只能想辦法,怎么去那個阿伯那里采購蔬菜瓜果。

西瓜這東西還好辦,換個別的水果就好,無非就是成本高了一些。

但是蔬菜這些玩意完全沒辦法取代,自己做的又是回頭客生意。

只不過,在這個鬼巷子口等了兩三天,怎么那個阿伯就沒再出現了?

侯剛如果知道他的地址的話,直接就想開車找上門了。

這些蔬菜,可是關聯到了酒樓的生意啊,要是再弄不到,那些吃過香鮮菜的人,根本就不想在酒樓里接受那些市場上的菜。

可是,那位阿伯,你到底在哪里?

學渣的黑科技生活 第二十八章:阿伯,你在哪里啊?

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